Questões de Nutrição - Legislação Profissional de Nutrição para Concurso

Q4254123

Ano: 2026 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Congonhinhas - PR Prova: Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |

Q4254123 Nutrição

A Resolução CFN nº 600/2018 estabelece critérios e diretrizes para o exercício da Responsabilidade Técnica (RT) do nutricionista em serviços de alimentação e nutrição. Considerando o disposto nessa resolução, assinale a alternativa correta.

A

A responsabilidade técnica do nutricionista é automática a partir da contratação do profissional, independentemente de formalização junto ao Conselho Regional de Nutricionistas.

B

O nutricionista responsável técnico pode responder simultaneamente por número ilimitado de serviços de alimentação, desde que consiga cumprir a carga horária mínima semanal em cada um deles.

C

A Resolução CFN nº 600/2018 prevê que o nutricionista responsável técnico deve garantir a execução das atividades técnicas sob sua responsabilidade, respondendo ética, técnica e legalmente pelas ações e omissões relacionadas ao serviço.

D

A designação de responsável técnico exime o empregador e a instituição de qualquer responsabilidade sanitária ou administrativa perante os órgãos fiscalizadores.

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Q4254116

Ano: 2026 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Congonhinhas - PR Prova: Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |

Q4254116 Nutrição

A atuação do nutricionista em serviços de alimentação institucional envolve conhecimentos técnicos, administrativos e legais. À luz das teorias da administração e da legislação profissional vigente, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A teoria das relações humanas destaca a influência dos fatores psicossociais e da motivação no desempenho dos trabalhadores, sendo aplicável à gestão de equipes em UAN.
( ) A teoria estruturalista considera exclusivamente a estrutura formal das organizações, desconsiderando conflitos e relações informais.
( ) O exercício da profissão de nutricionista em serviços de alimentação exige registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas, sendo vedado o exercício profissional sem esse requisito.

A

V – V – V.

B

V – F – V.

C

F – F – F.

D

F – F – V.

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Q4252349

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista (Educação) - Edital nº 1 |

Q4252349 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN nº 788/2024, na gestão da Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar da rede pública de ensino, cabe ao nutricionista, no âmbito do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), as seguintes atividades obrigatórias, EXCETO:

A

Elaborar o plano anual de trabalho, contemplando as ações que serão adotadas para o desenvolvimento das atribuições.

B

Utilizar levantamentos bibliográficos como base fundamental para coordenar as ações de avaliação do estado nutricional.

C

Planejar, monitorar e manter registro do desenvolvimento de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

D

Elaborar e/ou implementar fichas técnicas atualizadas das preparações que compõem o cardápio.

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Q4252348

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Pinheiro Preto - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista (Educação) - Edital nº 1 |

Q4252348 Nutrição

Conforme a Resolução CFN nº 788/2024, são diretrizes para o desenvolvimento da atuação do nutricionista na Alimentação Escolar:

I. A garantia da oferta de alimentos de acordo com os padrões higiênico-sanitários vigentes.
II. O incentivo à aquisição de alimentos variados, seguros e preferencialmente produzidos em âmbito local, orgânicos e/ou agroecológicos.
III. Apoio e conhecimento ao monitoramento do estado nutricional dos estudantes.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas III.

C

Apenas I e II.

D

I, II e III.

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Q4235670

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Polícia Penal - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Polícia Penal - RS - Analista da Polícia Penal - Nutrição |

Q4235670 Nutrição

Conforme a Resolução nº 3/2017, os cardápios elaborados para pessoas privadas de liberdade devem ser apresentados a determinados órgãos e instâncias de controle, entre os quais está o(a):

A

Ministério da Justiça.

B

Conselho Regional de Nutricionistas.

C

Secretaria Municipal de Segurança Pública.

D

Conselho Municipal de Saúde.

E

Comissão de Licitação da unidade prisional.

