Questões de Nutrição - Nutrição Infantil para Concurso

Q4344994

Ano: 2026 Banca: Instituto Unique Órgão: Prefeitura de São Pedro do Turvo - SP Prova: Instituto Unique - 2026 - Prefeitura de São Pedro do Turvo - SP - Monitor Escolar |

Q4344994 Nutrição

No período de alimentação escolar, o monitor deve articular conhecimentos de segurança alimentar, desenvolvimento infantil e inclusão para organizar um ambiente que favoreça a autonomia dos estudantes e promova a proteção à saúde. A atuação integrada do monitor escolar nessa situação envolve:

A

Estabelecer o consumo das porções distribuídas, utilizando intervenções disciplinares para favorecer a adequação nutricional e a regularidade dos hábitos alimentares.

B

Integrar supervisão ativa, incentivo à autonomia, observação de sinais de dificuldade alimentar e adoção de medidas preventivas contra engasgos, considerando as necessidades individuais e os protocolos institucionais.

C

Priorizar a organização do atendimento durante a merenda, ajustando o tempo de supervisão individual para favorecer o fluxo e o cumprimento dos horários escolares.

D

Definir, modificar ou substituir dietas específicas para estudantes com restrições alimentares, utilizando sua própria avaliação das necessidades nutricionais e funcionais.

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Q4344563

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Auxiliar de Ensino - Edital nº 9 |

Q4344563 Nutrição

No refeitório de uma unidade de educação infantil, o auxiliar de ensino acompanha o almoço de crianças de sete meses a dois anos. Ao longo da refeição, ele adota condutas que a nutricionista da rede identifica como aplicação direta das orientações do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, do Ministério da Saúde.
Relacione a Coluna I à Coluna II.
Coluna I
1.Prestar atenção aos sinais de fome e saciedade da criança.
2.Deixar de oferecer açúcar e preparações que contenham açúcar.
3.Oferecer a comida amassada quando a criança inicia a alimentação complementar.
4.Cuidar da higiene em todas as etapas da alimentação.
Coluna II
(__)O auxiliar limpa a mesa e higieniza as mãos da criança antes de servir o prato.
(__)O auxiliar interrompe a oferta de novas colheradas quando a criança vira o rosto e mantém a boca fechada.
(__)O auxiliar amassa o feijão e a abóbora com o garfo para a criança de sete meses, em vez de bater os alimentos no liquidificador.
(__)O auxiliar substitui a gelatina do lanche de uma criança de dezoito meses por fruta picada.
A sequência correta, de cima para baixo, é:

A

4, 1, 3, 2.

B

4, 3, 1, 2.

C

1, 4, 2, 3.

D

2, 1, 3, 4.

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Q4337498

Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Bauru - SP Órgão: Prefeitura de Bauru - SP Prova: Prefeitura de Bauru - SP - 2026 - Prefeitura de Bauru - SP - Merendeira |

Q4337498 Nutrição

O Caderno de Referência Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais (FNDE, 2017) orienta que a alimentação desses estudantes deve ser preparada com cuidados específicos para garantir sua segurança e o cumprimento do cardápio especial.

Analise as assertivas a seguir.

I. Os utensílios, equipamentos e superfícies utilizados no preparo de refeições destinadas a estudantes com necessidades alimentares especiais devem estar devidamente higienizados para reduzir o risco de contaminação cruzada.

II. O estudante com necessidade alimentar especial deve receber a refeição planejada para sua condição, respeitando as orientações do nutricionista responsável.

III. Caso falte o alimento previsto no cardápio especial, a merendeira poderá substituí-lo por outro alimento semelhante, sem necessidade de orientação do nutricionista.

IV. A prevenção da contaminação cruzada durante o armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos é uma medida importante para a segurança dos estudantes com necessidades alimentares especiais.

Estão CORRETAS as assertivas:

A

I e II, apenas.

B

I, II e IV, apenas.

C

II, III e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q4337494

Ano: 2026 Banca: Prefeitura de Bauru - SP Órgão: Prefeitura de Bauru - SP Prova: Prefeitura de Bauru - SP - 2026 - Prefeitura de Bauru - SP - Merendeira |

Q4337494 Nutrição

Durante o preparo da alimentação escolar para crianças de 2 anos de idade, uma merendeira sugeriu adoçar o suco natural com açúcar para melhorar a aceitação da bebida. Antes de realizar a preparação, consultou o nutricionista responsável técnico sobre essa conduta. De acordo com a Resolução FNDE nº 06/2020, a orientação CORRETA é:

A

O açúcar pode ser adicionado ao suco natural, desde que utilizado em pequena quantidade e apenas uma vez por semana.

