Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
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Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834958
Nutrição
A higiene dos alimentos é um fator determinante para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTA).
Considerando as recomendações de boas práticas de higiene, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834957
Nutrição
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do
controle dos perigos de natureza biológica, química ou física à produção de alimentos. No que se refere ao sistema
APPCC, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O estabelecimento de limites críticos permite definir valores máximos e/ou mínimos que asseguram o controle efetivo de um Ponto Crítico de Controle (PCC).
( ) O monitoramento dos Pontos Críticos de Controle é essencial para verificar se os limites críticos estão sendo atendidos durante o processo produtivo.
( ) O sistema APPCC se restringe exclusivamente ao controle de perigos físicos, não abrangendo riscos químicos e biológicos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
( ) O estabelecimento de limites críticos permite definir valores máximos e/ou mínimos que asseguram o controle efetivo de um Ponto Crítico de Controle (PCC).
( ) O monitoramento dos Pontos Críticos de Controle é essencial para verificar se os limites críticos estão sendo atendidos durante o processo produtivo.
( ) O sistema APPCC se restringe exclusivamente ao controle de perigos físicos, não abrangendo riscos químicos e biológicos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834956
Nutrição
A classificação dos alimentos quanto ao grau de processamento é bastante utilizada na área da Nutrição para compreender
os impactos dos alimentos sobre a saúde e os padrões alimentares da população. No que se refere a classificação dos
alimentos quanto ao grau de processamento, assinale a alternativa que representa corretamente um alimento
ultraprocessado.
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834955
Nutrição
A Resolução RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, estabelece o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral,
definindo critérios para sua indicação, preparo, conservação, transporte e administração. O normativo visa garantir a
qualidade e a segurança da terapia nutricional, prevenindo riscos à saúde do paciente.
De acordo com a Resolução RDC nº 63, a TNE deve abranger obrigatoriamente algumas etapas, dentre elas está(ão):
I- Indicação e prescrição médica. II- Preparação, conservação e armazenamento. III- Controle clínico laboratorial.
É CORRETO o que se afirma em:
De acordo com a Resolução RDC nº 63, a TNE deve abranger obrigatoriamente algumas etapas, dentre elas está(ão):
I- Indicação e prescrição médica. II- Preparação, conservação e armazenamento. III- Controle clínico laboratorial.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834954
Nutrição
No contexto da avaliação do estado nutricional, os métodos de inquérito alimentar são ferramentas fundamentais para a
estimativa da ingestão de alimentos e nutrientes. Considerando as características do Recordatório de 24 horas (R24h),
analise as afirmativas abaixo.
I- O R24h avalia diretamente a ingestão alimentar habitual do indivíduo a partir de uma única aplicação.
II- O R24h apresenta baixo custo e curto tempo de aplicação.
III- O R24h interfere diretamente no padrão alimentar do indivíduo, induzindo mudanças conscientes no consumo.
É CORRETO o que se afirma em:
I- O R24h avalia diretamente a ingestão alimentar habitual do indivíduo a partir de uma única aplicação.
II- O R24h apresenta baixo custo e curto tempo de aplicação.
III- O R24h interfere diretamente no padrão alimentar do indivíduo, induzindo mudanças conscientes no consumo.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834953
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos
problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. Sobre a Educação Alimentar e Nutricional, registre V para as
afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
( ) A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada, da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde, é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
( ) A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.
( ) A EAN, em conjunto com estratégias mais amplas para o desenvolvimento, contribui para a melhoria da qualidade de vida da população.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
( ) A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada, da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde, é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
( ) A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.
