Questões de Concurso
Comentadas sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
Foram encontradas 839 questões
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Polícia Penal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Polícia Penal - RS - Analista da Polícia Penal - Nutrição |
Q4235669
Nutrição
Conforme a Resolução nº 3/2017, os cardápios destinados às pessoas privadas de
liberdade devem conter, entre outras informações nutricionais, micronutrientes prioritários. Assinale
a alternativa que apresenta apenas micronutrientes prioritários expressos pela Resolução.
Ano: 2026
Banca:
IDHTEC
Órgão:
Prefeitura de Santa Filomena - PE
Prova:
IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |
Q4226218
Nutrição
Quanto a Vitamina B1 é INCORRETO afirmar:
Q4218724
Nutrição
Um paciente adulto do sexo masculino faz uso recente de
suplemento de vitamina A e apresenta ingestão diária total acima
do UL (do inglês tolerable upper lever). No momento da consulta
nutricional, não há queixas de sintomas ou observação de sinais
clínicos deletérios.
Considerando o supracitado, e à luz das recomendações nutricionais, assinale a afirmativa correta.
Considerando o supracitado, e à luz das recomendações nutricionais, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |
Q4214785
Nutrição
Relacione os nutrientes apresentados na Coluna I com os fatores que influenciam sua absorção na Coluna II, depois indique a alternativa que apresente a sequência correta.
Coluna I – Nutrientes.
I- Ferro não heme.
II- Cálcio.
III- Zinco.
IV- Ferro heme.
Coluna II – Fatores que influenciam a absorção.
( ) Tem sua absorção reduzida pela presença de fitatos e fibras alimentares.
( ) Apresenta absorção pouco influenciada por outros componentes da dieta.
( ) Tem sua absorção aumentada pela presença de vitamina C.
( ) Pode ter sua absorção prejudicada pela presença de oxalatos.
Ano: 2026
Banca:
Prefeitura de Clevelândia - PR
Órgão:
Prefeitura de Clevelândia - PR
Prova:
Prefeitura de Clevelândia - PR - 2026 - Prefeitura de Clevelândia - PR - Nutricionista |
Q4200235
Nutrição
O conceito de biodisponibilidade
refere-se à fração de um nutriente consumido
que é efetivamente absorvida, distribuída e
utilizada pelo organismo para desempenhar
suas funções biológicas. Diversos fatores
dietéticos e fisiológicos podem favorecer ou
limitar esse processo. Com base nesse tema,
analise as afirmativas a seguir.
I. O ferro proveniente de alimentos de origem vegetal (ferro não heme), como feijão e brócolis, apresenta mecanismo de absorção diferente daquele encontrado em alimentos de origem animal (ferro heme). A vitamina C favorece a absorção do ferro não heme ao converter o ferro férrico (Fe³⁺) em ferro ferroso (Fe²⁺), forma mais facilmente absorvida pela mucosa intestinal.
II. A presença de fitatos e oxalatos na alimentação reduz a absorção intestinal de cálcio por formar compostos pouco solúveis. Embora dietas ricas em proteínas possam aumentar discretamente a eliminação urinária desse mineral, esse efeito não compromete de maneira significativa sua absorção intestinal.
III. Compostos fenólicos, como os taninos presentes no café e no chá, diminuem a absorção do ferro não heme ao formar complexos insolúveis no trato digestório. Por esse motivo, recomenda-se consumir essas bebidas aproximadamente uma a duas horas após as principais refeições.
IV. O zinco e o cobre apresentam interação durante o processo de absorção intestinal. Assim, a suplementação prolongada com doses elevadas de zinco (superiores a 50 mg/dia) pode reduzir a disponibilidade de cobre, favorecendo o desenvolvimento de deficiência desse mineral e aumentando o risco de anemia.
V. A absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) depende da presença de lipídios na dieta e da adequada secreção de sais biliares. Dessa forma, condições que provocam má absorção de gorduras comprometem principalmente a absorção dessas vitaminas, sem interferir diretamente na absorção das vitaminas hidrossolúveis.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas:
I. O ferro proveniente de alimentos de origem vegetal (ferro não heme), como feijão e brócolis, apresenta mecanismo de absorção diferente daquele encontrado em alimentos de origem animal (ferro heme). A vitamina C favorece a absorção do ferro não heme ao converter o ferro férrico (Fe³⁺) em ferro ferroso (Fe²⁺), forma mais facilmente absorvida pela mucosa intestinal.
II. A presença de fitatos e oxalatos na alimentação reduz a absorção intestinal de cálcio por formar compostos pouco solúveis. Embora dietas ricas em proteínas possam aumentar discretamente a eliminação urinária desse mineral, esse efeito não compromete de maneira significativa sua absorção intestinal.