B

O açúcar pode ser utilizado somente quando autorizado pela direção da escola, independentemente da faixa etária das crianças.

C

A adição de açúcar é permitida apenas em preparações servidas juntamente com frutas in natura.

D

A adição de açúcar às preparações culinárias e bebidas é proibida para crianças de até 3 anos de idade, devendo ser seguidas as orientações do FNDE.

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Q4330724

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Amparo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Amparo - SP - Clínica Médica |

Q4330724 Nutrição

Uma equipe de saúde da família realiza o acompanhamento nutricional de crianças menores de cinco anos em uma comunidade socialmente vulnerável. Durante a análise dos dados, os profissionais observam que a desnutrição infantil permanece mais frequente entre crianças pertencentes a famílias em situação de pobreza. Além disso, reconhecem que a desnutrição na primeira infância está associada a:

A

Aumento isolado e transitório da acuidade visual, otimização da resposta imune celular aceleração benéfica da maturação óssea proximal.

B

Desenvolvimento de hipertrofia reativa miocárdica benigna, eliminação de episódios infecciosos e imunidade permanente contra o vírus sincicial respiratório.

C

Manifestações restritas ao trato gastrointestinal inferior, caracterizadas unicamente por apendicite obstrutiva crônica e refluxo gastroesofágico severo.

D

Maior mortalidade, recorrência de doenças infecciosas, prejuízos no desenvolvimento psicomotor, menor aproveitamento escolar e menor capacidade produtiva na idade adulta.

E

Distúrbios neurológicos degenerativos de início imediato associados à amaurose fugaz bilateral permanente e catarata congênita.

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Q4318004

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Área de Atuação - Neonatologia |

Q4318004 Nutrição

Lactente, 7 meses, sexo feminino, iniciou quadro de vômitos e placas avermelhadas pelo corpo após a segunda ingesta de leite integral.
Com base nesse quadro, é correto afirmar que

A

sintomas respiratórios isolados são bastante frequentes

B

fórmulas à base de aminoácidos tem maior risco de urticária e anafilaxia.

C

em alguns casos, fórmulas extensamente hidrolizadas são toleradas.

D

deve haver suspensão de qualquer fórmula que contenha lactose.

E

fórmulas poliméricas à base de soro e caseína do leite de vaca são recomendadas.

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Q4315300

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Nutricionista Saúde - SMS |

Q4315300 Nutrição

Lactente de 8 meses em aleitamento materno, com alimentação complementar já introduzida, apresenta episódio de diarreia aguda, sem sinais de desidratação. Na orientação nutricional durante o episódio diarreico, a conduta indicada é o(a):

A

suspensão do aleitamento materno e a substituição do leite por soro de reidratação oral

B

jejum completo por 24 horas, com reidratação venosa obrigatória em todos os casos de diarreia aguda

C

introdução de dieta restritiva, com exclusão de alimentos sólidos e do leite materno até a resolução do quadro

D

oferta de soro de reidratação oral após cada evacuação, mantendo-se o aleitamento materno e a alimentação complementar

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Q4311918

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Silveira Martins - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Silveira Martins - RS - Agente de Serviços |

Q4311918 Nutrição

Ao conferir o rótulo das matérias-primas entregues para uma creche municipal (atendimento de crianças de até 3 anos), o Agente de Serviços deve observar a proibição legal de produtos com adição de açúcares ou mel. Diante disso, qual dos seguintes ingredientes listados nos rótulos representa um tipo de açúcar adicionado e, portanto, NÃO deve fazer parte da alimentação dessas crianças pequenas?

A

Farinha de aveia integral.

B

Azeite de oliva extra virgem.

C

Açúcar invertido ou melaço de cana.

D

Leite pasteurizado integral sem aditivos.

E

Grão-de-bico seco.

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Q4308234

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308234 Nutrição

Em fevereiro de 2026, a ANVISA ordenou o recolhimento de dez lotes de uma fórmula infantil destinada a lactentes com necessidades nutricionais especiais, após detectar uma concentração de selênio que excede o limite máximo permitido pela legislação atual (limite de 2,5 µg/100 kcal; níveis encontrados nos lotes retirados: 31,1 µg/100 kcal).

Essa ação proibiu a comercialização, distribuição, importação e propaganda do produto.

Com base no comunicado regulatório da ANVISA e nas recomendações de segurança nutricional para lactentes, assinale a afirmativa correta.