( ) A EAN, em conjunto com estratégias mais amplas para o desenvolvimento, contribui para a melhoria da qualidade de vida da população.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834952
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da
população brasileira. A VAN tem como objetivo:
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834951
Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista estabelece limites claros quanto à associação do profissional a marcas, produtos e
empresas, visando preservar a autonomia dos indivíduos e a idoneidade dos serviços prestados. De acordo com o Art. 59
do Código de Ética do Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FADENOR
Órgão:
Prefeitura de Jequitaí - MG
Prova:
FADENOR - 2026 - Prefeitura de Jequitaí - MG - Nutricionista |
Q3834950
Direito Sanitário
A Resolução RDC ANVISA nº 216/2004 constitui um importante instrumento normativo para a garantia da segurança
alimentar nos serviços de alimentação. Considerando seu objeto e finalidade, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833824
Nutrição
A amamentação consiste no processo fisiológico pelo
qual a mãe fornece ao lactente o leite produzido pelas
glândulas mamárias, alimento biologicamente completo
que reúne nutrientes, água, fatores imunológicos e
compostos bioativos indispensáveis ao adequado
crescimento, desenvolvimento e proteção do organismo
infantil, especialmente nos primeiros meses de vida.
No que se refere ao aleitamento materno, é CORRETO o que se afirma em:
No que se refere ao aleitamento materno, é CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833822
Nutrição
A desnutrição corresponde a uma doença de natureza
clínico-social multifatorial, cujas raízes se encontram na
pobreza. Quando ocorre na primeira infância, está
associada à maior mortalidade, à recorrência de doenças
infecciosas, a prejuízos no desenvolvimento psicomotor,
ao menor aproveitamento escolar e à menor capacidade
produtiva na idade adulta. Nos países em
desenvolvimento, a desnutrição nessa faixa etária
constitui-se importante problema de saúde pública.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/sap s/nutrisus/desnutricao
Com relação a epidemiologia da desnutrição, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)No Brasil, a prevalência de déficit de altura para idade foi reduzida pela metade entre 1980 e 1999, passando de 50,5% para 0,8%, com declínio médio anual de 20,3%.
(__)A redução nesses percentuais de desnutrição ocorreu de forma homogênea, sendo menor entre as famílias e regiões mais pobres e vulneráveis do País.
(__)A desnutrição permanece elevada em algumas regiões do País, sobretudo em municípios de pequeno porte, e em grupos populacionais específicos, estando concentrada nas Regiões Norte e Nordeste.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/sap s/nutrisus/desnutricao
Com relação a epidemiologia da desnutrição, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)No Brasil, a prevalência de déficit de altura para idade foi reduzida pela metade entre 1980 e 1999, passando de 50,5% para 0,8%, com declínio médio anual de 20,3%.
(__)A redução nesses percentuais de desnutrição ocorreu de forma homogênea, sendo menor entre as famílias e regiões mais pobres e vulneráveis do País.
(__)A desnutrição permanece elevada em algumas regiões do País, sobretudo em municípios de pequeno porte, e em grupos populacionais específicos, estando concentrada nas Regiões Norte e Nordeste.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833821
Nutrição
Enquanto política pública, a Educação Alimentar Nutricional (EAN) pode ocorrer em diversos setores e
deverá observar os princípios organizativos e
doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, na
esfera da segurança alimentar e nutricional, deverá
observar os princípios do(a):
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833820
Nutrição
A avaliação nutricional utiliza medidas antropométricas
padronizadas para analisar o crescimento e o estado
nutricional em diferentes fases da vida. Entre essas
medidas, os termos altura, estatura e comprimento
apresentam distinções conceituais importantes,
especialmente quanto à posição do indivíduo avaliado e
à aplicabilidade clínica. Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833819
Nutrição
A grande importância da vitamina A no binômio saúde
doença pode ser evidenciada entre as inúmeras funções
emergentes atribuídas ao ácido retinóico, como sua
participação no desenvolvimento de tecidos e órgãos.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
Com relação a função da Vitamina A no nosso organismo, analise as afirmativas abaixo.
I.A deficiência em vitamina A está relacionada com muitos processos fisiológicos, como proliferação e diferenciação celular, espermatogênese, desenvolvimento fetal, resposta imunológica, paladar, audição, apetite e crescimento.
