Questões de Concurso
Sobre dietas hospitalares, dietas especiais e dietas artesanais em nutrição
Foram encontradas 336 questões
Ano: 2026
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Tangará - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Tangará - SC - Nutricionista Educacional |
Q4425638
Nutrição
Uma escola recebe um estudante que necessita de
alimentação diferenciada em razão de uma condição de
saúde. Alguns integrantes da equipe escolar demonstram
preocupação de que a oferta de uma preparação específica
possa fazer com que o estudante se sinta “diferente” dos
demais.
Diante dessa situação, considerando os princípios de
inclusão, equidade e alimentação adequada, a postura
mais apropriada é:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Fênix
Órgão:
Prefeitura de Tangará - SC
Prova:
Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Tangará - SC - Nutricionista Educacional |
Q4425623
Nutrição
Um estudante apresenta intolerância à lactose
devidamente informada à escola. Ao analisar o cardápio, o
nutricionista constata que o leite não é oferecido apenas
como bebida, mas também utilizado como ingrediente em
diversas preparações.
Considerando a necessidade de garantir alimentação
adequada ao estudante sem comprometer sua
participação nas refeições escolares, a conduta mais
apropriada consiste em:
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Jundiaí - SP
Prova:
VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |
Q4393230
Nutrição
Para um indivíduo adulto de 50 anos, internado com doença do refluxo gastroesofágico e disfagia, foi prescrita dieta pastosa, na qual foram incluídos alguns alimentos para o cardápio das refeições principais, entre eles:
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383897
Nutrição
Na modificação da dieta normal para consistência
pastosa, todos os alimentos devem ser necessariamente
liquidificados e coados, tornando essa dieta equivalente à
líquida completa.
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Hospital Sírio Libanês
Prova:
VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |
Q4354745
Nutrição
Antes de iniciar uma conduta nutricional em uma criança internada, assinale a alternativa correta quanto à segurança da
prescrição dietética.
Ano: 2026
Banca:
Prefeitura de Bauru - SP
Órgão:
Prefeitura de Bauru - SP
Prova:
Prefeitura de Bauru - SP - 2026 - Prefeitura de Bauru - SP - Merendeira |
Q4337499
Nutrição
Uma escola atende um estudante com doença celíaca e, no mesmo dia, serão preparados pães convencionais e uma preparação isenta de glúten destinada exclusivamente a esse estudante.
Considerando as recomendações do Caderno de Referência – Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais (FNDE, 2017), assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336689
Nutrição
O planejamento de cardápios escolares deve considerar
as restrições alimentares dos alunos para evitar reações de
hipersensibilidade. No caso de estudantes diagnosticados com
Doença Celíaca, o Técnico de Nutrição deve excluir rigorosamente
do cardápio os alimentos que contenham:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Amparo - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |
Q4333166
Nutrição
Um serviço de nutrição hospitalar fundamenta sua atuação no princípio de que a alimentação constitui um recurso de tratamento capaz de auxiliar na recuperação do paciente.
Considerando o conceito e a finalidade da dietoterapia, assinale a alternativa correta.
Considerando o conceito e a finalidade da dietoterapia, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Amparo - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |
Q4333165
Nutrição
No pós-operatório de gastrectomia, um paciente inicia a fase de realimentação com dieta de consistência líquida, coada em peneira de malha fina e isenta de fibras. Em relação ao fracionamento e ao volume preconizados nessa fase, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Amparo - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |
Q4333146
Nutrição
Paciente internado apresenta insuficiência cardíaca congestiva associada a quadro de edema, além de fazer uso prolongado de corticoides. A dieta apropriada para esse paciente é a:
Q4321666
Nutrição
Paciente com insuficiência cardíaca congestiva e edema importante apresenta hiponatremia dilucional.
A conduta nutricional mais adequada inclui:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Barra do Garças - MT
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Nutricionista Saúde - SMS |
Q4315294
Nutrição
Na elaboração de cardápios hospitalares, as dietas podem
sofrer modificações quanto à consistência, adequando a textura
dos alimentos às condições clínicas, fisiológicas e funcionais
do paciente. Sobre as dietas hospitalares modificadas em
consistência, é correto que:
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
HU Brasil
Prova:
FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4308200
Nutrição
No contexto de rotina hospitalar, a prescrição dietética deve
sofrer modificações físicas e químicas para atender às limitações
mecânicas, digestivas ou metabólicas do paciente internado.
Um paciente idoso com disfagia orofaríngea leve a moderada necessita de adaptação na consistência da dieta e dos líquidos.
De acordo com a padronização das dietas hospitalares e considerando a segurança da deglutição (evitando a broncoaspiração), assinale a opção que indica a caracterização correta da dieta e o manejo dos líquidos para este paciente.
Um paciente idoso com disfagia orofaríngea leve a moderada necessita de adaptação na consistência da dieta e dos líquidos.
De acordo com a padronização das dietas hospitalares e considerando a segurança da deglutição (evitando a broncoaspiração), assinale a opção que indica a caracterização correta da dieta e o manejo dos líquidos para este paciente.
