Questões de Concurso Sobre educação alimentar e nutricional - lei nº 13.666 de 2018 em nutrição

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Q4308904 Nutrição
Considerando a educação alimentar nutricional (EAN), analisar os itens.

I. A EAN tem sido considerada estratégica em relação aos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, auxiliando no controle e na redução da prevalência das doenças crônicas não transmissíveis, na redução de danos, na promoção de uma cultura de consumo sustentável, nos hábitos alimentares saudáveis e na valorização da cultura alimentar tradicional.

II. As ações educativas no âmbito do atendimento individual denominam-se “aconselhamento nutricional” ou “aconselhamento dietético”, que podem ser considerados um encontro entre duas pessoas para examinar com atenção, olhar com respeito e deliberar com prudência e justeza sobre a alimentação de uma delas.

III. As ações educativas em grupos estão concentradas exclusivamente em escolas junto a crianças e adolescentes, através da disciplina de educação nutricional, com o intuito de ensinar a importância da alimentação saudável e do desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis desde cedo. Nesse modelo, pressupõe-se que professor (nutricionista) e aluno (criança/adolescente/grupo) construam juntos o conhecimento a partir de um diálogo horizontal, em que as hipóteses de solução para o problema detectado são discutidas de forma colaborativa.

Está CORRETO o que se afirma:
Alternativas
Q4308208 Nutrição
No Brasil, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (MR EAN) preconiza uma abordagem que valoriza o diálogo e o respeito às culturas alimentares.

Assinale a opção que indica o princípio do MR-EAN que enfatiza a importância de considerar as dimensões sociais, culturais e ambientais da alimentação.  
Alternativas
Q4304573 Nutrição
Em relação aos cuidados com as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é importante considerar questões que podem repercutir em vivências satisfatórias e tornar as atividades mais atrativas. Sobre pontos a serem considerados nas ações de EAN presentes no documento de Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q4301683 Nutrição
Considera-se a Educação Alimentar e Nutricional fundamental para promoção da alimentação saudável e adequada. Assinale a alternativa que apresenta corretamente quem pode se beneficiar de estratégias como a Promoção do Consumo de Alimentos Adequados e Saudáveis. 
Alternativas
Q4301682 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é vista como uma ação para que seja alcançada a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a Segurança Alimentar e Nutricional. Acerca das questões-chave para o planejamento e o desenvolvimento das ações de EAN presentes nos Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q4300146 Nutrição
Uma equipe da Atenção Primária à Saúde, em parceria com uma escola pública e um Centro de Referência de Assistência Social (CRAS), planejou uma intervenção de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para famílias em situação de vulnerabilidade social.

Com base nessa situação hipotética, assinale a opção que apresenta a estratégia correta a respeito dos princípios da EAN.
Alternativas
Q4296434 Nutrição
Texto para a questão.

    A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se configura como ação estratégica para a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). É um campo de conhecimento e atuação transdisciplinar, multissetorial e multiprofissional, com amplas possibilidades de uso de recursos educacionais problematizadores com base no diálogo, favorecendo a reflexão crítica, a autonomia dos indivíduos e famílias e a valorização da cultura alimentar, da sustentabilidade e dos sistemas alimentares saudáveis.
    A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), conforme dispõe o Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010 e, assim, representa uma estratégia fundamental para a promoção da alimentação adequada e saudável, ampliando a autonomia e o protagonismo dos indivíduos, das famílias e da comunidade, permitindo refletir sobre toda a cadeia produtiva – produção, abastecimento e acesso a alimentos adequados e saudáveis. Nesse sentido, deve ser abordada de maneira mais ampla em diversos campos de atuação, articulando‑se com outras políticas públicas.
   No âmbito da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Social (Sedes), as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) são desenvolvidas de forma transversal, articulando‑se tanto com os programas da Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional quanto com a Política de Assistência Social, sob gestão da Subsecretaria de Assistência Social.
    Nesse contexto, a EAN é promovida junto aos beneficiários do Programa Cartão Prato Cheio, nas modalidades pecúnia e cestas de alimentos, nas atividades mensais realizadas nos Restaurantes Comunitários e também entre os servidores da Secretaria, ampliando o acesso a informações qualificadas sobre alimentação adequada e saudável. Adicionalmente, as ações de EAN são realizadas no escopo dos programas, serviços e unidades do Sistema Único de Assistência Social (SUAS), como o Serviço de Proteção e Atendimento Integral à Família (PAIF), o Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV), os Centros POP e as Unidades de Acolhimento.

