Questões de Concurso Sobre nutrição
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De acordo com o Código de Ética do Nutricionista (RESOLUÇÃO CFN N° 334/2004), é princípio fundamental:
Em situações inevitáveis quando a mãe tem que oferecer leite de vaca para a criança com menos de 4 meses de idade e o profissional precisa orientar a utilização adequada para reduzir os riscos para a saúde da criança. Considerando a diluição do leite fluído visando reduzir o excesso de proteína e eletrólitos que fazem sobrecarga renal, mas causa deficiência de energia e ácido linoleico, a correção recomendada atualmente pelo Ministério da Saúde é:
Índices antropométricos amplamente utilizados, recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes:
Glúten é uma rede proteica complexa de polipeptídeos presente no trigo, centeio e cevada composta de duas frações principais a glutenina e a prolamina. A fração prolamínica recebe um nome próprio para cada cereal. A prolamina do trigo é chamada de:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Déficit de altura é o atraso do crescimento estatural, quando comparado com os padrões de normalidade por sexo e idade.
II. Deficiência primária de iodo é a deficiência de iodo, inicialmente atribuída à baixa ingestão deste micronutriente.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Bócio é o aumento significativo da glândula tireoide, que passa a extrapolar seus limites normais.
II. Amamentação exclusiva é o uso de leite materno, habitualmente até aos 6 meses de vida, como único alimento do lactente, não sendo admitidos chás ou água.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Segurança alimentar é o componente do rótulo que descreve o conteúdo nutricional do produto.
II. Alimentação é o processo biológico e cultural que se traduz na escolha, preparação e consumo de um ou vários alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
( ) O consumo de carboidratos antes do exercício físico é importante para manter os níveis de glicogênio muscular e hepático adequados.
( ) A glicose que chega às células, via corrente sanguínea, vem do estoque de glicogênio muscular e hepático.
( ) O jejum não é recomendado antes da atividade física, pois os estoques de glicogênio hepático podem diminuir até 50% durante o exercício de longa duração.
( ) Recomenda-se que o consumo de carboidratos deve acontecer com ao menos 15 minutos de antecedência do exercício.
( ) O consumo adequado dos carboidratos preserva o rendimento do praticante durante e após a atividade física.
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