Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso

Q4165556

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Westfália - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |

Q4165556 Nutrição

No manejo dietético de dislipidemia, fibras solúveis viscosas, como psyllium e beta-glucanas, tendem a reduzir a lipoproteína de baixa densidade (LDL). O mecanismo que explica esse efeito é:

A

Formar gel viscoso na luz intestinal, reduzir reabsorção de ácidos biliares e aumentar excreção fecal, elevando a demanda hepática de colesterol.

B

Estimular secreção de insulina e aumentar captação de LDL pelo músculo, elevando a oxidação de gorduras e o gasto em repouso.

C

Acelerar esvaziamento gástrico e elevar absorção de lipídios, aumentando os quilomícrons circulantes e reduzindo a passagem de bile direta ao cólon.

D

Inibir lipase pancreática e elevar perda de triglicerídeos, aumentando cetonas séricas e mobilizando colesterol para síntese rápida de glicogênio hepático.

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Q4162461

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Progresso - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Progresso - RS - Nutricionista |

Q4162461 Nutrição

A desnutrição hospitalar representa um importante problema de saúde pública, estando relacionada ao aumento da morbimortalidade, prolongamento do tempo de internação e elevação dos custos assistenciais. Além disso, o comprometimento do estado nutricional pode influenciar negativamente a resposta imunologica, a cicatrização e a recuperação funcional dos pacientes. Considerando os impactos clínicos da desnutrição no ambiente hospitalar, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) A desnutrição proteico-calórica frequentemente está associada à redução da massa muscular esquelética, diminuição da força funcional e maior vulnerabilidade a complicações clínicas durante a internação.
( ) Em pacientes com desnutrição grave, especialmente quando associada a processos inflamatórios ou doenças crônicas, pode ocorrer hipoalbuminemia, embora a albumina sérica não seja considerada marcador isolado do estado nutricional.
( ) Todo paciente desnutrido apresenta obesidade associada, sendo o excesso de peso um critério obrigatório para a caracterização do diagnóstico nutricional.
( ) A identificação precoce do risco nutricional por meio de instrumentos de triagem é recomendada nas primeiras horas da internação, permitindo a implementação oportuna de intervenções nutricionais.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENfE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A

F - V - F - V.

B

F - F - V - F.

C

V - V - F - V.

D

V - F - V - F.

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Q4150659

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150659 Nutrição

A contagem de carboidratos é uma estratégia nutricional amplamente utilizada no tratamento do diabetes mellitus, especialmente em indivíduos que utilizam insulina. Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE o método de contagem de carboidratos:

A

Estratégia nutricional baseada na exclusão de alimentos ricos em carboidratos, com o objetivo de evitar oscilações glicêmicas.

B

Método que considera a quantidade total de proteínas e lipídios ingeridos nas refeições para determinar a necessidade de insulina.

C

Estratégia que contabiliza a quantidade de carboidratos consumida nas refeições, permitindo adequar a alimentação e ajustar a dose de insulina para melhor controle glicêmico.

D

Método utilizado exclusivamente para indivíduos com diabetes tipo 1, sendo contraindicado para pacientes com diabetes tipo 2.

E

Estratégia nutricional que prioriza o índice glicêmico para escolha dos alimentos, independentemente da quantidade de carboidratos ingerida.

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Q4150654

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150654 Nutrição

Estudos recentes sobre obesidade e comportamento alimentar têm descrito um fenômeno caracterizado pela presença de pensamentos frequentes e persistentes relacionados à alimentação, como preocupações constantes com o que comer, quantidade de calorias, composição dos alimentos e horários das refeições. Esses pensamentos são percebidos pelo indivíduo como indesejados ou desagradáveis, podendo gerar sofrimento emocional, aumentar a carga cognitiva e comprometer a qualidade de vida. Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE a nomenclatura utilizada para descrever esse fenômeno:

A

Fome homeostática.

B

Ruído alimentar (do inglês, food noise).

C

Ortorexia nervosa.

D

Alimentação intuitiva.

E

Restrição cognitiva alimentar.

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Q4150653

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150653 Nutrição

A hiperuricemia caracteriza-se pela elevação dos níveis séricos de ácido úrico e está associada a condições como gota e nefrolitíase por ácido úrico. A terapia nutricional constitui uma importante estratégia para o controle da doença, incluindo a moderação ou restrição de determinados alimentos. Assinale a alternativa que apresenta somente alimentos cujo consumo deve ser evitado ou reduzido por indivíduos com hiperuricemia:

A

Arroz integral, feijão, vísceras e vegetais folhosos.

