Questões de Nutrição - Gestão de Qualidade em Nutrição para Concurso
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Para calcular se o caldeirão da unidade teria capacidade de cozinhar todo o feijão de uma só vez, seria necessário conhecer a relação entre o volume do feijão e o seu peso.
Para preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal.
O rendimento do feijão é de 16 kg.
O fator de cocção do feijão é igual a 4.