Questões de Nutrição - Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar para Concurso

Q4371289

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Alagoinha - PB Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Alagoinha - PB - Agente Comunitário de Saúde |

Q4371289 Nutrição

Nas ações de educação alimentar desenvolvidas com as famílias de sua microárea, o agente comunitário de saúde utiliza como referência o Guia Alimentar para a População Brasileira. Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. Nas orientações dirigidas às famílias, recomenda-se que os alimentos ultraprocessados constituam a base da alimentação, desde que sejam preparados ou consumidos no ambiente doméstico.
PORQUE
II. O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos conforme a natureza, a extensão e o propósito do processamento e recomenda limitar o consumo de alimentos processados e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

B

As asserções I e II são proposições falsas.

C

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

E

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

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Q4355895

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355895 Nutrição

Um agente comunitário de saúde participa de uma capacitação sobre a Dieta Cardioprotetora Brasileira (DICA Br) e, durante a atividade, precisa orientar uma família sobre como classificar os alimentos que consome no dia a dia. Ao analisar os grupos alimentares da DICA Br, qual das alternativas a seguir descreve corretamente as características e o papel de um dos grupos na alimentação cardioprotetora?

A

O grupo verde é composto por alimentos in natura e minimamente processados, ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, e deve ser a base da alimentação diária, presente em maior proporção em relação aos demais grupos.

B

O grupo amarelo é composto por alimentos ultraprocessados, que, apesar de conterem mais energia e sal, podem ser consumidos com moderação por oferecerem energia para as atividades cotidianas.

C

O grupo azul é composto apenas por alimentos processados industrialmente, sendo recomendado seu consumo em pequenas quantidades pelo alto teor de aditivos químicos presentes em sua composição.

D

O grupo vermelho reúne alimentos in natura com alta densidade energética, que devem ser evitados por pessoas com fatores de risco cardiovascular, mas podem ser consumidos sem restrição por indivíduos saudáveis.

E

Os alimentos classificados no grupo amarelo, como castanhas e azeite, não possuem propriedades cardioprotetoras e devem ser consumidos como fonte de energia quando os alimentos do grupo verde não estiverem disponíveis.

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Q4355890

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355890 Nutrição

No "Capítulo 2: A Escolha dos Alimentos" do Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014, há uma divisão categórica dos alimentos baseado no nível de processamento a que foram submetidos. Sobre a categoria "Óleos, gorduras, sal e açúcar", é correto afirmar:

A

Manteiga, banha e gordura de coco devem ser evitados, sendo substituídos por óleo de soja, azeite ou gorduras vegetais.

B

Dado que são produtos usados para temperar e cozinhar alimentos, seu impacto sobre a qualidade nutricional da alimentação dependerá essencialmente da quantidade utilizada nas preparações culinárias.

C

O açúcar tem 5 a 10 vezes mais calorias por grama do que a maioria das frutas. Por esse motivo, há uma recomendação de não ingestão desse produto.

D

São produtos alimentícios bastante acessíveis e com prazo de validade prolongado, sendo alimentos estratégicos para compor a base da alimentação do brasileiro.

E

Esses produtos são destinados para uso em preparações culinárias, não sendo recomendada a sua adição após o preparo dos alimentos, no momento da refeição.

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Q4355889

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355889 Nutrição

Comensalidade é o ato social de compartilhar refeições, indo além da nutrição para fortalecer vínculos, vivenciar a cultura e sentir prazer. Assinale a alternativa que descreve uma orientação do “Guia Alimentar para a População Brasileira” (2014) a respeito desse tema.

A

Refeições feitas em horários semelhantes todos os dias aumentam a rigidez da alimentação, tornando o ato de comer menos prazeroso.

B

Restaurantes onde se paga pela quantidade (peso) da comida selecionada pelo cliente, conhecidos como restaurantes de comida a quilo, fazem com que as pessoas tendam a comer mais do que o necessário.

C

O compartilhamento de responsabilidades na preparação de refeições é essencial para que nenhum membro da família se sinta sobrecarregado. Porém, crianças e adolescentes não devem ser incluídos no momento do preparo dos alimentos, já que há muitos riscos nessa etapa.

