Questões de Concurso
Sobre carboidratos em nutrição
Foram encontradas 513 questões
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Autarquia Municipal de Saúde
Prova:
Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |
Q4403050
Nutrição
Do ponto de vista da Química e da Bioquímica
os carboidratos são as biomoléculas mais
abundantes na natureza e representam as
principais fontes alimentares para a produção
de energia, além de exercerem inúmeras
funções estruturais e metabólicas nos
organismos vivos. Considerando a fórmula
empírica tradicional atribuída aos carboidratos,
qual das alternativas a seguir representa
corretamente essa fórmula?
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383909
Nutrição
Na intolerância à lactose, por se tratar
obrigatoriamente de resposta imunológica às proteínas do leite,
a exclusão total de leite e derivados é necessária mesmo
quando pequenas quantidades de lactose são toleradas.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383905
Nutrição
Para reduzir o risco cardiovascular, substituir
gorduras insaturadas por carboidratos refinados produz,
necessariamente, maior benefício metabólico que substituir
gorduras saturadas por fontes de gorduras insaturadas.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383876
Nutrição
Situação hipotética: uma criança apresenta urticária
e sibilância logo após ingerir alimento que contém proteína do
leite. Assertiva: o quadro é compatível com alergia alimentar e
não deve ser equiparado à intolerância à lactose, que decorre da
má digestão desse carboidrato e causa predominantemente
manifestações gastrointestinais.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383871
Nutrição
Para pacientes com doença pulmonar obstrutiva
crônica e retenção de dióxido de carbono, a substituição de
carboidratos por lipídios elimina a produção metabólica de
dióxido de carbono, independentemente do aporte energético
total oferecido.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383868
Nutrição
Situação hipotética: um paciente com cirrose e
ascite apresenta ingestão insuficiente e permanece longos
períodos em jejum. Assertiva: fracionar a alimentação e
oferecer uma refeição noturna tardia pode reduzir o período de
jejum e limitar o catabolismo associado à baixa reserva
hepática de glicogênio.
Ano: 2026
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS
Prova:
OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS - Nutricionista |
Q4379389
Nutrição
A respeito das fases da digestão, analisar os itens.
I. A fase oral é considerada a primeira fase do processo digestivo, quando os alimentos sólidos são ingeridos e, através da mastigação, são triturados e misturados, ocorrendo a liberação de amilase salivar, lipase lingual, proteases e fator R, o que favorece a deglutição do bolo alimentar, que será conduzido pelo esôfago até o estômago.
II. A fase gástrica com a presença do alimento no fundo gástrico determina, além do aumento do estímulo colinérgico, a distensão gástrica, com consequente liberação de histamina, gastrina, ácido clorídrico, fator intrínseco, pepsinogênio I e II e lipase gástrica. No estômago, por ação de três enzimas (lipase gástrica, pepsina e amilase salivar), ocorre digestão parcial de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente.
III. A fase intestinal é considerada a terceira fase da digestão, ocorrendo com a entrada do quimo no duodeno, que, por apresentar um pH ácido, estimula a secreção de secretina pelas células neuroendócrinas do duodeno e jejuno, estimulando a liberação pancreática de bicarbonato. A presença de proteína e gordura estimula a secreção de colecistoquinina, que causa contração da vesícula biliar, com aumento da excreção de bile e estímulo da secreção de enzimas pancreáticas.
Está CORRETO o que se afirma:
I. A fase oral é considerada a primeira fase do processo digestivo, quando os alimentos sólidos são ingeridos e, através da mastigação, são triturados e misturados, ocorrendo a liberação de amilase salivar, lipase lingual, proteases e fator R, o que favorece a deglutição do bolo alimentar, que será conduzido pelo esôfago até o estômago.
II. A fase gástrica com a presença do alimento no fundo gástrico determina, além do aumento do estímulo colinérgico, a distensão gástrica, com consequente liberação de histamina, gastrina, ácido clorídrico, fator intrínseco, pepsinogênio I e II e lipase gástrica. No estômago, por ação de três enzimas (lipase gástrica, pepsina e amilase salivar), ocorre digestão parcial de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente.
