Questões de Nutrição - Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas para Concurso

Q4355893

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355893 Nutrição

Considere a recomendação de ingestão diária de gorduras totais de 20 a 35% do Valor Energético Total (VET) para adultos, segundo a Faixa de Distribuição Aceitável de Macronutrientes (DRI, 2006). No planejamento dietético de um adulto de 23 anos com um VET de 2025 kcal por dia, qual será o valor diário de gorduras totais a ser utilizado como base para a prescrição?

A

40,5 a 70,9 g/dia.

B

101,3 a 177,2 g/dia.

C

45 a 78,7 g/dia.

D

405,0 a 708,7 g/dia.

E

4,5 a 7,8 g/dia.

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Q4354720

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354720 Nutrição

Uma criança com desnutrição aguda grave e edema é internada. Sobre a conduta na fase inicial do tratamento, assinale a alternativa correta.

A

Na estabilização, deve-se tratar/prevenir hipoglicemia, hipotermia e infecções, evitando aporte calórico agressivo no início.

B

Na admissão, deve-se ofertar aporte energético elevado (150 a 220 kcal/kg/dia) para acelerar a recuperação ponderal.

C

O edema do kwashiorkor traduz sobrecarga proteica e indica restrição de proteínas e uso de diurético na fase inicial.

D

A hipoglicemia deve ser tratada apenas quando a glicemia estiver abaixo de 40 mg/dL na criança gravemente desnutrida.

E

A correção rápida da desnutrição já na primeira semana reduz o risco de complicações metabólicas na criança.

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Q4346596

Ano: 2026 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2026 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |

Q4346596 Nutrição

A compreensão do balanço energético constitui elemento fundamental para a análise das estratégias de controle do peso corporal, uma vez que a relação entre ingestão e gasto de energia influencia diretamente a variação da massa corporal. Considerando os conceitos de balanço energético positivo e negativo, analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I.O balanço energético negativo ocorre quando o gasto energético do organismo supera a quantidade de energia ingerida por meio da alimentação, situação que, quando mantida ao longo do tempo, tende a favorecer a redução da massa corporal. PORQUE II.O balanço energético positivo caracteriza-se pela ingestão de energia em quantidade superior ao gasto energético, condição que favorece o armazenamento do excedente energético e pode contribuir para o aumento da massa corporal. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

A

As asserções I e II são falsas.

B

A asserção I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A asserção I é falsa, e a II é verdadeira.

D

As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

E

As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

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Q4333173

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Amparo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |

Q4333173 Nutrição

No atendimento nutricional de idosos, a prescrição dietética deve considerar alterações fisiológicas, hábitos de vida e parâmetros de referência. Em relação às recomendações nutricionais apresentadas para esse ciclo vital, assinale a alternativa correta.

A

A estimativa energética atual pode considerar peso, estatura e idade, em vez de adotar valor calórico fixo por sexo.

B

As necessidades nutricionais do idoso são definidas sem avaliação nutricional, pois os valores diminuem de modo comprovado com a idade.

C

A recomendação proteica para idosos saudáveis sem doença renal é incompatível com o uso de fontes de alto valor biológico.

D

A prescrição para idosos deve desconsiderar hábitos de vida, pois a incapacidade de memorização torna esse dado clinicamente irrelevante.

E

A orientação dietética para idosos utiliza a mesma classificação etária da OMS, sem estratificação específica nas referências dietéticas.

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Q4319240

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Área de Atuação - Nutrologia Pediátrica |

Q4319240 Nutrição

Homem, 49 anos com alcoolismo, IMC 16 kg/m2, perda de 15% do peso em 3 meses e ingestão desprezível há 8 dias será realimentado durante internação. Fósforo de 2,1 mg/dL, potássio 3,3 mEq/L e magnésio 1,6 mg/dL.

O protocolo inicial mais apropriado para prevenir síndrome de realimentação é

A

aguardar 7 dias em jejum absoluto até normalização espontânea dos eletrólitos.

B

administrar apenas solução salina e albumina, porque calorias não são necessárias nos primeiros 10 dias.

C

repor tiamina antes da dieta, corrigir distúrbios eletrolíticos, iniciar de 5 a 10 kcal/kg/dia e aumentar progressivamente com monitorização clínica e laboratorial diária.