D

Locais limpos, tranquilos e confortáveis ajudam a concentração no ato de comer e convidam a que se coma devagar.

E

Comer na mesa de trabalho, comer em pé ou andando ou comer dentro de carros ou de transporte público, apesar de não ser ideal, favorece a não omissão de refeições, o que é importante em situações de insegurança alimentar.

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Q4354747

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354747 Nutrição

Durante atendimento na atenção básica, uma criança de 8 anos apresenta IMC-para-idade em faixa de eutrofia. Ao aplicar o formulário de marcadores de consumo alimentar, o profissional identifica baixa frequência de frutas, verduras e feijões, além de consumo frequente de bebidas adoçadas e alimentos ultraprocessados.

Sobre o uso desse instrumento no cuidado da criança, assinale a alternativa correta.

A

A eutrofia pelo IMC-para-idade torna desnecessária a análise dos marcadores de consumo alimentar.

B

Os marcadores de consumo devem ser usados apenas para a consolidação de dados populacionais, sem orientar condutas individuais.

C

O padrão alimentar identificado pelos marcadores permite redefinir o diagnóstico antropométrico da criança, mesmo sem nova aferição de peso e estatura.

D

Os marcadores de consumo apoiam a vigilância alimentar e a orientação do cuidado, mas não substituem a avaliação nem o diagnóstico antropométrico.

E

A presença de consumo frequente de ultraprocessados deve ser interpretada separadamente da vigilância alimentar e nutricional.

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Q4354714

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354714 Nutrição

Sobre a transição nutricional e o perfil alimentar da população brasileira, assinale a alternativa correta.

A

Relaciona-se à coexistência de déficits nutricionais e excesso de peso, em contexto de maior participação de ultraprocessados, reforçando a necessidade de oferta de alimentos in natura ou minimamente processados.

B

Relaciona-se à maior disponibilidade de alimentos industrializados, que contribuem para ampliar a variedade alimentar e melhorar a qualidade nutricional da dieta.

C

Caracteriza-se pela redução dos déficits nutricionais e do excesso de peso, com menor necessidade de ações voltadas à alimentação adequada e saudável.

D

Pode ser enfrentada pela ampliação da oferta de produtos prontos para consumo em ambientes institucionais, quando houver dificuldade de acesso a alimentos frescos.

E

Refere-se principalmente a mudanças biológicas individuais, com menor relação com o ambiente alimentar e com o acesso à alimentação adequada.

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Q4354713

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354713 Nutrição

Em consulta de rotina, a família de um adolescente relata consumo frequente de biscoitos recheados, salgadinhos e bebidas adoçadas nos lanches escolares. Também refere dúvida sobre permitir que ele participe mais da montagem do próprio prato, pois teme escolhas inadequadas.

Sobre a alimentação do escolar e do adolescente, assinale a alternativa correta.

A

Reforçar o uso de produtos ultraprocessados nos lanches escolares, ajustando porções e frequência de consumo.

B

Estimular autonomia orientada nas refeições e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, evitando ultraprocessados.

C

Manter o controle das porções pelo cuidador, reduzindo a participação do adolescente nas escolhas alimentares.

D

Priorizar versões enriquecidas de biscoitos e bebidas, quando houver dificuldade de organizar lanches caseiros.

E

Substituir refeições completas por lanches de menor volume, preservando a praticidade da rotina escolar.

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Q4354710

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354710 Nutrição

A família de um lactente de 8 meses relata que costuma oferecer suco de fruta natural no lanche, adoçar frutas mais ácidas com pequena quantidade de açúcar e permitir bebidas açucaradas em festas.

Ao orientar a família sobre açúcar, ultraprocessados e bebidas, segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), o profissional deve recomendar:

A

manter o suco de fruta natural sem açúcar, desde que oferecido em pequena quantidade e em substituição à fruta amassada.

B

usar mel, açúcar mascavo ou adoçantes em pequenas quantidades quando houver baixa aceitação das frutas pela criança.

C

priorizar água e alimentos in natura no cotidiano, reservando bebidas açucaradas para ocasiões sociais ou festivas.