B

Leite desnatado, iogurte natural, peixes de águas frias (salmão, sardinha, arenque) e frutas cítricas.

C

Miúdos e vísceras, embutidos, frutos do mar e produtos contendo xarope de milho rico em frutose.

D

Peito de frango com pele, ovos, leite condensado e banana.

E

Batata-doce, embutidos, castanhas e hortaliças variadas.

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Q4150650

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150650 Nutrição

A dieta isenta de glúten é o único tratamento eficaz para indivíduos com Doença Celíaca, devendo ser mantida por toda a vida. Durante o acompanhamento nutricional, é fundamental orientar o paciente quanto à identificação de alimentos e ingredientes que contenham glúten, bem como das alternativas seguras para substituição. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta uma farinha que não pode fazer parte da alimentação de indivíduos com Doença Celíaca:

A

Farinha de arroz.

B

Farinha de milho.

C

Farinha de trigo sarraceno.

D

Farinha de mandioca.

E

Farinha de centeio.

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Q4150640

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150640 Nutrição

A levotiroxina é um medicamento amplamente utilizado no tratamento do hipotireoidismo, e sua absorção intestinal pode ser reduzida quando administrada concomitantemente a determinados alimentos e bebidas. Assim, recomenda-se atenção ao intervalo entre a ingestão do medicamento e o consumo alimentar. Com base na literatura científica atual, assinale a alternativa que apresenta a bebida classicamente associada à redução da absorção da levotiroxina:

A

Água com limão.

B

Café.

C

Suco de laranja.

D

Chá de camomila.

E

Água de coco.

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Q4150638

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150638 Nutrição

A homocisteína é um aminoácido intermediário do metabolismo da metionina, cuja elevação plasmática tem sido associada ao aumento do risco de disfunção endotelial, doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, síndrome dos ovários policísticos, doença renal crônica e complicações gestacionais, como perdas gestacionais recorrentes e defeitos do tubo neural. Nutrientes envolvidos nas vias de remetilação e metabolização da homocisteína exercem papel importante na manutenção de seus níveis séricos adequados. Com base na literatura científica atual, assinale a alternativa que apresenta os nutrientes mais recomendados para auxiliar na redução dos níveis de homocisteína:

A

Ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12.

B

Ferro, ácido fólico e vitamina B1.

C

Colina, vitamina B2 e vitamina B6.

D

Ácido fólico, vitamina B1 e vitamina C.

E

Betaína, vitamina B6 e zinco.

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Q4150636

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Nutricionista |

Q4150636 Nutrição

A infecção do trato urinário (ITU) de repetição é uma condição frequente entre mulheres, caracterizada pela ocorrência de mais de três episódios de infecção urinária ao ano ou mais de dois episódios em um período de seis meses. Com base na literatura científica atual, assinale o alimento frequentemente associado à redução do risco de recorrência de ITU em mulheres:

A

Romã.

B

Blueberry.

C

Goji berry.

D

Cranberry.

E

Amora.

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Q4149917

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS - Nutricionista |

Q4149917 Nutrição

As anemias carenciais constituem importante problema de saúde pública, sendo frequentemente associadas a inadequações alimentares e distúrbios absortivos. Diante disso, a deficiência de vitamina B'12 provoca classicamente:

A

Anemia ferropriva microcítica.

B

Anemiamegaloblástica.

C

Policitemia vera.

D

Anemia aplástica hereditária.

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Q4149915

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS - Nutricionista |

Q4149915 Nutrição

Pacientes vivendo com HIV/AIDS apresentam alterações metabólicas e imunológicas que impactam significativamente o estado nutricional e a composição corporal. Em pacientes com AIDS, frequentemente observa-se:

A

Hipometabolismo associado ao ganho de massa muscular.

B

Redução absoluta das necessidades energéticas.

C

Hipermetabolismo e perda de massa magra.

D

Ganho ponderal espontâneo obrigatório.

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Q4149913

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS - Nutricionista |

Q4149913 Nutrição

As doenças inflamatórias intestinais frequentemente cursam com o aumento das necessidades nutricionais, perda ponderal e comprometimento da absorção intestinal. Em pacientes com doença inflamatória intestinal ativa, geralmente recomenda-se:

A

Dieta rica em resíduos insolúveis.