D

iniciar 30 a 35 kcal/kg/dia no primeiro dia, porque a desnutrição grave exige reposição calórica agressiva, associado a reposição e controle eletrolítico rigoroso.

E

iniciar dieta hiperlipídica e hiperproteica plena com reposição de tiamina intramuscular, porque a síndrome depende exclusivamente da oferta de aminoácidos e lipídios concomitante.

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Q4317129

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Silveira Martins - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Silveira Martins - RS - Nutricionista |

Q4317129 Nutrição

Em pacientes com Doença de Refluxo Gastrosofágico (DRGE), o Nutricionista deve considerar fatores que podem agravar os sintomas e orientar mudanças de estilo de vida. Considerando que um paciente com sobrepeso apresenta pirose frequente, principalmente após refeições volumosas e ao deitar, é CORRETO afirmar que:

A

O uso de roupas apertadas na região abdominal reduz o gradiente de pressão entre o abdômen e o tórax, protegendo contra o refluxo.

B

A elevação da cabeceira da cama favorece o retorno do conteúdo gástrico ao esôfago durante o período noturno.

C

A redução de alimentos gordurosos pode contribuir para diminuir os sintomas, pois o excesso de gordura está associado ao aumento do risco de DRGE.

D

A prática de exercícios físicos deve ser evitada em todos os casos, pois aumenta obrigatoriamente a pressão intragástrica e piora a DRGE.

E

A perda de peso pode aumentar a pressão intragástrica e, por isso, tende a intensificar o refluxo.

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Q4308241

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308241 Nutrição

Paciente de 58 anos, com cirrose hepática compensada por hepatite C prévia, apresentou perda ponderal progressiva, redução de força muscular e inapetência há alguns meses.

Na consulta nutricional quando internado relatou realizar apenas duas refeições por dia e evitar alimentos proteicos por medo de “sobrecarregar o fígado”.

Considerando a terapêutica nutricional recomendada para doenças hepáticas crônicas, assinale a afirmativa correta.

A

A dieta do paciente deve ser hiperproteica apenas durante a internação, sendo desnecessário ajustar o fracionamento alimentar no domicílio.

B

O uso de suplementos proteicos é contraindicado na cirrose, porque qualquer aumento da oferta de proteína acelera a progressão da fibrose hepática e da hipertensão portal.

C

A principal estratégia nutricional consiste em reduzir carboidratos e aumentar lipídios para prevenir acúmulo de amônia, independentemente do estado nutricional do paciente.

D

A conduta mais adequada é fracionar a alimentação ao longo do dia, evitar jejum prolongado e garantir aporte proteico suficiente, pois a desnutrição e a sarcopenia pioram o prognóstico na cirrose.

E

A restrição proteica deve ser mantida rotineiramente, pois reduz a produção de amônia intestinal e diminui o risco de encefalopatia hepática, mesmo em pacientes sem episódio prévio da complicação.

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Q4308240

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308240 Nutrição

Paciente de 58 anos, com Diabetes Mellitus tipo 2 e sobrepeso, iniciou dapagliflozina há 3 semanas após controle glicêmico insatisfatório com terapia prévia.

Na consulta de retorno à nutrição, refere maior diurese, discreta redução do apetite e perda de 1,8 kg no período.

Considerando a prática do Nutricionista diante dessa terapia e a necessidade de acompanhamento multiprofissional, assinale a afirmativa correta.

A

Suspender frutas e laticínios da rotina alimentar, priorizando o aumento de proteínas, pois a dapagliflozina exige restrição global de carboidratos e líquidos.

B

Priorizar a redução de sódio e de potássio na dieta, uma vez que a dapagliflozina tem como principal efeito nutricional a retenção hídrica e a perda desses eletrólitos.

C

Orientar o aumento significativo da ingestão de carboidratos simples e a redução da água ao longo do dia, para evitar hipoglicemia e compensar a perda ponderal observada.

D

Manter o plano alimentar previamente prescrito, sem reavaliação, pois a dapagliflozina não altera as necessidades energéticas, a hidratação ou o monitoramento nutricional.