A

A medida regulatória da ANVISA é considerada preventiva e sem embasamento clínico consolidado, uma vez que não há casos de selenose documentados em lactentes alimentados exclusivamente com fórmulas industrializadas.

B

O excesso de selênio em fórmulas infantis apresenta risco clínico apenas quando a exposição ocorre por período superior a seis meses consecutivos, mas em períodos de menor duração não são capazes de produzir manifestações de selenose em lactentes, independentemente da concentração oferecida.

C

A concentração de selênio identificada nos lotes recolhidos representa risco exclusivo para prematuros e recém-nascidos de baixo peso ao nascer, pois lactentes a termo possuem maturidade renal suficiente para excretar o excedente sem manifestações clínicas, não sendo necessária a interrupção do uso em lactentes saudáveis.

D

O excesso de selênio identificado nos lotes recolhidos não representa risco nutricional independente, pois o selênio compete com o zinco pela mesma via de absorção intestinal. Dessa forma, o principal efeito clínico esperado é, portanto, a deficiência de zinco, e a conduta recomendada é a suplementação desse mineral sem necessidade de substituição da fórmula.

E

A determinação do recolhimento pela ANVISA é justificada porque o selênio possui uma janela entre ingestão adequada e tóxica especialmente estreita em lactentes, e a concentração identificada no lote representa risco real de selenose, cujas manifestações incluem alterações gastrointestinais, dérmicas e ungueais, além de potencial comprometimento do desenvolvimento.

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Q4308213

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4308213 Nutrição

O leite materno apresenta variações em sua composição ao longo do tempo, de modo que a principal característica que diferencia o colostro do leite maduro, conferindo potente proteção imunológica ao recém-nascido, é o fato de o colostro ser

A

composto predominantemente por caseína e cálcio.

B

rico em gordura e lactose, com maior volume de produção.

C

idêntico ao leite maduro em composição, variando apenas na coloração.

D

mais rico em proteínas de rápida absorção e minerais essenciais, sem presença de anticorpos.

E

rico em imunoglobulinas e em fatores de crescimento, com menor volume e maior densidade nutricional.

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Q4307541

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Provas: FGV - 2026 - HU Brasil - Ano Adicional - Medicina da Família e Comunidade (Saúde Indígena) | FGV - 2026 - HU Brasil - Ano Adicional - Medicina da Família e Comunidade R3 | FGV - 2026 - HU Brasil - Ano Adicional - Medicina da Família e Comunidade (Saúde Mental) |

Q4307541 Nutrição

Lactente trazido para a consulta de rotina de 6 meses pelos pais, mantendo aleitamento materno exclusivo desde o nascimento e desenvolvimento adequado.

Sobre a introdução alimentar, assinale a orientação correta.

A

Sucos de frutas naturais podem ser oferecidos entre as refeições para apoiar a hidratação e o aporte adequado de vitaminas.

B

O mel é uma alternativa possível ao açúcar refinado para adoçar as papas de frutas.

C

Alimentos potencialmente alergênicos, como peixe e ovo, devem ser introduzidos mais tardiamente.

D

Nessa fase, é indicado que a criança receba 4 refeições por dia, além de aleitamento materno.

E

Inicialmente a comida deve ser amassada com garfo, mas sem misturar os alimentos.

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Q4304060

Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Mãe D`Água - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Mãe D`Água - PB - Nutricionista |

Q4304060 Nutrição

Momentos antes do parto, Tereza recebeu a visita do nutricionista da maternidade em que estava e recebeu algumas orientações quanto ao aleitamento materno. Analise as assertivas a seguir acerca desse fato.
I- O bebê deve ser colocado no peito logo após o nascimento, na primeira hora de vida (Hora Ouro), e permanecer em contato direto na pele materna até a primeira alimentação ser realizada.
II- Aamamentação exclusiva é a melhor forma de nutrir o bebê durante os primeiros 6 meses de vida.
III- Acomposição do leite materno varia conforme a dieta da mãe. Portanto, o consumo materno de frutas cítricas pode desnaturar as proteínas desse leite.
IV- Os bebês com aleitamento materno exclusivo não precisam consumir água adicional.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

II.

B

I, II e IV.

C

II e IV.

D

I e III.

E

I, III e IV.

