Questões de Nutrição - Proteínas para Concurso

Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir:

I. Os aminoácidos são fundamentais na síntese proteica e são precursores de todos os compostos nitrogenados não proteicos, como as bases nitrogenadas dos nucleotídeos, e as aminas e seus derivados, como a histamina e a adrenalina.

II. Os seres vivos não são capazes de armazenar estoques de aminoácidos ou proteínas e, portanto, se faz necessária a ingestão diária de proteínas.

III. A elevação do nível plasmático de aminoácidos, assim como de glicose, estimula as células β do pâncreas endócrino a secretar insulina. Esse hormônio estimula a captação de aminoácidos pelo músculo e pelo intestino, além de ativar o aparato enzimático responsável pela síntese de proteínas.


Assinale

A combinação de feijão e arroz melhora o valor biológico dessas fontes proteicas, adequando o escore químico de aminoácidos, pois os componentes da mistura cereal + leguminosa fornecem os aminoácidos limitantes em cada uma delas. São eles respectivamente: 

Existe um macronutriente que é representado por substâncias que exercem as mais diversas funções no organismo, participando, inclusive, da composição das células. Assinale a alternativa que indica de forma correta o macronutriente conceituado.

Assinale de forma correta o benefício de incluir fontes de proteína nas refeições ao longo do dia.