Alternativa correta: D - vitamina C.

Tema central da questão

Esta questão aborda as funções da vitamina C (ácido ascórbico) no organismo, especialmente nos processos bioquímicos relacionados à formação do colágeno e à proteção antioxidante. Entender o papel dessa vitamina é fundamental para concursos em Nutrição, pois ela está presente em múltiplos conteúdos, como metabolismo de nutrientes, saúde óssea, imunidade e absorção de minerais.

Resumo teórico

A vitamina C é essencial na síntese do colágeno, pois participa da hidroxilação da prolina e lisina, processos indispensáveis para a estabilidade da molécula de colágeno. Também atua como um potente antioxidante, protegendo as células dos radicais livres, além de aumentar a absorção do ferro não-heme no intestino. A deficiência dessa vitamina pode causar escorbuto, caracterizado por alterações em tecidos conjuntivos como pele, ossos e vasos sanguíneos. (Referência: Manual de Nutrição do Ministério da Saúde, 2014; DRI, Institute of Medicine, 2000).

Justificativa da alternativa correta:

A alternativa D é correta porque reúne todas as funções listadas no texto: formação de hidroxiprolina para o colágeno, integridade dos tecidos conjuntivos (pele, ossos, cartilagem), participação em reações de óxido-redução, absorção aumentada de ferro e ação antioxidante. Essas características são exclusivas da vitamina C entre as alternativas apresentadas.

Análise das alternativas incorretas:

• Vitamina A (A): Relaciona-se à visão, imunidade e diferenciação celular, não à síntese de colágeno nem à hidroxilação da prolina.
• Vitamina B3 (B): Também conhecida como niacina, participa do metabolismo energético, não sendo essencial para a formação do colágeno.
• Vitamina B12 (C): Atua na formação de células sanguíneas e no sistema nervoso, sem ligação direta com a síntese de colágeno ou absorção de ferro não-heme.
• Vitamina D (E): Importante para o metabolismo ósseo e absorção de cálcio, mas não para a hidroxilação da prolina ou ação antioxidante.

Dicas para acertar questões semelhantes:

Procure identificar no enunciado palavras-chave como "colágeno", "hidroxilação", "radicais livres" e "absorção de ferro", pois são associadas diretamente à vitamina C. Fique atento a descrições de funções específicas, evitando confusões com outras vitaminas de função diferente.

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