Questões Militares de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Q4421647

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Auxiliar de Praças - Nutrição e Dietética |

Q4421647 Nutrição

De acordo com Rosa (2021), é um fator de risco associado a distúrbios metabólicos e a Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica (DHGNA) a ingestão:

A

reduzida de ácidos graxos poli-insaturados.

B

regular de café.

C

aumentada de fibras.

D

reduzida de gorduras.

E

aumentada de ácidos graxos monoinsaturados.

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Q4421632

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Auxiliar de Praças - Nutrição e Dietética |

Q4421632 Nutrição

As fibras solúveis retêm água formando gel e apresentam efeito hipoglicemiante. Assinale a opção que apresenta um alimento rico nesse tipo de fibra, segundo Rosa (2021).

A

Goiaba.

B

Couve manteiga.

C

Abacaxi.

D

Arroz integral cozido.

E

Tomate.

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Q4421627

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Auxiliar de Praças - Nutrição e Dietética |

Q4421627 Nutrição

De acordo com Nix (2010), quais são os órgãos que secretam enzimas específicas para digestão de carboidrato, proteína e lipídios?

A

Vesícula e pâncreas.

B

Intestino e esôfago.

C

Fígado e estômago.

D

Pâncreas e intestino.

E

Estômago e vesícula.

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Q4421625

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Auxiliar de Praças - Nutrição e Dietética |

Q4421625 Nutrição

Segundo Nix (2010), é chamado de alimento proteico completo aquele que possui todos os:

A

9 aminoácidos que existem em quantidade e proporção suficientes para atingir as necessidades corporais.

B

9 aminoácidos essenciais em quantidade e proporção suficientes para atingir as necessidades corporais.

C

10 aminoácidos essenciais e os 6 aminoácidos condicionalmente essenciais na quantidade e proporção suficientes para atingir as necessidades corporais.

D

10 aminoácidos essenciais e pelo menos 3 dos aminoácidos condicionalmente essenciais na quantidade e proporção suficientes para atingir as necessidades corporais.

E

10 aminoácidos essenciais e os 5 aminoácidos não essenciais em quantidade e proporção suficientes para atingir as necessidades corporais.

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Q4421621

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Auxiliar de Praças - Nutrição e Dietética |

Q4421621 Nutrição

Segundo Rosa (2021), assinale a opção que apresenta um alimento com baixo índice glicêmico.

A

Mandioca cozida.

B

Tapioca.

C

Abóbora cozida.

D

Batata doce cozida.

E

Farinha de mandioca.

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Q4277430

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Oficial da Marinha - Educação Física |

Q4277430 Nutrição

Newsholme et al. (2006) relataram que, há muito tempo, atletas aceitaram a necessidade de uma dieta rica em proteínas, visto que, os músculos são feitos de proteínas. Todavia aqueles que seguem a tradicional dieta da carne vermelha e ovos, ou a idiossincrática versão de Downer da carne de boi, carne de carneiro e pernas de frango, sem dúvida ingerem muito mais proteina do que necessitam. Desse modo, é improvável que isso seja benéfico, e poderia ser desvantajoso ou mesmo prejudicial, porque:

A

alimentos ricos em proteínas normalmente são de baixo custo e acessível a todos praticantes de corrida.

B

dietas ricas em proteínas contêm, principalmente, proteína animal, frequentemente associada a grandes quantidades de gorduras saturadas.

C

uma pequena família de aminoácidos, os aminoácidos de cadeia ramificada (valina, leucina e isoleucina), pode ser particularmente importante na promoção do crescimento muscular durante a recuperação após o exercício prolongado ou sessões de treinamento muito intensas.

D

exige uma suplementação após as sessões de treinamento intenso, com uma mistura de aminoácidos.

E

deve haver o consumo da mesma quantidade de carboidratos com a intenção de equalizar o consumo de proteína animal.

