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Q4109987
Nutrição
Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem estar ligadas a procedimentos incorretos de
manipulação de alimentos, tornando-se um veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde. A
grastroenterite estafilocócica é uma DTA manifestada por:
Q4109986
Nutrição
As Diretrizes Internacionais sobre o consumo de gorduras associadas ao risco cardiovascular, preconizam:
Q4109985
Nutrição
As reações adversas aos alimentos é a denominação empregada para qualquer reação anormal à ingestão
de alimentos ou aditivos alimentares. Em crianças, o leite de vaca está entre os alimentos que correspondem
à grande maioria das reações clínicas encontradas. Marque a alternativa incorreta:
Q4109984
Nutrição
A Classificação de Alimentos ‘NOVA’ elaborada por pesquisadores brasileiros, tem sido utilizada em
diversos estudos populacionais sobre alimentação, nutrição e saúde de forma crescente, sendo reconhecida
pela Organização Pan Americana da Saúde e pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura. Qual o princípio desta classificação?
Q4109983
Medicina
O tratamento cirúrgico da obesidade é regulamentado pelo Ministério da Saúde, com indicações
específicas de acordo com a Portaria nº 425, de 2013. Marque a alternativa que não corresponde aos critérios
para indicação de cirurgia bariátrica:
Q4109982
Nutrição
A legislação que trata das Boas Práticas para Serviços de Alimentação, apresenta os seguintes conceitos:
I. Antissepsia é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos das superfícies em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
II. Desinfecção é a operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete anti-séptico ou por uso de agente anti-séptico após a lavagem e secagem das mãos.
III. Higienização é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
IV. Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
De acordo com as afirmações, marque a alternativa correta:
I. Antissepsia é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos das superfícies em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
II. Desinfecção é a operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete anti-séptico ou por uso de agente anti-séptico após a lavagem e secagem das mãos.
III. Higienização é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
IV. Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
De acordo com as afirmações, marque a alternativa correta:
Q4109981
Nutrição
De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, do Conselho Federal de Nutricionistas,
é correto afirmar:
Q4109980
Nutrição
O Regulamento Técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, que
estabelece os procedimentos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, regulamenta os Procedimentos
Operacionais Padronizados (POP). É correto afirmar:
Q4109979
Nutrição
Considerando as diretrizes da Organização Mundial da Saúde que estabelece o limite máximo aceitável
por indivíduo para a ingestão diária de sódio, marque a alternativa que corresponde ao valor de sódio de
adição aos alimentos, por indivíduo, por dia recomendado:
Q4109978
Direito Sanitário
Conforme consta no Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por
Alimentos (DTA) do Ministério da Saúde, na ocorrência de um surto alimentar, é incorreto afirmar:
Q4109977
Direito Constitucional
A alimentação foi incluída como Direito Social no Brasil pela:
Q4109976
Nutrição
De acordo com a classificação laboratorial, as dislipidemias podem ser identificadas pelo perfil lipídico,
possibilitando aos profissionais da saúde estabelecer critérios para o tratamento e prevenção de Doença
Cardiovascular (DCV). Marque a alternativa incorreta:
Q4109975
Nutrição
Os sete princípios da Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) são recomendados pelo
Codex Alimentarius, a serem aplicados em toda a cadeia produtiva do alimento, para garantir a sua segurança.
Assinale a alternativa que corresponde ao primeiro princípio para a implantação do APPCC:
Q4109974
Nutrição
O documento ‘Dieta, nutrição, atividade física e câncer: uma perspectiva global’ publicado pelo Ministério
da Saúde/INCA, apresenta a classificação das evidências sobre a possibilidade de alimentos estarem
relacionados ao aumento ou diminuição do risco de câncer. De acordo com as afirmativas abaixo, para o
câncer de cólon e reto, é correto afirmar:
