Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.828 questões
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista (Educação) - Edital nº 1 |
Q4252350
Nutrição
Conforme a RDC nº 604/2022, a rotulagem das farinhas de __________ e de
__________ enriquecidas com ferro e ácido fólico deve conter, próximo à tabela de informação
nutricional, a seguinte frase: “Este produto é enriquecido com 4 mg a 9 mg de ferro/100g e com
140 μg a 220 μg de ácido fólico/100g”.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista (Educação) - Edital nº 1 |
Q4252349
Nutrição
De acordo com a Resolução CFN nº 788/2024, na gestão da Alimentação e Nutrição
no Ambiente Escolar da rede pública de ensino, cabe ao nutricionista, no âmbito do Plano Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE), as seguintes atividades obrigatórias, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista (Educação) - Edital nº 1 |
Q4252348
Nutrição
Conforme a Resolução CFN nº 788/2024, são diretrizes para o desenvolvimento da
atuação do nutricionista na Alimentação Escolar:
I. A garantia da oferta de alimentos de acordo com os padrões higiênico-sanitários vigentes.
II. O incentivo à aquisição de alimentos variados, seguros e preferencialmente produzidos em âmbito local, orgânicos e/ou agroecológicos.
III. Apoio e conhecimento ao monitoramento do estado nutricional dos estudantes.
Quais estão corretas?
I. A garantia da oferta de alimentos de acordo com os padrões higiênico-sanitários vigentes.
II. O incentivo à aquisição de alimentos variados, seguros e preferencialmente produzidos em âmbito local, orgânicos e/ou agroecológicos.
III. Apoio e conhecimento ao monitoramento do estado nutricional dos estudantes.
Quais estão corretas?
Q4251127
Nutrição
Paciente obesa, sedentária, motivada para aderir ao
tratamento, já eliminou refrigerante há 1 ano e questiona qual
a melhor dieta para emagrecimento. Relata não ter tempo para
exercícios físicos e considera pouca efetividade para perda
de peso. Assinale a alternativa que apresenta a orientação
recomendada sobre a dieta indicada para o tratamento da
obesidade.
Q4251123
Nutrição
Homem, 49 anos de idade, com IMC 24 kg/m², sem
comorbidades, será submetido à colectomia eletiva por
videolaparoscopia em hospital cujo protocolo segue as
diretrizes do Projeto ACERTO (Aceleração da Recuperação
Total Pós-Operatória) e ERAS (Enhanced Recovery After
Surgery). Considerando tais diretrizes, é correto afirmar:
Q4251122
Nutrição
Homem, 43 anos de idade, morador de rua, com histórico de
etilismo crônico e sem alimentação adequada há pelo menos
12 dias. Foi admitido no pronto-socorro com quadro de
confusão mental, fraqueza muscular generalizada e edema de
membros inferiores. Na admissão, seus sinais vitais estavam
estáveis. Foi iniciado suporte nutricional com dieta enteral
hipercalórica de forma progressiva, mas com aporte calórico
pleno em 48 horas. No terceiro dia de internação, apresentou
taquicardia, dispneia, hiporreflexia e queda significativa nos
níveis séricos de fósforo, potássio e magnésio. Foram
realizados exames laboratoriais que retornaram com os
resultados apresentados a seguir:
Hb: 13,4 g/dL Fósforo: 0,8 mg/dL K + : 2,9 mEq/L Mg2+: 1,3 mg/dL
Com base nos resultados dos exames laboratoriais e nos dados clínicos apresentados, assinale a alternativa que apresenta o diagnóstico mais provável.
Hb: 13,4 g/dL Fósforo: 0,8 mg/dL K + : 2,9 mEq/L Mg2+: 1,3 mg/dL
Com base nos resultados dos exames laboratoriais e nos dados clínicos apresentados, assinale a alternativa que apresenta o diagnóstico mais provável.
Q4251120
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta uma contraindicação à
passagem de sonda nasoenteral.