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Q4189487

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: EsFCEx Prova: VUNESP - 2026 - EsFCEx - Oficial - Especialidade: Neonatologia |

Q4189487 Nutrição

No manejo nutricional do recém-nascido prematuro de extremo baixo peso, o uso do leite humano é imperativo, porém apresenta desafios fisiológicos únicos.

Considerando a bioquímica do leite de mães de prematuros, assinale a alternativa correta.

A

A composição lipídica do leite materno é independente da dieta materna; assim, o teor de ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa, como o ácido docosa-hexaenoico (DHA), permanece constante mesmo em mães com dietas restritivas em ômega-3.

B

O leite humano é rico em ácidos graxos de cadeia curta, mas pobre em ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa, como o DHA e o ARA. Por essa razão, recomenda-se que a mãe de prematuro receba suplementação de óleo de canola, garantindo que o aporte desses lipídios no leite seja suficiente para a mielinização axonal e a maturação retiniana.

C

A atividade da lipase estimulada por sais biliares, presente no leite materno cru, é um mecanismo compensatório essencial para o prematuro, cuja produção endógena de lipase pancreática e reserva de sais biliares são fisiologicamente limitadas.

D

O leite humano de doadora, proveniente de bancos de leite humano, é equivalente ao leite da própria mãe em termos de biodisponibilidade de gorduras, uma vez que o processo de pasteurização preserva a atividade da lipase estimulada por sais biliares, essencial para a digestão lipídica no prematuro.

E

O leite produzido por mães de bebês prematuros nas primeiras semanas após o parto apresenta uma densidade calórica e proteica fixa, que mimetiza perfeitamente a taxa de transferência placentária de aminoácidos observada no terceiro trimestre de gestação.

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Q4171382

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171382 Nutrição

Dentre as alternativas a seguir, marque a opção com menor Índice Glicêmico (IG), de acordo com o Rosa (2021).

A

Arroz branco.

B

Espaguete.

C

Melancia.

D

Batata Inglesa cozida.

E

Tapioса.

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Q4171366

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171366 Nutrição

Segundo Philippi (2019), qual é a substância volátil e irritante da mucosa gástrica que é produzida após o aquecimento de gorduras em altas temperaturas?

A

Glicerol.

B

Acroleína.

C

Dextrina.

D

Ácido láctico.

E

Antocianina.

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Q4171365

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171365 Nutrição

Segundo Ornellas (2013), assinale a afirmativa correta sobre o preparo de leguminosas.

A

O tratamento térmico mostra uma influência ineficaz na inativação dos inibidores de tripsina.

B

O remolho e o tratamento térmico são capazes de reduzir significativamente os teores de rafinose e estaquiose.

C

Não há tratamento eficaz para a redução ou inibição dos fitatos e polifenóis.

D

As leguminosas secas devem ficar algumas horas de remolho antes do cozimento e fervidas na própria água de cocção.

E

A adição de sal e gordura neutraliza a espuma formada na fervura inicial da leguminosa e também auxilia no cozimento dos grãos.

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Q4171358

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171358 Nutrição

Segundo Nix (2010), os carboidratos são classificados de acordo com o número de unidades de açúcar ou sacarídeos que fazem parte de sua estrutura. É considerado um dissacarídeo:

A

a galactose.

B

o amido.

C

o glicogênio.

D

a frutose.

E

a sacarose.

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Q4171351

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171351 Nutrição

Segundo Piovacari (2021), assinale a opção que completa corretamente as lacunas da sentença abaixo:

Em relação à Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica (DHGNA), estudos mostram que a _____________ é um nutriente altamente lipogênico, relacionado com a ___________ e resistência à insulina.

A

glicose/inflamação

B

sacarose/inflamação

C

lactose/esteatose

D

galactose/inflamação

E

frutose/esteatose

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Q4171345

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171345 Nutrição

São fontes dietéticas ricas em gordura mono e poliinsaturadas:

A

ovos e queijos.

B

óleo de oliva e óleo de milho.

C

óleo de coco e óleo de oliva.

D

óleo de palma e ovos.

E

óleo de coco e óleo de palma.

