Questões de Concurso Comentadas para FCC

Q970438

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970438 Nutrição

A Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 descreve que a água do balcão térmico deve ser trocada diariamente e sua temperatura deve ser aferida durante o tempo de distribuição. A temperatura recomendada, em graus Celsius, é

A

de 80 a 90.

B

igual ou superior a 74.

C

igual ou inferior a 180.

D

igual ou superior a 60.

E

igual ou inferior a 60.

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Q970437

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970437 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN n° 312/2003, o técnico em nutrição e dietética que atua em Unidade de Alimentação e Nutrição de empresas e instituições que prestem assistência à saúde de populações portadoras de patologias, tais como hospitais, clínicas, asilos e similares, pode:

A

coordenar pesquisas relacionadas à área de atuação.

B

diagnosticar o estado nutricional dos pacientes.

C

calcular as necessidades calóricas e proteicas dos pacientes.

D

prescrever a dietoterapia de cada paciente.

E

realizar a mensuração de dados corporais dos pacientes.

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Q970436

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970436 Nutrição

Conforme a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, o capítulo VI dispõe sobre a qualidade sanitária das edificações e das instalações e contempla características

A

do uso de equipamentos e da ventilação do ambiente.

B

da localização do estabelecimento e do abastecimento de água.

C

do esgotamento sanitário e da higienização das instalações e do ambiente.

D

da área de distribuição e consumo dos alimentos e dos Procedimentos Operacionais Padronizados.

E

das instalações do estabelecimento e do controle de pragas.

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Q970435

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970435 Nutrição

Castanhas, nozes e amendoins são alimentos que contêm alto teor de

A

gordura saturada.

B

aminoácidos não essenciais.

C

carboidratos simples.

D

vitaminas e minerais.

E

água.

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Q970434

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970434 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, classifica os alimentos nas categorias in natura, minimamente processados, processados e ultra processados. São alimentos processados:

A

farinha de trigo e pizza.

B

arroz branco e café.

C

biscoitos e pão de forma.

D

bebidas energéticas e chá.

E

frutas em calda e queijos.

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Q970433

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970433 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n° 333/2004, que dispõe sobre o Código de Ética profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietética é preconizado, dentre os deveres do profissional:

A

Opinar em assuntos básicos de Alimentação e Nutrição, desde que compatíveis com sua formação escolar.

B

Divulgar e propagar os conhecimentos básicos de Alimentação e Nutrição, prestando esclarecimentos com finalidade educativa e de interesse social, segundo recomendações do nutricionista.

C

Permitir a utilização de seu nome ou título por estabelecimento ou instituição onde não exerça, pessoal e efetivamente, função própria da sua profissão.

D

Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições de reconhecida benemerência social, respeitadas as normas de regulamentação da profissão e ocupação.

E

Deixar de cumprir, no prazo determinado e sem justificativa, as normas emanadas dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas e de atender suas requisições administrativas, intimações ou convocações.

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Q970431

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970431 Nutrição

São alimentos que devem ser evitados por portadores de hipertensão arterial:

A

Pão não integral, bolos e batatas.

B

Goiabada, marmelada e doce de abóbora.

C

Massa folhada e amanteigadas.

D

Mamão, ameixa e abacaxi.

E

Molhos industrializados, maionese, catchup, mostarda.

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Q970430

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970430 Nutrição

A realização da análise de amostra de alimento em cozinhas industriais e serviços de alimentação auxilia no esclarecimento de ocorrências de doenças transmitidas por alimentos. De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, o método de colheita das amostras deve conter a etapa:

A

Colocar a amostra do alimento em qualquer tipo de embalagem, como sacos plásticos.

B

Coletar na mesma hora de distribuição da refeição.

C

Utilizar utensílios higienizados, que ainda não foram utilizados.

D

Coletar, no mínimo, cem gramas da amostra do alimento.

E

Utilizar luvas, sem necessidade de higienizar as mãos.

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Q970429

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970429 Nutrição

Considere a temperatura máxima (°C) e prazo de validade recomendados para o armazenamento de produtos resfriados, conforme a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013.

(1)

Produtos Resfriados

I. Pescados e seus produtos manipulados crus

II. Pescados pós cocção

III. Alimentos pós cocção, exceto pescados

IV. Maionese e mistura de maionese com outros alimentos

(2)

Temperatura máxima e prazo de validade

a. 2 °C por 1 dia

b. 2 °C por 3 dias

c. 4 °C por 3 dias

d. 4 °C por 2 dias

A associação correta entre (1) e (2) é

A

II-a, I-b, III-c, IV-d.

B

II-a, III-b, I-c, IV-d.

C

II-a, IV-b, I-c, III-d.

