Questões Militares de Nutrição - Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições

Q4171346

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171346 Nutrição

Segundo Mezomo (2015), em relação ao sistema descentralizado, é correto afirmar que:

tem como vantagem a menor manipulação dos alimentos e consequente menor contaminação.

é considerado mais prático, higiênico e funcional.

tem como desvantagem a alteração ou perda do paladar dos alimentos pelo excesso de aquecimento e reaquecimento a que são submetidos.

apresenta melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema.

possui menor possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q250449

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250449 Nutrição

A distribuição de refeições depende da área física disponível, da planta física e do fluxograma do serviço de alimentação, bem como das instalações e tipos de equipamentos. O sistema de distribuição descentralizado apresenta como característica

menor manipulação dos alimentos.

menor alteração ou perda do paladar dos alimentos.

menor desperdício de áreas físicas, equipamentos e instalações.

melhor conservação da temperatura dos alimentos.

menor supervisão e controle por parte do nutricionista.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Questões Militares Sobre sistemas e modalidades de distribuição de refeições em nutrição

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