Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q3951205
Nutrição
Em relação às técnicas para pesagem e medição de ingredientes secos, assinale a
alternativa INCORRETA.
Q3951204
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), fazem parte dos
dez passos para uma alimentação adequada e saudável, EXCETO:
Q3951203
Nutrição
O médico argentino Pedro Escudero criou as Leis da Alimentação, que enfatizam que
uma alimentação saudável é composta pelos seguintes princípios, EXCETO:
Q3950997
Nutrição
A dieta composta apenas por líquidos claros, como água, chás claros e água de coco, é denominada:
Q3950996
Nutrição
Uma dieta isenta de glúten é caracterizada por alimentos e preparações com produtos
sem glúten em sua composição. São alimentos que fazem parte da dieta isenta de glúten, EXCETO:
Q3950994
Nutrição
De acordo com a Portaria SES nº 799/2023, um manipulador de alimentos que estiver
apresentando sintomas de gripe, como febre, tosse e dor no corpo, deve ser:
Q3950992
Nutrição
Sobre a higienização de equipamentos, móveis e utensílios conforme a Portaria SES nº 799/2023, assinale a alternativa correta.
Q3950990
Nutrição
Para o armazenamento sob refrigeração de um alimento preparado, a etiqueta deve
conter as seguintes informações:
I. Nome da preparação.
II. Data de preparo.
III. Prazo de validade.
IV. Alerta de alérgenos.
Quais estão corretas?
I. Nome da preparação.
II. Data de preparo.
III. Prazo de validade.
IV. Alerta de alérgenos.
Quais estão corretas?
Q3950989
Nutrição
No uso de ovos para a produção de alimentos na nutrição hospitalar, determinados
padrões devem ser obedecidos a fim de minimizar vetores de contaminação. São critérios para
utilização de ovos nos serviços de alimentação, EXCETO:
Q3950988
Nutrição
Em uma dieta pobre em resíduos, busca-se minimizar a formação de gases e de
resíduos no intestino. São alimentos permitidos na dieta pobre em resíduos, EXCETO:
Q3950987
Nutrição
A restrição de alguns nutrientes é necessária para o tratamento ou cuidado
relacionados à dieta de alguns pacientes. São dietas com adição de açúcar, EXCETO:
Q3950986
Nutrição
A dieta que evita alimentos flatulentos e frituras, sem alteração da consistência, é
chamada de:
Q3950985
Nutrição
Um alimento pronto para consumo pode ser armazenado sob refrigeração por até
quantos dias?
Q3950984
Nutrição
Para a higienização de hortifrutícolas consumidos crus (frutas, verduras e legumes
frescos), deve-se seguir um passo a passo para evitar contaminações. São etapas do processo de
higienização, EXCETO:
Q3950983
Nutrição
Se um paciente tem a indicação na dieta de nada por via oral (NPO), isso significa que ele:
Q3950982
Nutrição
Em relação às dietas hospitalares, o coquetel laxativo deve ser fornecido na dieta:
Q3950981
Nutrição
Conforme a Portaria SES nº 799/2023, o armazenamento de alimentos refrigerados
no mesmo equipamento de refrigeração deve seguir os seguintes critérios: os alimentos
_____________ devem ser colocados nas prateleiras superiores; os alimentos ______________, nas
prateleiras centrais; e os alimentos _____________, nas prateleiras inferiores, separados entre si e
dos demais produtos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q3950979
Nutrição
Conforme os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação, o uso de adornos, como brincos, relógio e correntes, é:
Q3950978
Nutrição
Em relação às dietas hospitalares, assinale a alternativa que indica uma característica da dieta para pessoas com diabetes.
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Serraria - PB
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Serraria - PB - Nutricionista |
Q3950212
Nutrição
A educação exerce papel fundamental na construção de
hábitos alimentares saudáveis, sobretudo nos primeiros
anos de vida, período decisivo para a formação de
práticas e preferências alimentares. Nesse contexto, a
Educação Alimentar e Nutricional configura-se como
estratégia central para a prevenção e o enfrentamento
dos problemas alimentares e nutricionais
contemporâneos. Entre seus resultados potenciais,
está(ão):
I. O fortalecimento de hábitos regionais.
II. A redução do desperdício de alimentos.
III. A promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
É CORRETO o que se afirma em:
I. O fortalecimento de hábitos regionais.
II. A redução do desperdício de alimentos.
III. A promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
É CORRETO o que se afirma em:
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