Assuntos
Conceitos básicos
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Leis da Nutrição
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Água
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Vitaminas (propriedades, benefícios e biodisponibilidade)
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Fibra Alimentar
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Proteínas
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Conceitos
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Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
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Óleos e Gorduras
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Frutas
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Açucares
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Fatores intrínsecos e extrínsecos
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Microorganismos de importância nos alimentos
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Banco de Leite Humano
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Alimentação Complementar
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Alimentação do Adolescente
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Alimentação do Adulto
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Alimentação do Idoso
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Dislipidemias
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Doenças Cardiovasculares
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Doença Renal
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Doenças Hepáticas e Biliares
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Doenças Pancreáticas
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Doenças Pulmonares
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Doenças Ósseas e Reumatológicas
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Nutrição e AIDS
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Pré, Pró e Simbióticos
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Nutrição e Tireoide
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Planejamento Físico-Funcional
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Organização, Direção e Controle
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Elaboração de Cardápios
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Rotulagem de Alimentos
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Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
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Nutrição Esportiva
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Conceitos Gerais
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Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL)
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Nutrição e Saúde Pública
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Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
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Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
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Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
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Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)
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Pesquisa de Orçamento Familiar (POF)
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Lei Orgânica da Saúde (nº 8080)
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Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional
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Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
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Exercício Profissional
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Educação Nutricional
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Epidemiologia
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