Internet: <sedes.df.gov.br> (com adaptações).
Infere‑se do texto que a EAN ultrapassa a dimensão da orientação sobre hábitos alimentares, porque
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Q4291676 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de prática que ultrapassa o setor saúde, exigindo a articulação intraе intersetorial para promover o Direito Humano à Alimentação Adequada e a Segurança Alimentar e Nutricional. Nesse contexto, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas destaca que a efetividade das ações depende do envolvimento de diferentes espaçosе seguimentos da sociedade. De acordo com esse documento, assinale a alternativa correta.
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Q4277643 Nutrição
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas orienta as ações de educação alimentar e nutricional (EAN) desenvolvidas nos diferentes ciclos da vida e nos equipamentos públicos, inclusive no ambiente escolar. Associe as colunas I e II abaixo, relacionando os princípios da EAN às suas respectivas descrições.
Coluna I
1. Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
2. Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas.
3. Promoção do autocuidado e da autonomia.
4. Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.
Coluna II
(__) Reconhecimento da legitimidade de saberes de diferentes naturezas, evitando a imposição de padrões alimentares alheios ao território.
(__) Definição prévia de objetivos e de indicadores que permitam verificar resultados e reorientar as intervenções educativas.
(__) Desenvolvimento de habilidades e da capacidade de decisão consciente sobre a própria alimentação, em substituição à prescrição normativa de condutas.
(__) Articulação entre os modos de produção, de abastecimento e de consumo, considerando impactos ambientais e geração de renda no território.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo: 
Alternativas
Q4248770 Nutrição
As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na atenção básica de saúde são pautadas por princípios que recomendam o(a):  
Alternativas
Q4235679 Nutrição
Em uma unidade prisional, o nutricionista planeja uma oficina de educação alimentar e nutricional com temas definidos pela equipe técnica. No encontro inicial, o grupo manifesta interesse em discutir dificuldades de acesso, preparo e aceitação das refeições, tema não previsto. Considerando o método de oficina orientado pela metodologia de trabalho em grupo do Ministério da Saúde, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4232267 Nutrição
A respeito da sustentabilidade e da redução do desperdício na cozinha escolar, assinale a alternativa incorreta. 
Alternativas
Q4228043 Nutrição
A rotulagem nutricional tem como finalidade fornecer informações ao consumidor sobre a composição dos alimentos e auxiliar na escolha alimentar. Sobre a rotulagem, assinale a alternativa CORRETA:  
Alternativas
Q4226220 Nutrição
São princípios para ação em Educação Alimentar e Nutricional, EXCETO:
Alternativas
Q4219497 Nutrição
Com o ingresso na escola, a criança passa a conviver com novos grupos sociais e com hábitos alimentares distintos daqueles vivenciados no ambiente familiar. Com base nas informações apresentadas sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
I. As ações de EAN podem considerar diferentes dimensões da vida humana, como aspectos culturais, econômicos e sociais relacionados à alimentação.
II. A EAN pode envolver atividades práticas no ambiente escolar, incluindo o desenvolvimento de ações educativas e a elaboração de materiais pelos estudantes.
III. A EAN deve restringir-se à transmissão de informações nutricionais, priorizando os conteúdos biológicos como o principal eixo de atuação. 
Alternativas
Q4219476 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar envolve ações educativas desenvolvidas no contexto da escola, integrando diferentes áreas do conhecimento e práticas relacionadas à alimentação. Considerando as informações apresentadas, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q4218703 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) compreende muitas áreas do conhecimento, visto que abrange aspectos alimentares, nutricionais, agrícolas, sociais, antropológicos e culturais, dentre outros.
Em relação ao EAN, assinale a afirmativa a seguir.

