Questões de Concurso Comentadas para furb

Foram encontradas 26.933 questões

Resolva questões gratuitamente!

Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!

Q3837294 Nutrição
Em uma prefeitura, a copeira prepara leite e bebidas quentes para reuniões sequenciais e precisa manter a segurança do alimento com controle térmico. Analise as afirmativas a seguir:

I.Alimentos mantidos a quente devem permanecer em temperatura superior a 60 °C por tempo limitado, com registro operacional quando a produção é contínua.
II.O resfriamento pode ocorrer em etapa única, em temperatura ambiente, desde que o alimento seja refrigerado no mesmo turno de trabalho.
III.O reaquecimento deve assegurar temperatura mínima adequada em toda a massa do alimento, evitando aquecimento parcial por tempo curto.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3837293 Saúde Pública
A contaminação cruzada envolve transferência de microrganismos entre superfícies/alimentos. Analise as situações:

I.Cortar frutas sem higienização e, em seguida, fatiar queijo na mesma tábua, sem limpeza intermediária do utensílio.

II.Usar o mesmo pano para secar louça e, depois, limpar bancada e mãos ao longo do atendimento ao público.

III.Apoiar faca "limpa" em área úmida da pia com esponja usada e, na sequência, utilizar a mesma faca para servir alimento pronto.


Configuram risco de contaminação cruzada o que se afirma em:
Alternativas
Q3837292 Nutrição
Durante evento institucional, a copeira precisa manter padrão sensorial do café por várias horas. Assinale a alternativa correta sobre preparo e manutenção:
Alternativas
Q3837291 Conhecimentos de Serviços Gerais
A higienização envolve etapas distintas e produtos com funções específicas. Associe a segunda coluna de acordo com a primeira:

Primeira coluna: processo/produto
1.Detergente neutro. 2.Solução clorada (hipoclorito, na diluição indicada). 3.Álcool 70%.
Segunda coluna: função e aplicação
(__)Usado para desinfecção de contato rápido em superfícies previamente limpas, com evaporação sem enxágue quando adequado.
(__)Aplicado na limpeza para remoção de sujidades orgânicas e gorduras, auxiliando o desprendimento mecânico da sujeira. 
(__)Empregado na desinfecção por contato/tempo definido, incluindo hortifrutícolas quando indicado, com enxágue conforme orientação.


Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Alternativas
Q3837290 Conhecimentos de Serviços Gerais
Para servir autoridades, a copeira precisa montar bandeja com segurança e ergonomia. Considere os procedimentos:

1.Conferir integridade e limpeza de louças e talheres, substituindo itens com trincas, manchas ou odor residual.
2.Higienizar as mãos e assegurar que a superfície da bandeja esteja limpa e seca, usando sanitização compatível com o material.
3.Dispor recipientes mais pesados no centro e organizar os itens menores com espaçamento, reduzindo deslocamento durante o transporte.
4.Colocar forro limpo antiderrapante, compatível com o serviço e sem liberar fiapos.


A sequência correta em que ocorre esse processo é:
Alternativas
Q3837289 Segurança e Saúde no Trabalho
Durante inspeção sanitária em uma copa institucional, a fiscalização solicita evidências documentais de que os manipuladores receberam orientação compatível com boas práticas e higiene no preparo e serviço de alimentos. O documento mais adequado para essa comprovação é:
Alternativas
Q3837288 Engenharia Ambiental e Sanitária
O manejo de resíduos na copa deve reduzir vetores e evitar contaminação ambiental. Assinale a alternativa correta sobre a lixeira na área de preparo:
Alternativas
Q3837287 Administração de Recursos Materiais