III. A fase intestinal é considerada a terceira fase da digestão, ocorrendo com a entrada do quimo no duodeno, que, por apresentar um pH ácido, estimula a secreção de secretina pelas células neuroendócrinas do duodeno e jejuno, estimulando a liberação pancreática de bicarbonato. A presença de proteína e gordura estimula a secreção de colecistoquinina, que causa contração da vesícula biliar, com aumento da excreção de bile e estímulo da secreção de enzimas pancreáticas.
Está CORRETO o que se afirma:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Nutricionista - Secretaria de Saúde |
Q4364965
Nutrição
Paciente do sexo masculino, 56 anos, com diabetes mellitus
tipo 2, comparece à consulta nutricional apresentando glicemia
de jejum de 172 mg/dL e hemoglobina glicada de 8,4%. Durante
a anamnese, o nutricionista explica que a insulina, hormônio
anabólico secretado pelas células beta pancreáticas, promove
a redução da glicemia por meio de diversos mecanismos
metabólicos, entre os quais se destaca:
Ano: 2026
Banca:
ISET
Órgão:
Prefeitura de Lajedinho - BA
Prova:
ISET - 2026 - Prefeitura de Lajedinho - BA - Nutricionista |
Q4353090
Nutrição
Um atleta realiza sessões intensas de treinamento em
dias consecutivos e precisa favorecer a recuperação entre
os treinos. Considerando a alimentação após o exercício,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
ISET
Órgão:
Prefeitura de Lajedinho - BA
Prova:
ISET - 2026 - Prefeitura de Lajedinho - BA - Nutricionista |
Q4353075
Nutrição
A digestão dos carboidratos da dieta envolve sua
transformação em unidades capazes de serem absorvidas
pelo intestino. Considerando esse processo, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
AMAUC - 2026 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |
Q4346608
Nutrição
Durante o planejamento de uma dieta individualizada,
um nutricionista estabeleceu a distribuição energética
dos macronutrientes de acordo com as necessidades
nutricionais do paciente. Para determinada etapa do
planejamento dietético, foram definidos 800 kcal
provenientes de carboidratos, 240 kcal provenientes de
proteínas e 360 kcal provenientes de lipídios.
Considerando os valores energéticos correspondentes aos macronutrientes e a necessidade de converter a quantidade de energia destinada a cada um deles em sua respectiva quantidade, em gramas, assinale a alternativa que apresenta corretamente os valores de carboidratos, proteínas e lipídios, respectivamente:
Considerando os valores energéticos correspondentes aos macronutrientes e a necessidade de converter a quantidade de energia destinada a cada um deles em sua respectiva quantidade, em gramas, assinale a alternativa que apresenta corretamente os valores de carboidratos, proteínas e lipídios, respectivamente:
Ano: 2026
Banca:
ISET
Órgão:
Prefeitura de Anguera - BA
Prova:
ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |
Q4333502
Nutrição
No campo da nutrição, os nutrientes são substâncias
presentes nos alimentos que desempenham funções
essenciais para o funcionamento do organismo humano.
Entre
os
nutrientes
considerados
energéticos,
responsáveis principalmente pelo fornecimento de energia
ao corpo, destacam-se:
Q4321669
Nutrição
O estresse metabólico agudo está associado a:
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
HU Brasil
Prova:
FGV - 2026 - HU Brasil - Área de Atuação - Nutrição Parenteral e Enteral |
Q4315779
Nutrição
Homem, 68 anos, 5 dias de UTI por pneumonia grave, em
ventilação mecânica. Com sonda nasoentéria já instalada, ele
recebe nutrição enteral plena. Calorimetria indireta mostra gasto
energético de repouso de 1.650 kcal/dia e quociente respiratório
(QR) de 1,15. A prescrição atual fornece 2.250 kcal/dia, com alta
proporção de carboidratos. O paciente apresenta hiperglicemia
persistente e aumento de produção de CO2
Assinale a opção que apresenta a melhor interpretação e conduta para o caso.