D

adicionar pequena quantidade de açúcar às preparações caseiras, quando necessário para melhorar a aceitação alimentar.

E

para esse lactente, não oferecer açúcar de nenhum tipo, alimentos ultraprocessados, sucos ou bebidas açucaradas, priorizando água e fruta in natura.

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Q4353077

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Lajedinho - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Lajedinho - BA - Nutricionista |

Q4353077 Nutrição

Considerando recomendações nutricionais gerais para adultos, assinale a alternativa correta:

A

A maior parte da gordura da alimentação deve ser proveniente de ácidos graxos saturados, devido à sua maior estabilidade metabólica.

B

A eliminação completa dos lipídios da alimentação favorece a adequação nutricional, pois vitaminas lipossolúveis possuem absorção independente de gordura.

C

O consumo de gorduras deve priorizar fontes de ácidos graxos insaturados, com limitação do consumo de gorduras saturadas e trans.

D

Os lipídios devem fornecer obrigatoriamente mais da metade do valor energético diário para garantir aporte adequado de ácidos graxos essenciais.

E

Gorduras saturadas e insaturadas possuem efeitos metabólicos equivalentes, tornando desnecessária sua diferenciação nas recomendações alimentares.

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Q4345211

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Agente Educativo - Edital nº 01 |

Q4345211 Nutrição

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, do Ministério da Saúde, orienta que os sinais de fome e saciedade sejam respeitados.
Durante uma refeição, quando uma criança recusa determinado alimento, o profissional deve:

A

Solicitar que coma ao menos uma porção definida pelo adulto antes de aceitar sua recusa.

B

Substituir imediatamente o alimento recusado por outro que a criança prefira.

C

Manter a criança à mesa até o final da refeição, ainda que ela demonstre estar satisfeita.

D

Incentivar a experimentação sem obrigá-la a comer, observar a situação e respeitar seus sinais de saciedade.

E

Combinar a oferta de uma sobremesa como incentivo para que experimente o alimento.

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Q4344563

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Auxiliar de Ensino - Edital nº 9 |

Q4344563 Nutrição

No refeitório de uma unidade de educação infantil, o auxiliar de ensino acompanha o almoço de crianças de sete meses a dois anos. Ao longo da refeição, ele adota condutas que a nutricionista da rede identifica como aplicação direta das orientações do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, do Ministério da Saúde.
Relacione a Coluna I à Coluna II.
Coluna I
1.Prestar atenção aos sinais de fome e saciedade da criança.
2.Deixar de oferecer açúcar e preparações que contenham açúcar.
3.Oferecer a comida amassada quando a criança inicia a alimentação complementar.
4.Cuidar da higiene em todas as etapas da alimentação.
Coluna II
(__)O auxiliar limpa a mesa e higieniza as mãos da criança antes de servir o prato.
(__)O auxiliar interrompe a oferta de novas colheradas quando a criança vira o rosto e mantém a boca fechada.
(__)O auxiliar amassa o feijão e a abóbora com o garfo para a criança de sete meses, em vez de bater os alimentos no liquidificador.
(__)O auxiliar substitui a gelatina do lanche de uma criança de dezoito meses por fruta picada.
A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

4, 1, 3, 2.

B

4, 3, 1, 2.

C

1, 4, 2, 3.

D

2, 1, 3, 4.

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Q4336686

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |

Q4336686 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma classificação dos alimentos baseada no tipo e na extensão do processamento industrial. De acordo com esse referencial, os alimentos que são fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura para aumentar sua durabilidade são classificados como:

A

processados

B

ultraprocessados

C

minimamente processados

D

ingredientes culinários processados

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Q4333490

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333490 Nutrição

Os alimentos minimamente processados são aqueles que, de acordo o Guia Alimentar para a População Brasileira:

A

Passam por diversos processos industriais com aditivos químicos.

B

Recebem grande quantidade de açúcar e conservantes.

C

São fabricados exclusivamente em indústrias alimentícias.

D

Sofrem alterações mínimas que não modificam substancialmente sua composição original.

E

São produzidos apenas em laboratório.

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Q4333489

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333489 Nutrição

Entre as recomendações gerais do Guia Alimentar para a População Brasileira, destaca-se a orientação de:

A

Substituir refeições por suplementos alimentares industrializados.

