Questões de Concurso para Nutricionista | Qconcursos.com

Q3962826

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |

Q3962826 Nutrição

Assinale a alternativa correta considerando o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

A

É vedado ao nutricionista alterar a conduta profissional determinada por outro nutricionista.

B

É direito do nutricionista cobrar ou receber honorários e benefícios de indivíduos e de coletividades, assistidos em instituições que se destinam à prestação de serviços públicos, em qualquer área de atuação.

C

É vedado ao nutricionista realizar, em consulta presencial, a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional.

D

É direito do nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.

E

É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais.

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Q3962825

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |

Q3962825 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação aos parâmetros preconizados pela vigilância nutricional, no âmbito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), para avaliação das diferentes fases da vida.

A

Os parâmetros adotados para a vigilância nutricional de idosos incluem o peso, a altura, o IMC e a circunferência da panturrilha.

B

Para a vigilância nutricional de gestantes, preconiza-se a avaliação dos parâmetros de IMC por semana gestacional e ganho de peso gestacional.

C

Os parâmetros adotados para a vigilância nutricional de adolescentes incluem o IMC por idade, o peso para estatura e o ganho de peso anual.

D

Para a vigilância nutricional de adultos, o SISVAN preconiza a avaliação dos parâmetros de IMC por idade, circunferência da cintura e índice cintura/altura.

E

Para a avaliação de crianças menores de dois anos de idade completos, preconiza-se a avaliação dos parâmetros de IMC para idade e altura para idade.

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Q3962701

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962701 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à digestão de macro e micronutrientes.
1. A digestão das proteínas inicia no duodeno, onde o ambiente ácido favorece a conversão de pepsinogênio em pepsina.
2. A maior parte da digestão proteica ocorre no duodeno e no jejuno, devido à ação das enzimas pancreáticas presentes na secreção ecbólica.
3. A hidrólise dos triacilgliceróis é realizada pela lipase lingual, na boca.
4. A digestão de carboidratos tem início na boca, por atividade da amilase salivar, que atua diretamente na camada de celulose recobre os grãos.
5. A amilase pancreática é secretada no duodeno e é responsável pela hidrólise do amido.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 5.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

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Q3962700

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962700 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre a avaliação nutricional de idosos, considerando a Diretriz Braspen de terapia nutricional no envelhecimento.

A

O índice de massa corporal, devido a suas múltiplas limitações, não deve ser utilizado, principalmente para avaliação de idosos da comunidade; outras medidas podem ser realizadas.

B

Não há ferramentas de avaliação nutricional validadas, especificamente para o contexto brasileiro, que sejam capazes de avaliar, de forma adequada, o estado nutricional da população idosa.

C

Pode fazer parte da avaliação nutricional de idosos a realização das medidas antropométricas clássicas, como circunferência do braço (CB, cm), prega cutânea do tríceps (PCT, mm), circunferência muscular do braço (CMB, cm) e circunferência da panturrilha (CP, cm).

D

De acordo com o protocolo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), o ponto de corte do índice de massa corporal para idosos é ≤ 23kg/m² para baixo peso; > 23 e < 28 kg/m² para peso adequado; ≥ 28 e < 30 kg/m² para sobrepeso e ≥ 30 kg/m² para obesidade.

E

A avaliação subjetiva global é realizada a partir da avaliação dos seguintes critérios: peso corporal; ingestão de alimentos; e os sinais e sintomas do indivíduo.

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Q3962699

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962699 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação aos indicadores antropométricos.
1. A dobra cutânea abdominal é importante, pois apresenta relação com as mudanças do peso corporal e é facilmente aferida em pessoas com obesidade.
2. As medidas de dobras cutâneas sempre são fidedignas e representativas da quantidade total da gordura subcutânea.
3. O excesso de massa corporal é mais importante do que a distribuição da gordura regional, principalmente aquela localizada na região abdominal.
4. O Índice de Massa Corporal possibilita que os diagnósticos individuais sejam agrupados e analisados, fornecendo um diagnóstico coletivo, podendo-se conhecer o perfil nutricional de uma população.
5. A antropometria compreende a medida da massa corporal, estatura, perímetros, diâmetros ósseos e espessura de dobras cutâneas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 3 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

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Q3962698

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962698 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) na Atenção Primária à Saúde.
1. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste na descrição contínua e predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população, bem como seus fatores determinantes.
2. De acordo com o Marco de Vigilância Alimentar e Nutricional (MaVAN), todas as crianças e idosos devem ser avaliados, no mínimo, semestralmente, em relação ao seu peso e circunferências, como forma de prevenir agravos em saúde.
3. Sempre que possível, crianças menores de 2 anos devem ser pesadas e medidas sem roupas e sem fralda.
4. Gerar conhecimento sobre os determinantes dos principais agravos nutricionais é um dos objetivos da VAN.
5. O ponto de partida da VAN, no âmbito individual, é a avaliação do estado nutricional a partir da coleta de dados antropométricos e bioquímicos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

