Questões de Nutrição - Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar para Concurso

Q4436294

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Porto Calvo - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |

Q4436294 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira organiza suas recomendações a partir da classificação dos alimentos segundo a extensão e o propósito do processamento a que são submetidos. Esse critério orienta a promoção da alimentação saudável na infância e na adolescência, fases em que se formam hábitos alimentares que tendem a se manter na vida adulta.
Analise a afirmativa abaixo:
Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, a alimentação saudável de crianças e adolescentes deve ter como base alimentos _______________ ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, ao passo que devem ser evitados os alimentos _______________, formulações industriais feitas, em geral, com substâncias extraídas de alimentos ou sintetizadas em laboratório, nutricionalmente desbalanceadas e que favorecem o consumo excessivo de calorias.
Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas, respectivamente:

A

processados – ultraprocessados

B

in natura – ultraprocessados

C

integrais – processados

D

orgânicos – industrializados

E

processados – in natura

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Q4436288

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Porto Calvo - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Educação |

Q4436288 Nutrição

A introdução da alimentação complementar e a posterior transição para a alimentação da família constituem processo gradual, no qual a consistência dos alimentos, o número de refeições e a variedade da dieta são ajustados ao desenvolvimento motor oral e às necessidades nutricionais da criança. Ao elaborar material de orientação para as famílias das crianças atendidas nas creches municipais, o nutricionista organizou as etapas desse processo.
Ordene as etapas a seguir, de 1 a 5, conforme a sequência cronológica recomendada pelo Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos:
(__) Oferta de alimentos picados em pedaços pequenos, raspados ou desfiados, para estimular a mastigação.
(__) Início da oferta de frutas e do almoço, com alimentos amassados com garfo, mantendo-se o leite materno.
(__) Consumo de alimentos na mesma consistência das refeições da família, cortados em pequenos pedaços.
(__) Aleitamento materno exclusivo, sem oferta de água, chás, sucos ou quaisquer outros alimentos.
(__) Inclusão do jantar como segunda refeição principal, mantendo-se a consistência amassada dos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

4, 2, 5, 1, 3.

B

3, 2, 4, 1, 5.

C

5, 2, 4, 1, 3.

D

4, 3, 5, 1, 2.

E

3, 2, 5, 1, 4.

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Q4436125

Ano: 2026 Banca: AIETEC Órgão: Prefeitura de Trombas - GO Prova: AIETEC - 2026 - Prefeitura de Trombas - GO - Nutricionista |

Q4436125 Nutrição

Um nutricionista realizou uma oficina de Educação Alimentar e Nutricional na Unidade de Saúde da Família sobre a classificação dos alimentos. Ao orientar a comunidade em relação aos ingredientes e produtos consumidos no cotidiano, o profissional utilizou os critérios de processamento propostos pela Classificação NOVA. Com base nas recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira e na Classificação NOVA, assinale a afirmativa correta:

A

Os alimentos processados devem constituir a base da alimentação diária da população devido à adição de conservantes sintéticos e aromas.

B

Os alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base de uma alimentação nutricionalmente balanceada e promover a saúde.

C

Os alimentos ultraprocessados são recomendados para consumo diário pelo Guia Alimentar por serem enriquecidos com vitaminas e minerais industriais.

D

Os ingredientes culinários processados, como óleos, gorduras e sal, devem ser consumidos em grande quantidade nas refeições principais do dia.

E

A regra de ouro do Guia Alimentar orienta substituir refeições caseiras preparadas na hora por produtos ultraprocessados prontos para consumo.

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Q4434195

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: SES-TO Prova: FGV - 2026 - SES-TO - Nutricionista |

Q4434195 Nutrição

A alimentação de crianças deve propiciar crescimento e desenvolvimento, atendendo às premissas sociais, culturais e psicológicas envolvidas no ato de comer. Nesse contexto, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos é essencial para o atendimento nutricional desse público-alvo.

