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Alimentos, Nutrientes e Nutrição

(23 questões)

Conceitos básicos

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Leis da Nutrição

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Água

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Vitaminas (propriedades, benefícios e biodisponibilidade)

(9 questões)

Minerais (propriedades, benefícios e biodisponibilidade)

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Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

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Carboidratos

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Técnica Dietética e Gastronomia

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Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)

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Bebidas e Infusões

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Microbiologia dos Alimentos

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Fatores intrínsecos e extrínsecos

(7 questões)

Microorganismos de importância nos alimentos

(2 questões)

Micro-organismos patogênicos e DTA’s

(25 questões)

Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

(48 questões)

Nutrição Materna (Gestação)

(14 questões)

Amamentação

(18 questões)

Banco de Leite Humano

(10 questões)

Alimentação Complementar

(11 questões)

Alimentação Infantil

(15 questões)

Alimentação do Adolescente

(3 questões)

Alimentação do Adulto

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Alimentação do Idoso

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Dietoterapia

(115 questões)

Alergias e Intolerância Alimentar

(2 questões)

Anemias Carências

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Câncer

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Desnutrição

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Diabetes

(16 questões)

Dislipidemias

(5 questões)

Doenças Cardiovasculares

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Doença Renal

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Doenças Hepáticas e Biliares

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Doenças Pancreáticas

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Doenças Neurológicas

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Erros Inatos do Metabolismo

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Doenças Gastrointestinais

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Interação droga-nutriente

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Nutrição e AIDS

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Obesidade e Transtornos Alimentares

(6 questões)

Alimentos Funcionais

(4 questões)

Pré, Pró e Simbióticos

(1 questão)

Nutrição e Tireoide

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Nutrição no Paciente Crítico

(1 questão)

Nutrição e Cirurgia

(1 questão)

Administração de Serviços de Alimentação

(96 questões)

Higiene e Vigilância Sanitária

(64 questões)

Planejamento Físico-Funcional

(7 questões)

Planejamento de Compras e de Estoque (ciclo PDCA, curva ABC, etc.)

(5 questões)

Organização, Direção e Controle

(0 questões)

Elaboração de Cardápios

(2 questões)

Fichas Técnicas

(3 questões)

Rotulagem de Alimentos

(7 questões)

Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas

(3 questões)

Tecnologia de Alimentos

(41 questões)

Métodos de Conservação dos Alimentos

(11 questões)

Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos

(5 questões)

Alimentação Enteral e Parenteral

(5 questões)

Nutrição Esportiva

(8 questões)

Avaliação Nutricional

(44 questões)

Conceitos Gerais

(3 questões)

Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional

(8 questões)

Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL)

(14 questões)

Nutrição e Saúde Pública

(34 questões)

Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)

(2 questões)

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

(11 questões)

Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

(7 questões)

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)

(7 questões)

Pesquisa de Orçamento Familiar (POF)

(1 questão)

Lei Orgânica da Saúde (nº 8080)

(3 questões)

Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional

(2 questões)

Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

(11 questões)

Exercício Profissional

(13 questões)

Educação Nutricional

(13 questões)

Epidemiologia

(2 questões)

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