Questões de Nutrição - Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 para Concurso

Q4355899

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355899 Nutrição

O “Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas” (2012) estabelece um conjunto de princípios que orientam as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no âmbito das políticas públicas brasileiras. Esses princípios reconhecem que a alimentação vai além da dimensão biológica, englobando aspectos culturais, sociais, ambientais e econômicos, e que as ações educativas devem considerar a complexidade do comportamento alimentar e a autonomia dos sujeitos. Acerca dos princípios para as ações de EAN estabelecidos nesse marco, assinale a alternativa correta.

A

O princípio da sustentabilidade, no contexto da EAN, restringe-se à dimensão ambiental, orientando as ações para a preservação dos recursos naturais renováveis e não renováveis envolvidos na produção de alimentos.

B

O princípio da abordagem do sistema alimentar na sua integralidade compreende desde o acesso à terra e aos meios de produção até as práticas alimentares individuais e coletivas e a geração e destinação de resíduos.

C

O princípio da promoção do autocuidado tem como foco central a atuação do profissional de saúde sobre o indivíduo, orientando condutas e comportamentos alimentares a serem adotados pelo sujeito.

D

O princípio da valorização da cultura alimentar local orienta as ações de EAN a considerar apenas as práticas e saberes de povos e comunidades tradicionais, excluindo outras formas de escolha alimentar.

E

O princípio da educação como processo permanente indica que as ações de EAN devem ser concentradas na primeira infância, período em que os hábitos alimentares são formados e têm maior impacto sobre a saúde futura.

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Q4345345

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Provas: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 20H - Edital nº 01 | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 40H - Edital nº 01 |

Q4345345 Nutrição

Cabe ao nutricionista, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), planejar, monitorar e manter registro do desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional (EAN), para os alunos, envolvendo a comunidade escolar.

Assinale a alternativa que indica corretamente aspectos que devem ser considerados nessas ações.

A

As ações de EAN devem estar integradas ao processo de ensino e aprendizagem, de acordo com a faixa etária e a etapa/modalidade de ensino, sem necessidade de envolver os demais profissionais da educação.

B

As ações de EAN devem estar contextualizadas com o cenário epidemiológico nacional e internacional, respeitando os conhecimentos do seu tempo e as diretrizes com enfoque na prevenção de doenças.

C

As ações de EAN devem perpassar pelo currículo pedagógico de modo que possam se valer dos diferentes saberes e temas relacionados à alimentação, nos campos da cultura, da história, da geografia, entre outros, para que os alimentos e a alimentação sejam conteúdos de aprendizado específico e também sejam recursos para aprendizagem de diferentes conteúdos.

D

As ações de EAN devem ser planejadas de modo a transmitir, de acordo com o grau de dificuldade apropriado para cada idade e faixa etária, conhecimentos técnicos relativos ao valor nutricional dos alimentos.

E

As ações de EAN devem ser planejadas exclusivamente pelos orientadores pedagógicos, levando em consideração as capacidades cognitivas de cada faixa etária e, posteriormente, serem aprovadas pelo nutricionista responsável técnico.

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Q4345337

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Provas: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 20H - Edital nº 01 | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 40H - Edital nº 01 |

Q4345337 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo relativas às ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), considerando a Resolução CD/FNDE nº 4 de 2026.

1. A responsabilidade pelo planejamento e coordenação da inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem é exclusiva do nutricionista responsável técnico e dos professores regentes.

2. Fica determinada a inclusão de uma disciplina específica de Educação Alimentar e Nutricional no currículo escolar, considerando o nível de ensino, a complexidade e à adequação das ações às diferentes faixas etárias.

3. Em termos de transversalidade curricular, as ações de EAN devem integrar diferentes saberes relacionados à alimentação, utilizando obrigatoriamente o alimento e os nutrientes como ferramentas pedagógicas.

4. A inclusão de EAN no processo de ensino e aprendizagem deve perpassar de maneira transversal o currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição, e o desenvolvimento de práticas e habilidades que promovam modos de vida saudáveis, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.

5. No contexto do PNAE, considera-se EAN o conjunto de ações formativas, de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de saúde do estudante e a qualidade de vida do indivíduo.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

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Q4343307

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Provas: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 20h | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Nutricionista 40h |

Q4343307 Nutrição

De acordo com a Resolução CD/FNDE nº 4 de 2026, são princípios que devem ser observados no processo de ensino e aprendizagem das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN):

1. Priorização de ambientes institucionais formais como cenários para o desenvolvimento das ações de EAN.

2. Valorização da culinária enquanto prática emancipatória.

3. Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas.

4. Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos.

5. Valorização da alimentação saudável como referência principal, com a culinária entendida prioritariamente como recurso técnico para preparação dos alimentos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

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Q4337497

Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Bauru - SP Órgão: Prefeitura de Bauru - SP Prova: Prefeitura de Bauru - SP - 2026 - Prefeitura de Bauru - SP - Merendeira |

Q4337497 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma estratégia permanente do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e envolve diferentes profissionais da comunidade escolar. Nesse contexto, é atribuição da merendeira:

A

Incentivar hábitos alimentares saudáveis durante o preparo e a distribuição das refeições, colaborando com as ações de Educação Alimentar e Nutricional desenvolvidas na escola.

B

Elaborar os cardápios da alimentação escolar e definir a composição nutricional das refeições.

C

Prescrever dietas individualizadas para estudantes com necessidades alimentares específicas.

D

Fiscalizar a aplicação dos recursos financeiros destinados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar.

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Q4333168

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Amparo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |

Q4333168 Nutrição

Em um órgão público responsável por políticas de alimentação e nutrição, uma equipe técnica precisa fundamentar suas ações no conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) adotado como referência nacional. Assinale a alternativa correta.

A

No contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática pontual e periódica, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

B

No contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática prescritiva e compulsória de hábitos alimentares saudáveis.

C

No contexto da promoção do crescimento econômico e da produtividade do trabalhador, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

D

No contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, disciplinar, setorial e uniprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

E

No contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

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Q4332048

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Nutricionista |

Q4332048 Nutrição

Em um território adscrito à Atenção Primária, foi identificado aumento do consumo de alimentos ultraprocessados entre famílias beneficiárias de programas sociais, associado à redução do preparo de refeições tradicionais e à forte influência de estratégias de marketing digital. O nutricionista propõe um plano de Educação Alimentar e Nutricional que considere determinantes sociais, cultura alimentar local e fortalecimento da autonomia dos sujeitos. À luz dos princípios contemporâneos da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.

A

A ação educativa deve priorizar a transmissão estruturada de conteúdos técnicos sobre nutrientes, visando ampliar o conhecimento científico da população.

B

A neutralidade técnica do profissional recomenda evitar discussão sobre fatores culturais e econômicos que influenciam o consumo alimentar.

C

A abordagem educativa deve concentrar-se na prescrição de padrões alimentares considerados ideais, com foco na adequação quantitativa de macro e micronutrientes.

D

A avaliação da ação educativa deve basear-se predominantemente na aferição imediata do conteúdo assimilado pelos participantes.

E

A intervenção deve articular diagnóstico educativo, metodologias participativas e problematização do ambiente alimentar para favorecer construção crítica de escolhas alimentares.

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Q4316605

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Enfermagem |

Q4316605 Nutrição

Uma Enfermeira da Estratégia Saúde da Família realizou uma ação educativa com adolescentes de 13 a 15 anos em uma escola pública.
Durante a atividade, ela apresentou dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), de 2019, divulgados pela FIOCRUZ que demonstravam elevada frequência de consumo de alimentos ultraprocessados entre escolares brasileiros, destacando biscoitos salgados (49,3%), biscoitos doces (46,8%) e pães industrializados (42,0%). Esses dados reforçavam a necessidade de intervenções voltadas para a promoção da alimentação saudável na adolescência.
Com base nas recomendações para o cuidado integral ao adolescente, analise as afirmativas a seguir.
I. A Enfermeira deve realizar avaliação dos hábitos alimentares durante a consulta de enfermagem, identificando fatores de risco para doenças crônicas e desenvolvendo ações de educação alimentar adequadas à realidade sociocultural do adolescente.
II. A orientação alimentar deve priorizar a redução do consumo de alimentos ultraprocessados e incentivar a ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados, respeitando a autonomia progressiva do adolescente e envolvendo a família sempre que possível.
III. O elevado consumo de alimentos ultraprocessados na adolescência está relacionado ao aumento do risco de excesso de peso e de doenças crônicas não transmissíveis, sendo recomendado que o Enfermeiro limite sua atuação à avaliação antropométrica.