III. Compostos fenólicos, como os taninos presentes no café e no chá, diminuem a absorção do ferro não heme ao formar complexos insolúveis no trato digestório. Por esse motivo, recomenda-se consumir essas bebidas aproximadamente uma a duas horas após as principais refeições.
IV. O zinco e o cobre apresentam interação durante o processo de absorção intestinal. Assim, a suplementação prolongada com doses elevadas de zinco (superiores a 50 mg/dia) pode reduzir a disponibilidade de cobre, favorecendo o desenvolvimento de deficiência desse mineral e aumentando o risco de anemia.
V. A absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) depende da presença de lipídios na dieta e da adequada secreção de sais biliares. Dessa forma, condições que provocam má absorção de gorduras comprometem principalmente a absorção dessas vitaminas, sem interferir diretamente na absorção das vitaminas hidrossolúveis.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmações corretas:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Aracruz - ES
Prova:
IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |
Q4195346
Nutrição
A biodisponibilidade de nutrientes constitui um dos
pilares para a compreensão da relação entre ingestão
alimentar e estado nutricional, sendo influenciada por
múltiplos fatores de natureza biológica e ambiental.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole
Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA no que se refere à biodisponibilidade de nutrientes.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole
Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA no que se refere à biodisponibilidade de nutrientes.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Bento Gonçalves - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Bento Gonçalves - RS - Merendeira |
Q4184775
Nutrição
Qual é o nome do macronutriente que tem a função de fornecer energia ao organismo
e ajudar na absorção de algumas vitaminas?
Ano: 2026
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Pindorama - SP
Prova:
CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |
Q4182466
Nutrição
Considerando que os micronutrientes desempenham
papéis cruciais no metabolismo humano, é
INCORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Nutricionista |
Q4098680
Nutrição
Os alimentos podem ser classificados de acordo
com a função predominante que desempenham no
organismo humano, contribuindo para o
fornecimento de energia, a construção de tecidos
e a regulação dos processos fisiológicos.
Considerando essa classificação dos alimentos,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092300
Nutrição
A biodisponibilidade de nutrientes corresponde à fração ingerida que é efetivamente absorvida e
utilizada pelo organismo, sendo influenciada por fatores dietéticos e fisiológicos. Considerando os
mecanismos de absorção e interação entre nutrientes, assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |
Q4089884
Nutrição
Sobre os carotenoides presentes na alimentação
humana, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de São José dos Cordeiros - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de São José dos Cordeiros - PB - Nutricionista |
Q4039850
Nutrição
O câncer colorretal (CCR) está entre os tipos
de câncer mais incidentes no Brasil, com
estimativa de cerca de 45 mil casos novos por ano
no triênio 2023–2025. Embora seja mais frequente
em idades mais avançadas, sua incidência tem
aumentado em adultos com menos de 50 anos em
vários países. O subtipo histológico mais comum
é o adenocarcinoma. Em indivíduos de risco
habitual, diferentes estratégias de rastreamento
podem ser utilizadas, incluindo colonoscopia e
testes fecais. Do ponto de vista preventivo, dieta,
peso corporal e atividade física têm papel
relevante. Com base nas evidências atuais sobre
prevenção e rastreamento do câncer colorretal,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
Prova:
Aroeira - 2026 - Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO - Nutricionista |
Q3960965
Nutrição
A alimentação e a nutrição constituem requisitos
básicos para a promoção e a proteção da saúde. Sabe-se
que uma alimentação adequada com a proporção correta de macronutrientes e micronutrientes contribuem para
o bom funcionamento do organismo, garantindo assim a
manutenção da saúde. Em relação às funções e fontes das
vitaminas, analise as seguintes afirmativas:
I. A Vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que contribui com a visão, defesa imunológica, manutenção do revestimento do organismo e da pele, crescimento ósseo, desenvolvimento celular normal e reprodução. Suas fontes alimentares incluem fígado, leite integral,gema de ovo e peixe, sendo que o seu precursor, betacaroteno, é encontrado nos vegetais verdes e frutos amarelos e alaranjados.
II. A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que exerce funções na regulação das respostas de imunidade e no metabolismo do cálcio. Suas principais fontes alimentares são carnes, peixes, frutos do mar, ovos, leite e queijos. Apesar de estar presente na alimentação, grande parte é sintetizada pela pele na presença de luz ultravioleta, sendo indicado banho solar desde primeira infância, com algumas raras exceções.
III. A vitamina C é uma vitamina lipossolúvel que contribui para a defesa imunológica, apoiando as funções celulares do sistema imunológico inato e adaptativo, e possui ação antioxidante. São alimentos fontes de Vitamina C as frutas frescas, principalmente frutas cítricas.