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Q3962697

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962697 Nutrição

Assinale a alternativa correta considerando a Resolução nº 6, de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
1. Na aplicação dos recursos, no âmbito do PNAE, no máximo 20% podem ser destinados à aquisição de cereais, com aditivo ou adoçado, de bala e similares, confeito, bombom, chocolate em barra e granulado, biscoito ou bolacha recheada, bolo com cobertura ou recheio e gelatina.
2. Na aplicação dos recursos, no âmbito do PNAE, no mínimo 75% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
3. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, no mínimo 30% devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios orgânicos, diretamente da Agricultura Familiar.
4. A aquisição de gêneros alimentícios, no âmbito do PNAE, deverá obedecer ao cardápio planejado pelo nutricionista, observando as diretrizes da resolução supracitada, e deverá ser realizada, sempre que possível, no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas, priorizando os alimentos orgânicos e/ou agroecológicos.
5. A Entidade Executora ou a Unidade Executora poderá prever em edital de licitação, ou na chamada pública, a apresentação de amostras pelo licitante classificado provisoriamente em primeiro lugar, para avaliação e seleção do produto a ser adquirido, as quais deverão ser submetidas a análises necessárias, imediatamente após a fase de homologação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 4 e 5.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

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Q3962696

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962696 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).

A

As mudanças climáticas alteram as condições ambientais e podem acelerar a evolução e o surgimento de novos patógenos transmitidos por alimentos, à medida que os microrganismos se adaptam às mudanças.

B

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), as DTAs são um grupo restrito de doenças resultantes da ingestão de alimentos contaminados por parasitas e/ou bactérias.

C

As DTAs são geograficamente restritas a países subdesenvolvidos, onde as taxas de desnutrição são maiores.

D

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), conceitualmente, os alimentos que causam DTAs são contaminados exclusivamente durante o processo de preparo para o consumo humano.

E

Com o avanço das tecnologias de alimentos e de saúde, as DTAs tornaram-se cada vez mais escassas e potencialmente menos patogênicas.

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Q3962695

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962695 Nutrição

Assinale a alternativa correta considerando a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

A

Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser desprezados.

B

Para os alimentos submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para um tratamento térmico, devem-se instituir medidas que garantam que o óleo e a gordura utilizados não constituam uma fonte de contaminação química do alimento preparado.

C

O tratamento térmico deve garantir que a parte externa dos alimentos cozidos atinja a temperatura de, no mínimo, 70°C.

D

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 220°C, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

E

Para os alimentos congelados, o tratamento térmico deve iniciar imediatamente após a retirada do freezer, a fim de garantir adequada penetração do calor.

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Q3962692

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 4 |

Q3962692 Saúde Pública

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e falsas ( F ) sobre os princípios doutrinários e organizativos do SUS.
( ) A Participação da sociedade e Resolutividade são princípios organizativos do SUS.
( ) A Centralização da assistência é um princípio do SUS, onde prevê que haja transferência de responsabilidades para os estados, com direção única em cada esfera de governo.
( ) A Universalidade e Integralidade são considerados princípios doutrinários do SUS.
( ) A Equidade é um princípio do SUS e defende que se deve tratar de forma desigual os desiguais para reduzir disparidades, focando onde a carência é maior.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A

V • V • V • V

B

V • V • F • V

C

V • F • V • V

D

V • F • V • F

E

F • V • F • V

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Q3962187

Q3962187 Raciocínio Lógico

Um grupo de trabalho será formado por 4 pessoas, escolhidas aleatoriamente entre 14 servidores, distribuídos em três áreas:

Imagem associada para resolução da questão

6 Analistas
Imagem associada para resolução da questão

5 Auditores
Imagem associada para resolução da questão

3 Engenheiros

Todos os subconjuntos de 4 pessoas são igualmente prováveis.
Qual é a probabilidade de o grupo selecionado ter pelo menos 1 representante de cada uma das três áreas?

A

36/91

B

45/91

C

46/91

D

55/91

E

45/100

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Q3962186

Q3962186 Raciocínio Lógico

Considere a regra:

“Se o pedido é urgente, então ele é enviado por entrega expressa.”

Sabe-se apenas que:

“O pedido foi enviado por entrega expressa.” Com base somente nessas informações, qual conclusão é correta?

A

O pedido era urgente.

B

O pedido não era urgente.

C

O pedido não foi enviado por entrega expressa.

D

Todo pedido enviado por entrega expressa é urgente.

E

Não é possível concluir, com certeza, que o pedido era urgente.

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Q3962185

Q3962185 Raciocínio Lógico

Em um levantamento interno, considerou-se um universo U de servidores e três conjuntos:

Imagem associada para resolução da questão A: servidores com certificado em Acessibilidade

Imagem associada para resolução da questão B: servidores com certificado em Segurança da Informação

Imagem associada para resolução da questão C: servidores com certificado em Gestão de Projetos

Foram apurados os seguintes quantitativos:

|A| = 120 ; |B| = 95 ; |C| = 80,

|A ∩ B| = 60 ; |A ∩ C| = 45 ; |B ∩ C| = 30,

|A ∩ B ∩ C| = 20.