Em relação ao tema, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A oferta de outros alimentos, antes dos seis meses, para as crianças que estão sendo amamentadas, além de desnecessária, pode ser prejudicial, porque aumenta o risco de a criança ficar doente e interferir na absorção de nutrientes importantes existentes no leite materno, como o ferro e o zinco.
( ) Alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação da criança, ou seja, a maior parte dos alimentos consumidos devem ser desse grupo; são recomendados para consumo infantil legumes e frutas frescos, assim como chás e erva-mate.
( ) O uso de mamadeiras pode prejudicar a habilidade da criança de regular o apetite, podendo ocasionar ganho de peso excessivo; além disso, o seu uso faz com que o movimento e a posição da língua prejudiquem o desenvolvimento da deglutição, da mastigação e da fala.

As afirmativas são, respectivamente,

A

V – V – F.

B

V – F – V.

C

F – V – V.

D

F – F – V.

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Q4431817

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Porto Calvo - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Porto Calvo - AL - Nutricionista da Secretaria de Sáúde |

Q4431817 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o tipo e a finalidade do processamento utilizado em sua produção.

Associe os alimentos da Coluna 2 às categorias apresentadas na Coluna 1.

Coluna 1

1. Alimento in natura ou minimamente processado.

2. Óleos, gorduras, sal e açúcar.

3. Alimento processado.

4. Alimento ultraprocessado.

Coluna 2

(__) Frutas frescas, como banana, maçã, laranja e mamão.

(__) Frutas em calda e legumes em conserva.

(__) Refrigerante.

(__) Óleo de soja.

(__) Macarrão instantâneo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

3, 3, 4, 1, 2.

B

3, 4, 4, 2, 1.

C

1, 3, 4, 2, 4.

D

1, 4, 3, 2, 1.

E

1, 3, 2, 4, 1.

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Q4425617

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Tangará - SC Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Tangará - SC - Nutricionista Educacional |

Q4425617 Nutrição

Durante a análise do cardápio mensal de uma rede municipal, o nutricionista constata a presença frequente de produtos ultraprocessados, baixa variedade de frutas e hortaliças e pouca utilização de alimentos produzidos por agricultores familiares da região. Embora as refeições apresentem quantidade energética aparentemente suficiente, o profissional considera necessário rever o planejamento. Ao propor a reformulação do cardápio, pretende adequá− lo não apenas às necessidades nutricionais, mas também aos princípios de alimentação adequada e saudável, à cultura alimentar e à sustentabilidade. Nesse caso, a decisão mais adequada é:

A

Reduzir a variedade de alimentos para facilitar o controle de estoque e diminuir os custos operacionais.

B

Priorizar produtos industrializados que apresentem composição nutricional padronizada e maior prazo de validade.

C

Ampliar a diversidade alimentar, priorizando alimentos in natura ou minimamente processados, considerando sazonalidade, cultura alimentar local, sustentabilidade e necessidades nutricionais dos estudantes.

D

Substituir preparações tradicionais por produtos prontos, buscando diminuir o tempo empregado pelas manipuladoras no preparo das refeições.

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Q4403052

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403052 Nutrição

A obesidade entre crianças e adolescentes é resultado de uma série complexa de fatores genéticos, individuais/comportamentais e ambientais que atuam em múltiplos contextos: familiar, comunitário, escolar, social e político. Diante deste cenário, assinale a alternativa que descreve somente fatores individuais/comportamentais que podem estar associados à condição de obesidade em crianças e adolescentes.

A

O acesso limitado a espaços públicos para a prática de atividade física, a disponibilidade de alimentos saudáveis no ambiente escolar e as condições de segurança da comunidade onde a criança reside.

B

A influência das políticas públicas de alimentação e nutrição, a regulamentação da publicidade de alimentos, as condições socioeconômicas familiares e o acesso aos serviços de saúde.

C

A influência do ambiente familiar, das condições socioeconômicas, do ambiente escolar e comunitário, associada à disponibilidade e ao preço dos alimentos no local onde a criança ou o adolescente vive.

D

A ausência ou curta duração do aleitamento materno, o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados, densamente calóricos e ricos em gorduras, açúcares e sódio, a inatividade física, o aumento do comportamento sedentário e sono inadequado.