E

Reavaliar metas energéticas e padrão alimentar, reforçar hidratação adequada, monitorar evolução ponderal e orientar sobre sinais de depleção volêmica, ajustando a conduta nutricional ao novo contexto terapêutico.

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Q4308236

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308236 Nutrição

Paciente do sexo masculino, 48 anos, admitido na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) após politrauma, encontra-se hemodinamicamente estável, em ventilação mecânica, sem calorimetria indireta disponível. Peso atual: 115 kg, altura: 1,72 m, peso ideal estimado: 67 kg, IMC: 38,9 kg/m² (VR: 18,5–24,9 kg/m²).

A equipe de nutrição é acionada para prescrição da terapia nutricional enteral.

Assinale a opção que apresenta a meta calórica e proteica diária mais adequada para esse paciente.

A

Meta calórica de 22 a 25 kcal/kg/dia do peso ideal, totalizando 1.474 a 1.675 kcal/dia, com oferta proteica de 2,0 a 2,5 g/kg/dia do peso ideal, totalizando 134 a 167,5 g de proteína/dia, indicada para pacientes com IMC acima de 50 kg/m².

B

Meta calórica de 11 a 14 kcal/kg/dia do peso real, totalizando 1.265 a 1.610 kcal/dia, com oferta proteica de 2,0 g/kg/dia do peso ideal, totalizando 134 g de proteína/dia, estratégia hipocalórica e hiperproteica indicada para pacientes com IMC entre 30 e 50 kg/m².

C

Meta calórica de 25 a 30 kcal/kg/dia do peso real, totalizando 2.875 a 3.450 kcal/dia, com oferta proteica de 1,2 g/kg/dia do peso real, totalizando 138 g de proteína/dia, estratégia indicada para promover balanço energético positivo e preservar a massa muscular no paciente obeso crítico.

D

Meta calórica de 15 a 20 kcal/kg/dia do peso real, totalizando 1.725 a 2.300 kcal/dia, com oferta proteica de 1,3 a 2,0 g/kg/dia do peso real, totalizando 149,5 a 230 g de proteína/dia, estratégia recomendada para todos os pacientes críticos independentemente do IMC.

E

Meta calórica de 11 a 14 kcal/kg/dia do peso ideal, totalizando 737 a 938 kcal/dia, com oferta proteica de 1,2 g/kg/dia do peso ideal, totalizando 80,4 g de proteína/dia, estratégia indicada para minimizar o risco de hiperalimentação e síndrome de realimentação no paciente obeso crítico.

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Q4308175

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308175 Nutrição

Uma ginasta de 19 anos apresenta amenorreia há 8 meses, histórico de duas fraturas por estresse no último ano, fadiga crônica e queda no rendimento esportivo. A avaliação dietética revela uma ingestão calórica cronicamente inferior ao seu gasto energético total.

O quadro clínico descrito caracteriza a Síndrome de Deficiência Relativa de Energia no Esporte (REDs).

Nesse caso, assinale a opção que apresenta o principal mecanismo fisiopatológico para explicar as complicações ósseas e reprodutivas nesta síndrome.

A

O excesso de treinamento resistido, que desvia o fluxo sanguíneo do sistema reprodutor e inibe a captação de cálcio pelos osteoblastos.

B

A deficiência isolada de vitamina D e cálcio na dieta da atleta, sem relação com o balanço calórico ou com o volume de treinamento.

C

O aumento excessivo da secreção de leptina pelo tecido adiposo, que bloqueia a liberação de estrogênio pelos ovários da ginasta.

D

A baixa disponibilidade de energia (LEA), que induz uma adaptação endócrina com supressão do eixo hipotálamohipófise-gonadal.

E

A hiperglicemia crônica induzida pelo estresse competitivo, que promove a glicosilação das proteínas da matriz óssea e a amenorreia.

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Q4303558

Ano: 2026 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR Prova: UNIOESTE - 2026 - Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q4303558 Nutrição

Na ausência de calorimetria indireta, a recomendação média mais utilizada para estimativa do gasto energético em paciente adulto clinicamente estável, fora de fase aguda de doença crítica:

A

15 a 20 kcal/kg de peso atual por dia.

B

25 a 30 kcal/kg de peso atual por dia.

C

35 a 40 kcal/kg de peso atual por dia.

