Questões de Concurso
Sobre ergonomia e segurança do trabalho em nutrição
Foram encontradas 119 questões
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336688
Nutrição
Durante as atividades de recebimento de mercadorias e de
organização do depósito, o Técnico de Nutrição deve orientar os
funcionários quanto à ergonomia e à segurança no trabalho. No
levantamento manual de fardos pesados de alimentos diretamente
do chão, o trabalhador deve:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Nutricionista I |
Q4334606
Nutrição
Uma cozinha industrial municipal é abastecida por rede de
gás natural encanado, cuja densidade é inferior à do ar. Durante a
vistoria técnica, o nutricionista verificou que a central de medição
e regulagem está instalada em um depósito fechado. De acordo
com os requisitos de segurança da NBR 15358 para gases com
densidade menor que a do ar, esse ambiente deve possuir:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Legatus
Órgão:
Prefeitura de Tanque do Piauí - PI
Prova:
Instituto Legatus - 2026 - Prefeitura de Tanque do Piauí - PI - Merendeira |
Q4324200
Nutrição
A escola revisa os equipamentos de proteção utilizados
na cozinha após observar piso molhado, vapor, cortes
e contato com calor. Também foi constatado que alguns
manipuladores usam anéis, relógios e calçados abertos
durante o preparo. A direção deseja selecionar medidas
que protejam o trabalhador sem criar falsa sensação de
segurança sanitária. O treinamento deve integrar
higiene pessoal, prevenção de acidentes e
comunicação de lesões ou sintomas. Qual orientação é
tecnicamente mais adequada?
Ano: 2026
Banca:
Ibest
Órgão:
SESC-DF
Prova:
Ibest - 2026 - SESC-DF - Analista de Saúde II (Nutricionista de Produção) |
Q4304572
Nutrição
Equipamentos de proteção individual (EPIs) são
fundamentais na busca pela redução de acidentes de
trabalho. Sobre os EPIs utilizados em Unidades de
Alimentação e Nutrição (UAN), e sobre saúde e
segurança do trabalhador, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Belmonte - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |
Q4302201
Nutrição
A prevenção de acidentes na cozinha escolar exige
atenção a riscos de queimaduras, cortes, quedas e
esforço físico inadequado. Sobre medidas de prevenção
nesse ambiente, analise as afirmativas a seguir.
I.Manter os cabos das panelas voltados para o interior do fogão reduz o risco de derrubá-las e sofrer queimaduras por esbarrão.
II.Transportar sozinha um caldeirão pesado e cheio, erguendo-o com a coluna curvada, é conduta ergonomicamente recomendada por agilizar o serviço.
III.Sinalizar o piso molhado e mantê-lo seco durante a limpeza são medidas que reduzem o risco de quedas na circulação da cozinha.
Está correto o que se afirma em:
I.Manter os cabos das panelas voltados para o interior do fogão reduz o risco de derrubá-las e sofrer queimaduras por esbarrão.
II.Transportar sozinha um caldeirão pesado e cheio, erguendo-o com a coluna curvada, é conduta ergonomicamente recomendada por agilizar o serviço.
III.Sinalizar o piso molhado e mantê-lo seco durante a limpeza são medidas que reduzem o risco de quedas na circulação da cozinha.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR
Prova:
FAU - 2026 - Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR - Nutricionista |
Q4258526
Nutrição
Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), os trabalhadores estão expostos a
diferentes riscos durante as atividades de preparo e cocção dos alimentos, incluindo calor,
umidade, respingos de líquidos quentes e possibilidade de cortes. Nesse contexto, os
Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são utilizados como medidas de proteção para
reduzir a exposição dos trabalhadores aos riscos ocupacionais presentes nas atividades
realizadas. Assinale a alternativa que apresenta um equipamento que não é classificado
como EPI para proteção dos trabalhadores contra os riscos ocupacionais descritos:
Ano: 2026
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR
Prova:
FAU - 2026 - Prefeitura de Boa Esperança do Iguaçu - PR - Nutricionista |
Q4258524
Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) escolar responsável pela produção de refeições para estudantes de uma escola pública brasileira apresentou aumento de queixas relacionadas a dores musculares entre os trabalhadores da cozinha. Durante a avaliação das condições de trabalho, o nutricionista responsável identificou a realização frequente de movimentos repetitivos dos membros superiores, permanência prolongada em ortostatismo, transporte manual frequente de recipientes com alimentos e utensílios, além de bancadas e equipamentos com dimensões pouco compatíveis com as características antropométricas dos trabalhadores. Também foi observado ritmo intenso de produção nos períodos que antecediam a distribuição das refeições. Considerando os princípios da ergonomia aplicados às Unidades de Alimentação e Nutrição e as disposições da Norma Regulamentadora nº 17 (NR-17), avalie as asserções a seguir:
I - A avaliação das situações de trabalho na UAN deve considerar, de forma integrada, aspectos relacionados às características do posto de trabalho, à organização do trabalho, às exigências físicas das atividades e às condições ambientais, de modo a subsidiar medidas de prevenção e adequação das condições laborais.
