O que precisava saber: Era preciso saber que a dieta pobre em resíduos reduz alimentos que deixam muito resíduo intestinal, especialmente fibras insolúveis, cascas, sementes e vegetais mais fibrosos. O objetivo é diminuir o volume fecal e a distensão intestinal. Por isso, nessa dieta, preferem-se vegetais mais macios, cozidos, sem casca e sem sementes.

Critério decisivo: Na dieta pobre em resíduos, evitam-se alimentos ricos em fibras, cascas, sementes e folhas cruas ou mais fibrosas, pois aumentam o volume fecal. A couve refogada foge desse critério por ser uma folha mais fibrosa do que os vegetais cozidos e/ou sem casca e sem sementes das demais opções.

• Em dieta pobre em resíduos, procure excluir alimentos mais fibrosos, especialmente folhas verdes e vegetais com maior potencial de resíduo.
• Dê preferência, nas alternativas permitidas, a vegetais cozidos, mais macios e com menor teor de fibras.
• Observe se a alternativa menciona retirada de casca e sementes, porque isso reduz fibras e resíduo intestinal.