B

Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados.

C

Priorizar alimentos prontos e industrializados.

D

Reduzir o consumo de alimentos naturais.

E

Substituir frutas e verduras por alimentos fortificados.

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Q4333488

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333488 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira propõe uma classificação dos alimentos baseada principalmente em:

A

Valor calórico dos alimentos.

B

Quantidade de vitaminas presentes.

C

Grau de processamento dos alimentos.

D

Origem vegetal ou animal dos alimentos.

E

Custo de produção dos alimentos.

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Q4333487

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333487 Nutrição

Durante o planejamento da merenda escolar, a equipe da cozinha decide evitar o uso frequente de macarrão instantâneo e salgadinhos industrializados, priorizando preparações feitas na própria cozinha da escola. Essa decisão está de acordo com a recomendação do Guia Alimentar que orienta:

A

Aumentar o consumo de alimentos ultraprocessados pela praticidade.

B

Preferir alimentos industrializados para facilitar o preparo.

C

Substituir alimentos naturais por suplementos alimentares.

D

Evitar alimentos ultraprocessados sempre que possível.

E

Substituir refeições completas por produtos prontos.

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Q4333486

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333486 Nutrição

Em uma escola do Município Alfa, Maria trabalha como merendeira e propõe incluir mais frutas frescas no cardápio semanal, substituindo sobremesas industrializadas. Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira, essa iniciativa contribui principalmente para:

A

Aumentar o consumo de alimentos ultraprocessados.

B

Reduzir o valor nutricional das refeições.

C

Incentivar práticas alimentares saudáveis e equilibradas.

D

Substituir refeições completas por lanches rápidos.

E

Padronizar a alimentação baseada em produtos industrializados.

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Q4333485

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333485 Nutrição

Carla é merendeira de uma unidade escolar e durante a preparação da merenda, observa que alguns produtos recebidos para o preparo são classificados como ultraprocessados, segundo o Guia Alimentar. Qual dos alimentos abaixo exemplifica corretamente um alimento ultraprocessado?

A

Arroz branco.

B

Feijão cozido.

C

Refrigerante.

D

Batata in natura.

E

Leite pasteurizado.

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Q4333484

Ano: 2026 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Anguera - BA Prova: ISET - 2026 - Prefeitura de Anguera - BA - Merendeira |

Q4333484 Nutrição

Ao organizar o preparo da merenda escolar, uma merendeira decide priorizar alimentos frescos e reduzir o uso de produtos industrializados prontos, seguindo orientações nutricionais voltadas à promoção da saúde. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, essa conduta está alinhada ao princípio de:

A

Substituir alimentos naturais por alimentos enriquecidos industrialmente.

B

Basear a alimentação em alimentos in natura ou minimamente processados.

C

Priorizar alimentos ultraprocessados fortificados com vitaminas.

D

Utilizar principalmente produtos prontos para facilitar o preparo.

E

Substituir refeições por bebidas nutritivas industrializadas.

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Q4333169

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Amparo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Nutrição |

Q4333169 Nutrição

Na perspectiva das Ciências Humanas, a apropriação conceitual da temática alimentar exige distinguir as noções de alimento e de comida, superando a leitura estritamente nutricional.
Acerca dessa distinção, assinale a alternativa correta.

A

Alimento e comida são categorias equivalentes, ambas restritas à dimensão biológica do que pode ser ingerido para a manutenção da vida.

B

Comida designa o conjunto de substâncias nutritivas, ao passo que alimento se refere às escolhas culturais e simbólicas feitas pelos sujeitos.

C

Enquanto alimentar-se configura um ato de natureza nutricional, comer constitui um ato social, ligado a usos, costumes e situações.

D

A distinção mostra-se irrelevante para o campo da EAN, uma vez que ambas as noções se reduzem ao valor energético e à composição química dos produtos consumidos.

E

Comida corresponde à categoria mais ampla, que abrange tudo o que pode ser ingerido, enquanto alimento resulta de escolhas guiadas pelo prazer e pela comensalidade.

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Questões de Concurso Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição

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