Questões de Nutrição - Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar para Concurso

Q4136702

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136702 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda o(a)

A

consumo prioritário de alimentos ultraprocessados.

B

substituição de refeições por suplementos.

C

valorização de alimentos in natura e minimamente processados.

D

padronização de dietas restritivas.

E

aumento do consumo de sódio.

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Q4136685

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136685 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) propõe diretrizes para alimentação saudável. Assinale a alternativa que corresponde a uma de suas recomendações.

A

Incentivo ao consumo predominante de alimentos ultraprocessados.

B

Incentivo ao consumo de alimentos com alto teor de sódio.

C

Substituição de refeições por suplementos alimentares.

D

Priorização de dietas restritivas padronizadas.

E

Valorização de alimentos in natura e minimamente processados.

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Q4136582

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Analista de Saúde - Nutricionista |

Q4136582 Nutrição

O Guia Alimentar da População Brasileira é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS e também em outros setores. O foco do Guia é a promoção da saúde e a prevenção de enfermidades, entretanto, suas recomendações não devem ser adotadas para

A

gestantes e puérperas, com ou sem alguma patologia específica.

B

recém-nascidos e crianças com idade inferior a 2 anos.

C

crianças em idade escolar e adolescentes.

D

pessoas adultas e idosas que padecem de doenças específicas.

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Q4136581

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Analista de Saúde - Nutricionista |

Q4136581 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a classificação dos alimentos em “in natura”, “minimamente processados”, “processados” e “ultraprocessados” não se baseia apenas no grau de processamento, mas também nas finalidades e impactos desse processamento. Considerando essa lógica, qual é o critério determinante para diferenciar os alimentos ultraprocessados das demais classificações?

A

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de técnicas industriais de conservação tradicionais, como fermentação e salga, independentemente da lista de ingredientes.

B

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de ingredientes culinários isolados (como sal, óleo e açúcar) combinados a alimentos in natura, de modo a manter sua identidade original.

C

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de formulações industriais com múltiplos ingredientes que incluem substâncias de uso exclusivamente industrial e aditivos cosméticos que alteram cor, sabor ou textura.

D

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de técnicas de conservação tradicionais e com acréscimo de múltiplos ingredientes que incluem substâncias de uso exclusivamente industrial e aditivos cosméticos.

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Q4133102

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Nutricionista |

Q4133102 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014) classifica os alimentos de acordo com o grau e a finalidade do processamento industrial. Considerando as categorias abaixo:

I. In natura.

II. Minimamente processado.

III. Processado.

IV. Ultraprocessado.

Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE um exemplo de alimento para cada categoria:

A

I – Banana; II – Banana congelada; III – Geleia de banana; IV – Barra de cereal sabor banana e chocolate.

B

I – Tomate; II – Ketchup; III – Macarrão instantâneo sabor tomate; IV – Extrato de tomate.

C

I – Leite pasteurizado; II – Queijo muçarela; III – Iogurte natural; IV – Leite em pó integral.

D

I – Laranja; II – Suco de laranja integral; III – Refrigerante de laranja; IV – Geleia de laranja.

E

I – Batata-doce; II – Batata chips; III – Fécula de batata; IV – Batata palito pré-frita e congelada.

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Q4127436

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Prefeitura de Baturité - CE Prova: FCPC - 2026 - Prefeitura de Baturité - CE - Nutricionista |

Q4127436 Nutrição

De acordo com a classificação NOVA, adotada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos processados são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal, açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura ou minimamente processados. Considerando essa definição, assinale a opção que contém exemplos apenas dessa categoria:

A

Farinha de mandioca, leite pasteurizado e arroz integral.

B

Mistura para bolo, cereais açucarados e barras de cereal.

C

Bebida láctea adoçada e aromatizada, biscoitos recheados e refrigerantes.

D

Sardinha enlatada e pão feito estritamente de farinha de trigo, levedura, água e sal.

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Q4127431

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Prefeitura de Baturité - CE Prova: FCPC - 2026 - Prefeitura de Baturité - CE - Nutricionista |

Q4127431 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, é um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo. De acordo com o Guia:

A

Refeições feitas em companhia favorecem o consumo de alimentos processados, ricos em calorias.

