Questões Militares de Nutrição - Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos

Assinale a opção que apresenta a característica a físico-química dos alimentos que NÃO influencia na migração de aditivos de embalagens, como ftalatos e bisfenol A, para os alimentos.

Sobre a migração de constituintes das embalagens de alimentos, analise as proposições abaixo e marque a opção cometa.

I. A migração é considerada tão pequena que não se observa resposta biológica a longo prazo.

II. Os aditivos utilizados na formulação das embalagens podem sofrer transformações químicas durante a fabricação das mesmas, dificultando sua identificação.

III. A migração de monômeros de embalagens plásticas depende das características físico-químicas dos alimentos em contato.

IV. Embalagens PET (polietileno tereftalato) destinadas ao uso único oferecem baixa resistência ao teste dos choques repetidos.