Quantos servidores pertencem a exatamente um dos três conjuntos?

A

65

B

80

C

85

D

90

E

105

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Q3962184

Q3962184 Raciocínio Lógico

Considere as afirmações:

Imagem associada para resolução da questão

Se o servidor estava em licença, então ele não registrou ponto.
Imagem associada para resolução da questão

Se o servidor estava em plantão, então ele registrou ponto.
Imagem associada para resolução da questão

O servidor estava em licença ou estava em plantão.
Imagem associada para resolução da questão

O servidor registrou ponto.

Com base exclusivamente nas afirmações acima, conclui-se necessariamente que:

A

O servidor estava em licença.

B

O servidor estava em plantão.

C

O servidor não estava em plantão.

D

O servidor não registrou ponto.

E

Não é possível concluir nada sobre licença ou plantão.

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Q3962183

Q3962183 Matemática

Um código mnemônico de campanha institucional é formado pelas letras da palavra CONCURSO

(C , O , N , C , U , R , S , O).

Considerando que as letras iguais são indistinguíveis, quantos anagramas distintos podem ser formados de modo que as duas letras C não fiquem adjacentes?

A

Mais de 7650

B

Mais de 7600 e menos de 7650

C

Mais de 7550 e menos de 7600

D

Mais de 7500 e menos de 7550

E

Menos de 7500

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Q3962182

Q3962182 Direito Ambiental

O Marco Legal do Saneamento Básico no Brasil estabelece metas de universalização dos serviços de água e esgoto.
Esse marco regulatório prevê metas de........de acesso à água potável e........de coleta e tratamento de esgoto até........ .

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto.

A

90% • 75% • 2030

B

95% • 80% • 2028

C

QUARE 97% • 85% • 2035

D

99% • 90% • 2033

E

100% • 100% • 2040

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Q3962178

Q3962178 Atualidades

Em 2024, o BRICS passou por uma expansão significativa, incorporando novos membros ao agrupamento de países emergentes a partir de janeiro daquele ano.

Assinale a alternativa correta considerando a composição oficial do bloco após essa expansão.

A

Não houve expansão efetiva, pois a adesão aprovada em 2023 foi suspensa por falta de consenso entre os membros originais.

B

O bloco foi reduzido a oito países, com a saída de membros originais e a entrada apenas da Arábia Saudita e do Egito.

C

Treze países formam o bloco, com adesão adicional da Argentina e do México em meados de 2024.

D

Nove países participam do agrupamento, já que Etiópia e Irã desistiram da adesão antes da entrada em vigor.

E

Os membros plenos incluem os cinco originais (Brasil, Rússia, Índia, China e África do Sul) e novos integrantes (Egito, Etiópia, Irã, Emirados Árabes Unidos e Arábia Saudita), totalizando dez países.

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Q3962177

Q3962177 Secretariado

Associe as Colunas 1 e 2 abaixo, de acordo com os pronomes recomendados para cada cargo pelo Manual de Padronização e Redação dos Atos Oficiais do Estado de Santa Catarina.

Coluna 1 Pronomes

1. Vossa Magnificência
2. Vossa Excelência
3. Vossa Reverência Coluna 2 Cargo

( ) Presidente da República
( ) Reitor de universidade
( ) Cônegos Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A

1 • 2 • 3

B

1 • 3 • 2

C

2 • 1 • 3

D

2 • 3 • 1

E

3 • 1 • 2

Q3962176

Q3962176 Secretariado

De acordo com o documento em vigência, chamado Manual de Padronização e Redação dos Atos Oficiais do Estado de Santa Catarina, assinale a alternativa que apresenta a ordem correta dos elementos que devem compor uma ata:

A

Título; local da reunião; pessoas presentes; finalidade da reunião (ordem do dia); dia, mês, ano e hora; fecho; assinaturas.

B

Dia, mês e ano; título; local da reunião; indicação de quem preside; pessoas importantes presentes; aquilo que foi discutido, organizado em tópicos descritivos; assinaturas.

C

Título; descrição da votação dos tópicos a serem discutidos; resultado da votação; pessoas presentes; local; data e hora; narração; fecho; assinaturas.

D

Título; data e local; narração das decisões; finalidade da reunião; pessoas presentes, devidamente qualificadas; fecho; assinatura de quem presidiu a reunião.

E

Título; dia, mês, ano e hora da reunião; local da reunião; indicação de quem preside; finalidade da reunião (ordem do dia); pessoas presentes, devidamente qualificadas; narração breve das discussões, votações e decisões; fecho formal; assinaturas.

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Q3962173

Q3962173 Português

Considerando as normas do Acordo Ortográfico vigente, assinale a alternativa em que todas as palavras estão grafadas corretamente quanto ao uso ou não do hífen.

A

micrônibus • semi-deus • infraestrutura

B

auto-estrada • microondas • interregional

C

multi-racial • recém casado • antinflamatório

D

minissaia • ex presidente • contra-cheque

E

pré-escola • bem-te-vi • mão de obra

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