B

O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo de alimentos ultraprocessados.

C

Alimentos in natura ou minimamente processados são encontrados em toda parte, sempre acompanhados de muita publicidade, descontos e promoções.

D

A publicidade de alimentos ultraprocessados domina os anúncios comerciais de alimentos, sendo veículos de comunicação científica e atinge, sobretudo, crianças e jovens.

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Q4122983

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Cuidador de Saúde |

Q4122983 Nutrição

A classificação dos alimentos segundo o grau de processamento industrial é uma ferramenta importante para orientar escolhas alimentares saudáveis e apoiar o cuidado nutricional no contexto domiciliar. Sobre as características dos grupos alimentares segundo esse critério de classificação, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)Os alimentos processados, como conservas, compotas e embutidos, pertencem à mesma categoria dos alimentos ultraprocessados, pois ambos passam por algum tipo de processamento industrial antes de chegar ao consumidor.
(__)Os alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes e carnes frescas, podem ser consumidos livremente em qualquer quantidade, pois a ausência de aditivos industriais garante que seu consumo excessivo não representa risco à saúde.
(__)Os alimentos processados, como conservas, queijos e carnes salgadas, resultam da adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre a alimentos in natura, com o objetivo de aumentar sua durabilidade ou modificar suas características sensoriais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

F, F, V.

B

V, F, V.

C

V, V, F.

D

V, V, V.

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Q4119053

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Nutricionista |

Q4119053 Nutrição

A transição nutricional no Brasil é caracterizada por mudanças no perfil alimentar e nutricional da população, com redução da desnutrição grave e aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade, além da substituição de dietas tradicionais. Nesse contexto, o que caracteriza a transição nutricional?

A

O impacto nas populações de áreas urbanas, rurais ou vulneráveis, sendo as primeiras as mais afetadas.

B

O aumento do consumo de alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados, associado à melhoria da qualidade da dieta e à redução das doenças crônicas.

C

A presença simultânea de desnutrição e obesidade na população, que caracteriza a chamada dupla carga da má nutrição, exigindo estratégias integradas de promoção da alimentação adequada e saudável.

D

A redução da desnutrição, minimizando a necessidade de políticas públicas voltadas aos grupos mais vulneráveis para garantia de segurança alimentar e nutricional.

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Q4119042

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Nutricionista |

Q4119042 Nutrição

As doenças cardiovasculares (DCV) têm uma participação expressiva no perfil de morbidade e de mortalidade em populações de diversos países do mundo. Nesse sentido, um estilo de vida saudável, com consumo adequado de nutrientes, é uma estratégia essencial na prevenção de agravos relacionados à DCV, sendo que

A

a ingestão aumentada de frutas, hortaliças e grãos integrais e a redução do consumo de peixes e óleos de peixes e oleaginosas estão associadas à sua maior incidência.

B

o aumenta do risco de DCV e está mais associado a nutrientes de forma isolada quando comparado à ação sinérgica dos nutrientes.

C

as interações complexas entre fatores ambientais e genéticos resultam na diminuição do risco de DCV.

D

a substituição do consumo de alimentos in natura e minimamente processados por alimentos ultraprocessados tem forte impacto no surgimento de DCV.

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Q4119041

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Nutricionista |

Q4119041 Nutrição

A substituição de padrões alimentares historicamente consolidados por padrões baseados em alimentos ultraprocessados constitui um dos principais fatores que impulsionam o aumento global da carga de múltiplas doenças crônicas relacionadas à dieta. Os alimentos minimamente processados são aqueles que

A

são produzidos especialmente a partir de substâncias sintetizadas em laboratório.

B

contêm alimentos in natura e devem ser consumidos de forma restrita, pois apresentam alto risco de contaminação.

C

têm formulações compostas por um número limitado de ingredientes, como aditivos, açúcares e gorduras.

D

passam por alterações simples, como limpeza, pasteurização, congelamento ou embalagem, mantendo suas características originais.

