Questões de Nutrição - Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação para Concurso
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Em relação aos critérios a serem seguidos para a manutenção de um rigoroso controle de higiene das instalações, dos equipamentos e dos utensílios nas unidades de alimentação e nutrição, é CORRETO afirmar:
Os coletores de resíduos do setor de alimentação da escola devem ser de fácil higienização e transporte. Nos dias em que não há coleta, os resíduos:
Assinale a alternativa que apresenta os Procedimentos Operacionais Padronizados que devem ser implementados nos Serviços de Alimentação.
O descarte adequado dos resíduos deve ser feito de acordo com a natureza e da melhor forma de destinação e reciclagem destes. Qual pode ser chamado de resíduo NÃO reciclável?
A partir dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.
O profissional nutricionista deve elaborar o manual de boas
práticas do hospital e estabelecer o procedimento operacional
relativo à higiene e à saúde dos manipuladores,
contemplando inclusive os princípios ativos usados na
lavagem e antissepsia das mãos.