Questões de Nutrição - Nutrição e Doenças Gastrointestinais para Concurso

Q4229669

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229669 Nutrição

A absorção intestinal do cálcio é influenciada por diversos fatores dietéticos, fisiológicos e clínicos, podendo ser favorecida ou prejudicada conforme as características da dieta, uso de medicamentos e presença de doenças. Considerando os fatores que afetam a biodisponibilidade do cálcio no organismo, assinale a alternativa CORRETA:

A

A lactose e as proteínas do leite aumentam a solubilidade e a osmolaridade do cálcio no intestino, favorecendo sua absorção intestinal.

B

O uso crônico de inibidores da bomba de prótons, como omeprazol e pantoprazol, tende a aumentar a absorção intestinal de cálcio devido à redução da acidez gástrica e ao aumento do tempo de permanência do alimento no estômago.

C

O consumo elevado de sódio e cafeína reduz a biodisponibilidade do cálcio por favorecer a formação de compostos insolúveis no lúmen intestinal.

D

Após a cirurgia bariátrica, especialmente na técnica Sleeve, a absorção de cálcio permanece preservada, uma vez que não ocorre comprometimento da absorção de vitamina D pelo organismo.

E

Doenças gastrointestinais, como doença celíaca e gastrite atrófica, raramente interferem na absorção de cálcio, pois a absorção desse mineral ocorre predominantemente no cólon.

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Q4229659

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Ariranha do Ivaí - PR - Nutricionista I |

Q4229659 Nutrição

Um paciente de 42 anos, com diagnóstico de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), recebeu orientação nutricional para identificar alimentos potencialmente relacionados ao desencadeamento ou agravamento dos sintomas, como pirose e regurgitação. Considerando as recomendações dietéticas para o manejo da DRGE, assinale a alternativa que NÃO corresponde a um alimento rotineiramente associado ao aumento desses sintomas:

A

Café.

B

Alimentos gordurosos e frituras.

C

Alimentos picantes.

D

Chocolate.

E

Melão.

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Q4226228

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226228 Nutrição

Caracterizam as Fórmulas nutricionais oligoméricas, EXCETO:

A

Composta por nutrientes hidrolisados em diferentes graus

B

Proteínas: sob a forma de peptídeo ou aminoácido. Varia entre normoprotéica e hiperprotéica

C

Carboidratos: parcialmente hidrolisados, como maltodextrina

D

Lipídios: TCM e/ou TCL

E

Geralmente, possuem osmolaridade menor que as fórmulas poliméricas.

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Q4149913

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS - Nutricionista |

Q4149913 Nutrição

As doenças inflamatórias intestinais frequentemente cursam com o aumento das necessidades nutricionais, perda ponderal e comprometimento da absorção intestinal. Em pacientes com doença inflamatória intestinal ativa, geralmente recomenda-se:

A

Dieta rica em resíduos insolúveis.

B

Restrição hídrica rigorosa.

C

Oferta aumentada de proteínas e energia.

D

Exclusão total de lipídios.

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Q4147696

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147696 Nutrição

A seleção de fórmula infantil pode ser entendida como a decisão técnica voltada à indicação de fórmulas especiais para manejo de condições clínicas específicas. A esse respeito, marque a alternativa correta.

A

Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), lactentes com galactosemia clássica constituem uma contraindicação absoluta, na indicação de fórmulas infantis à base de soja para lactentes acima de 6 meses.

B

As fórmulas infantis “Comfort” são geralmente caracterizadas por proteína parcialmente hidrolisada e teor de lactose reduzido, visando o manejo de sintomas gastrointestinais menores como gases e cólicas.

C

Lactentes com Quilotorax ou síndromes de má absorção de gorduras podem necessitar de fórmulas específicas cuja característica lipídica principal é o predomínio de Ácidos Graxos de Cadeia Longa (AGCL).