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Q4102025

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102025 Nutrição

O Programa de Alimentação Escolar limitou a compra de alimentos processados e ultraprocessados a um máximo de 10% e alimentos in natura/minimamente processados 85% do valor repassado pelo FNDE. Desta forma, são considerados alimentos minimamente processados:

A

Frutas cristalizadas

B

Pepino em conserva

C

Sardinha enlatada

D

Iogurte adoçado

E

Extrato de tomate (apenas tomate)

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Q4101455

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Agente Comunitário de Saúde - UBS Serra Branca |

Q4101455 Nutrição

Das recomendações e observações sobre o consumo de frutas e verduras, indique a alternativa INCORRETA:

A

O consumo de legumes e de verduras aumenta o aporte de fibras da alimentação, auxiliando no controle da glicemia e na manutenção ou perda do peso corporal.

B

A OMS recomenda o consumo diário de, pelo menos, 400 g de frutas, verduras e legumes para a manutenção da saúde.

C

O consumo de frutas precisa ser estimulado com preferência às com casca, da estação, sem adição de açúcar ou outro ingrediente.

D

O consumo de sucos não apresenta as mesmas vantagens das frutas, pois a fibra presente no bagaço e na casca auxilia na saciedade e é indicada para redução de peso corporal.

E

Para indivíduos com diabetes, as frutas podem influenciar negativamente no controle glicêmico. Sendo muitas proibidas para consumo de pacientes diabéticos, como as de alto índice glicêmicos.

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Q4098677

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Nutricionista |

Q4098677 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), documento oficial do Ministério da Saúde, destaca, entre seus princípios gerais, uma recomendação central denominada “regra de ouro”, que sintetiza a essência de uma alimentação saudável. Assinale a alternativa que apresenta essa recomendação.

A

Preferir alimentos de origem controlada e de produção local.

B

Priorizar o consumo de alimentos ou produtos orgânicos.

C

Preferir alimentos in natura ou minimamente processados, evitando os ultraprocessados.

D

Valorizar a culinária regional e a sustentabilidade na produção de alimentos.

E

Preferir alimentos industrializados modificados com menores teores de sal, gordura e açúcar.

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Q4098671

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Nutricionista |

Q4098671 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira é parte da responsabilidade governamental em promover saúde. A utilização desse guia como estratégia de promoção da saúde tem como objetivo principal criar alternativas

A

de educação alimentar baseadas na oferta de suplementos nutricionais para prevenção de deficiências.

B

de incentivo à indústria alimentícia para ampliar a produção de alimentos ultraprocessados com melhor perfil nutricional.

C

de orientações práticas que favoreçam escolhas alimentares saudáveis, adequadas e culturalmente apropriadas para toda a população.

D

de substituição completa de alimentos tradicionais por produtos diet e light, visando ao controle de peso.

E

de padronização de dietas restritivas para aplicação em todos os grupos populacionais.

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Q4098027

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Quevedos - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Quevedos - RS - Nutricionista |

Q4098027 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Um dos princípios fundamentais desse Guia é:

A

A recomendação de que a maior parte da alimentação seja composta por alimentos integrais e fits, devido à sua conveniência e fortificação.

B

O incentivo ao consumo de alimentos in natura ou minimamente processados como base da dieta, com preferência por vegetais.

C

A sugestão de que suplementos alimentares substituam refeições para otimizar a ingestão de nutrientes.

D

A ênfase no peso e na contagem de calorias e macronutrientes como principal método para uma alimentação saudável.

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Q4094158

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Itabaiana - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Itabaiana - PB - Nutricionista |

Q4094158 Nutrição

A Diretriz Brasileira de 2025 para o Manejo da Obesidade recomenda que a mudança de estilo de vida seja a base do tratamento para todas as pessoas com sobrepeso ou obesidade, independentemente do risco cardiovascular. No que se refere ao aconselhamento nutricional e à composição da dieta nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.

