Questões de Nutrição - Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar para Concurso

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Q2386265 Nutrição
Conforme o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, qual das alternativas abaixo é FALSA?
Alternativas
Q2371728 Nutrição
O Guia Alimentar para População Brasileira, publicado em 2014, descreve que a alimentação da população deve ser pautada em alimentos saudáveis. Considerando as orientações dessa normativa, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Alimentos in natura: obtidos diretamente de plantas ou animais; não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

( ) Alimentos processados: fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.

( ) Alimentos ultraprocessados: formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivadas de constituintes de alimentos, como gorduras hidrogenadas e amido modificado, ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão como, por exemplo, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e diversos outros aditivos.

A sequência está correta em
Alternativas
Q2370520 Nutrição
A má alimentação é o principal fator de risco global para doenças, sendo o fator que mais contribui para mortalidade. O Guia Alimentar para a População Brasileira traz recomendações para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada para garantir a saúde dos brasileiros. Considerando o disposto no Guia, analise as orientações abaixo e assinale C, se corretas, ou I, se incorretas.


( ) Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
( ) Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.
( ) Priorizar o consumo de alimentos ultraprocessados orgânicos.
( ) Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições prontas para o consumo.
( ) Limitar o consumo de alimentos processados.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q2366895 Nutrição
Em relação à função social dos alimentos, analise as afirmativas a seguir:

I. A função social dos alimentos é cumprida quando os processos de produção, beneficiamento, transporte, distribuição, armazenamento, comercialização, exportação, importação ou transformação industrial tenham como resultado o consumo humano de forma justa e solidária.
II. Não cumprem sua função social os alimentos considerados pela legislação vigente como aptos para o consumo humano que não tiverem tal destinação e que poderiam tê-la caso fossem submetidos a beneficiamento ou processamento adequados.
III. Para garantir o cumprimento de sua função social, o alimento considerado pela legislação vigente como apto para o consumo humano deve ser submetido a técnicas adequadas de beneficiamento ou de processamento.

Assinale
Alternativas
Q2366888 Nutrição
Com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, criado em 2006 pelo Ministério da Saúde, analise as afirmativas a seguir em relação às recomendações propostas aos profissionais de saúde.

I. No documento, o profissional de saúde deve orientar para o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos (amidos), como cereais, de preferência integrais, tubérculos e raízes, para garantir 45% a 65% da energia total diária da alimentação.
II. O profissional de saúde deve ter ciência de que, no Brasil, é obrigatória a fortificação das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico, estratégia que objetiva a redução da anemia ferropriva e de problemas relacionados à malformação do tubo neural. A orientação de consumo dessas farinhas é particularmente importante para crianças, idosos, gestantes e mulheres em idade fértil.
III. O profissional de saúde deve saber que o total de gordura trans consumida deve ser menor que 10% do valor energético total diário (no máximo 20g/dia para uma dieta de 2.000 kcal).

Assinale
Alternativas
Respostas
1: D
2: C
3: D
4: D
5: A