Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.472 questões
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |
Q4436314
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica
os alimentos de acordo com o tipo e a finalidade do
processamento utilizado em sua produção.
Associe os alimentos da Coluna 2 às categorias apresentadas na Coluna 1.
Coluna 1 1. Alimento in natura ou minimamente processado. 2. Óleos, gorduras, sal e açúcar. 3. Alimento processado. 4. Alimento ultraprocessado.
Coluna 2 (__) Frutas frescas, como banana, maçã, laranja e mamão.
(__) Frutas em calda e legumes em conserva.
(__) Refrigerante.
(__) Óleo de soja.
(__) Macarrão instantâneo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Associe os alimentos da Coluna 2 às categorias apresentadas na Coluna 1.
Coluna 1 1. Alimento in natura ou minimamente processado. 2. Óleos, gorduras, sal e açúcar. 3. Alimento processado. 4. Alimento ultraprocessado.
Coluna 2 (__) Frutas frescas, como banana, maçã, laranja e mamão.
(__) Frutas em calda e legumes em conserva.
(__) Refrigerante.
(__) Óleo de soja.
(__) Macarrão instantâneo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |
Q4436309
Nutrição
Uma nutricionista planeja o almoço de adolescentes com
anemia ferropriva, cuja refeição habitual inclui arroz,
feijão, couve refogada e pequena porção de carne
bovina, seguida de café com leite. Considerando os
fatores dietéticos que modulam a biodisponibilidade do
ferro, analise as afirmativas a seguir:
I. O ácido ascórbico favorece a absorção do ferro não heme ao reduzir o ferro férrico a ferroso.
II. Os carotenoides do café reduzem a absorção do ferro heme em magnitude superior à observada para o ferro não heme da mesma refeição.
III. O cálcio, quando ingerido em quantidade elevada na mesma refeição, pode reduzir a absorção do ferro.
IV. A presença de carne na refeição reduz a absorção do ferro não heme dos vegetais, efeito atribuído a fatores derivados do tecido muscular.
Estão CORRETAS as afirmativas:
I. O ácido ascórbico favorece a absorção do ferro não heme ao reduzir o ferro férrico a ferroso.
II. Os carotenoides do café reduzem a absorção do ferro heme em magnitude superior à observada para o ferro não heme da mesma refeição.
III. O cálcio, quando ingerido em quantidade elevada na mesma refeição, pode reduzir a absorção do ferro.
IV. A presença de carne na refeição reduz a absorção do ferro não heme dos vegetais, efeito atribuído a fatores derivados do tecido muscular.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |
Q4436306
Nutrição
As deficiências de vitaminas e minerais podem
comprometer diferentes funções do organismo, causando manifestações clínicas específicas conforme o
nutriente envolvido.
Analise as afirmativas a seguir:
I. A deficiência de ferro pode comprometer a síntese de hemoglobina e favorecer o desenvolvimento de anemia ferropriva.
II. A deficiência de vitamina A pode estar associada a alterações visuais, incluindo dificuldade de adaptação ao escuro.
III. A deficiência de vitamina C está classicamente relacionada ao desenvolvimento de raquitismo em crianças.
IV. A deficiência de iodo pode comprometer a síntese dos hormônios tireoidianos e provocar aumento da glândula tireoide.
Está CORRETO o que se afirma em:
Analise as afirmativas a seguir:
I. A deficiência de ferro pode comprometer a síntese de hemoglobina e favorecer o desenvolvimento de anemia ferropriva.
II. A deficiência de vitamina A pode estar associada a alterações visuais, incluindo dificuldade de adaptação ao escuro.
III. A deficiência de vitamina C está classicamente relacionada ao desenvolvimento de raquitismo em crianças.
IV. A deficiência de iodo pode comprometer a síntese dos hormônios tireoidianos e provocar aumento da glândula tireoide.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |
Q4436300
Nutrição
Os alimentos apresentam composição química variável,
sendo constituídos por diferentes proporções de água,
carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e
outros componentes.
Considerando a composição nutricional dos diferentes
grupos de alimentos, analise as afirmativas a seguir:
I. Óleos e gorduras apresentam elevada densidade energética devido ao predomínio de lipídios em sua composição, que fornecem aproximadamente 9 kcal por grama.
II. Cereais e seus derivados apresentam, de modo geral, predominância de carboidratos, embora também possam fornecer proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais em proporções variáveis.
III. Carnes, aves e pescados constituem importantes fontes de proteínas de alto valor biológico e apresentam teor de lipídios invariável, independentemente da espécie, do corte e da forma de preparo.