E

Acesso à alimentação adequada com alimentos in natura e minimamente processados.

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Q4403040

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Autarquia Municipal de Saúde Prova: Avança SP - 2026 - Autarquia Municipal de Saúde - Nutricionista |

Q4403040 Nutrição

O tipo de processamento empregado na produção de cada alimento condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor que agregam à alimentação. Assinale a alternativa que apresenta exclusivamente alimentos in natura.

A

Refrigerante, biscoito recheado e macarrão instantâneo.

B

Iogurte saborizado, pão de forma integral e cereal matinal.

C

Ovos, maçã, Whey Protein e azeite de oliva.

D

Ovos, leite fresco, maçã, banana e peixes frescos.

E

Néctar de fruta, salgadinho de pacote e barra de cereal.

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Q4393224

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jundiaí - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jundiaí - SP - Nutricionista |

Q4393224 Nutrição

Durante o jantar, um indivíduo ingeriu pão francês, salsicha e suco em pó de abacaxi. Dessa forma, de acordo com o Guia alimentar para a população brasileira (Ministério da Saúde, 2014), ele ingeriu:

A

1 alimento processado e 2 alimentos ultraprocessados.

B

2 alimentos processados e 1 alimento ultraprocessado.

C

1 alimento minimamente processado e 2 alimentos ultraprocessados.

D

1 alimento minimamente processado e 2 alimentos processados.

E

3 alimentos processados.

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Q4392882

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |

Q4392882 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira organiza os alimentos segundo a extensão e o propósito do processamento industrial, classificação que orienta as ações de educação alimentar e nutricional no serviço público.

Nesse contexto, analise a afirmativa abaixo:

Em atividade educativa conduzida em uma unidade básica de saúde, o nutricionista explica que frutas, verduras e legumes recém-colhidos e ovos, por não terem sofrido alterações após sua retirada da natureza, integram o grupo dos _______________.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:

A

alimentos processados

B

alimentos minimamente processados

C

alimentos in natura

D

alimentos ultraprocessados

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Q4392814

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Exu - PE Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Exu - PE - Agente Comunitário de Saúde |

Q4392814 Nutrição

Em uma atividade de educação alimentar na comunidade, o Agente Comunitário de Saúde utiliza a classificação dos alimentos adotada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira para discutir as escolhas cotidianas das famílias. Associe as colunas, relacionando cada grupo de alimentos ao respectivo exemplo.

Coluna I

1. Alimento in natura ou minimamente processado.

2. Alimento processado.

3. Alimento ultraprocessado.

Coluna II

(__) Refrigerante de guaraná servido no almoço de domingo.

(__) Arroz integral cru comprado na feira e cozido em casa.

(__) Queijo minas produzido com leite, sal e coalho.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo.

A

1, 3, 2.

B

3, 2, 1.

C

2, 1, 3.

D

2, 3, 1.

E

3, 1, 2.

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Q4391735

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Custódia - PE Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Custódia - PE - Agente Comunitário de Saúde |

Q4391735 Nutrição

Durante atividade de educação em saúde em uma unidade básica, uma família relata ao Agente Comunitário de Saúde que passou a substituir o arroz com feijão do almoço por macarrão instantâneo e refrescos em pó, devido ao menor tempo de preparo e ao custo percebido desses produtos. Diante da mudança, os familiares questionam se essa escolha pode comprometer a qualidade da alimentação.

Considerando os princípios de uma alimentação adequada e saudável e a atuação do Agente Comunitário de Saúde na promoção da saúde, assinale a alternativa que apresenta a orientação CORRETA para a situação descrita.

A

Os produtos com rótulos que informam adição de vitaminas e minerais equiparam-se às preparações culinárias feitas com alimentos in natura pela família.

B

A troca é aceitável do ponto de vista nutricional quando os produtos escolhidos fornecem valor energético equivalente ao das preparações caseiras substituídas.

C

O consumo de óleo, sal e açúcar deve ser eliminado das preparações caseiras, por integrarem o grupo dos alimentos ultraprocessados de alto risco à saúde.

