Alternativa correta: C – certo

Tema central da questão: Esta questão aborda o conceito de classificação de produtos vegetais no contexto da análise e controle de qualidade, conforme a legislação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O conhecimento deste tema é essencial para concursos da área de Nutrição e Saúde Pública, pois garante a compreensão dos processos oficiais que asseguram padrões de qualidade e segurança alimentar.

Resumo teórico: Classificação é o procedimento que envolve a determinação das qualidades intrínsecas (características internas do alimento, como cor, sabor, textura) e extrínsecas (aspectos externos, como tamanho, forma, integridade) de um produto vegetal. Essa classificação é feita com base em padrões oficiais, físicos ou descritos, estabelecidos pelo MAPA, e visa padronizar, valorizar comercialmente e garantir a qualidade dos alimentos ofertados no mercado.

Normas como o Regulamento da Classificação de Produtos Vegetais, Subprodutos e Resíduos de Valor Econômico (Instrução Normativa nº 9/2002 – MAPA) detalham critérios e procedimentos para esse processo. A legislação vigente define que a classificação oficial dos produtos vegetais é obrigatória para comercialização em larga escala e para exportação, sendo fundamental para a saúde pública ao evitar a circulação de alimentos que não atendam a requisitos mínimos de qualidade e segurança (base legal: Lei nº 9.972/2000 e IN MAPA nº 9/2002).

Justificativa da alternativa correta: A assertiva está certa porque descreve com precisão o conceito de classificação definido pela legislação brasileira. O MAPA, de fato, é o órgão responsável por estabelecer padrões oficiais para avaliação de alimentos vegetais e, dessa forma, garantir a determinação de qualidades intrínsecas e extrínsecas dos produtos conforme os parâmetros estabelecidos.

Esse entendimento é fundamental para concursos públicos, pois demonstra domínio sobre as normativas que norteiam a inspeção, o controle de qualidade e a comercialização de alimentos, além de ser base para a atuação do nutricionista em Saúde Pública.

Dica de interpretação: Em questões de “Certo ou Errado”, atente-se para palavras-chave como “padrões oficiais” e “qualidades intrínsecas e extrínsecas”. Essas expressões indicam alinhamento à legislação. Se a questão citar órgãos, leis ou procedimentos que reconhecidamente são de competência federal, isso reforça ainda mais a veracidade da afirmação.

Resumo final: A alternativa está correta porque expressa fielmente o conceito legal de classificação de produtos vegetais no Brasil, sendo este um tema recorrente em concursos e fundamental para a atuação do nutricionista em políticas públicas de alimentação.

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