A

Padrões alimentares ricos em alimentos in natura e minimamente processados são recomendados como referência, mas a distribuição de macronutrientes deve priorizar exclusivamente carboidratos complexos em detrimento das proteínas, para preservar a função renal em pacientes obesos

B

O déficit energético recomendado é fixo em 1.000 kcal/dia para todos os pacientes com obesidade, independentemente do peso corporal, da atividade física ou das comorbidades, sendo a dieta cetogênica o padrão alimentar de escolha por promover maior saciedade.

C

O consumo de alimentos ultraprocessados deve ser limitado apenas em pacientes com obesidade grau 3, pois em graus menores seu impacto sobre a composição corporal e a mortalidade cardiovascular é considerado irrelevante pela diretriz.

D

O aconselhamento nutricional deve focar na redução do tamanho das porções, no aumento do consumo de frutas, verduras e hortaliças e na redução de álcool e ultraprocessados, visando um déficit energético inicial de 500 a 750 kcal/dia, ajustado individualmente; padrões alimentares como Mediterrâneo e DASH são referências recomendadas, adaptados à realidade socioeconômica e cultural brasileira.

E

A dieta DASH é contraindicada para pacientes com obesidade e risco cardiovascular elevado por ser hiperlipídica e aumentar a ingestão de sódio e colesterol, sendo substituída pela dieta Mediterrânea como único padrão recomendado pela diretriz.

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Q4084991

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084991 Nutrição

Paciente do sexo masculino, viúvo, 77 anos, mora sozinho e relata que, desde que ficou viúvo, prefere alimentos “práticos”. Dessa forma, habituou-se a se alimentar três vezes ao dia, com biscoitos recheados e café solúvel com açúcar no café da manhã, macarrão instantâneo no almoço e, no jantar, consome produtos congelados industrializados por ser mais prático e na porção certa. Tem baixo consumo de frutas, feijão e hortaliças. Não apresenta doença diagnosticada, mas refere constipação e cansaço frequente.
Com base no Guia Alimentar para a População Brasileira aplicado à pessoa idosa, assinale a alternativa correta.

A

O padrão alimentar descrito é adequado para idosos por facilitar o preparo e garantir ingestão calórica suficiente.

B

O consumo frequente de alimentos ultraprocessados deve ser estimulado na pessoa idosa devido à maior densidade energética.

C

A orientação deve priorizar o aumento do consumo de alimentos in natura e minimamente processados e a redução de ultraprocessados.

D

A substituição de refeições principais por lanches industrializados é recomendada para evitar fadiga durante o preparo.

E

A constipação relatada não possui relação com o padrão alimentar descrito.

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Q4084980

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084980 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira integra estratégias de promoção da saúde e fundamenta-se no direito à alimentação adequada. Considerando as recomendações desse guia, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.
I. Organiza suas orientações com base na classificação dos alimentos segundo o grau de processamento, recomendando que a alimentação seja baseada predominantemente em alimentos in natura ou minimamente processados.
II. Apresenta lista de alimentos ultraprocessados proibidos, cujo consumo deve ser totalmente eliminado da dieta da população.
III. Destina-se tanto aos profissionais de saúde quanto à população em geral, adotando linguagem acessível para ampliar sua aplicação prática.
IV. Incentiva a preparação de refeições caseiras e valoriza sistemas alimentares social e ambientalmente sustentáveis.

A

Apenas I e II.

B

Apenas I, III e IV.

C

Apenas I e III

D

Apenas II e IV

E

Apenas I, II e III.

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Q4084971

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Análise Nutricional de População |

Q4084971 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) classifica os alimentos de acordo com o grau de processamento. Com base nessa classificação, considere os alimentos apresentados a seguir e assinale a alternativa correta.
I. Milho em conserva com adição de sal.
II. Refrigerante sabor cola.
III. Queijo produzido a partir de leite, sal e fermento.
IV. Biscoito recheado com aromatizantes e emulsificantes.

A

I e III são minimamente processados, enquanto II e IV são processados.

B

I é minimamente processado, II é processado, III e IV são ultraprocessados.

C

I e III são alimentos processados, enquanto II e IV são ultraprocessados.

D

I e II são processados, enquanto III e IV são ultraprocessados.

E

Todos os alimentos apresentados pertencem à categoria de ultraprocessados.

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Questões de Concurso Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição

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