D

A base da alimentação deve ser composta por alimentos in natura e minimamente processados, de modo que os ultraprocessados sejam evitados no cotidiano da família.

E

A orientação central consiste em controlar a quantidade de calorias das refeições, prescindindo de observar o grau de processamento industrial dos alimentos consumidos.

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Q4381777

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tapera - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Tapera - RS - Nutricionista |

Q4381777 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), são alimentos processados, EXCETO:

A

Carne seca.

B

Compota de fruta.

C

Pepino em conserva.

D

Leite pasteurizado.

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Q4371289

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Alagoinha - PB Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Alagoinha - PB - Agente Comunitário de Saúde |

Q4371289 Nutrição

Nas ações de educação alimentar desenvolvidas com as famílias de sua microárea, o agente comunitário de saúde utiliza como referência o Guia Alimentar para a População Brasileira. Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. Nas orientações dirigidas às famílias, recomenda-se que os alimentos ultraprocessados constituam a base da alimentação, desde que sejam preparados ou consumidos no ambiente doméstico.
PORQUE
II. O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos conforme a natureza, a extensão e o propósito do processamento e recomenda limitar o consumo de alimentos processados e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

B

As asserções I e II são proposições falsas.

C

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

E

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

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Q4355895

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355895 Nutrição

Um agente comunitário de saúde participa de uma capacitação sobre a Dieta Cardioprotetora Brasileira (DICA Br) e, durante a atividade, precisa orientar uma família sobre como classificar os alimentos que consome no dia a dia. Ao analisar os grupos alimentares da DICA Br, qual das alternativas a seguir descreve corretamente as características e o papel de um dos grupos na alimentação cardioprotetora?

A

O grupo verde é composto por alimentos in natura e minimamente processados, ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, e deve ser a base da alimentação diária, presente em maior proporção em relação aos demais grupos.

B

O grupo amarelo é composto por alimentos ultraprocessados, que, apesar de conterem mais energia e sal, podem ser consumidos com moderação por oferecerem energia para as atividades cotidianas.

C

O grupo azul é composto apenas por alimentos processados industrialmente, sendo recomendado seu consumo em pequenas quantidades pelo alto teor de aditivos químicos presentes em sua composição.

D

O grupo vermelho reúne alimentos in natura com alta densidade energética, que devem ser evitados por pessoas com fatores de risco cardiovascular, mas podem ser consumidos sem restrição por indivíduos saudáveis.

E

Os alimentos classificados no grupo amarelo, como castanhas e azeite, não possuem propriedades cardioprotetoras e devem ser consumidos como fonte de energia quando os alimentos do grupo verde não estiverem disponíveis.

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Q4355890

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355890 Nutrição

No "Capítulo 2: A Escolha dos Alimentos" do Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014, há uma divisão categórica dos alimentos baseado no nível de processamento a que foram submetidos. Sobre a categoria "Óleos, gorduras, sal e açúcar", é correto afirmar:

A

Manteiga, banha e gordura de coco devem ser evitados, sendo substituídos por óleo de soja, azeite ou gorduras vegetais.

B

Dado que são produtos usados para temperar e cozinhar alimentos, seu impacto sobre a qualidade nutricional da alimentação dependerá essencialmente da quantidade utilizada nas preparações culinárias.

C

O açúcar tem 5 a 10 vezes mais calorias por grama do que a maioria das frutas. Por esse motivo, há uma recomendação de não ingestão desse produto.

D

São produtos alimentícios bastante acessíveis e com prazo de validade prolongado, sendo alimentos estratégicos para compor a base da alimentação do brasileiro.

E

Esses produtos são destinados para uso em preparações culinárias, não sendo recomendada a sua adição após o preparo dos alimentos, no momento da refeição.

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Q4355889

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355889 Nutrição

Comensalidade é o ato social de compartilhar refeições, indo além da nutrição para fortalecer vínculos, vivenciar a cultura e sentir prazer. Assinale a alternativa que descreve uma orientação do “Guia Alimentar para a População Brasileira” (2014) a respeito desse tema.

