Avalie a seguinte descrição: "São obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas ou frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza". Segundo o "Guia Alimentar para População Brasileira" (2014), essa descrição se refere aos alimentos:

De acordo com Ornelas (2013), correlacione os tipos de alimento às suas definições e assinale a opção correta.

TIPOS DE ALIMENTOS

I- alimentos orgânicos

Il- alimentos funcionais

III- alimentos transgênicos

IV- alimentos diet

V- alimentos light

DEFINIÇÕES

( ) Alimentos com redução mínima de 25% de qualquer de seus atributos como calorias, açúcar, sal, gordura, carboidrato e colesterol.

( ) Alimentos produzidos em solo equilibrado, sem o uso de agrotóxicos e adubos químicos ou produto que deixe resíduo no solo, água, animal e alimentos.

( ) Alimentos que tiveram introduzidos entre seus genes um novo gene ou fragmento de ácido desoxirribonucleico (DNA).

( ) Alimentos considerados capazes de propiciar efeitos benéficos à saúde quando consumidos com frequência.

( ) Alimentos utilizados em dietas de restrição, devendo ter a total ausência de um determinado ingrediente, como carboidrato (sacarose), proteína, gordura ou sódio. 

Segundo Nix (2010), é chamado de alimento proteico completo aquele que possui todos os:

As hortaliças contêm uma variedade de pigmentos, oferecendo diversificação de cores, favorecendo coloração nas alimentações humanas, tomando-as mais estimulantes. O pigmento que confere coloração vermelha ao marrom às hortaliças é:

São fontes dietéticas ricas em gordura mono e poliinsaturadas:

Assinale a opção que apresenta um macronutriente.

A dieta contemporânea tem por característica produzir uma acidose metabólica sistêmica, de baixo grau, em indivíduos saudáveis, provocando efeitos deletérios, como retardo do crescimento em crianças e redução de massa óssea e muscular em adultos. Sendo assim, assinale a opção que apresenta somente alimentos com potencial alcalino.

Avalie as asserções a seguir e marque a opção correta. O controle sanitário dos produtos alimentícios é atribuição das organizações de saúde pública nas diversas esferas da organização político-administrativa do país.

Assim

Os alimentos, na sua origem, ainda na fase de criação animal, são considerados insumos e, portanto, pertencem à área econômica, isto é, à Agricultura e uma vez transformados em produto bruto, passam a ser considerados bens de consumo, fazendo parte integrante do setor social e tornando-se preocupação do setor saúde publica.