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Q4171341

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2025 - CAP - Praça da Marinha - Nutrição e Dietética |

Q4171341 Nutrição

As fibras solúveis são capazes de reter água, formando gel e apresentando efeitos hipoglicêmico, hipocolesterolêmico e de retardo do esvaziamento gástrico, entre outros. São exemplos de fibras solúveis:

A

pectina, goma e celulose.

B

goma, psyllium e lignina.

C

pectina, celulose e lignina.

D

mucilagem, goma e celulose.

E

pectina, goma e psyllium.

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Q3743958

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: PM-CE Prova: SELECON - 2025 - PM-CE - Veterinário - Pequenos Animais |

Q3743958 Nutrição

Na formulação de uma nutrição parenteral total (NPT) para um cão em unidade de terapia intensiva com trato gastrointestinal não funcional, a principal fonte de calorias e de nitrogênio para síntese proteica é composta, respectivamente, por:

A

glicose e vitaminas

B

lipídios e eletrólitos

C

glicogênio e oligoelementos

D

emulsão lipídica e aminoácidos

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Q3474699

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2025 - CSM - Primeiro-Tenente - Nutrição |

Q3474699 Nutrição

Segundo Chemim e Mura (2016), após o exercicio, é importante que a ressíntese de glicogênio seja promovida. Sendo assim, qual é a recomendação de consumo de carboidratos no pós-exercício?

A

0,7 a 1,5 g/kg de peso nas quatro horas posteriores à atividade física.

B

0,7 a 2,0 g/kg de peso nas duas horas posteriores à atividade física.

C

0,8 a 1,8 g/kg de peso nas quatro horas posteriores à atividade física.

D

1,5 a 2,0 g/kg de peso nas duas horas posteriores à atividade física.

E

0,8 a 2,0 g/kg de peso nas duas horas posteriores à atividade física.

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Q3474689

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2025 - CSM - Primeiro-Tenente - Nutrição |

Q3474689 Nutrição

De acordo com Waitzberg (2017), são alimentos ricos em FODMAPs (oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídios e polióis):

A

banana, leite, cebola e maçã.

B

melancia, leite, feijão e maçã.

C

maçã, iogurte, lentilha e laranja.

D

mel, leite, feijão e banana.

E

laranja, iogurte, cebola e melancia.

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Q3474688

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2025 - CSM - Primeiro-Tenente - Nutrição |

Q3474688 Nutrição

Segundo Waitzberg (2017), de acordo com a combinação de aminoácidos em sua composição, as proteinas podem adquirir funções específicas. Assinale a opção que apresenta uma proteína contrátil.

A

Insulina.

B

Colágeno.

C

Tripsina.

D

Hemoglobina.

E

Miosina.

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Q3474679

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2025 - CSM - Primeiro-Tenente - Nutrição |

Q3474679 Nutrição

De acordo com Cozzolino (2021), a deficiência de qual mineral está envolvida na fisicpatologia da enxagueca, por facilitar a ativação de receptores de N-metil-D aspartato (NMDA)?

A

Zinco.

B

Cobre.

C

Manganês.

D

Cromo.

E

Magnésio.

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Q3474678

Ano: 2025 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2025 - CSM - Primeiro-Tenente - Nutrição |

Q3474678 Nutrição

Segundo Piovacari (2021), assinale a afirmativa INCORRETA sobre a Dieta Cetogênica utilizada no manejo da epilepsia refratária.

A

Na dieta cetogênica clássica, a proporção mais comum é de 4 g de gorcura para 1 g de proteína e carboidrato.

B

Pode ser utilizada uma proporção de 30% de energia proveniente de TCM e 30% de TCL.

C

É necessário um período de jejum anteriormente ao início da Dieta Cetogênica.

D

Náuseas, constipação, diarréia e hipoglicemia são efeitos adversos comuns.

E

A dieta cetogênica é mantida por pelo menos dois anos em pacientes que obtiveram o controle das crises.

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Questões Militares Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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