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Q4235667

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Polícia Penal - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Polícia Penal - RS - Analista da Polícia Penal - Nutrição |

Q4235667 Nutrição

Em uma unidade prisional, o desjejum planejado para adultos apresenta 350 kcal, sendo 58% do valor energético proveniente de carboidratos, 13% de proteínas, 27% de gorduras totais, 6% de gordura saturada, 4 g de fibras, 320 mg de sódio e menos de 10% de açúcar livre. Nesse contexto, com base na Resolução nº 3/2017, assinale a alternativa correta.

A

O desjejum está inadequado, pois o valor energético deveria corresponder à faixa de 600 a 800 kcal.

B

O desjejum está adequado, pois os valores apresentados estão compatíveis com as referências para desjejum/lanche/ceia.

C

O desjejum está inadequado, pois a fibra está no limite inferior da faixa prevista e deveria ser compensada com maior oferta nas demais refeições.

D

O desjejum está adequado quanto ao valor energético, mas inadequado quanto ao sódio.

E

O desjejum está inadequado, pois a distribuição de carboidratos deveria ser inferior à metade do valor energético da refeição.

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Q4219495

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Nutricionista - Área |

Q4219495 Nutrição

O nutricionista que atua na assistência nutricional e dietoterápica em hospitais e clínicas desempenha diversas atividades relacionadas ao cuidado nutricional do paciente. Considerando isso, assinale a alternativa que apresenta atividades obrigatórias relacionadas à assistência nutricional e dietoterápica.

A

Elaborar diagnóstico de nutrição; registrar em prontuário a prescrição dietética e evolução nutricional; prescrever suplementos nutricionais.

B

Estabelecer e executar protocolos técnicos do serviço; elaborar prescrição dietética; orientar e supervisionar a distribuição de dietas orais e enterais.

C

Solicitar exames laboratoriais; promover ações de educação alimentar; integrar a equipe multiprofissional de terapia nutricional.

D

Prescrever suplementos nutricionais; participar do processo de acreditação hospitalar; interagir com a equipe multiprofissional para definição de procedimentos complementares.

E

Realizar e divulgar estudos científicos; participar do planejamento de estágios; elaborar relatórios técnicos de não conformidades.

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Q4219473

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Nutricionista - Área |

Q4219473 Nutrição

Uma nutricionista clínica passou a divulgar em redes sociais imagens de “antes e depois” de pacientes atendidos em seu consultório, associando os resultados ao uso de um protocolo exclusivo e garantindo eficácia do método. Além disso, ela mencionou uma marca específica de suplemento alimentar durante suas postagens.

Considerando o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018), assinale a alternativa correta a respeito da conduta ética nessa situação.

A

A prática descrita é vedada, pois o nutricionista não pode divulgar imagens corporais associadas a resultados nem utilizar estratégias promocionais que possam induzir o público ao erro ou direcionar escolhas comerciais.

B

A divulgação é permitida desde que haja autorização formal do paciente e que o nutricionista cite a marca do suplemento utilizado

C

A prática é aceitável quando o profissional possui método próprio e comprovação clínica dos resultados obtidos, podendo divulgar imagens comparativas para demonstrar a eficácia do protocolo adotado.

D

A divulgação é permitida se o objetivo for educativo para ganho da saúde e melhora da qualidade de vida e ainda não houver remuneração direta pela marca mencionada.

E

A prática é permitida quando realizada em perfil profissional restrito a seguidores previamente atendidos, desde que as publicações estejam relacionadas às atividades desenvolvidas no consultório.

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Q4218716

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: MPE-ES Prova: FGV - 2026 - MPE-ES - Agente Técnico - Nutricionista |