Está correto o que se afirma em

A

II, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q4308904

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santo Ângelo - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Santo Ângelo - RS - Nutricionista |

Q4308904 Nutrição

Considerando a educação alimentar nutricional (EAN), analisar os itens.

I. A EAN tem sido considerada estratégica em relação aos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, auxiliando no controle e na redução da prevalência das doenças crônicas não transmissíveis, na redução de danos, na promoção de uma cultura de consumo sustentável, nos hábitos alimentares saudáveis e na valorização da cultura alimentar tradicional.

II. As ações educativas no âmbito do atendimento individual denominam-se “aconselhamento nutricional” ou “aconselhamento dietético”, que podem ser considerados um encontro entre duas pessoas para examinar com atenção, olhar com respeito e deliberar com prudência e justeza sobre a alimentação de uma delas.

III. As ações educativas em grupos estão concentradas exclusivamente em escolas junto a crianças e adolescentes, através da disciplina de educação nutricional, com o intuito de ensinar a importância da alimentação saudável e do desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis desde cedo. Nesse modelo, pressupõe-se que professor (nutricionista) e aluno (criança/adolescente/grupo) construam juntos o conhecimento a partir de um diálogo horizontal, em que as hipóteses de solução para o problema detectado são discutidas de forma colaborativa.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Apenas nos itens I e II.

D

Apenas nos itens II e III.

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Q4308208

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308208 Nutrição

No Brasil, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (MR EAN) preconiza uma abordagem que valoriza o diálogo e o respeito às culturas alimentares.

Assinale a opção que indica o princípio do MR-EAN que enfatiza a importância de considerar as dimensões sociais, culturais e ambientais da alimentação.

A

Sustentabilidade.

B

Intersetorialidade.

C

A abordagem do ciclo de vida.

D

O direito humano à alimentação adequada (DHAA).

E

A valorização da cultura alimentar e do alimento.

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Q4304573

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |

Q4304573 Nutrição

Em relação aos cuidados com as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é importante considerar questões que podem repercutir em vivências satisfatórias e tornar as atividades mais atrativas. Sobre pontos a serem considerados nas ações de EAN presentes no documento de Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa correta.

A

Construir ações contextualizadas e articuladas com as necessidades das pessoas e do território, mesmo sem o consentimento ou envolvimento da comunidade.

B

Procurar vivenciar as orientações partilhadas, demonstrando coerência entre o que se faz e o que se fala.

C

Escolher os temas, técnicas e recursos, não considerando o público de interesse.

D

Experimentar as estratégias e dinâmicas, dando sempre preferência ao improviso.

E

Evitar a escuta interpretativa e compreensiva dos relatos dos indivíduos, para não prolongar as ações.

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Q4301683

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico) |

Q4301683 Nutrição

Considera-se a Educação Alimentar e Nutricional fundamental para promoção da alimentação saudável e adequada. Assinale a alternativa que apresenta corretamente quem pode se beneficiar de estratégias como a Promoção do Consumo de Alimentos Adequados e Saudáveis.

A

Profissionais envolvidos com políticas de saúde, apenas.

B

Comunidades indígenas e ciganas, mas não as comunidades tradicionais.

C

Comunidades urbanas. As periurbanas precisam de uma estratégia diferente e específica.

D

Agricultores familiares e comunidades escolares.

E

Gestores e técnicos de governos estaduais, mas não municipais.

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Q4301682

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico) |

Q4301682 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é vista como uma ação para que seja alcançada a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a Segurança Alimentar e Nutricional. Acerca das questões-chave para o planejamento e o desenvolvimento das ações de EAN presentes nos Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa correta.

A

Não é aconselhável utilizar cartazes ou murais nos recursos educativos atrativos, deve-se preferir apenas materiais tecnológicos para este fim.

B

Deve-se evitar interação com os participantes nas estratégias de comunicação.

C

A definição de periodicidade das ações é irrelevante, pois todas devem ser apenas pontuais.

D

É essencial reservar um momento para ouvir a opinião das pessoas e grupos sobre as atividades de EAN.

E

Uma das estratégias de comunicação é estimular falas e textos longos.