A

Refeições feitas em horários semelhantes todos os dias aumentam a rigidez da alimentação, tornando o ato de comer menos prazeroso.

B

Restaurantes onde se paga pela quantidade (peso) da comida selecionada pelo cliente, conhecidos como restaurantes de comida a quilo, fazem com que as pessoas tendam a comer mais do que o necessário.

C

O compartilhamento de responsabilidades na preparação de refeições é essencial para que nenhum membro da família se sinta sobrecarregado. Porém, crianças e adolescentes não devem ser incluídos no momento do preparo dos alimentos, já que há muitos riscos nessa etapa.

D

Locais limpos, tranquilos e confortáveis ajudam a concentração no ato de comer e convidam a que se coma devagar.

E

Comer na mesa de trabalho, comer em pé ou andando ou comer dentro de carros ou de transporte público, apesar de não ser ideal, favorece a não omissão de refeições, o que é importante em situações de insegurança alimentar.

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Q4354747

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354747 Nutrição

Durante atendimento na atenção básica, uma criança de 8 anos apresenta IMC-para-idade em faixa de eutrofia. Ao aplicar o formulário de marcadores de consumo alimentar, o profissional identifica baixa frequência de frutas, verduras e feijões, além de consumo frequente de bebidas adoçadas e alimentos ultraprocessados.

Sobre o uso desse instrumento no cuidado da criança, assinale a alternativa correta.

A

A eutrofia pelo IMC-para-idade torna desnecessária a análise dos marcadores de consumo alimentar.

B

Os marcadores de consumo devem ser usados apenas para a consolidação de dados populacionais, sem orientar condutas individuais.

C

O padrão alimentar identificado pelos marcadores permite redefinir o diagnóstico antropométrico da criança, mesmo sem nova aferição de peso e estatura.

D

Os marcadores de consumo apoiam a vigilância alimentar e a orientação do cuidado, mas não substituem a avaliação nem o diagnóstico antropométrico.

E

A presença de consumo frequente de ultraprocessados deve ser interpretada separadamente da vigilância alimentar e nutricional.

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Q4354714

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354714 Nutrição

Sobre a transição nutricional e o perfil alimentar da população brasileira, assinale a alternativa correta.

A

Relaciona-se à coexistência de déficits nutricionais e excesso de peso, em contexto de maior participação de ultraprocessados, reforçando a necessidade de oferta de alimentos in natura ou minimamente processados.

B

Relaciona-se à maior disponibilidade de alimentos industrializados, que contribuem para ampliar a variedade alimentar e melhorar a qualidade nutricional da dieta.

C

Caracteriza-se pela redução dos déficits nutricionais e do excesso de peso, com menor necessidade de ações voltadas à alimentação adequada e saudável.

D

Pode ser enfrentada pela ampliação da oferta de produtos prontos para consumo em ambientes institucionais, quando houver dificuldade de acesso a alimentos frescos.

E

Refere-se principalmente a mudanças biológicas individuais, com menor relação com o ambiente alimentar e com o acesso à alimentação adequada.

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Q4354713

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354713 Nutrição

Em consulta de rotina, a família de um adolescente relata consumo frequente de biscoitos recheados, salgadinhos e bebidas adoçadas nos lanches escolares. Também refere dúvida sobre permitir que ele participe mais da montagem do próprio prato, pois teme escolhas inadequadas.

Sobre a alimentação do escolar e do adolescente, assinale a alternativa correta.

A

Reforçar o uso de produtos ultraprocessados nos lanches escolares, ajustando porções e frequência de consumo.

B

Estimular autonomia orientada nas refeições e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, evitando ultraprocessados.

C

Manter o controle das porções pelo cuidador, reduzindo a participação do adolescente nas escolhas alimentares.

D

Priorizar versões enriquecidas de biscoitos e bebidas, quando houver dificuldade de organizar lanches caseiros.

E

Substituir refeições completas por lanches de menor volume, preservando a praticidade da rotina escolar.

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Questões de Concurso Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição

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