B

Restrição hídrica rigorosa.

C

Oferta aumentada de proteínas e energia.

D

Exclusão total de lipídios.

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Q4149911

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Nova Roma do Sul - RS - Nutricionista |

Q4149911 Nutrição

A terapia nutricional na doença renal crônica deve considerar o estágio da doença, a presença de diálise e a necessidade de controle metabólico, visando retardar a progressão renal e evitar desnutrição. Em pacientes renais crônicos não dialíticos, a recomendação proteica MAIS adequada geralmente e:

A

0,6 a 0,8 g/kg/dia.

B

1,8 g/kg/dia.

C

1,5 g/kg/dia.

D

1,2 g/kg/dia.

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Q4147696

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147696 Nutrição

A seleção de fórmula infantil pode ser entendida como a decisão técnica voltada à indicação de fórmulas especiais para manejo de condições clínicas específicas. A esse respeito, marque a alternativa correta.

A

Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), lactentes com galactosemia clássica constituem uma contraindicação absoluta, na indicação de fórmulas infantis à base de soja para lactentes acima de 6 meses.

B

As fórmulas infantis “Comfort” são geralmente caracterizadas por proteína parcialmente hidrolisada e teor de lactose reduzido, visando o manejo de sintomas gastrointestinais menores como gases e cólicas.

C

Lactentes com Quilotorax ou síndromes de má absorção de gorduras podem necessitar de fórmulas específicas cuja característica lipídica principal é o predomínio de Ácidos Graxos de Cadeia Longa (AGCL).

D

As fórmulas de seguimento para lactentes (7 a 12 meses) apresentam, em comparação às fórmulas de partida, uma alteração regulatória específica no teor de ferro. Esse ajuste visa reduzir o risco de hemocromatose neonatal idiopática.

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Q4147693

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147693 Nutrição

Do ponto de vista nutricional e bioquímico, a anemia é a redução dos níveis de hemoglobina, hematócrito ou do número de hemácias, frequentemente secundária à carência de nutrientes essenciais. Em relação à anemia, marque a alternativa correta.

A

A ingestão excessiva de zinco via suplementação pode acarretar anemia por indução da síntese de metalotioneína no enterócito, que sequestra o cobre e impede a função da ceruloplasmina.

B

No tratamento da anemia ferropriva, a suplementação de ferro deve ser mantida por mais 45 dias após a normalização dos níveis de Hemoglobina para garantir a estabilização dos reticulócitos.

C

No contexto da anemia megaloblástica, o fenômeno da “armadilha do folato” ocorre quando o excesso de ácido fólico mascara a deficiência de B12, agravando as sequelas neurológicas.

D

Em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica, a anemia megaloblástica por deficiência de Vitamina B12 pode ocorrer tardiamente devido à perda do sítio de absorção ileal devido ao desvio intestinal realizado.

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Q4147691

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147691 Nutrição

A desnutrição infantil é um estado de desequilíbrio celular entre o suprimento de nutrientes e energia e a demanda do corpo para garantir manutenção, função e crescimento. A esse respeito, assinale a alternativa correta

A

A deficiência de zinco na criança desnutrida está associada a diversos sintomas, como Dermatite acral, alopecia, diarreia persistente e atraso significativo na cicatrização de feridas.

B

No tratamento do desnutrido grave com edema é recomendado suplementar cloreto de sódio em pó em todas as mamadeiras de F-75 e o sódio plasmático baixo deve ser corrigido agressivamente nas primeiras 2 horas.

C

Na Síndrome de Realimentação em crianças com desnutrição severa, a introdução súbita de carboidratos eleva a insulina, promovendo o efluxo de fósforo, magnésio e potássio das células para a corrente sanguínea, gerando toxicidade mineral.

D

No tratamento inicial do desnutrido grave, especialmente naqueles em risco de síndrome de realimentação, a tiamina atua na estabilização da membrana dos eritrócitos contra a hemólise oxidativa.

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Q4147684

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147684 Nutrição

A carência nutricional, clinicamente, é definida como um estado de desequilíbrio funcional em que a oferta de substratos essenciais é insuficiente para suprir as demandas celulares, resultando em adaptações metabólicas compensatórias que podem levar à falência orgânica se não revertidas. Nesse contexto, marque a alternativa em que os sinais clínicos estão associados corretamente à respectiva deficiência de micronutriente.