Assinale a opção que apresenta a melhor interpretação e conduta para o caso.
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Barra do Garças - MT
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Nutricionista Saúde - SMS |
Q4315289
Nutrição
Uma nutricionista acompanha um paciente em estado pós-absortivo e explica o papel das vias metabólicas na manutenção
da glicemia entre as refeições. No período pós-absortivo, a
manutenção da glicemia é garantida principalmente pela:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Barra do Garças - MT
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Nutricionista Saúde - SMS |
Q4315288
Nutrição
Uma nutricionista avalia as adaptações metabólicas de um
paciente em jejum prolongado de 16 horas para realização de
exames laboratoriais. No estado de jejum, o organismo:
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
HU Brasil
Prova:
FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4308212
Nutrição
O consumo adequado de fibras alimentares é fundamental para a
saúde intestinal e para a modulação da microbiota, sendo que o
tipo de fibra predominantemente fermentado pela microbiota
colônica, resultando na produção de ácidos graxos de cadeia
curta (AGCC), é constituído pelas
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
HU Brasil
Prova:
FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4308210
Nutrição
Embora os edulcorantes não nutritivos, como a sucralose, sejam
frequentemente usados como substitutos do açúcar para o
controle glicêmico, evidências científicas recentes sugerem que
seu consumo não é biologicamente inerte.
Ao considerar o impacto desses compostos no ecossistema intestinal e na saúde metabólica do hospedeiro, observa-se que
Ao considerar o impacto desses compostos no ecossistema intestinal e na saúde metabólica do hospedeiro, observa-se que
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
HU Brasil
Prova:
FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4308207
Nutrição
A comunicação bidirecional entre o trato gastrointestinal e o
Sistema Nervoso Central (SNC), conhecida como eixo intestinocérebro, é mediada por sinalizações químicas que dependem
diretamente da fermentação bacteriana de fibras dietéticas.
Sobre o mecanismo de neuroproteção exercido por esses metabólitos, considerando o papel dos ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) na manutenção da homeostase neurofisiológica, assinale a afirmativa correta.
Sobre o mecanismo de neuroproteção exercido por esses metabólitos, considerando o papel dos ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) na manutenção da homeostase neurofisiológica, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
HU Brasil
Prova:
FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4308191
Nutrição
Um homem de 56 anos, portador de Diabetes Mellitus Tipo 2
(DM2) há 8 anos, compareceu ao ambulatório de Nutrição Clínica
para consulta de acompanhamento.
Trouxe os exames laboratoriais recentes que revelam Hemoglobina Glicada (HbA1c) de 8,9% e Glicemia de Jejum de 194 mg/dL. Ao exame físico, apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 32 kg/m² (Obesidade Grau I). Em sua anamnese alimentar, relatou consumo diário expressivo de alimentos ultraprocessados e bebidas adoçadas. O paciente faz uso regular de metformina 2 g/dia e não utiliza insulina ou outros hipoglicemiantes.
O paciente questionou o Nutricionista sobre qual estratégia dietética, baseada em evidências científicas, tem maior impacto primário na redução sustentada da HbA1c e na melhora da variabilidade glicêmica diária.
Diante desse quadro clínico-metabólico, assinale a opção que indica a orientação nutricional prioritária e fisiologicamente mais adequada.
Trouxe os exames laboratoriais recentes que revelam Hemoglobina Glicada (HbA1c) de 8,9% e Glicemia de Jejum de 194 mg/dL. Ao exame físico, apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 32 kg/m² (Obesidade Grau I). Em sua anamnese alimentar, relatou consumo diário expressivo de alimentos ultraprocessados e bebidas adoçadas. O paciente faz uso regular de metformina 2 g/dia e não utiliza insulina ou outros hipoglicemiantes.
O paciente questionou o Nutricionista sobre qual estratégia dietética, baseada em evidências científicas, tem maior impacto primário na redução sustentada da HbA1c e na melhora da variabilidade glicêmica diária.
Diante desse quadro clínico-metabólico, assinale a opção que indica a orientação nutricional prioritária e fisiologicamente mais adequada.
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