Q4251118
Nutrição
Texto associado
Texto para a questão.
Homem, 65 anos de idade, procurou atendimento médico por
epigastralgia, disfagia baixa para sólidos, soluços recorrentes
e perda ponderal de 13 kg nos últimos cinco meses, sem
causa aparente. Foi submetido à endoscopia digestiva alta,
que evidenciou lesão ulcerada e infiltrativa, classificada como
Siewert II, localizada na região da cárdia, a 38 cm da Arcada
Dentária Superior (ADS). A biopsia confirmou adenocarcinoma
moderadamente diferenciado, invasivo, em topografia de
transição esofagogástrica. Portador de diabetes melito tipo 2,
dislipidemia e ex- tabagista e etilista crônico.
Avaliação nutricional inicial:
Altura: 1,71 m
Peso habitual: 102 kg (IMC de 34,8 kg/m²)
Peso atual: 87,6 kg (IMC de 29,8 kg/m²)
Classificação pela Avaliação Subjetiva Global (ASG):
moderadamente desnutrido.
Exames de imagem de três semanas de pós-operatório:
Foi realizada uma endoscopia digestiva alta, que indicou esofagite erosiva grau C de Los Angeles, conforme imagem a seguir:
Considerando a evolução do paciente, assinale a alternativa que apresenta o principal fator de risco para complicações nutricionais graves no pós-operatório tardio de gastrectomia total com linfadenectomia à D2 com reconstrução a Y de Roux.
Q4251114
Nutrição
A Falência Intestinal (FI) é uma condição grave e complexa,
caracterizada pela incapacidade do intestino de absorver
adequadamente nutrientes e líquidos, comprometendo o
crescimento e o desenvolvimento de crianças e prejudicando
a manutenção de um organismo saudável em adultos. Nessa
condição, a suplementação intravenosa se faz necessária.
Alguns pacientes têm FI crônica e necessitam receber Terapia
Nutricional Parenteral (TNP) por meses ou anos. Nesses
casos, a TNP prolongada leva a complicações metabólicas.
Assinale a alternativa que corresponde à complicação
metabólica associada ao uso prolongado de TNP.
Q4251112
Nutrição
Texto associado
Texto para a questão.
Mulher, 47 anos de idade, previamente hígida, comparece ao
pronto-socorro com dor abdominal intensa há 36 horas,
localizada em epigástrio, irradiada para o dorso,
acompanhada de vômitos. Ao exame físico, apresenta FC de
110 bpm, PA de 98×60 mmHg, FR de 24 irpm, febre de 38,3 °C
e Glasgow 15. A dosagem de lipase está 3 vezes acima do
valor de referência. Hemograma revela leucocitose.
Gasometria com PaO2 de 68 mmHg (FiO2 de 21%). BUN de
30 mg/dL. PCR de 120 mg/dL.
Em relação à terapia nutricional em pacientes com pancreatite
aguda, assinale a alternativa correta.
Q4251110
Nutrição
Homem, 82 anos de idade, apresenta queixa de fraqueza
muscular progressiva, fadiga e dificuldade para levantar-se da
cadeira. Realizou exame físico, com medida da circunferência
de panturrilha de 32 cm. Segundo os critérios do European
Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP2),
após suspeita clínica, qual o próximo passo recomendado
para o diagnóstico de sarcopenia?
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250030
Nutrição
A merendeira de uma escola municipal vai preparar salada de alface para acompanhar a merenda.
Considere as ações a seguir, que fazem parte da higienização correta das hortaliças que serão consumidas cruas.
I.Enxaguar as folhas em água potável, removendo os restos da solução utilizada no molho.
II.Retirar as folhas estragadas e lavar as demais, uma a uma, em água corrente.
III.Deixar as folhas de molho em solução de água com produto sanitizante próprio para alimentos, respeitando a diluição e o tempo indicados no rótulo.