II - Diante da identificação de movimentos repetitivos, permanência prolongada em ortostatismo e transporte manual frequente de cargas, o nutricionista deve propor medidas que reduzam as exigências físicas das atividades e favoreçam a adequação das condições de trabalho.
III - Diante de inadequações estruturais, a realização de treinamentos periódicos sobre técnicas adequadas de levantamento e transporte de cargas constitui medida suficiente para controlar os riscos ergonômicos identificados na UAN.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
ISET
Órgão:
Prefeitura de Amélia Rodrigues - BA
Prova:
ISET - 2026 - Prefeitura de Amélia Rodrigues - BA - Merendeira |
Q4232253
Nutrição
Durante o expediente, uma merendeira percebeu que
um colega sofreu pequeno corte na mão enquanto realizava o preparo das refeições. Considerando simultaneamente
as normas de segurança no trabalho, higiene dos alimentos
e prevenção de contaminações, assinale a alternativa
incorreta.
Ano: 2026
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC
Prova:
FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123385
Nutrição
No ambiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição
escolar, o calçado utilizado pelo(a) merendeiro(a) não é
apenas parte do uniforme, mas um item de segurança
essencial para prevenir acidentes e garantir a higiene.
De acordo com as normas de segurança do trabalho e
vigilância sanitária, o calçado ideal deve ser:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018920
Nutrição
A Segurança do Trabalho constitui um campo de
atuação voltado à prevenção de acidentes e doenças
ocupacionais, por meio da identificação de riscos, da
adoção de medidas preventivas e da promoção de
práticas organizacionais que preservem a saúde e a
integridade física dos trabalhadores. Nesse contexto, são
considerados objetivos da Segurança do Trabalho:
I.Prezar pela saúde e integridade física dos trabalhadores, promovendo condições adequadas e seguras no ambiente laboral.
II.Melhorar continuamente as condições de trabalho, propondo medidas que favoreçam o bem-estar físico, mental e social dos trabalhadores.
III.Garantir o cumprimento da legislação e das normas de segurança, assegurando que a organização atenda às exigências legais vigentes.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Prezar pela saúde e integridade física dos trabalhadores, promovendo condições adequadas e seguras no ambiente laboral.
II.Melhorar continuamente as condições de trabalho, propondo medidas que favoreçam o bem-estar físico, mental e social dos trabalhadores.
III.Garantir o cumprimento da legislação e das normas de segurança, assegurando que a organização atenda às exigências legais vigentes.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Merendeiro(a) |
Q3859212
Nutrição
Em caso de emergência ou acidente na cozinha, a
merendeira deve tentar resolver o problema sozinha para não
causar preocupação à equipe escolar.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Merendeiro(a) |
Q3859203
Nutrição
Manter uma boa comunicação com a equipe escolar
e a coordenação é essencial para resolver problemas e garantir a
qualidade da merenda.
Ano: 2026
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Nova Santa Rita - PI
Prova:
Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Merendeiro(a) |
Q3859198
Nutrição
Utilizar Equipamento de Proteção Individual (EPI),
como toucas e aventais, é importante para a segurança do
próprio merendeiro e para a higiene dos alimentos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801979
Nutrição
O transporte de panelas quentes sem luvas
térmicas, ainda que por trajetos curtos e
aparentemente seguros, constitui uma grave violação
às normas de segurança do trabalho e de proteção
física da merendeira, além de risco indireto à
segurança alimentar.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788348
Nutrição
Na distribuição da merenda escolar, crianças com
deficiência física que dificultem o acesso ao refeitório devem ter prioridade no atendimento, podendo ser
servidas diretamente na sala de aula, desde que a
merendeira esteja acompanhada de um auxiliar e use
EPIs completos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788343
Nutrição
Em um ambiente escolar onde a cozinha é
próxima do refeitório, é considerado aceitável que a
merendeira realize o transporte de panelas quentes
sem luvas térmicas, caso o trajeto seja inferior a 5
metros e não haja obstáculos ou outras pessoas
circulando.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788329
Nutrição
O uso de Equipamentos de Proteção Individual
(EPIs), como touca e avental, é uma medida
recomendada, mas não obrigatória, nas cozinhas
escolares, exceto em casos de inspeção da vigilância
sanitária.
Ano: 2025
Banca:
Fundação CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Paramoti - CE
Prova:
Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Paramoti - CE - Cozinheiro |
Q3649862
Nutrição
Em equipamento de corte com ruído e aquecimento
anormais durante o uso, qual a ação CORRETA?
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Jarinu - SP
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Jarinu - SP - Cozinheiro |
Q3507131
Nutrição
Para o uso seguro e a boa conservação do seu fogão a gás,
é necessário?
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Jarinu - SP
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Jarinu - SP - Cozinheiro |
Q3507128
Nutrição
Qual é a atitude correta ao manusear uma faca na
cozinha?
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