D

Jejum absoluto nas primeiras 48 horas de internação.

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Q4301697

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico) |

Q4301697 Nutrição

Uma variedade de métodos pode ser utilizada para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos, a exemplo do Recordatório 24 Horas. Assinale uma desvantagem do Recordatório de 24 Horas.

A

Baixo custo.

B

Pode ser utilizado em grupos de baixo nível de escolaridade.

C

Não altera a dieta usual.

D

Pode ser usado para estimar o valor energético total da dieta.

E

Não fornece dados quantitativos precisos sobre a ingestão de nutrientes.

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Q4301671

Ano: 2026 Banca: Ibest Órgão: SESC-DF Prova: Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde I (Nutricionista Clínico) |

Q4301671 Nutrição

Um dos métodos utilizados na avaliação do consumo alimentar é o Registro Alimentar Estimado. Assinale a alternativa correta em relação a este método de avaliação.

A

Depende muito da memória.

B

Proporciona menor precisão.

C

Exige baixo nível de colaboração.

D

Pode interferir no padrão alimentar.

E

Não pode contabilizar dia de final de semana.

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Q4300154

Ano: 2026 Banca: Quadrix Órgão: SEDES-DF Prova: Quadrix - 2026 - SEDES-DF - Especialista em Desenvolvimento e Assistência Social (EDAS) | Especialidade: Nutrição |

Q4300154 Nutrição

Durante sua atuação profissional, o nutricionista deve reconhecer as particularidades fisiológicas e nutricionais das diferentes fases do ciclo da vida para subsidiar a avaliação e a conduta nutricional. A respeito da nutrição nas fases da vida, assinale a opção correta.

A

O envelhecimento envolve redução progressiva da massa magra e adiposa, aumentando o risco para sarcopenia.

B

Gestantes com obesidade não devem apresentar ganho de peso durante a gestação para reduzir complicações metabólicas.

C

Lactentes em aleitamento materno não necessitam de suplementação de ferro no primeiro ano de vida, pois o leite materno é suficiente.

D

A recomendação de cálcio para adolescentes é semelhante à dos adultos, em torno de 1.000 mg/dia.

E

Na lactação, há aumento das necessidades energéticas maternas, sendo necessário ajustar a ingestão para a produção de leite e manutenção do estado nutricional.

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Q4297368

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Marques de Souza - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Marques de Souza - RS - Nutricionista |

Q4297368 Nutrição

A adolescência é marcada por alterações hormonais, estirão de crescimento e mudanças na composição corporal. Com isso, a alternativa que apresenta uma afirmação CORRETA sobre a nutrição nessa fase é:

A

A finalização do crescimento ocorre no início da puberdade, mantendo as necessidades de energia próximas às observadas durante a infância.

B

A omissão frequente de refeições pode ser compensada pelo consumo de alimentos de alta densidade calórica, sem repercussões para a saúde.

C

O estirão de crescimento ocorre no mesmo período para meninas e meninos, pois a puberdade apresenta sequência cronológica semelhante.

D

O crescimento acelerado eleva as necessidades de energia e nutrientes, e uma alimentação inadequada pode retardar o crescimento e a maturação sexual.

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Q4295520

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Dois Irmãos - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Dois Irmãos - RS - Nutricionista |

Q4295520 Nutrição

Uma paciente de 38 anos, diagnosticada há cinco anos com Doença de Crohn, deu entrada em ambulatório especializado apresentando perda de 12% do peso corporal nos últimos seis meses, episódios frequentes de diarreia, dor abdominal recorrente, redução do apetite e exames laboratoriais compatíveis com hipoalbuminemia. Durante a consulta, relatou dificuldade para manter a ingestão alimentar adequada devido ao desconforto gastrointestinal após as refeições.
Diante desse cenário clínico, o nutricionista responsável deverá elaborar um plano terapêutico capaz de minimizar os impactos da doença sobre o estado nutricional da paciente, considerando as evidências científicas atuais e os princípios da terapia nutricional individualizada.
Assinale a alternativa que apresenta a conduta mais adequada.

A

Instituir dieta hipoproteica e suspender temporariamente o acompanhamento nutricional até a remissão clínica.