Q4218716 Nutrição

O nutricionista, segundo o Novo Código de Ética e de Conduta (2026), é o profissional que, por força da Lei nº 8.234/1991, possui direitos e deveres para o desenvolvimento de práticas inerentes à sua habilitação técnica, que se manifesta como uma ação social em favor da saúde e da segurança alimentar e nutricional.
Nesse contexto, analise as proposições a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A atenção nutricional prestada pela(o) nutricionista deve ir além do significado técnico e biológico da alimentação e considerar suas dimensões ética, ambiental, cultural, econômica, política, psicoafetiva, social, simbólica, espiritual e religiosa.
( ) A(O) nutricionista poderá adotar diferentes abordagens teóricas, metodológicas e estratégias de cuidado no exercício profissional, desde que estejam fundamentadas em evidências científicas, em referenciais reconhecidos e compatíveis com as atribuições legais da profissão, respeitados os limites técnicos e éticos da atuação.
( ) O nutricionista pode atuar nos cuidados voltados à promoção e à proteção da saúde, à prevenção, ao diagnóstico nutricional e tratamento de agravos, usando todos os recursos disponíveis ao seu alcance, tendo o uso de suplementos alimentares e a comensalidade como referência.

As afirmativas são, respectivamente,

A

V – V – F.

B

V – F – V.

C

F – V – F.

D

F – F – V.

E

F – F – F.

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Q4208643

Ano: 2026 Banca: UEPB Órgão: UEPB Prova: UEPB - 2026 - UEPB - Nutricionista |

Q4208643 Nutrição

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é instrumento fundamental para a atuação do nutricionista. Sobre este código, assinale a alternativa CORRETA.

A

Não é direito do nutricionista divulgar sua qualificação profissional, técnicas, métodos, protocolos, diretrizes, benefícios de uma alimentação para indivíduos ou coletividades saudáveis ou em situações de agravos à saúde.

B

O Código de Ética do Nutricionista trata exclusivamente dos direitos dos profissionais, não abordando seus deveres.

C

É direito do nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos sem fins sociais.

D

Orientação nutricional e acompanhamento só podem ser realizados de forma presencial.

E

É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

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Q4186699

Ano: 2026 Banca: DEPSEC Órgão: UNIFAP Prova: DEPSEC - 2026 - UNIFAP - Nutricionista |

Q4186699 Nutrição

Considerando a rotulagem nutricional de alimentos embalados, conforme a Resolução RDC n. 429/2020 e a Instrução Normativa n. 75/2020 da ANVISA, assinale a alternativa INCORRETA:

A

A rotulagem nutricional frontal em formato de lupa é obrigatória para alimentos embalados que apresentem quantidades elevadas de açúcares adicionados, gordura saturada e/ou sódio, conforme os limites estabelecidos pela ANVISA.

B

Para açúcares adicionados, a rotulagem frontal deve ser aplicada em alimentos sólidos com valores iguais ou superiores a 15g/1000g e em alimentos líquidos com valores iguais ou superiores a 7,5g/1000ml.

C

A rotulagem nutricional frontal tem como finalidade auxiliar o consumidor na identificação de nutrientes críticos associados ao aumento do risco de doenças crônicas não transmissíveis.

D

A tabela de informação nutricional deve apresentar obrigatoriamente valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, fibras alimentares, sódio e açúcares adicionados.

E

A rotulagem nutricional frontal não substitui a tabela de informação nutricional obrigatória, devendo ambas coexistir na embalagem dos alimentos quando aplicável.

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Q4186687

Ano: 2026 Banca: DEPSEC Órgão: UNIFAP Prova: DEPSEC - 2026 - UNIFAP - Nutricionista |

Q4186687 Nutrição

Com base no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista do Conselho Federal de Nutricionistas (Resolução CFN n. 599/2018), são princípios fundamentais do nutricionista:

A

desempenhar suas atribuições exclusivamente com base em critérios administrativos e institucionais, desconsiderando aspectos culturais, religiosos e sociais quando necessário à organização do serviço.

B

comprometer-se com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.

C

a atenção nutricional deve se limitar ao diagnóstico e tratamento de doenças, sendo desnecessária a consideração de dimensões sociais, culturais e ambientais da alimentação.

D

atuar apenas de forma individualizada, sendo vedada sua participação em ações de promoção da saúde coletiva ou em políticas públicas de alimentação e nutrição.

E

exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, podendo ultrapassar os preceitos técnicos e éticos sempre que julgar necessário no exercício profissional.