A

Anemia perniciosa, perda de memória, alterações cutâneas, anorexia, e hipercolesterolemia, acarretados pela deficiência de vitamina B6.

B

Coloiníquias, unhas quebradiças, palidez, astenia e algia, e irritabilidade, acarretados pela deficiência de vitamina B9.

C

Fotofobia, epífora, glossite, estomatite angular e língua magenta, acarretados pela deficiência de vitamina B1.

D

Visão dupla, ataxia, insuficiência cardíaca, afonia e taquicardia, acarretados pela deficiência de vitamina B2.

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Q4147678

Ano: 2026 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Ipu - CE Prova: IDIB - 2026 - Prefeitura de Ipu - CE - Nutricionista |

Q4147678 Nutrição

No manejo nutricional da Síndrome de Dumping em pacientes com gastrectomia total, a seleção da fórmula enteral deve priorizar a modulação da osmolalidade. Nesse contexto, indique a alternativa correta.

A

Dietas com pH neutro reduzem a osmolalidade induzindo maior liberação de colecistoquinina (CCK), e dietas mais ácidas aumentam a osmolalidade por ionização dos aminoácidos, agravando o Dumping precoce.

B

As fórmulas com osmolalidade entre 280 e 350 mOsm/kg, ricas em mono e dissacarídeos são indicadas para evitar sintomas vasomotores, sendo protetoras contra o dumping.

C

Ao compararmos 100 g de maltodextrina com 100 g de glicose em 1 litro de água, pode-se afirmar que a solução de glicose terá maior osmolalidade, aumentando o risco de Dumping.

D

A adição de triglicerídeos de cadeia média (TCM) eleva drasticamente a osmolalidade no intestino delgado provocando deslocamento de fluido extracelular, sendo o principal vilão na Síndrome de Dumping.

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Q4139567

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q4139567 Nutrição

De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, a síndrome metabólica (SM) é um transtorno complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovascular usualmente relacionados à deposição central de gordura e à resistência à insulina. Os critérios diagnósticos mais comuns para a SM são:

A

circunferência da cintura para homens ≥ 102 cm e mulheres ≥ 88 cm, triglicerídeos ≥ 150 mg/dL, HDL-c para homens: ≤ 35 mg/dL e para mulheres ≤ 45 mg/dL, glicemia de jejum aumentada ≥ 110 mg/dL e hipertensão arterial 120–139 e/ou 80–89 mmHg.

B

circunferência da cintura para homens ≥ 102 cm e mulheres ≥ 88 cm, triglicerídeos ≥ 150 mg/dL, HDL-c para homens: ≤ 35 mg/dL e para mulheres ≤ 45 mg/dL, glicemia de jejum aumentada ≥ 100 mg/dL e hipertensão arterial 120–139 e/ou 80–89 mmHg.

C

circunferência da cintura para homens ≥ 102 cm e mulheres ≥ 88 cm, triglicerídeos ≥ 150 mg/dL, HDL-c para homens: < 40 mg/dL e para mulheres < 50 mg/dL, glicemia de jejum aumentada ≥ 110 mg/dL e hipertensão arterial ≥ 130 e/ou diastólica ≥ 85 mmHg.

D

circunferência da cintura para homens ≥ 102 cm e mulheres ≥ 88 cm, triglicerídeos ≥ 150 mg/dL, HDL-c para homens: < 40 mg/dL e para mulheres < 50 mg/dL, glicemia de jejum aumentada ≥ 100 mg/dL e hipertensão arterial ≥ 130 e/ou diastólica ≥ 85 mmHg.

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Q4136588

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Analista de Saúde - Nutricionista |

Q4136588 Nutrição

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), indivíduos com infecções crônicas, como o HIV/aids (Human Immunodeficiency Virus/Acquired Immune Deficiency Syndrome), estão sujeitos a alterações nutricionais decorrentes de mecanismos multifatoriais e que afetam nutrientes essenciais ao adequado funcionamento imunológico. A terapia antirretroviral atualmente instituída para o tratamento do HIV visa bloquear a ação de enzimas importantes para a replicação do vírus, melhorando assim, a função imune do indivíduo. Constitui consequência da infecção crônica pelo HIV, com repercussão negativa sobre a atividade enzimática mencionada, a ocorrência de

A

desnutrição energético-proteica.

B

deficiência de micronutrientes.

C

lipodistrofia.

D

caquexia.

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Questões de Concurso Sobre dietoterapia em nutrição

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