IV. A vitamina B12 é uma vitamina também chamada fator intrínseco, que apresenta função para o sistema nervoso central, o desenvolvimento cerebral, a mielinização neural e a função cognitiva. A Vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal como carnes, ovos e leite.
É correto o que se afirma em (marque alternativa que contempla todas as corretas):
I. A Vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que contribui com a visão, defesa imunológica, manutenção do revestimento do organismo e da pele, crescimento ósseo, desenvolvimento celular normal e reprodução. Suas fontes alimentares incluem fígado, leite integral,gema de ovo e peixe, sendo que o seu precursor, betacaroteno, é encontrado nos vegetais verdes e frutos amarelos e alaranjados.
II. A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que exerce funções na regulação das respostas de imunidade e no metabolismo do cálcio. Suas principais fontes alimentares são carnes, peixes, frutos do mar, ovos, leite e queijos. Apesar de estar presente na alimentação, grande parte é sintetizada pela pele na presença de luz ultravioleta, sendo indicado banho solar desde primeira infância, com algumas raras exceções.
III. A vitamina C é uma vitamina lipossolúvel que contribui para a defesa imunológica, apoiando as funções celulares do sistema imunológico inato e adaptativo, e possui ação antioxidante. São alimentos fontes de Vitamina C as frutas frescas, principalmente frutas cítricas.
IV. A vitamina B12 é uma vitamina também chamada fator intrínseco, que apresenta função para o sistema nervoso central, o desenvolvimento cerebral, a mielinização neural e a função cognitiva. A Vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal como carnes, ovos e leite.
É correto o que se afirma em (marque alternativa que contempla todas as corretas):
Ano: 2026
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI
Prova:
IVIN - 2026 - Prefeitura de Campo Grande do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3960274
Nutrição
A deficiência de Vitamina D (Calciferol) pode ser
observada em indivíduos que tenham pouca
exposição ao sol, e naqueles que tenham problemas
no metabolismo lipídico. Em idosos, o baixo estado
nutricional em relação à vitamina D pode ser
responsável pela menor absorção de:
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
SES-SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - SES-SC - Nutricionista |
Q3948871
Nutrição
O Programa Nacional de Suplementação de
Vitamina A integra as estratégias de prevenção de
deficiências nutricionais no Brasil. Considerando
suas diretrizes e público-alvo, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
SES-SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - SES-SC - Nutricionista |
Q3948856
Nutrição
Uma paciente de 30 anos, vegana há 2 anos,
apresenta exames com baixa concentração de
vitamina B12, apesar de ingestão adequada de
calorias e proteínas. Após avaliação dietética, o
nutricionista
identifica
falta
de alimentos
naturalmente fontes dessa vitamina. Qual
orientação alimentar é mais adequada para
melhorar o aporte de B12?
Ano: 2026
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Marmeleiro - PR
Prova:
FAU - 2026 - Prefeitura de Marmeleiro - PR - Nutricionista |
Q3866843
Nutrição
O __________ é um composto classificado como uma pseudovitamina do complexo B,
estruturalmente relacionado aos carboidratos, que atua como componente de fosfolipídios
de membrana e participa de vias de sinalização intracelular, estando envolvido na
regulação da sensibilidade à insulina, na função ovariana e em processos de maturação
oocitária.
Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE a lacuna:
Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE a lacuna:
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de São José do Rio Preto - SP
Prova:
VUNESP - 2026 - Prefeitura de São José do Rio Preto - SP - Nutricionista |
Q3849086
Nutrição
Beribéri, pelagra e cretinismo são associados à deficiência, respectivamente, de
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
EINSTEIN
Prova:
VUNESP - 2025 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |
Q4110318
Nutrição
Durante a prática clínica, é comum observar pacientes que
apresentam fadiga, baixa resistência imunológica e alterações no metabolismo energético. Esses sinais podem
estar relacionados à ingestão inadequada de micronutrientes, que desempenham funções essenciais, apesar
de serem necessários em pequenas quantidades.
Considerando o papel dos micronutrientes no organismo, assinale a alternativa correta.
Considerando o papel dos micronutrientes no organismo, assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE
Prova:
CONSULPAM - 2025 - Prefeitura de Limoeiro do Norte - CE - Educador Físico |
Q4097038
Nutrição
As Vitaminas são importantes para o correto
funcionamento do ser humano, participando na
regulação dos processos metabólicos. Neste contexto,
considere as seguintes vitaminas:
1) Vitamina A.
2) Vitamina B.
3) Vitamina C.
4) Vitamina D.
A alternativa que traz vitaminas lipossolúveis é:
1) Vitamina A.
2) Vitamina B.
3) Vitamina C.
4) Vitamina D.
A alternativa que traz vitaminas lipossolúveis é:
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