D

As fórmulas de seguimento para lactentes (7 a 12 meses) apresentam, em comparação às fórmulas de partida, uma alteração regulatória específica no teor de ferro. Esse ajuste visa reduzir o risco de hemocromatose neonatal idiopática.

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Q4147678

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147678 Nutrição

No manejo nutricional da Síndrome de Dumping em pacientes com gastrectomia total, a seleção da fórmula enteral deve priorizar a modulação da osmolalidade. Nesse contexto, indique a alternativa correta.

A

Dietas com pH neutro reduzem a osmolalidade induzindo maior liberação de colecistoquinina (CCK), e dietas mais ácidas aumentam a osmolalidade por ionização dos aminoácidos, agravando o Dumping precoce.

B

As fórmulas com osmolalidade entre 280 e 350 mOsm/kg, ricas em mono e dissacarídeos são indicadas para evitar sintomas vasomotores, sendo protetoras contra o dumping.

C

Ao compararmos 100 g de maltodextrina com 100 g de glicose em 1 litro de água, pode-se afirmar que a solução de glicose terá maior osmolalidade, aumentando o risco de Dumping.

D

A adição de triglicerídeos de cadeia média (TCM) eleva drasticamente a osmolalidade no intestino delgado provocando deslocamento de fluido extracelular, sendo o principal vilão na Síndrome de Dumping.

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Q4135741

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Itatuba - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Itatuba - PB - Nutricionista |

Q4135741 Nutrição

Uma mulher de 31 anos apresenta distensão abdominal recorrente, anemia ferropriva, fadiga crônica e osteopenia precoce. Os exames laboratoriais mostram:

• IgA total: normal
• Anti-endomísio IgA: reagente
• Anti-transglutaminase IgA: não realizado

Considerando os achados laboratoriais e as recomendações atuais da American College of Gastroenterology (2023) e da ESPGHAN (2020) para investigação da doença celíaca, assinale a alternativa correta.

A

O anti-transglutaminase IgA deve ser sempre solicitado para confirmar o anti-endomísio positivo.

B

O anti-endomísio IgA possui elevada especificidade para doença celíaca, devendo o caso seguir investigação diagnóstica adequada, com avaliações adicionais, incluindo biópsia intestinal.

C

O anti-endomísio IgA possui baixa relevância diagnóstica quando realizado isoladamente.

D

A positividade do anti-endomísio IgA fecha diagnóstico definitivo de doença celíaca sem necessidade de exames adicionais.

E

A doença celíaca só pode ser considerada caso o anti-transglutaminase IgA também seja positivo.

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Q4089895

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Dietética |

Q4089895 Nutrição

Pacientes com distúrbios que comprometem a digestão ou a absorção de lipídios podem apresentar deficiência de vitaminas lipossolúveis. Em relação a esse processo fisiológico, assinale a alternativa correta.

A

A deficiência dessas vitaminas ocorre principalmente pela redução da síntese hepática de quilomícrons.

B

A absorção dessas vitaminas ocorre por transporte ativo dependente de ferro no enterócito.

C

A deficiência dessas vitaminas está associada intimamente à redução da ingestão dietética de gorduras, ainda que a oferta das próprias vitaminas seja razoavelmente baixa.

D

A digestão lipídica não interfere na absorção de vitaminas lipossolúveis, pois estas são absorvidas diretamente pela mucosa intestinal.

E

A má absorção lipídica pode comprometer a absorção de vitaminas A, D, E e K, pois sua absorção intestinal depende da formação de micelas mediada por sais biliares.

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Q4086914

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086914 Zootecnia

No semiárido do Ceará, durante a estação seca, qual é a principal limitação nutricional das pastagens?

A

Excesso de proteína bruta.

B

Alta digestibilidade da fibra.

C

Alta concentração de lipídeos estruturais.

D

Elevada concentração de energia metabolizável.

E

Baixo teor proteico e redução da disponibilidade de forragem.