No gerenciamento de estoque, a validade e a condição da embalagem afetam segurança e rastreabilidade. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)O PVPS prioriza o uso dos itens com validade mais próxima, mediante organização física que facilite a retirada correta no dia a dia.
(__)Após abertura, produtos industrializados mantêm a validade impressa, desde que permaneçam refrigerados e em embalagem bem fechada.
(__)Embalagens estufadas, amassadas com comprometimento, enferrujadas ou com vazamento devem ser segregadas e tratadas como não conformes.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Alternativas
Q3837286 Administração de Recursos Materiais
Ao abrir leite UHT (leite longa vida) e suco para consumo fracionado, a copeira precisa garantir rastreabilidade e controle de prazo após abertura. A identificação mínima recomendável é:
Alternativas
Q3837285 Conhecimentos de Serviços Gerais
A higiene do manipulador e o controle de adornos são barreiras essenciais. Assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q3837284 Administração de Recursos Materiais
Para evitar falta de açúcar e filtro de café no fim do expediente, a copeira adota controles simples. O conceito que define a quantidade mínima destinada a cobrir consumo até a reposição chegar é:
Alternativas
Q3837283 Segurança e Saúde no Trabalho
A organização do ambiente de copa deve reduzir cruzamento entre etapas limpas e sujas. Assinale a alternativa correta sobre o fluxo unidirecional:
Alternativas
Q3837190 Saúde Pública
Na recepção/acolhimento de unidade SUS, a postura alinhada à universalidade e equidade, com organização do serviço, é:
Alternativas
Q3837189 Enfermagem
Na transferência de idoso da cadeira de rodas para a maca, com risco de queda e lesão do trabalhador, a técnica mais adequada é:
Alternativas
Q3837188 Enfermagem
Em atividade com possibilidade de contato com secreções e superfícies contaminadas, a conduta adequada nas Precauções Padrão é:
Alternativas
Q3837187 Saúde Pública
Em consulta na atenção básica, o médico emite solicitação para avaliação especializada e orienta continuidade do cuidado. O procedimento administrativo que fortalece a rede e reduz perdas de seguimento é:
Alternativas
Q3837186 Gestão de Saúde e Administração Hospitalar
Sobre organização e guarda de prontuários na unidade, analise:

I.Organização cronológica e coerente dos registros, preservando integridade documental.
II.Guarda sob responsabilidade do serviço, com acesso do paciente ou representante legal por canais formais e conforme regras institucionais.
III.Registros identificados e legíveis, com autoria do  profissional responsável pelo ato.

É correto o  que se afirma em:
Alternativas
Q3837185 Enfermagem
Analise:

I.Limpeza concorrente ocorre durante a rotina/ocupação, mantendo asseio e reduzindo sujidade em superfícies e pontos de contato.
II.Limpeza terminal é realizada após desocupação ou em periodicidade definida, abrangendo superfícies horizontais e verticais com maior abrangência.
III.Desinfecção reduz a carga de microrganismos patogênicos em superfícies/objetos, não garantindo eliminação de esporos.


É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3837184 Segurança e Saúde no Trabalho
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira:
Primeira coluna: grupo de resíduo
1.Grupo A (Infectante) 2.Grupo E (Perfurocortante) 3.Grupo D (Comum)
Segunda coluna: definição e exemplo
(__)Resíduos com possível presença de agentes biológicos com risco de infecção, como gaze com sangue.
(__)Materiais que podem furar ou cortar, como agulhas e ampolas quebradas.
(__)Resíduos sem risco biológico, químico ou radiológico, como papel de escritório.


Assinale a alternativa que apresenta a correta associação:
Alternativas
Q3837183 Enfermagem
Em UBS com acolhimento por demanda espontânea, um usuário chega ansioso, com queixas difusas e fala acelerada, sem sinais evidentes de agressividade. Para conciliar humanização, fluxo e segurança, a conduta técnica mais adequada é: 
Alternativas
Respostas
4161: B
4162: E
4163: B
4164: E
4165: C
4166: B
4167: D
4168: E
4169: D
4170: E
4171: A
4172: C
4173: B
4174: B
4175: D
4176: A
4177: A
4178: A
4179: C
4180: A