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Q4303805

Ano: 2026 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Triunfo - PE Prova: EDUCA - 2026 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |

Q4303805 Nutrição

Durante uma consulta de puericultura na Atenção Primária à Saúde, uma criança saudável, com 6 meses de idade, apresenta desenvolvimento neuropsicomotor compatível com a idade e está em aleitamento materno. Os responsáveis procuram o nutricionista para orientação sobre a introdução da alimentação complementar e relatam interesse em utilizar o método Baby-Led Weaning (BLW). Após avaliação, o profissional explica as características dos diferentes métodos de oferta dos alimentos e orienta a família quanto à segurança e à adequação nutricional.

Analise as afirmativas a seguir:

I. O método Baby-Led Weaning (BLW) caracteriza-se pela participação ativa da criança na alimentação, com oferta de alimentos em pedaços ou formatos que permitam que ela os segure e leve à boca, em vez de depender exclusivamente da alimentação por colher oferecida pelo cuidador.

II. O método Baby-Led Introduction to SolidS (BLISS) constitui uma adaptação do BLW que busca contemplar, a cada refeição, componentes alimentares que contribuam para o aporte energético, a oferta de ferro e a prevenção do risco de engasgo.

III. A alimentação complementar tradicional baseada na oferta de alimentos por colher é necessariamente inferior ao BLW em relação ao crescimento e à adequação nutricional, razão pela qual o BLW deve ser recomendado como método preferencial para todas as crianças saudáveis.

IV. Independentemente do método escolhido, a introdução alimentar deve considerar a capacidade de desenvolvimento da criança, a oferta de alimentos nutricionalmente adequados e medidas de segurança para redução do risco de engasgo, cabendo aos profissionais orientar a família de maneira individualizada.

Estão CORRETAS:

A

I e II, apenas.

B

II, III e IV, apenas.

C

. I, II e IV, apenas.

D

I, III e IV, apenas.

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Q4300143

Ano: 2026 Banca: Quadrix Órgão: SEDES-DF Prova: Quadrix - 2026 - SEDES-DF - Especialista em Desenvolvimento e Assistência Social (EDAS) | Especialidade: Nutrição |

Q4300143 Nutrição

No âmbito das estratégias nacionais de prevenção e de controle das deficiências de micronutrientes, o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) e a estratégia NutriSUS contemplam diferentes públicos e formas de intervenção para prevenção da anemia ferropriva e de outras carências nutricionais. Considerando as diretrizes dessas estratégias, assinale a opção correta.

A

A participação da criança na estratégia NutriSUS não dispensa a sua inclusão no PNSF, por se tratar de estratégias complementares.

B

O PNSF tem como principal estratégia a fortificação obrigatória das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico para prevenção da anemia ferropriva.

C

O PNSF contempla a suplementação profilática de ferro para crianças de 6 a 24 meses de vida, conforme os protocolos estabelecidos pelo Ministério da Saúde.

D

O NutriSUS e o PNSF utilizam a mesma forma de administração do ferro, diferenciando‑se apenas pelo local de execução das ações.

E

A estratégia NutriSUS destina‑se também à suplementação de gestantes acompanhadas na atenção primária à saúde, em razão do maior risco de deficiência de ferro durante a gestação.

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Q4297372

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Marques de Souza - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Marques de Souza - RS - Nutricionista |

Q4297372 Nutrição

A ficha de marcadores de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) padroniza a coleta de informações sobre práticas alimentares em diferentes faixas etárias. Assim, a alternativa que apresenta uma conduta CORRETA, de acordo com esse instrumento, é:

A

Para crianças menores de 6 meses, o consumo de mingau e de leite de vaca deve ser registrado como marcadores prioritários, independentemente do aleitamento materno.

B

O consumo de bebidas adoçadas e de biscoitos recheados é registrado apenas para crianças menores de 6 meses, por serem alimentos de risco.

C

O bloco de marcadores para crianças de 6 a 23 meses não investiga o consumo de carnes, ovos, feijão ou arroz, pois esses itens não influenciam o estado nutricional nessa faixa etária.

D

Para crianças de 6 a 23 meses, deve-se registrar se houve consumo de legumes (exceto tubérculos) e de vegetais ou frutas alaranjadas ou folhas verde-escuras no dia anterior.

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Q4297366

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Marques de Souza - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Marques de Souza - RS - Nutricionista |

Q4297366 Nutrição

O leite humano fornece nutrientes e fatores de proteção importantes para o crescimento e a saúde do recém-nascido. Sua composição se modifica nas primeiras semanas após o parto. Considerando isso, é CORRETO afirmar que:

A

O colostro apresenta maior concentração de lactose e gordura que o leite maduro. O leite intermediário reduz o conteúdo energético constantemente.

B

O leite maduro possui maior concentração de imunoglobulinas e lactoferrina. No leite intermediário, aumentam as proteínas.