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Q4084977

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084977 Nutrição

Paciente do sexo masculino, 23 anos, procurou atendimento na Atenção Primária à Saúde relatando fraqueza há dois meses, associada a diarreia, distensão abdominal, dor abdominal, inapetência e perda ponderal. Após avaliação médica e exames complementares, recebeu diagnóstico de doença celíaca. Na avaliação nutricional, constatou-se estatura de 1,70 m, peso atual de 60 kg e peso usual referido de 72 kg. Relata piora dos sintomas após consumo de macarrão, pizza e pães.

Com base nas recomendações atuais para manejo nutricional da doença celíaca, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta nesse caso.

A

Manter o consumo moderado de alimentos com glúten, priorizando redução da quantidade ingerida.

B

Excluir leite e derivados da alimentação de forma permanente, independentemente da presença de intolerância à lactose.

C

Orientar dieta exclusivamente composta por alimentos crus para favorecer a recuperação da mucosa intestinal.

D

Instituir dieta isenta de glúten de forma rigorosa e permanente, o que abrange trigo, centeio, cevada e derivados.

E

Introduzir suplementação proteica sem necessidade de ajustes na composição da dieta habitual.

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Q4076408

Ano: 2026 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Barra de São Francisco - ES Prova: IBADE - 2026 - Prefeitura de Barra de São Francisco - ES - Nutricionista |

Q4076408 Nutrição

No manejo dietético da síndrome do intestino irritável e de quadros afins de constipação funcional, a fibra precisa ser pensada pelo tipo, pela tolerância e pelo efeito esperado sobre o sintoma predominante.
Assinale a alternativa correta.

A

A fibra insolúvel costuma ocupar a primeira escolha na síndrome do intestino irritável, porque reduz gases e distensão com maior regularidade.

B

A fibra solúvel tende a ter papel mais útil que a insolúvel no alívio de sintomas da síndrome do intestino irritável e em parte dos quadros de constipação funcional.

C

O aumento abrupto da fibra já na primeira orientação reduz efeitos adversos e ajuda o paciente a reconhecer mais rápido a resposta clínica.

D

A hidratação perde importância quando a fibra vem de alimentos integrais, pois o efeito mecânico do resíduo já basta para modular o trânsito intestinal.

E

O uso terapêutico de fibras depende apenas da quantidade total, porque o tipo de fibra interfere pouco na resposta gastrointestinal percebida.

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Q4076401

Ano: 2026 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Barra de São Francisco - ES Prova: IBADE - 2026 - Prefeitura de Barra de São Francisco - ES - Nutricionista |

Q4076401 Nutrição

No cuidado da obesidade associada a doença gastrointestinal crônica ou doença hepática, a perda de peso deixa de ser lida apenas como redução de massa corporal total.
Assinale a alternativa correta.

A

O tratamento deve buscar redução ponderal preservando massa magra, sobretudo nos quadros de obesidade sarcopênica, e integrar atividade física ao plano.

B

A perda de peso rápida ganha prioridade, porque o controle da gordura corporal supera o risco de perda muscular em doença digestiva crônica.

C

A obesidade sarcopênica se distingue da obesidade comum apenas por menor índice de massa corporal, razão pela qual o plano alimentar pouco muda.

D

O exercício perde valor quando a doença hepática já está instalada, porque a intervenção nutricional organiza sozinha a mudança de composição corporal.

E

A meta central do tratamento é reduzir o peso bruto, ainda que a massa muscular diminua, desde que a função hepática se mantenha estável.

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Q4071232

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071232 Nutrição

Uma mulher, 55 anos, procura a Unidade Básica de Saúde (UBS) queixando-se de desconforto abdominal frequente após as refeições, sensação de empachamento e digestão lenta, sintomas que se intensificam com a ingestão de alimentos mais gordurosos. Ela relata que esses sintomas têm impactado sua qualidade de vida, mas que prefere evitar medicamentos sintéticos, buscando alternativas mais naturais. A paciente também menciona que exames de rotina recentes indicaram níveis de colesterol total levemente elevados. Considerando o quadro clínico da paciente e as indicações de fitoterápicos apresentadas, a alternativa que sugere o fitoterápico MAIS ADEQUADО para auxiliar no manejo dos sintomas relatados é:

A

Aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi), devido à sua ação cicatrizante e anti-inflamatória, que pode aliviar o desconforto gástrico.