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Q4185203

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Tupanci do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Tupanci do Sul - RS - Nutricionista |

Q4185203 Nutrição

Considerando-se o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, de acordo com as responsabilidades profissionais, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.
É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como _________, __________ ou _________.

A

prudência | dedicação | pertinência

B

imperícia | imprudência | negligência

C

decoro | defesa | reparação

D

cuidado | segurança | respeito

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Q4165777

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Nutricionista |

Q4165777 Nutrição

Considerando a regulamentação das atividades do Nutricionista, discriminando aquelas que são privativas da categoria e as atribuições de caráter geral ligadas à alimentação humana, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) A auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética são consideradas atividades privativas do nutricionista.
( ) A solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico é uma atividade do Nutricionista.
( ) O planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição constituem atividades privativas do nutricionista.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A

V-V-F

B

V-F-F.

C

V-F-V

D

F-V-V

E

F-F-V.

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Q4165547

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Westfália - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |

Q4165547 Nutrição

Em conformidade com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, são deveres do nutricionista:
I. Tornar públicas todas as informações a respeito do exercício da profissão.
II. Impedir o manuseio de quaisquer documentos sujeitos ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso.
III. Respeitar o direito à individualidade e intimidade da criança e do adolescente, nos termos da legislação vigente, em especial do Estatuto da Criança e do Adolescente, sendo imperativa a comunicação ao seu responsável de situação de risco à saúde ou à vida.
Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas o item I.

B

Apenas o item II.

C

Apenas os itens II e III.

D

Em todos os itens.

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Q4136696

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136696 Nutrição

A Resolução CFN nº 599/2018 dispõe acerca da responsabilidade técnica. Nesse sentido, é correto afirmar que essa norma

A

elimina a necessidade de supervisão profissional.

B

restringe responsabilidade a serviços hospitalares.

C

estabelece critérios para atuação como responsável técnico.

D

dispensa registro de atividades técnicas.

E

permite atuação sem vínculo formal.

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Q4136695

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136695 Nutrição

A Resolução CFN nº 600/2018 trata da atuação do nutricionista. Entre outras providências, essa norma

A

restringe a atuação do profissional exclusivamente à nutrição clínica.

B

elimina a necessidade de responsabilidade técnica.

C

proíbe atuação em saúde coletiva.

D

define áreas de atuação profissional do nutricionista.

E

dispensa registro em conselho profissional.

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Q4136694

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136694 Nutrição

No tocante à Lei nº 6.583/1978, que criou os Conselhos de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.

A

Instituiu órgãos responsáveis pela fiscalização do exercício profissional.

B

Regulamentou exclusivamente a formação acadêmica.

C

Eliminou a obrigatoriedade de inscrição profissional.

D

Restringiu a atuação dos Conselhos à área clínica.

E

Definiu atribuições médicas para nutricionistas.

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Q4136692

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136692 Nutrição

A Lei nº 8.234/1991 dispõe acerca da profissão de nutricionista. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a atribuições desse profissional.

A

Planejamento, organização e supervisão de serviços de alimentação e nutrição

B

Prescrição de medicamentos para tratamento de doenças nutricionais

C

Realização exclusiva de procedimentos cirúrgicos relacionados à obesidade

D

Atuação restrita à área hospitalar

E

Elaboração de políticas públicas sem participação em equipes multiprofissionais

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Q4136687

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136687 Nutrição

Considere que um nutricionista tenha permitido a utilização de seu nome como responsável técnico em um serviço de alimentação no qual não exerce suas funções regularmente, sem exercer efetivamente as atribuições, apenas para atender a exigência legal do estabelecimento.
Essa conduta caracteriza:

A

exercício regular da profissão.

B

atuação permitida desde que haja contrato formal.

C

prática comum sem implicações legais.

D

infração ética por responsabilidade técnica fictícia.

E

atribuição exclusiva do empregador.

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Questões de Concurso Sobre legislação profissional de nutrição em nutrição

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