Ano: 2026
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Mãe D`Água - PB
Prova:
CPCON - 2026 - Prefeitura de Mãe D`Água - PB - Nutricionista |
Q4304067
Nutrição
Uma paciente de 73 anos foi internada após um Acidente Vascular Cerebral (AVC). Em seu segundo dia de internação, foi
diagnosticada com disfagia orofaríngea leve, apresentando dificuldade na mastigação de alimentos sólidos e fibrosos. Foi observada a
dentição incompleta e capacidade de deglutição preservada de alimentos mais macios ou em forma de purê. Sabendo que a alimentação
via oral deve ser priorizada sempre que possível, com a finalidade de preservar a funcionalidade do trato digestório, a consistência mais
adequada da dieta a ser ofertada para esta paciente é:
Ano: 2026
Banca:
UNIOESTE
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR
Prova:
UNIOESTE - 2026 - Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR - Nutricionista |
Q4303557
Nutrição
Na Doença de Crohn em fase de atividade inflamatória, a intervenção dietoterápica adequada visa
prioritariamente:
Ano: 2026
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Jardinópolis - SP
Prova:
VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jardinópolis - SP - Nutricionista |
Q4295460
Nutrição
Ao atender um indivíduo adulto com diagnóstico de
doença celíaca, o nutricionista explicou a ele sobre
a importância da exclusão do glúten da dieta e apresentou um plano alimentar com a inclusão de alguns
alimentos, entre eles
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP - Nutricionista |
Q4291675
Nutrição
O nutricionista desempenha papel importante
no acompanhamento das pessoas com disfagia,
visto que é o profissional capacitado para
realizar a adequação das necessidades calóricas,
nutricionais e dietoterápicas e a avaliação
nutricional precoce é fundamental para
minimizar/evitar a depleção do estado
nutricional. No que tange às questões
relacionadas aos alimentos na escala de
severidade de disfagia, qual alternativa cita a
dieta recomendada de acordo com o grau de
disfagia 2?
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Copeira |
Q4274864
Nutrição
A copeira monta as bandejas conforme o tipo de dieta
prescrita para cada paciente. Conhecer a característica
básica de cada dieta ajuda a evitar trocas que possam
prejudicar o paciente durante a distribuição das
refeições. Relacione a Coluna I ao tipo de dieta e a
Coluna II à sua característica principal:
Coluna I
1. Dieta para diabético
2. Dieta hipossódica
3. Dieta líquida
4. Dieta pastosa/branda
Coluna II
(__) Preparações com redução de sal (sódio).
(__) Alimentos amolecidos, de fácil mastigação e digestão.
(__) Controle de açúcar, com redução de açúcares simples.
(__) Alimentos em consistência líquida, como caldos, sucos coados e chás.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Coluna I
1. Dieta para diabético
2. Dieta hipossódica
3. Dieta líquida
4. Dieta pastosa/branda
Coluna II
(__) Preparações com redução de sal (sódio).
(__) Alimentos amolecidos, de fácil mastigação e digestão.
(__) Controle de açúcar, com redução de açúcares simples.
(__) Alimentos em consistência líquida, como caldos, sucos coados e chás.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Altos - PI
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Altos - PI - Copeira |
Q4274856
Nutrição
Na copa, a copeira recebe da nutricionista o mapa de
dietas com a prescrição de cada paciente. Ao longo da
distribuição, surgem situações que exigem uma decisão
dela sobre manter, ajustar ou comunicar cada caso.
Analise as afirmativas a seguir:
I. Ao perceber que a bandeja de um paciente foi trocada com a de outro leito, a copeira pode corrigir a troca por conta própria, sem necessidade de informar a equipe, desde que consiga identificar visualmente qual dieta pertence a cada paciente.
II. Diante da recusa de um paciente em consumir a dieta prescrita, a copeira deve comunicar o fato à nutricionista ou à equipe responsável, sem alterar por iniciativa própria o conteúdo da refeição.
III. Ao perceber divergência entre a dieta indicada no mapa e a informação repassada verbalmente por um familiar, a copeira deve seguir a prescrição registrada no mapa e comunicar a divergência à nutricionista para esclarecimento.
Está CORRETO o que se afirma em:
I. Ao perceber que a bandeja de um paciente foi trocada com a de outro leito, a copeira pode corrigir a troca por conta própria, sem necessidade de informar a equipe, desde que consiga identificar visualmente qual dieta pertence a cada paciente.
II. Diante da recusa de um paciente em consumir a dieta prescrita, a copeira deve comunicar o fato à nutricionista ou à equipe responsável, sem alterar por iniciativa própria o conteúdo da refeição.
III. Ao perceber divergência entre a dieta indicada no mapa e a informação repassada verbalmente por um familiar, a copeira deve seguir a prescrição registrada no mapa e comunicar a divergência à nutricionista para esclarecimento.
Está CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250024
Nutrição
Na fila da merenda de uma escola municipal, um aluno
de sete anos com alergia a leite, que possui cardápio
especial definido pela nutricionista do município, pede
insistentemente à merendeira a sobremesa comum do
dia, feita com leite, dizendo que "um pouquinho não faz
mal" e que os colegas vão caçoar dele por comer
diferente. Com base no caso apresentado, assinale a
alternativa correta quanto à conduta da merendeira:
Conheça nossos planos