Considerando as diretrizes da Organização Mundial da Saúde q...
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Q4109979
Nutrição
Considerando as diretrizes da Organização Mundial da Saúde que estabelece o limite máximo aceitável
por indivíduo para a ingestão diária de sódio, marque a alternativa que corresponde ao valor de sódio de
adição aos alimentos, por indivíduo, por dia recomendado:
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O enunciado pede o valor de sódio de adição aos alimentos, e não o limite total diário de sódio da OMS; por isso, a resposta depende do desdobramento operacional que fixa 1200 mg/dia para essa parcela.
Tema central: Sódio total e adição
Análise das alternativas
A
Errada
Incorreta. O valor de 800 mg não corresponde à parcela de sódio de adição adotada na operacionalização indicada pela base; fica abaixo dos 1200 mg/dia que sustentam o gabarito oficial.
B
Certa
A alternativa B é a correta porque a questão não cobra o teto total de sódio da OMS, e sim o valor de sódio de adição aos alimentos por indivíduo ao dia. Para sustentar o gabarito oficial, aplica-se o desdobramento operacional usado em materiais institucionais brasileiros: a OMS recomenda até 2000 mg/dia de sódio no total, e a parcela atribuída ao sódio de adição aos alimentos é operacionalizada como 1200 mg/dia. Esse é o critério que separa a resposta correta da simples lembrança do limite total.
C
Errada
Incorreta. O valor de 1600 mg não corresponde à parcela de sódio de adição adotada na base e ultrapassa os 1200 mg/dia usados como referência para essa fração.
D
Errada
Incorreta. Aqui está a confusão central da questão: 2000 mg é o limite máximo total diário de sódio recomendado pela OMS, não a parcela de sódio de adição aos alimentos pedida no enunciado.
E
Errada
Incorreta. O valor de 2200 mg excede o parâmetro total de 2000 mg/dia da OMS e, além disso, não atende ao valor operacional de 1200 mg/dia indicado para sódio de adição.
Pegadinha da questão
A pegadinha real foi trocar 'sódio total diário' por 'sódio de adição aos alimentos' e, por isso, marcar 2000 mg apenas por reconhecer a diretriz da OMS.
Dica para questões semelhantes
- Leia se a questão pede limite total do nutriente ou apenas uma fração operacional dele, como a parte de adição aos alimentos.
- Quando aparecer a diretriz da OMS de 2000 mg/dia de sódio, confirme se o enunciado quer o teto total ou um desdobramento usado em material institucional.
- Não confunda o valor total de sódio com a parcela de sódio adicionada no preparo ou à mesa.
- Em temas de consumo de sal e sódio, verifique sempre se o número apresentado se refere a sódio, sal ou a uma operacionalização de orientação alimentar.
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