I. O desenvolvimento de atividades educativas no campo da alimentação pode levar à reflexão sobre o ato de educar em diversos espaços de práticas. É importante que as ações realizadas expressem uma educação voltada para o autocuidado, proporcionando que o indivíduo possa escolher as melhores formas de cuidar de si mesmo, constituindo-se assim um agente ativo no processo de aprendizagem de suas escolhas alimentares.
II. O grupo que desenvolve ações relacionadas à alimentação e nutrição em um determinado espaço deve ser composto por um conjunto de nutricionistas e discentes supervisionados que ensinarão sobre como se alimentar, devendo ser formado por um agregado de pessoas que apresentam diferentes saberes compartimentalizados, fortalecendo a promoção da alimentação adequada e saudável.
III. É desaconselhável realizar EAN em parceria com as organizações da sociedade civil, tais como as associações comunitárias, religiosas, socioassistenciais e cooperativas de produtores rurais. Todavia, são indicadas parcerias com as instituições de ensino, todo o “Sistema S”, e com outros setores como empresas produtoras de refeições coletivas, associações de restaurante, bares e hotéis, e setor varejista de alimentos.

Está correto o que se afirma em  
Alternativas
Ano: 2026 Banca: UEPB Órgão: UEPB Prova: UEPB - 2026 - UEPB - Nutricionista |
Q4208638 Nutrição
Os programas de educação alimentar e nutricional podem ser desenvolvidos em curto ou longo prazo, e mesmo aqueles de curta duração podem levar anos para gerar mudanças na população-alvo. Por isso, torna-se fundamental mensurar seus resultados, processo denominado avaliação. Sobre o tema, analise as assertivas a seguir:

I- A avaliação é contínua e ocorre desde a implementação das estratégias de intervenção, com o objetivo de verificar o alcance dos resultados em relação aos objetivos previamente estabelecidos. Nesse contexto, avaliar envolve medir, comparar e tirar conclusões.
II- O processo de avaliação deve comparar uma situação final com a inicial. Para isso, é necessário determinar instrumentos e critérios.
III- Avaliação diagnóstica: é feita no início do programa e fornece subsídios para a elaboração de todo o programa. Determina a situação-problema, os componentes do comportamento alimentar (cognitivo, afetivo, situacional) e as características da população-alvo e do local

É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q4193925 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como uma área de atuação que integra diferentes políticas públicas no Brasil. Sua relevância se expressa tanto no campo da saúde quanto no da garantia de direitos. Com base no conceito e nas diretrizes da EAN, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

(__) A EAN ocupa posição estratégica para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais, contribuindo para a promoção da alimentação adequada e saudável no âmbito das políticas públicas.
(__) A EAN, por ter natureza educativa, desenvolve-se de forma setorial no âmbito da saúde e da educação, sendo a articulação com as políticas de segurança alimentar e nutricional uma interface em construção, ainda sem regulamentação formal no Brasil.
(__) A EAN é reconhecida como ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), integrando diferentes setores e níveis de governo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Alternativas
Ano: 2026 Banca: DEPSEC Órgão: UNIFAP Prova: DEPSEC - 2026 - UNIFAP - Nutricionista |
Q4186684 Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui um campo de prática contínuo, transdisciplinar e intersetorial, voltado à promoção da autonomia dos indivíduos e coletividades na adoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, em articulação com políticas públicas de segurança alimentar e nutricional e com o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Respostas
1: C
2: E
3: B
4: D
5: D
6: A
7: B
8: E
9: D
10: D
11: A
12: D
13: D
14: D
15: A
16: A
17: A
18: D
19: A
20: C