II.O ácido retinóico é a única forma da vitamina A responsável pela visão noturna e pela formação da rodopsina, sendo também indispensável para a reprodução, enquanto o retinol é biologicamente inativo, não exercendo qualquer papel no crescimento, na diferenciação celular ou na fertilidade dos animais.
III.A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais de cones e bastonetes, situados na retina, porção dos olhos sensível à luz.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
Com relação a função da Vitamina A no nosso organismo, analise as afirmativas abaixo.
I.A deficiência em vitamina A está relacionada com muitos processos fisiológicos, como proliferação e diferenciação celular, espermatogênese, desenvolvimento fetal, resposta imunológica, paladar, audição, apetite e crescimento.
II.O ácido retinóico é a única forma da vitamina A responsável pela visão noturna e pela formação da rodopsina, sendo também indispensável para a reprodução, enquanto o retinol é biologicamente inativo, não exercendo qualquer papel no crescimento, na diferenciação celular ou na fertilidade dos animais.
III.A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais de cones e bastonetes, situados na retina, porção dos olhos sensível à luz.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833818
Nutrição
As deficiências nutricionais manifestam-se quando a
ingestão e/ou a absorção de micronutrientes, como
vitaminas e minerais, é insuficiente para atender às
necessidades fisiológicas do organismo, comprometendo
a manutenção da homeostase e o adequado
funcionamento dos sistemas corporais. Com base nesse
contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.A orientação adequada consiste na adoção de um padrão alimentar saudável, baseado na diversidade e no equilíbrio nutricional, com refeições compostas por alimentos de diferentes grupos e cores, priorizando predominantemente alimentos in natura e minimamente processados.
II.Quanto menor o grau de processamento dos alimentos consumidos, maiores tendem a ser os benefícios à saúde, devendo-se evitar produtos com aditivos químicos artificiais.
III.A diversidade alimentar restringe-se à combinação de diferentes produtos processados, sendo dispensável a inclusão de alimentos naturais.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A orientação adequada consiste na adoção de um padrão alimentar saudável, baseado na diversidade e no equilíbrio nutricional, com refeições compostas por alimentos de diferentes grupos e cores, priorizando predominantemente alimentos in natura e minimamente processados.
II.Quanto menor o grau de processamento dos alimentos consumidos, maiores tendem a ser os benefícios à saúde, devendo-se evitar produtos com aditivos químicos artificiais.
III.A diversidade alimentar restringe-se à combinação de diferentes produtos processados, sendo dispensável a inclusão de alimentos naturais.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833817
Direito Sanitário
O financiamento do Sistema Único de Saúde (SUS) está
estruturado em mecanismos legais que visam garantir
transparência, descentralização e controle social sobre a
aplicação dos recursos públicos. De acordo com a Lei Nº
8.080, de 19 de setembro de 1990, na esfera federal, os
recursos financeiros, originários do Orçamento da
Seguridade Social, de outros Orçamentos da União,
além de outras fontes, serão administrados pelo:
Assinale a alternativa CORRETA.
Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833816
Nutrição
A Segurança Alimentar e Nutricional consiste na
realização do direito de todos ao acesso regular e
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade
suficiente, sem comprometer o acesso a outras
necessidades essenciais, tendo como base práticas
alimentares promotoras de saúde que respeitem a
diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural,
econômica e socialmente sustentáveis.
Fonte: https://www.scielo.br/j/csp/a/Msmy3XpTVhbpZfsx5wsPzk h/?format=pdf&lang=pt
No que se refere a Segurança Alimentar e Nutricional, analise as afirmativas abaixo.
I.A segurança alimentar e nutricional vai além da disponibilidade de alimentos, e se configura como a segurança da relação que o indivíduo e o coletivo têm com o alimento.
II.A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional depende exclusivamente de ações do setor saúde, não exigindo articulação com outros setores governamentais ou com a sociedade civil.