I. O consumo de cereais integrais e alimentos contendo fibras dietéticas provavelmente diminuem o risco.
II. Laticíneos e suplementos de cálcio provavelmente aumentam o risco.
III. Peixe e suplementos multivitamínicos sugerem diminuir o risco.
IV. Carne vermelha é convincente de aumentar o risco.
V. Alimentos rico em ferro heme sugerem aumentar o risco.
I. O consumo de cereais integrais e alimentos contendo fibras dietéticas provavelmente diminuem o risco.
II. Laticíneos e suplementos de cálcio provavelmente aumentam o risco.
III. Peixe e suplementos multivitamínicos sugerem diminuir o risco.
IV. Carne vermelha é convincente de aumentar o risco.
V. Alimentos rico em ferro heme sugerem aumentar o risco.
Q4109973
Direito Sanitário
O Ministério da Saúde estabelece exigências para Serviços de Assistência de Alta Complexidade ao
Indivíduo com Obesidade para o tratamento cirúrgico, incluindo a equipe mínima multiprofissional. Fazem
parte da equipe mínima as seguintes categorias, exceto:
Q4109972
Nutrição
Sobre Aleitamento Materno Exclusivo é correto afirmar:
Q4109841
Medicina
Paciente masculino, 40 anos, vítima de acidente auto x auto de alto impacto, é levado ao departamento de
emergência em tábua rígida e com imobilização cervical, com os seguintes achados no exame físico:
PA 60x30mmHg, FC 140 bpm, FR 24, Sat 96% em ar ambiente, lúcido e orientado, queixando-se de dor
abdominal.
A – Vias aéreas pérvias.
B – Expansibilidade pulmonar adequada, exame físico do tórax normal.
C – Ausência de fraturas ou sangramentos externos. Dor abdominal difusa com abdome tenso e distendido.
D – Glasgow 15, sem déficit motor, contactuante e sem amnésia lacunar.
E – Ausência de lesões externas em extremidades e dorso.
Sobre o trauma abdominal fechado, é INCORRETO afirmar:
A – Vias aéreas pérvias.
B – Expansibilidade pulmonar adequada, exame físico do tórax normal.
C – Ausência de fraturas ou sangramentos externos. Dor abdominal difusa com abdome tenso e distendido.
D – Glasgow 15, sem déficit motor, contactuante e sem amnésia lacunar.
E – Ausência de lesões externas em extremidades e dorso.
Sobre o trauma abdominal fechado, é INCORRETO afirmar:
Q4109840
Medicina
A síndrome de HELLP é um quadro grave que pode ocorrer em 0,2 a 0,8% de todas as gestações. Várias
classificações são utilizadas para o diagnóstico de síndrome de HELLP. Dentre os itens a seguir, qual não se
relaciona diretamente com essa patologia?
Q4109839
Medicina
Sobre a hemorragia subaracnóidea (HSA) espontânea, devido à ruptura de um aneurisma cerebral, é
CORRETO afirmar:
Q4109838
Medicina
Para cada série de parâmetros hemodinâmicos descritos, existe uma correlação etiológica de choque.
Assinale a alternativa que contempla as associações CORRETAS:
PA – Pressão arterial; PVC-Pressão venosa central (VR 8-12mmHg); PAP-Pressão sistólica de artéria pulmonar (VR < 30x12mmHg); POAP-Pressão ocluída de artéria pulmonar (VR 2-12mmHg); IC-Índice cardíaco (DC/sup. Corporal – VR 2,8 a 4,2); FC-Frequência cardíaca.
A – Embolia Pulmonar
B – Infarto Agudo do Miocárdio
C – Tamponamento Cardíaco
D – Choque Séptico
E – Hemorragia
PA – Pressão arterial; PVC-Pressão venosa central (VR 8-12mmHg); PAP-Pressão sistólica de artéria pulmonar (VR < 30x12mmHg); POAP-Pressão ocluída de artéria pulmonar (VR 2-12mmHg); IC-Índice cardíaco (DC/sup. Corporal – VR 2,8 a 4,2); FC-Frequência cardíaca.
A – Embolia Pulmonar
B – Infarto Agudo do Miocárdio
C – Tamponamento Cardíaco
D – Choque Séptico
E – Hemorragia
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