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Q4300146

Ano: 2026 Banca: Quadrix Órgão: SEDES-DF Prova: Quadrix - 2026 - SEDES-DF - Especialista em Desenvolvimento e Assistência Social (EDAS) | Especialidade: Nutrição |

Q4300146 Nutrição

Uma equipe da Atenção Primária à Saúde, em parceria com uma escola pública e um Centro de Referência de Assistência Social (CRAS), planejou uma intervenção de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para famílias em situação de vulnerabilidade social.

Com base nessa situação hipotética, assinale a opção que apresenta a estratégia correta a respeito dos princípios da EAN.

A

desenvolver ações participativas, valorizando os saberes alimentares, a articulação intersetorial e a autonomia para escolhas alimentares saudáveis

B

direcionar as ações de EAN prioritariamente a crianças e adolescentes, restringindo as intervenções em adultos aos casos de agravos instalados

C

basear as ações em recomendações técnicas, considerando as práticas culturais apenas quando compatíveis com os objetivos nutricionais

D

priorizar indivíduos em risco nutricional, pois a EAN tem, como objetivo central, a mudança do comportamento alimentar

E

padronizar as ações educativas no território, mantendo uniformidade nas orientações e nos materiais utilizados

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Q4296434

Q4296434 Nutrição

Texto associado

Texto para a questão.

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se configura como ação estratégica para a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). É um campo de conhecimento e atuação transdisciplinar, multissetorial e multiprofissional, com amplas possibilidades de uso de recursos educacionais problematizadores com base no diálogo, favorecendo a reflexão crítica, a autonomia dos indivíduos e famílias e a valorização da cultura alimentar, da sustentabilidade e dos sistemas alimentares saudáveis.

A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), conforme dispõe o Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010 e, assim, representa uma estratégia fundamental para a promoção da alimentação adequada e saudável, ampliando a autonomia e o protagonismo dos indivíduos, das famílias e da comunidade, permitindo refletir sobre toda a cadeia produtiva – produção, abastecimento e acesso a alimentos adequados e saudáveis. Nesse sentido, deve ser abordada de maneira mais ampla em diversos campos de atuação, articulando‑se com outras políticas públicas.

No âmbito da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Social (Sedes), as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) são desenvolvidas de forma transversal, articulando‑se tanto com os programas da Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional quanto com a Política de Assistência Social, sob gestão da Subsecretaria de Assistência Social.

Nesse contexto, a EAN é promovida junto aos beneficiários do Programa Cartão Prato Cheio, nas modalidades pecúnia e cestas de alimentos, nas atividades mensais realizadas nos Restaurantes Comunitários e também entre os servidores da Secretaria, ampliando o acesso a informações qualificadas sobre alimentação adequada e saudável. Adicionalmente, as ações de EAN são realizadas no escopo dos programas, serviços e unidades do Sistema Único de Assistência Social (SUAS), como o Serviço de Proteção e Atendimento Integral à Família (PAIF), o Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV), os Centros POP e as Unidades de Acolhimento.

Internet: <sedes.df.gov.br> (com adaptações).

Infere‑se do texto que a EAN ultrapassa a dimensão da orientação sobre hábitos alimentares, porque

A

condiciona a atuação à divulgação de recomendações nutricionais voltadas aos beneficiários de programas de transferência de renda.

B

fundamenta‑se na integração entre diferentes áreas de conhecimento e políticas públicas, promovendo autonomia, reflexão crítica e compreensão dos sistemas alimentares.

C

concentra suas ações na fiscalização da qualidade dos alimentos comercializados pelos estabelecimentos públicos.

D

substitui as políticas públicas de segurança alimentar ao assumir integralmente a promoção do direito humano à alimentação adequada.

E

limita‑se à realização de atividades educativas destinadas aos usuários dos restaurantes comunitários.

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Q4291676

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP - Nutricionista |

Q4291676 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de prática que ultrapassa o setor saúde, exigindo a articulação intraе intersetorial para promover o Direito Humano à Alimentação Adequada e a Segurança Alimentar e Nutricional. Nesse contexto, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas destaca que a efetividade das ações depende do envolvimento de diferentes espaçosе seguimentos da sociedade. De acordo com esse documento, assinale a alternativa correta.

A

Instituições de ensino, serviços de saúde, organizações não governamentais e entidade filantrópicas, isentando a iniciativa privada para evitar conflito de interesse.

B

Setores governamentais das áreas de saúde, educação e assistência social, sendo a participação da sociedade civil apenas consultiva.