IV.Escorrer as folhas e mantê-las protegidas e refrigeradas até o momento de servir.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta das ações:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250028
Nutrição
A despensa da escola recebeu a entrega mensal de
alimentos: pacotes de arroz, feijão, macarrão e latas de
óleo. A merendeira deve guardar os produtos novos nas
prateleiras, onde ainda há mercadorias da entrega
anterior. Assinale a alternativa que apresenta a forma
correta de organizar o estoque:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250026
Nutrição
A equipe da cozinha de uma escola municipal foi
orientada pela nutricionista sobre as temperaturas e os
cuidados que mantêm a merenda segura para os alunos.
Sobre o assunto, julgue as afirmativas a seguir em
verdadeiras (V) ou falsas (F):
(__)A carne para a merenda pode ser descongelada em temperatura ambiente, de um dia para o outro, sobre a pia da cozinha, prática que adianta o preparo do dia seguinte.
(__)Os alimentos prontos servidos quentes devem ser mantidos bem aquecidos até o momento da distribuição, pois o calor, mantido em temperatura adequada, dificulta a multiplicação dos microrganismos.
(__)Os alimentos que foram distribuídos e não consumidos pelos alunos devem ser descartados, e não guardados para o cardápio do dia seguinte.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
(__)A carne para a merenda pode ser descongelada em temperatura ambiente, de um dia para o outro, sobre a pia da cozinha, prática que adianta o preparo do dia seguinte.
(__)Os alimentos prontos servidos quentes devem ser mantidos bem aquecidos até o momento da distribuição, pois o calor, mantido em temperatura adequada, dificulta a multiplicação dos microrganismos.
(__)Os alimentos que foram distribuídos e não consumidos pelos alunos devem ser descartados, e não guardados para o cardápio do dia seguinte.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250024
Nutrição
Na fila da merenda de uma escola municipal, um aluno
de sete anos com alergia a leite, que possui cardápio
especial definido pela nutricionista do município, pede
insistentemente à merendeira a sobremesa comum do
dia, feita com leite, dizendo que "um pouquinho não faz
mal" e que os colegas vão caçoar dele por comer
diferente. Com base no caso apresentado, assinale a
alternativa correta quanto à conduta da merendeira:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250023
Nutrição
Na cozinha da escola, a merendeira acabou de cortar
frango cru na tábua para o almoço dos alunos. Na
sequência do preparo, ela precisa picar os legumes que
serão servidos crus na salada, e o tempo até o horário
da merenda é curto. Com base no caso apresentado,
assinale a alternativa correta quanto ao procedimento da
merendeira:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250020
Nutrição
Na escola municipal em que trabalha, a merendeira é
responsável por anotar, em formulário próprio, as
refeições servidas aos alunos em cada turno, informação
que a direção repassa à Secretaria de Educação.
Assinale a alternativa que apresenta a forma correta de
realizar esse controle e a sua finalidade:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Faxineira/Merendeira - Edital nº 8 |
Q4250019
Nutrição
Antes de iniciar o preparo da merenda e do café dos
servidores, a merendeira realiza os cuidados de
apresentação e higiene pessoal exigidos de quem
manipula alimentos em uma unidade pública. Assinale a
alternativa em conformidade com as normas de higiene
do manipulador de alimentos:
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Porangatu - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |
Q4248777
Nutrição
Um nutricionista elaborou um plano alimentar para um
indivíduo com diabetes mellitus com valor energético total
(VET) de 2.000 kcal/dia. O plano contém 120 g de
carboidratos, 12% do VET provenientes de sacarose, 8% do
VET de ácidos graxos saturados, 280 mg de colesterol e
18% do VET de proteínas. Com base nas recomendações
nutricionais para indivíduos com diabetes, o plano está
Ano: 2026
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Porangatu - GO
Prova:
IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |
Q4248776
Nutrição
A classificação morfológica das anemias, baseada no
volume corpuscular médio (VCM), pode auxiliar na
identificação de suas possíveis causas nutricionais. O tipo
de anemia associado corretamente à sua causa nutricional
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