B

Adotar plano alimentar individualizado, com monitoramento do estado nutricional e adequação das necessidades energéticas e proteicas, respeitando a tolerância alimentar da paciente.

C

Recomendar aumento indiscriminado do consumo de fibras insolúveis e alimentos integrais, independentemente da fase da doença.

D

Restringir permanentemente todos os produtos lácteos, independentemente da existência de intolerância associada.

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Q4274202

Ano: 2026 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2026 - Prefeitura de Xavantina - SC - Nutricionista |

Q4274202 Nutrição

Com relação às necessidades energéticas e aos componentes do gasto energético, analise o trecho apresentado a seguir:

"A energia é gasta pelo corpo humano na forma de _____ , _____ e _____. Esses três componentes formam o gasto energético total (GET) diário de uma pessoa."
Fonte: RAYMOND, J. L.; MAHAN, L. K. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.

Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas correspondentes.

A

atividade física voluntária (AFV) / metabolismo dos carboidratos (MC) / produção de calor corporal (PCC)

B

gasto energético de repouso (GER) / composição corporal magra (CCM) / armazenamento energético dos macronutrientes (AEM)

C

metabolismo energético total (MET) / absorção intestinal dos nutrientes (AIN) / reserva energética corporal (REC)

D

taxa metabólica basal (TMB) / gasto energético alimentar (GEA) / síntese de tecidos corporais (STC)

E

gasto energético basal (GEB) / efeito térmico do alimento (ETA) / termogênese por atividade (TA)

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Q4274200

Ano: 2026 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2026 - Prefeitura de Xavantina - SC - Nutricionista |

Q4274200 Nutrição

O equilíbrio energético é um dos principais fatores relacionados ao manejo do peso corporal. O gasto energético diário é composto pelo metabolismo basal, atividade física e efeito térmico dos alimentos. A relação entre o gasto energético e a ingestão calórica determina a tendência de manutenção, ganho ou perda de peso. Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.

A

O gasto energético diário é determinado pela prática de atividade física, sem influênciado metabolismo basal e do efeito térmico dos alimentos.

B

A manutenção do peso corporal depende doaumento da atividade física, independentemente da relação entre o gasto energético e a ingestão calórica.

C

O balanço energético positivo ocorre quando o gasto energético é maior que a ingestão calórica,favorecendo a perda de peso.

D

O equilíbrio energético é caracterizado pela igualdade entre gasto energético e ingestão calórica,contribuindo para a manutençãodo peso corporal.

E

O balanço energético negativo ocorre quando a ingestão calórica é superior ao gasto energético, favorecendo o ganho de peso.

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Q4228044

Ano: 2026 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Cruzmaltina - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2026 - Prefeitura de Cruzmaltina - PR - Nutricionista |

Q4228044 Nutrição

A dietoterapia utiliza a alimentação como parte do tratamento de diferentes condições clínicas, considerando as necessidades individuais do paciente. Sobre a conduta dietoterápica, assinale a alternativa CORRETA:

A

A prescrição dietética deve considerar diagnóstico clínico, estado nutricional, necessidades energéticas e condições específicas do indivíduo.

B

A dieta terapêutica deve ser padronizada para todos os pacientes com a mesma doença, sem considerar características individuais.

C

A dietoterapia tem como principal objetivo apenas a redução do peso corporal.

D

Alterações na consistência e composição dos alimentos não possuem aplicação na prática clínica.

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Q4228035

Ano: 2026 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Cruzmaltina - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2026 - Prefeitura de Cruzmaltina - PR - Nutricionista |

Q4228035 Nutrição

A avaliação nutricional é um processo sistemático que permite identificar alterações no estado nutricional e direcionar a conduta do nutricionista. Sobre os métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A avaliação nutricional deve considerar dados antropométricos, clínicos, bioquímicos e dietéticos de forma integrada.

B

O índice de massa corporal (IMC) é um indicador antropométrico utilizado na avaliação do estado nutricional.

C

A avaliação do consumo alimentar pode auxiliar na identificação de inadequações nutricionais.

D

A avaliação nutricional deve ser baseada exclusivamente no peso corporal, pois os demais parâmetros possuem pouca importância clínica.

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Questões de Concurso Comentadas sobre avaliação dietética e determinação de necessidades energéticas em nutrição

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