IV. Frutas e hortaliças possuem, em geral, elevado teor de água e contribuem para o fornecimento de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos, apresentando composição variável conforme a espécie e o grau de maturação.
Está CORRETO o que se afirma em:
I. Óleos e gorduras apresentam elevada densidade energética devido ao predomínio de lipídios em sua composição, que fornecem aproximadamente 9 kcal por grama.
II. Cereais e seus derivados apresentam, de modo geral, predominância de carboidratos, embora também possam fornecer proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais em proporções variáveis.
III. Carnes, aves e pescados constituem importantes fontes de proteínas de alto valor biológico e apresentam teor de lipídios invariável, independentemente da espécie, do corte e da forma de preparo.
IV. Frutas e hortaliças possuem, em geral, elevado teor de água e contribuem para o fornecimento de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos, apresentando composição variável conforme a espécie e o grau de maturação.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |
Q4436297
Nutrição
Entre as deficiências nutricionais que podem acometer
escolares, a carência de __________ pode comprometer
a síntese de hemoglobina e favorecer o desenvolvimento
de anemia, enquanto a deficiência de __________ pode
prejudicar a saúde óssea e o processo de mineralização.
Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas.
Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas.
Q4434215
Nutrição
As vitaminas do complexo B desempenham funções essenciais no
organismo, atuando como coenzimas em reações metabólicas
interdependentes.
Quanto à biotina (vitamina B7 ou H), avalie as afirmativas a seguir.
I. A biotina atua como um cofator para enzimas carboxilases necessárias para etapas importantes do metabolismo de aminoácidos, glicose e ácidos graxos.
II. A biotina participa da modificação de histonas, da regulação da expressão gênica e da sinalização celular. A maior parte da biotina presente nos alimentos encontra-se ligada a proteínas.
III. A biotina é encontrada em grandes quantidades nos cereais, leguminosas, cacau, em miúdos de animais, peixe e carne, mas também em sementes, nozes e alguns vegetais.
Está correto o que se afirma em
Quanto à biotina (vitamina B7 ou H), avalie as afirmativas a seguir.
I. A biotina atua como um cofator para enzimas carboxilases necessárias para etapas importantes do metabolismo de aminoácidos, glicose e ácidos graxos.
II. A biotina participa da modificação de histonas, da regulação da expressão gênica e da sinalização celular. A maior parte da biotina presente nos alimentos encontra-se ligada a proteínas.
III. A biotina é encontrada em grandes quantidades nos cereais, leguminosas, cacau, em miúdos de animais, peixe e carne, mas também em sementes, nozes e alguns vegetais.
Está correto o que se afirma em
Q4434199
Nutrição
Na prescrição dietoterápica, o correto manejo dos macro e dos
micronutrientes, que fundamentam o exercício profissional do
Nutricionista, é indispensável.
À luz do exposto, assinale a afirmativa correta.
À luz do exposto, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Sáúde |
Q4431817
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o tipo e a finalidade do processamento utilizado em sua produção.
Associe os alimentos da Coluna 2 às categorias apresentadas na Coluna 1.
Coluna 1
1. Alimento in natura ou minimamente processado.
2. Óleos, gorduras, sal e açúcar.
3. Alimento processado.
4. Alimento ultraprocessado.
Coluna 2
(__) Frutas frescas, como banana, maçã, laranja e mamão.
(__) Frutas em calda e legumes em conserva.
(__) Refrigerante.
(__) Óleo de soja.
(__) Macarrão instantâneo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Sáúde |
Q4431810
Nutrição
As deficiências de vitaminas e minerais podem comprometer diferentes funções do organismo, causando manifestações clínicas específicas conforme o nutriente envolvido.
Analise as afirmativas a seguir:
I. A deficiência de ferro pode comprometer a síntese de hemoglobina e favorecer o desenvolvimento de anemia ferropriva.
II. A deficiência de vitamina A pode estar associada a alterações visuais, incluindo dificuldade de adaptação ao escuro.
III. A deficiência de vitamina C está classicamente relacionada ao desenvolvimento de raquitismo em crianças.
IV. A deficiência de iodo pode comprometer a síntese dos hormônios tireoidianos e provocar aumento da glândula tireoide.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Porto Calvo - AL
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Sáúde |
Q4431807
Nutrição
Os alimentos apresentam composição química variável, sendo constituídos por diferentes proporções de água, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e outros componentes.
