Na análise do cardápio escolar, a nutricionista observa boa
aceitação das preparações, mas identifica baixa diversidade de
alimentos in natura, pouca presença de produtos locais e ações
educativas restritas a palestras isoladas. Considerando o Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a revisão do
planejamento deve:

Question

Na análise do cardápio escolar, a nutricionista observa boa
aceitação das preparações, mas identifica baixa diversidade de
alimentos in natura, pouca presença de produtos locais e ações
educativas restritas a palestras isoladas. Considerando o Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a revisão do
planejamento deve: Alternativa A: manter as preparações de maior aceitação, utilizando a
adesão dos estudantes como principal critério de adequação
do cardápio. Ou Alternativa B: concentrar as ações educativas em eventos específicos,
evitando interferência na rotina pedagógica e operacional da
escola. Ou Alternativa C: ampliar a oferta de alimentos regionais quando houver sobra
de recursos após a compra dos itens de maior consumo. Ou Alternativa D: articular aceitabilidade, qualidade nutricional, cultura
alimentar e educação alimentar na rotina escolar.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] articular aceitabilidade, qualidade nutricional, cultura
alimentar e educação alimentar na rotina escolar. Gabarito: DFundamento decisivo: A questão se resolve porque o PNAE não admite cardápio pautado só pela aceitação nem EAN restrita a palestras isoladas; exige planejamento integrado ao cotidiano escolar.Tema central: Diretrizes do PNAEAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque transforma a adesão dos estudantes no principal critério de adequação do cardápio. No PNAE, a aceitabilidade é considerada, mas não substitui as exigências de qualidade nutricional, promoção da alimentação saudável, cultura alimentar e escolha adequada dos alimentos.BErradaEstá errada porque restringe a educação alimentar e nutricional a eventos específicos e ainda afasta sua integração da rotina escolar. O PNAE adota a lógica oposta: a EAN deve ser articulada com a coordenação pedagógica e inserida no processo escolar.CErradaEstá errada porque trata os alimentos regionais e locais como complemento eventual, dependente de sobra de recursos. Pelo PNAE, a valorização da produção local, da cultura alimentar e da diversificação agrícola integra o próprio planejamento do cardápio, não uma etapa residual.DCertaA alternativa D é correta porque reúne os pontos decisivos da base: aceitabilidade não é critério exclusivo do cardápio, a presença de alimentos in natura e regionais deve compor o planejamento e a educação alimentar e nutricional precisa estar integrada à rotina escolar, e não limitada a ações pontuais.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi tratar três elementos do PNAE como se fossem secundários: a aceitabilidade como critério soberano, a EAN como palestra pontual e os alimentos locais como opção apenas se sobrar recurso.Dica para questões semelhantesEm questões sobre PNAE, elimine alternativas que usem apenas aceitação do aluno como fundamento suficiente do cardápio.Se a alternativa isola a educação alimentar em ações eventuais, ela contraria a diretriz de integração com a rotina e a coordenação pedagógica.Produção local, cultura alimentar e alimentos in natura devem aparecer como critérios de planejamento, não como acréscimos ocasionais.

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Na análise do cardápio escolar, a nutricionista observa boa ...

Gabarito comentado

Gabarito: D

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