C

O leite intermediário é produzido antes do colostro е apresenta composição estável. O leite maduro é produzido durante a primeira semana após o parto.

D

O colostro, produzido na primeira semana, apresenta maior concentração de proteínas, vitaminas lipossolúveis, sódio, zinco e fatores imunológicos.

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Q4295521

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Dois Irmãos - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Dois Irmãos - RS - Nutricionista |

Q4295521 Nutrição

Em uma Unidade de Terapia Intensiva Neonatal, um recém-nascido prematuro extremo, com 29 semanas de idade gestacional e peso ao nascer de 1.180 g, encontra-se clinicamente estável, porém incapaz de atingir suas necessidades nutricionais exclusivamente por via oral. Durante reunião multiprofissional, discutem-se as estratégias mais apropriadas para garantir crescimento adequado, prevenir complicações metabólicas e favorecer o desenvolvimento neuropsicomotor.
Com base nos conhecimentos sobre nutrição maternoinfantil, terapia nutricional neonatal e assistência ao recém-nascido de alto risco, assinale a alternativa correta.

A

A utilização do leite humano deve ser evitada em prematuros extremos devido ao elevado risco de intolerância digestiva.

B

A nutrição enteral está formalmente contraindicada em recém-nascidos com peso inferior a 1.500 g.

C

O leite humano constitui a primeira escolha nutricional, podendo ser associado a fortificantes quando necessário para atender às demandas do prematuro.

D

Prematuros apresentam necessidades nutricionais inferiores às dos recém-nascidos a termo, em razão da imaturidade fisiológica.

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Q4295456

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jardinópolis - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jardinópolis - SP - Nutricionista |

Q4295456 Nutrição

Em relação à alimentação de crianças não amamentadas, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos (Ministério da Saúde, 2019) afirma corretamente que

A

a primeira alternativa é oferecer leite de vaca desnatado e avaliar a aceitação da criança.

B

o leite de vaca possui proteínas de digestão mais rápida, além de quantidades adequadas de micronutrientes, podendo ser ofertado à criança nos primeiros meses de vida.

C

a criança alimentada com leite de vaca modificado precisa receber suplementação de vitaminas e minerais.

D

os compostos lácteos, em função de sua composição, são indicados para crianças a partir do primeiro ano de vida.

E

a fórmula infantil ou o leite de vaca modificado em casa, antes de ser ofertado à criança, deve ser aquecido em fogão ou forno de micro-ondas.

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Q4295447

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Jardinópolis - SP Prova: VUNESP - 2026 - Prefeitura de Jardinópolis - SP - Nutricionista |

Q4295447 Nutrição

Conforme referenciado no documento Caderno dos Programas Nacionais de Suplementação de Micronutrientes (Ministério da Saúde, 2022), a Organização Mundial da Saúde recomenda a suplementação diária de ferro como uma intervenção de saúde pública para a prevenção da deficiência de ferro e anemia.
Nesse contexto, fazem parte do público prioritário a receber a referida suplementação:

A

idosos acima de 70 anos de idade com qualquer nível de desnutrição.

B

crianças de 6 a 42 meses de idade com qualquer nível de desnutrição.

C

adultos em situação de alta vulnerabilidade social.

D

mulheres no pós-parto e/ou pós-aborto.

E

indígenas, quilombolas e populações ribeirinhas.

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Q4291679

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vargem Grande Paulista - SP - Nutricionista |

Q4291679 Nutrição

A seletividade alimentar se apresenta como um fenômeno complexo, multifatorial e cada vez mais frequente, exigindo do nutricionista um olhar sensível, ético e embasado cientificamente. Embora a seletividade possa afetar qualquer criança, alguns fatores e condições estão associados a uma maior probabilidade de sua ocorrência ou gravidade. Assinale a alternativa que cita apenas fatores e condições associados.

A

Sexo; Tipo sanguíneo; Estatura dos pais; Vacinação.

B

Idade; Nascimento prematuro; Condições associadas; histórico de alimentação; Estilos parentais; Ansiedade; ARFID.

C

Sexo; Idade; Ansiedade; Consumo elevado de água; Número de irmãos.

D

Idade; Deficiência de vitamina D; Uso de chupeta e/ou mamadeira; Baixa estatura; Sedentarismo.

E

Sexo; Tipo sanguíneo; genéticа; Nascimento prematuro; Aleitamento materno; Deficiência de vitamina C.

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Questões de Concurso Sobre nutrição infantil em nutrição

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