D

IV-a, I-b, II-c, III-d.

E

I-a, II-b, III-c, IV-d.

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Q970428

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970428 Nutrição

Uma das funções do intestino grosso é

A

armazenar a bile.

B

formar o bolo alimentar.

C

reabsorção de água e sais minerais.

D

secretar enzimas digestivas.

E

auxiliar na passagem do bolo alimentar até o estômago.

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Q970427

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Nutrição |

Q970427 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN n° 312/2003, o técnico em nutrição e dietética que atua em Unidade de Alimentação e Nutrição que preste atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comerciais, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados pode exercer a atribuição apenas de

A

acompanhar os procedimentos culinários de pré-preparo e preparo de refeições e alimentos, obedecendo às normas da vigilância sanitária.

B

conhecer as características sensoriais dos alimentos preparados de acordo com o padrão de identidade e qualidade estabelecido.

C

supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios visando à segurança alimentar e difundindo as técnicas sanitárias vigentes.

D

coordenar a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições, observando o per capita e a aceitação do cardápio pelos comensais.

E

orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, desde recebimento até distribuição, de acordo com o estabelecido no manual de boas práticas elaborado pelo nutricionista responsável técnico, atendendo às normas de segurança alimentar.

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Q970426

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970426 Biomedicina - Análises Clínicas

Sobre as amostras biológicas destinadas a exames laboratoriais:

A

As amostras obtidas em um hospital, quando necessitarem ser transportadas para um laboratório externo (laboratório remoto), seu transporte não pode ser terceirizado para melhor preservação e conservação das mesmas.

B

Os critérios de aceitação e rejeição de amostras, assim como a realização de exames em amostras com restrições, devem ser decididos, no dia a dia, pelo técnico que as recebe.

C

As amostras, após analisadas, não necessitam mais ser transportadas em recipiente isotérmico, higienizável e impermeável.

D

O cadastro da amostra deve incluir informações sobre número de registro de identificação do paciente gerado pelo laboratório, nome do paciente, idade, sexo, nome do solicitante, data e hora da coleta, exames solicitados e tipo de amostra.

E

Uma correção no nome do paciente, gerando uma alteração no registro da amostra deve ser feita de modo a tornar não identificado o dado original, para evitar futuros erros.

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Q970425

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970425 Biomedicina - Análises Clínicas

Um estudo científico com amostras de soro de pacientes com vírus da imunodeficiência humana foi realizado em um hospital e resultou em uma soroteca mantida sob congelamento dentro do laboratório. Tais amostras

A

podem sempre ser usadas em nova pesquisa quando houver impossibilidade de obtenção do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido específico para nova pesquisa.

B

podem ser usadas para outra pesquisa e não requerem cópia do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido da pesquisa original.

C

podem ser armazenadas e conservadas após o término da pesquisa, por tempo indeterminado, mesmo sem autorização para isso, pois derivam de pesquisa científica.

D

serão armazenadas sob a responsabilidade do coordenador da pesquisa que decidirá qual o destino da soroteca, julgando se futuras pesquisas poderão ser realizadas com ela.

E

podem ser usadas em outras pesquisas aprovadas pelo Comitê de Ética em Pesquisa e, quando for o caso, pelo Conselho Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP).

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Q970424

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970424 Técnicas em Laboratório

Quanto aos produtos de desinfecção de superfícies,

A

os álcoois etílico e o isopropílico são os principais desinfetantes utilizados em serviços de saúde, podendo ser aplicados em superfícies ou equipamentos por meio de fricção.

B

o álcool 70 tem ação imediata, é bactericida, virucida, fungicida, tuberculicida e esporicida.

C

os compostos fenólicos sintéticos são atóxicos e estão cada vez mais sendo usados pois têm ação residual em superfícies.

D

os compostos fenólicos sintéticos tem ação bactericida, virucida, micobactericida, fungicida e esporicida, mas não podem ser associados a detergentes.

E

hipoclorito de sódio é bactericida, virucida, fungicida, tuberculicida e esporicida, é estável sob luz e altas temperaturas (> 25ºC) e é indicado para desinfecção de superfícies metálicas.

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Q970423

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970423 Técnicas em Laboratório

Um técnico de laboratório realizou 3 medições (leituras) de um peso de 1 quilo (material de referência) em uma balança. Calculou a média dos valores obtidos chegando ao resultado de 900 g. Ajustou, então, a balança para que quando aplicada a carga de 1 quilo (material de referência), o equipamento lesse, exatamente, 1 quilo, fazendo com que o equipamento apresentasse o desempenho requerido. Nessa situação, o técnico

A

deveria ter ajustado a balança para 900 g.

B

realizou a manutenção da balança quando executou as 3 medições do material de referência.