III.A Segurança Alimentar e Nutricional desconsidera práticas alimentares regionais e tradicionais, priorizando modelos alimentares padronizados e industrializados.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.scielo.br/j/csp/a/Msmy3XpTVhbpZfsx5wsPzk h/?format=pdf&lang=pt
No que se refere a Segurança Alimentar e Nutricional, analise as afirmativas abaixo.
I.A segurança alimentar e nutricional vai além da disponibilidade de alimentos, e se configura como a segurança da relação que o indivíduo e o coletivo têm com o alimento.
II.A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional depende exclusivamente de ações do setor saúde, não exigindo articulação com outros setores governamentais ou com a sociedade civil.
III.A Segurança Alimentar e Nutricional desconsidera práticas alimentares regionais e tradicionais, priorizando modelos alimentares padronizados e industrializados.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833815
Nutrição
No que diz respeito aos indicadores antropométricos
utilizados na avaliação do estado nutricional conforme a
faixa etária, analise a afirmativa a seguir.
A avaliação do _________________ expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado principalmente na avaliação do baixo peso. É também adequada para o acompanhamento do ganho de peso e reflete a situação global da criança, mas não diferencia o comprometimento nutricional atual (ou agudo) dos pregressos (ou crônicos), pois o peso estaria afetado em ambas as situações. Por isso, é importante complementar essa avaliação com outro índice antropométrico.
(MANUAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 2ª EDIÇÃO − ATUALIZADA - 2021/ Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento Científico de Nutrologia. São Paulo: SBP. 2021)
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
A avaliação do _________________ expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado principalmente na avaliação do baixo peso. É também adequada para o acompanhamento do ganho de peso e reflete a situação global da criança, mas não diferencia o comprometimento nutricional atual (ou agudo) dos pregressos (ou crônicos), pois o peso estaria afetado em ambas as situações. Por isso, é importante complementar essa avaliação com outro índice antropométrico.
(MANUAL DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 2ª EDIÇÃO − ATUALIZADA - 2021/ Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento Científico de Nutrologia. São Paulo: SBP. 2021)
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833813
Turismo
Em diferentes regiões do Brasil, o turismo tem sido
incentivado por governos municipais e estaduais como
alternativa para diversificar a economia, gerar empregos
e valorizar a cultura local. Esse processo envolve a
preservação do patrimônio histórico, das manifestações
culturais e dos recursos naturais, além da participação
do poder público e da iniciativa privada. Analise as
afirmativas a seguir:
I.O turismo cultural contribui para a valorização da história, da identidade e das tradições locais.
II.A atividade turística pode impactar positivamente a economia local, gerando renda e empregos.
III.O turismo sustentável prioriza exclusivamente o crescimento econômico, mesmo causando danos ambientais.
IV.O planejamento turístico depende da atuação conjunta de políticas públicas municipais e estaduais.
Assinale a alternativa CORRETA:
I.O turismo cultural contribui para a valorização da história, da identidade e das tradições locais.
II.A atividade turística pode impactar positivamente a economia local, gerando renda e empregos.
III.O turismo sustentável prioriza exclusivamente o crescimento econômico, mesmo causando danos ambientais.
IV.O planejamento turístico depende da atuação conjunta de políticas públicas municipais e estaduais.
Assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2026
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Nova Veneza - SC
Prova:
Unesc - 2026 - Prefeitura de Nova Veneza - SC - Nutricionista NASF |
Q3833812
História
O processo de formação territorial brasileira está
diretamente relacionado às dinâmicas econômicas
implantadas desde o período colonial. A exploração de
recursos naturais, a ocupação desigual do território e a
integração ao mercado internacional produziram efeitos
duradouros nas disparidades regionais observadas até
hoje. Nesse contexto, a permanência de desigualdades
socioespaciais no Brasil pode ser explicada,
principalmente, pela:
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