Questões de Concurso
Sobre avaliação da satisfação do cliente em nutrição
Foram encontradas 8 questões
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Polícia Penal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Polícia Penal - RS - Analista da Polícia Penal - Nutrição |
Q4235652
Nutrição
Em uma UAN, mesmo após adoção de compras considerando safra, descontos e
embalagens menos onerosas, o custo diário permaneceu elevado. Na análise dos indicadores,
observou-se aumento persistente da sobra limpa, estabilidade do resto-ingestão e manutenção da
satisfação dos usuários. Com base nos princípios de gerenciamento de custos e desperdício em UANs,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
MARANATHA Assessoria
Órgão:
Prefeitura de Cruzmaltina - PR
Prova:
MARANATHA Assessoria - 2026 - Prefeitura de Cruzmaltina - PR - Nutricionista |
Q4228039
Nutrição
O planejamento e a gestão de uma
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolvem aspectos relacionados à
qualidade das refeições, controle de custos
e satisfação dos usuários. Sobre a
administração em UAN, assinale a
alternativa CORRETA:
Ano: 2024
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Guarulhos - SP
Prova:
IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |
Q3253713
Nutrição
O resto-ingesta é um indicador que reflete a
aceitação dos clientes e a organização da unidade de
alimentação e nutrição. Selecione a alternativa que
apresenta os índices que devem ser avaliados para o
cálculo desse indicador.
Ano: 2022
Banca:
UEG
Órgão:
UEG
Prova:
UEG - 2022 - UEG - Analista de Gestão Governamental - Atividades Laboratoriais – Gastronomia/Nutrição |
Q4138371
Nutrição
As unidades de alimentação e nutrição (UAN) são espaços voltados para a preparação e o fornecimento de
refeições equilibradas em nutrientes, de acordo com o perfil da clientela e com os limites financeiros da
instituição que as mantém. Diante do exposto, verifica-se que
Q3737405
Nutrição
A excelência no atendimento ao cliente é um dos
maiores diferenciais competitivos do mercado e o fator
principal para o crescimento e para a evolução da
empresa. Deste modo, e no intuito de garantir a
satisfação dos clientes, é importante conhecer suas
necessidades e expectativas, sendo a pesquisa de
satisfação da clientela um bom método para se avaliar
a qualidade dos serviços prestados. Em relação a ela,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Formosa do Sul - SC
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Formosa do Sul - SC - Nutricionista |
Q1296041
Nutrição
A análise sensorial de alimentos é a área da Ciência dos Alimentos que fornece
informações importantes acerca da aceitação de um produto pelo consumidor final e para o(a)
____________ de produtos e processos. São qualidades __________ aquelas relacionadas ao gosto,
ao odor, à aparência, à __________ e a todo estímulo sensorial empregado para reconhecer o
alimento ou preparação.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q1281218
Nutrição
A avalição sensorial das preparações serve como instrumento importante para corrigir falhas no planejamento e na
execução do serviço, bem como para melhorar sua qualidade. Ela deverá ser feita com base no conhecimento prévio do
perfil de comensais, estado nutricional e número prévio de refeições habitualmente consumidas por dia. Acerca dessa
avaliação, considere as seguintes variáveis:
1. Tipo de cliente. 2. Tipo de falhas. 3. Técnica de preparo. 4. Tempo da avaliação. 5. Higiene ambiental.
Entre as variáveis que determinam maior e menor aceitação das preparações e consequentemente do cardápio, a(s) mais comum(ns) são:
1. Tipo de cliente. 2. Tipo de falhas. 3. Técnica de preparo. 4. Tempo da avaliação. 5. Higiene ambiental.
Entre as variáveis que determinam maior e menor aceitação das preparações e consequentemente do cardápio, a(s) mais comum(ns) são:
Q605641
Nutrição
Indicadores são importantes para avaliar a qualidade dos
cuidados prestados aos clientes e podem ser representados
por taxas ou coeficientes, índices ou número absoluto,
ou mesmo um fato. Pode-se definir corretamente taxa
ou coeficiente como sendo
Conheça nossos planos