C

calibrou a balança quando realizou as 3 medições do material de referência.

D

ajustou a balança quando realizou as 3 medições do material de referência.

E

executou uma ação de manutenção preventiva na balança.

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Q970422

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970422 Biomedicina - Análises Clínicas

No contexto de qualidade laboratorial:

A

Controle interno da qualidade é a atividade de avaliação do desempenho de sistemas analíticos através de ensaios de proficiência e comparações interlaboratoriais.

B

Processo pós-analítico compreende as etapas da execução do exame até a emissão do laudo.

C

Rastreabilidade é a ação documentada para provar que um procedimento, processo, equipamento ou método funciona, da forma esperada, e proporcione o resultado desejado.

D

Validação é a capacidade de recuperação do histórico, da aplicação ou da localização daquilo que está sendo considerado, por meio de identificações registradas.

E

Não-conformidade é o não cumprimento de um requisito especificado por uma norma de qualidade.

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Q970421

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970421 Biomedicina - Análises Clínicas

A identificação de Neisseria meningitidis é feita

A

a partir do isolamento de colônias sempre de aspecto seco em ágar chocolate e dos testes de oxidase e catalase que, quando positivos, confirmam essa espécie.

B

em um nível de espécie no exame bacterioscópico, em que se observa ocorrência de diplococos Gram-negativos mais achatados nas laterais, dando a forma de rins ou dois grãos de feijão unidos por uma ponte.

C

de modo confirmatório na ocorrência de surtos de meningite meningocócica, por bacterioscopia pela coloração de Gram.

D

após seu isolamento em ágar sangue ou em ágar chocolate, incubação em ambiente úmido e atmosfera de CO₂.

E

a partir de líquido cefalorraquidiano, sempre por métodos microbiológicos, não havendo possibilidade de técnica de aglutinação com partículas de látex.

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Q970420

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970420 Biomedicina - Análises Clínicas

Para hepatites virais, o diagnóstico laboratorial

A

sorológico é feito por detecção de anticorpos pela reação em cadeia da polimerase (PCR, do inglês polymerase chain reaction).

B

por pesquisa de antígeno viral pode ser realizada apenas em amostras de fezes.

C

inespecífico é indicado pela elevação acentuada das aminotransferases.

D

por detecção de ácidos nucleicos por técnica de enzimaimunoensaio (ELISA) é o mais indicado na fase crônica da doença.

E

sorológico para a hepatite B não é específico pela técnica de enzimaimunoensaio (ELISA).

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Q970419

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970419 Biomedicina - Análises Clínicas

Com base no que dispõe a Resolução n° 466/2012 do Ministério da Saúde, que trata do comportamento ético em pesquisas:

A

É obrigatório obter consentimento livre e esclarecido do participante da pesquisa e/ou seu representante legal, inclusive nos casos de pesquisa que, por sua natureza, impliquem justificadamente, em consentimento posterior.

B

Pesquisas devem ser feitas em indivíduos com autonomia plena; indivíduos ou grupos vulneráveis não devem nunca ser participantes da pesquisa.

C

Pesquisas com crianças, adolescentes, pessoas com transtorno ou doença mental não são permitidas.

D

Quando a pesquisa for realizada em comunidades, não é necessário adaptá-la para observar diferenças culturais, morais ou religiosas.

E

É possível utilizar livremente o material e resultados obtidos na pesquisa para qualquer finalidade mesmo que não seja atinente ao protocolo.

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Q970418

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Técnico em Laboratório |

Q970418 Biomedicina - Análises Clínicas

A Resolução n° 466/2012 do Ministério da Saúde define diretrizes e normas reguladoras de pesquisas científicas envolvendo seres humanos, ...considerando o desenvolvimento e engajamento ético, que é inerente ao desenvolvimento científico e tecnológico.

De acordo com a definição:

A

É necessário levar em conta, nas pesquisas realizadas em mulheres em idade fértil ou em mulheres grávidas, a avaliação de riscos e benefícios.

B

É vetada a pesquisa em mulheres em idade fértil e em mulheres grávidas, em razão das eventuais interferências sobre a fertilidade, a gravidez, o embrião ou o feto, o trabalho de parto, o puerpério, a lactação e o recém-nascido.

C

É vetado às mulheres participar de pesquisas sem o uso de contraceptivos, mesmo que elas se declarem isentas do risco de gravidez.

D

Pesquisas em mulheres grávidas podem sempre ser realizadas sem a precedência de pesquisas em mulheres fora do período gestacional.

E

Pesquisas envolvendo mulheres podem ser realizadas sem necessidade de nenhuma avaliação prévia, estejam elas em idade fértil ou não, estejam grávidas ou não.

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