Considerando a composição nutricional dos diferentes grupos de alimentos, analise as afirmativas a seguir:
I. Óleos e gorduras apresentam elevada densidade energética devido ao predomínio de lipídios em sua composição, que fornecem aproximadamente 9 kcal por grama.
II. Cereais e seus derivados apresentam, de modo geral, predominância de carboidratos, embora também possam fornecer proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais em proporções variáveis.
III. Carnes, aves e pescados constituem importantes fontes de proteínas de alto valor biológico e apresentam teor de lipídios invariável, independentemente da espécie, do corte e da forma de preparo.
IV. Frutas e hortaliças possuem, em geral, elevado teor de água e contribuem para o fornecimento de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos, apresentando composição variável conforme a espécie e o grau de maturação.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN
Prova:
FUNCERN - 2026 - Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN - Nutricionista |
Q4429594
Nutrição
As vitaminas lipossolúveis são essenciais para o funcionamento de diversas funções do metabolismo e
Ano: 2026
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN
Prova:
FUNCERN - 2026 - Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN - Nutricionista |
Q4429593
Nutrição
A deficiência de vitamina A pode levar a um distúrbio ocular conhecido como
Ano: 2026
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN
Prova:
FUNCERN - 2026 - Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN - Nutricionista |
Q4429592
Nutrição
A vitamina C é conhecida por suas propriedades antioxidantes e tem como principal função
Ano: 2026
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN
Prova:
FUNCERN - 2026 - Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN - Nutricionista |
Q4429591
Nutrição
A anemia ferropriva é uma doença que pode causar fraqueza, falta de ar e palidez, devido à deficiência
de
Ano: 2026
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN
Prova:
FUNCERN - 2026 - Prefeitura de Lagoa de Pedras - RN - Nutricionista |
Q4429589
Nutrição
Maria, uma paciente de 65 anos, apresenta-se na clínica com queixas de dores ósseas e fraqueza
muscular. Ela tem histórico de osteoporose e, recentemente, sofreu uma fratura no quadril após uma
queda leve. Após exames laboratoriais, foi constatado que seus níveis de cálcio sérico estão abaixo do
normal. Com base nesse caso clínico, a intervenção mais apropriada para melhorar o estado de saúde
de Maria é
Ano: 2026
Banca:
Instituto IDEAP
Órgão:
Prefeitura de São Félix de Minas - MG
Prova:
Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422702
Nutrição
Em relação à biodisponibilidade do ferro não
heme, assinale o fator que favorece sua absorção
intestinal:
Ano: 2026
Banca:
Instituto IDEAP
Órgão:
Prefeitura de São Félix de Minas - MG
Prova:
Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422701
Nutrição
Segundo as Leis da Alimentação de Pedro
Escudero, a lei que estabelece que os nutrientes
devem guardar entre si uma relação de
proporcionalidade é a Lei da:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Autarquia Municipal de Saúde
Prova:
Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |
Q4403061
Nutrição
A osteoporose é considerada a epidemia silenciosa do século XX, com uma grande incidência
populacional mundial, sendo que de 40% a 70 % dos casos são diagnosticados após uma fratura por
fragilidade dos ossos, tanto massa óssea mais mole assim como dos ossos corticais mais duros. Na
prevenção da perda óssea que deve ser iniciada logo após a primeira infância, quando o metabolismo
ósseo pode acarretar ganhos ou perdas, os exercícios físicos contra a gravidade e principalmente uma
dieta adequada a ser iniciada precocemente, são da máxima importância. Nesse contexto, considerando
a importância da alimentação para a manutenção da saúde óssea e a prevenção da osteoporose ao longo
da vida, assinale a alternativa que descreve apenas recomendações nutricionais adequadas para
prevenção de perda óssea.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Autarquia Municipal de Saúde
Prova:
Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |
Q4403056
Nutrição
Em 1937, o médico argentino Pedro Escudero
elaborou quatro leis da alimentação saudável,
que se tornaram importantes referências para a
compreensão dos princípios de uma
alimentação adequada e equilibrada.
Considerando os princípios estabelecidos por
Escudero e sua importância para a prática da
Nutrição, assinale a alternativa que apresenta
corretamente as quatro leis da alimentação
saudável propostas pelo autor.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Autarquia Municipal de Saúde
Prova:
Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |
Q4403044
Nutrição
A vitamina C, também conhecida como ácido
ascórbico, é um nutriente essencial ao
organismo e desempenha funções importantes,
como ação antioxidante, auxílio na absorção de
ferro e fortalecimento do sistema imunológico.
A deficiência desse nutriente pode causar uma
importante doença nutricional. Assinale a
alternativa que apresenta corretamente essa
doença:
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