B

Cáscara-sagrada (Rhamnus purshiana DC.), por ser um coadjuvante no tratamento da obstipação intestinal, o que pode melhorar a sensação de empachamento.

C

Alcachofra (Cynara scolymus L.), em função de sua indicação para dispepsia funcional e hipercolesterolemia leve a moderada, além de sua ação colagoga e colerética.

D

Espinheira-santa (Maytenus officinalis Mabb.), por ser coadjuvante no tratamento de pneumonia por apresentar ação expectorante e broncodilatadora.

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Q4068053

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Flores da Cunha - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Flores da Cunha - RS - Nutricionista |

Q4068053 Nutrição

Em indivíduos com constipação intestinal, a ingestão adequada de líquidos associada ao consumo de fibras pode:

A

Reduzir o peso fecal e a frequência evacuatória.

B

Favorecer o amolecimento das fezes e facilitar sua eliminação.

C

Diminuir a massa bacteriana intestinal fisiológica.

D

Retardar o trânsito intestinal no cólon.

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Q4065275

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: CIS 5ª RS - PR Prova: FAU - 2026 - CIS 5ª RS - PR - Nutricionista |

Q4065275 Nutrição

A doença celíaca (DC) é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, afetando 1,4% da população mundial. Sobre o assunto, marque V para VERDADEIRO e F para FALSO:
( ) A doença celíaca é caracterizada por uma resposta autoimune ao glúten, que leva à inflamação intestinal e prejuízo na absorção de nutrientes.
( ) Atualmente, existem somente duas estratégias terapêuticas consolidadas no manejo da doença celíaca: dieta isenta de glúten e uso de enzimas que degradam glúten.
( ) A persistência de inflamação em pacientes com doença celíaca está frequentemente relacionada à ingestão intencional de alimentos contendo glúten.
( ) Alimentos rotulados como “sem glúten” podem conter até 20 ppm de glúten (20 mg/kg), conforme regulamentações vigentes.
( ) O risco de contaminação cruzada por glúten é inexistente quando são seguidas as normas de rotulagem de alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, na ordem de cima para baixo:

A

V – V – F – V – F

B

V – F – F – V – F.

C

V – V – V – F – F.

D

F – V – F – V – V.

E

V – V – F – F – F.

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Q4062421

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista - Edital nº 25 |

Q4062421 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo considerando as Diretrizes da ESPEN para a Nutrição Clínica na Doença Inflamatória Intestinal (DII) (2023).
1. Em geral, as necessidades energéticas para pacientes com DII são similares às da população saudável.
2. Uma dieta rica em fibras e ácidos graxos ômega-6 está associada à redução no risco de desenvolver DII.
3. Em paciente com DII, em fase ativa, a necessidade proteica está aumentada e a ingestão deve perfazer entre 1,2 e 1,5 g/kg/dia em adultos.
4. Probióticos devem ser utilizados no tratamento de pacientes com Doença de Crohn em fase ativa.
5. Pacientes com DII em fase de remissão tem requerimento de proteína elevado e, portanto, deve-se planejar a ingestão de 1,2 g/kg/dia para adultos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

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Q4055884

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Arroio Grande - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Arroio Grande - RS - Nutricionista |

Q4055884 Nutrição

Um paciente procura atendimento com queixas de queimação epigástrica e retroesternal frequente, especialmente apos as refeições e ao deitar-se. A investigação medica revelou um quadro de esofagite decorrente de refluxo gastroesofágico. Considerando a fisiopatologia do refluxo gastroesofágico e da esofagite, assinale a alternativa que apresenta uma correlação CORRETA entre um fator de risco e seu mecanismo fisiologico de contribuição para o refluxo.