C

Órgãos governamentais das áreas da saúde e educação e conselhos profissionais, apenas.

D

Unidades de saúde e escolas, apenas.

E

Setores público e privado, áreas, sociedades, organizações e associações.

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Q4277643

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Altos - PI Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Nutricionista |

Q4277643 Nutrição

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas orienta as ações de educação alimentar e nutricional (EAN) desenvolvidas nos diferentes ciclos da vida e nos equipamentos públicos, inclusive no ambiente escolar. Associe as colunas I e II abaixo, relacionando os princípios da EAN às suas respectivas descrições.
Coluna I
1. Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
2. Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas.
3. Promoção do autocuidado e da autonomia.
4. Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.
Coluna II
(__) Reconhecimento da legitimidade de saberes de diferentes naturezas, evitando a imposição de padrões alimentares alheios ao território.
(__) Definição prévia de objetivos e de indicadores que permitam verificar resultados e reorientar as intervenções educativas.
(__) Desenvolvimento de habilidades e da capacidade de decisão consciente sobre a própria alimentação, em substituição à prescrição normativa de condutas.
(__) Articulação entre os modos de produção, de abastecimento e de consumo, considerando impactos ambientais e geração de renda no território.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

4, 2, 1, 3.

B

2, 3, 4, 1.

C

1, 4, 3, 2.

D

2, 4, 3, 1.

E

3, 1, 4, 2.

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Q4248770

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q4248770 Nutrição

As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na atenção básica de saúde são pautadas por princípios que recomendam o(a):

A

desenvolvimento exclusivo das ações nos serviços de saúde, evitando a participação de outros setores para manter a padronização das orientações.

B

transmissão prioritária de informações técnicas pelo profissional de saúde, dispensando a participação ativa dos indivíduos para garantir maior eficiência.

C

escolha prioritária por alimentos industrializados fortificados, independentemente dos hábitos culturais e das características locais da população.

D

valorização da culinária, da cultura alimentar local e da promoção do autocuidado, fortalecendo práticas alimentares adequadas e saudáveis em diferentes contextos sociais.

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Q4235679

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Polícia Penal - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Polícia Penal - RS - Analista da Polícia Penal - Nutrição |

Q4235679 Nutrição

Em uma unidade prisional, o nutricionista planeja uma oficina de educação alimentar e nutricional com temas definidos pela equipe técnica. No encontro inicial, o grupo manifesta interesse em discutir dificuldades de acesso, preparo e aceitação das refeições, tema não previsto. Considerando o método de oficina orientado pela metodologia de trabalho em grupo do Ministério da Saúde, assinale a alternativa correta.

A

O tema trazido pelo grupo deve ser considerado na reorganização da sequência dos encontros, articulando-se às ações propostas pelo facilitador.

B

A sequência previamente definida deve ser mantida, incorporando a demanda do grupo apenas se houver tempo ao final dos encontros.

C

A escuta inicial deve ser utilizada para fortalecer a adesão ao planejamento técnico, preservando os objetivos definidos antes da participação do grupo.

D

O tema apresentado pelos participantes deve ser tratado na avaliação final, pois a etapa inicial da oficina é destinada à apresentação dos objetivos já estabelecidos.

E

A demanda do grupo deve substituir o planejamento da equipe, pois o facilitador não deve propor conteúdos previamente organizados.

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Q4232267

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Amélia Rodrigues - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Amélia Rodrigues - BA - Merendeira |

Q4232267 Nutrição

A respeito da sustentabilidade e da redução do desperdício na cozinha escolar, assinale a alternativa incorreta.

A

O planejamento adequado da quantidade de alimentos preparados contribui para reduzir desperdícios sem comprometer o atendimento aos estudantes.

B

O controle periódico do estoque favorece o aproveitamento dos alimentos dentro do prazo de validade.

C

O aproveitamento integral dos alimentos, quando tecnicamente adequado, pode contribuir para melhorar o valor nutricional das preparações e reduzir resíduos.

D

A redução do desperdício autoriza o aproveitamento de alimentos que apresentem sinais de deterioração, desde que submetidos ao cozimento.

E

A educação alimentar desenvolvida junto aos estudantes pode contribuir para diminuir sobras e estimular hábitos alimentares saudáveis.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Questões de Concurso Sobre educação alimentar e nutricional - lei nº 13.666 de 2018 em nutrição

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