A

A ingestão de alimentos ricos em purinas estimula a secreção de colecistocinina (CCK), que aumenta a pressão do esÍíncter esofágico inferior (EEI), prevenindo o refluxo.

B

O consumo de bebidas alcoólicas e cafeína eleva a pressão do EEI, dificultando a passagem do alimento para o estômago e, consequentemente, o refluxo.

C

A obesidade contribui para o refluxo devido ao aumento da pressão intra-abdominal, que mecanicamente empurra o conteúdo gástrico em direção ao esôfago.

D

A presença de hérnia de hiato melhora a anatomia esofagogástrica, fortalecendo a barreira do EEI e diminuindo a probabilidade de refluxo.

E

A gastrina, liberada na fase gástrica da digestão, diminui a pressão do EEI, o que facilita o retorno do conteúdo gástrico para o esôfago.

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Q4039849

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São José dos Cordeiros - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de São José dos Cordeiros - PB - Nutricionista |

Q4039849 Nutrição

A Síndrome do Intestino Irritável (SII) é um distúrbio funcional do trato gastrointestinal caracterizado por dor abdominal recorrente associada a alterações do hábito intestinal, sem causa estrutural identificável. O diagnóstico é baseado em critérios clínicos padronizados, como os critérios de Roma IV, e a condição apresenta elevada frequência na prática clínica, com impacto significativo na qualidade de vida dos pacientes. Com base nos aspectos clínicos, diagnósticos e dietoterápicos da Síndrome do Intestino Irritável, analise as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) e falsas (F):

( ) A dieta low FODMAP consiste, de forma clássica, em fases de restrição, reintrodução e personalização, não devendo ser mantida em restrição ampla de forma permanente.
( ) A elevação da calprotectina fecal geralmente sugere má absorção de FODMAPs, sendo um marcador útil para monitorar resposta à dieta na SII.
( ) A estratégia dietoterápica com redução de FODMAPs pode melhorar sintomas porque reduz a oferta de carboidratos fermentáveis, diminuindo a osmolaridade intraluminal e a produção de gases.
( ) Fibras altamente fermentáveis, como frutooligossacarídeos (FOS) e inulina, tendem a piorar sintomas em alguns pacientes com SII por aumentarem a fermentação colônica e a produção de gases.
( ) Fibras solúveis com menor potencial fermentativo, como o psyllium, são frequentemente utilizadas, especialmente nos casos com predomínio de constipação, por contribuírem para a regulação do trânsito intestinal e melhor consistência das fezes.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A

V – F – V – V – F.

B

V – V – F – F – V.

C

F – F – V – V – F.

D

V – F – V – F – V.

E

V – F – F – V – V.

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Q3948859

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: SES-SC Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - SES-SC - Nutricionista |

Q3948859 Nutrição

Uma paciente adulta, diagnosticada recentemente com doença celíaca, relata fadiga, anemia e perda de peso. A biópsia do intestino delgado mostrou atrofia das vilosidades e hiperplasia das criptas.
Considerando o impacto dessa condição no processo digestivo e absortivo, qual alteração é a mais provável?

A

Redução da absorção de glicose no estômago, devido à inibição das bombas de sódio dependentes de GLUT-4.

B

Prejuízo na absorção de ferro, cálcio e folato, especialmente no jejuno e íleo, por destruição das células produtoras de ácido clorídrico.

C

Comprometimento da absorção de nutrientes, sobretudo no duodeno e jejuno, resultando em má absorção de ferro e folato.

D

Diminuição da absorção de proteínas, pois o glúten inibe diretamente a ação da pepsina no estômago.

E

Incapacidade de absorver lipídios, exclusivamente por ausência total de sais biliares.

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Q3859207

Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Merendeiro(a) |

Q3859207 Nutrição

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas principalmente pela falta de cozimento dos alimentos, independentemente da higiene no preparo.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Sobre nutrição e doenças gastrointestinais em nutrição

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