Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q4195342

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |

Q4195342 Nutrição

A avaliação do ganho de massa corporal gestacional é de extrema importância, pois permite monitorar o progresso nutricional da gestante ao longo dos trimestres, identificando precocemente desvios que possam comprometer a saúde materna e fetal.

Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier/GEN Guanabara Koogan, 2018.

Com base nesse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)Os ganhos de massa corporal recomendados para suportar uma gestação saudável variam de acordo com o IMC pré-gestacional
(__)O ganho insuficiente, especialmente se também associado à baixa massa corporal pré-gestacional, está associado a aumento do risco de bebês PIG e partos prematuros espontâneos.
(__)O ganho excessivo muitas vezes resulta em bebês GIG, com risco aumentado durante o parto.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

V, V, V.

B

V, F, F.

C

F, F, F.

D

F, V, F.

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Q4195341

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |

Q4195341 Nutrição

A viscosidade das fibras (lignina e compostos associados) pode retardar o esvaziamento gástrico, promovendo melhor digestão e aumentando a saciedade; no intestino delgado, pode dificultar a ação das enzimas hidrolíticas, retardando a digestão, e espessar a barreira da camada estacionária de água, o que permitiria uma absorção mais lenta de nutrientes.

Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.

Com relação a fibra alimentar (lignina e compostos associados) e à absorção de nutrientes, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)A fibra alimentar pode interferir na motilidade do intestino delgado e, assim, afetar o acesso dos carboidratos disponíveis à superfície da mucosa e reduzir sua absorção.
(__)A absorção de nutrientes é afetada pelo tempo e pela área de contato entre eles e o epitélio, que, por sua vez, é influenciado pelo tempo de trânsito intestinal.
(__)A diminuição desse tempo e o aumento do volume fecal permitem, também, menor contato de substâncias tóxicas com a mucosa, em função da velocidade e da diluição.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

V, F, F.

B

V, V, V.

C

F, F, F.

D

F, V, F.

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Q4195340

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |

Q4195340 Nutrição

A prevalência da anemia ferropriva pode variar significativamente entre diferentes grupos étnicos, isso pode ser atribuído a disparidades socioeconômicas, acesso desigual a cuidados de saúde e variações na dieta. Sendo assim, essa patologia é mais comum em grupos étnicos que enfrentam desigualdades socioeconômicas significativas.

Fonte: https://editora.editoraomnisscientia.com.br/livroPDF/1301- 71695508300-29012025203526.pdf

No que se refere à epidemiologia da anemia ferropriva, analise as afirmativas a seguir:

I.A anemia ferropriva apresenta distribuição desigual na população, acometendo com maior frequência grupos etários e sexos específicos.
II.Em idosos, a anemia ferropriva pode estar associada a uma menor ingestão de ferro e a condições crônicas de saúde que afetam a absorção de nutrientes.
III.O estado nutricional também influencia a prevalência da anemia ferropriva.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III.

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Q4195339

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista |

Q4195339 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) possui percentuais mínimos de cobertura das necessidades nutricionais para cada etapa e modalidade de ensino atendida pelo PNAE. Esses parâmetros variam conforme o período de permanência do estudante na escola, a faixa etária e as especificidades culturais das comunidades atendidas, sendo sua observância obrigatória pelo nutricionista RT na elaboração dos cardápios escolares.

Fonte: https://www.gov.br/secom/pt-br/acesso-a-informacao/ comunicabr/lista-de-acoes-e-programas/programa-nacionalde-alimentacao-escolar-pnae

No que se refere aos percentuais mínimos de atendimento às necessidades nutricionais nos cardápios da alimentação escolar, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)Para as creches em período parcial, os cardápios devem atender a, no mínimo, 10% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, uma refeição.
(__)Para os estudantes da educação básica em período parcial, quando ofertada uma refeição, os cardápios devem atender a, no mínimo, 15% das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes.
(__)Para estudantes em tempo integral, os cardápios devem atender a, no mínimo, 18% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

F, F, F.

B

V, V, V.

C

F, V, F.

D

V, V, F.

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Q4193927

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193927 Nutrição

O nutricionista integra as equipes multiprofissionais que atuam no Sistema Único de Saúde, com inserção nos diferentes níveis de atenção à saúde. No contexto da Atenção Primária à Saúde, assinale a alternativa CORRETA sobre a atuação do nutricionista.

A

Concentra a atuação na elaboração de cardápios padronizados para grupos populacionais específicos, com foco na adequação calórica e no controle de macronutrientes, distribuindo materiais impressos sobre alimentação saudável nas unidades básicas de saúde do território.

B

Atua na formação continuada das equipes de saúde, desenvolvendo ações intersetoriais integradas a políticas sociais como educação, trabalho e cultura, elaborando planos terapêuticos coletivos com responsabilidade compartilhada entre os profissionais da equipe multiprofissional.

C

Realiza atividades de educação alimentar voltadas ao público de maior vulnerabilidade socioeconômica, priorizando orientações sobre composição nutricional dos alimentos industrializados e estratégias de substituição de produtos ultraprocessados por opções de menor custo calórico.

D

Desenvolve planos terapêuticos de forma autônoma e independente, priorizando a prescrição dietética individualizada como principal estratégia de intervenção, com encaminhamento sistemático dos casos identificados para os serviços de média e alta complexidade do sistema.

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Q4193926

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193926 Nutrição

Uma mulher de 34 anos procurou atendimento nutricional para avaliação do estado nutricional. Durante a consulta, foram coletados dados antropométricos e clínicos para análise integrada. Os resultados foram utilizados para subsidiar o diagnóstico nutricional inicial. Foram obtidos os seguintes valores:

Peso: 68 kg
Estatura: 1,60 m

Com base nesses dados, assinale a alternativa correta:

A

O IMC é de 26,56 kg/m², classificado como sobrepeso.

B

O IMC é de 27,50 kg/m², classificado como obesidade grau I.

C

O IMC é de 24,81 kg/m², classificado como eutrofia.

D

O IMC é de 25,02 kg/m², classificado como eutrofia.

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Q4193925

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193925 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como uma área de atuação que integra diferentes políticas públicas no Brasil. Sua relevância se expressa tanto no campo da saúde quanto no da garantia de direitos. Com base no conceito e nas diretrizes da EAN, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

(__) A EAN ocupa posição estratégica para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais, contribuindo para a promoção da alimentação adequada e saudável no âmbito das políticas públicas.
(__) A EAN, por ter natureza educativa, desenvolve-se de forma setorial no âmbito da saúde e da educação, sendo a articulação com as políticas de segurança alimentar e nutricional uma interface em construção, ainda sem regulamentação formal no Brasil.
(__) A EAN é reconhecida como ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), integrando diferentes setores e níveis de governo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

V, F, V.

B

F, F, F.

C

V, F, F.

D

F, V, F.

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Q4193924

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193924 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é um instrumento de política pública voltado à melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, articulado ao Sistema Único de Saúde. No que se refere à PNAN, assinale a alternativa CORRETA.

A

A PNAN direciona suas ações prioritariamente para a população em situação de insegurança alimentar grave, estruturando-se em programas de distribuição de alimentos e suplementação nutricional voltados aos grupos de maior vulnerabilidade socioeconômica.

B

A PNAN estrutura-se em eixos de atuação voltados à garantia do acesso a alimentos de qualidade por meio de transferência de renda e fortalecimento da agricultura familiar, tendo como foco central a segurança alimentar no âmbito do Programa Fome Zero.

C

A PNAN organiza-se em diretrizes que conferem à Atenção Especializada o papel central na atenção nutricional, sendo a Atenção Primária à Saúde responsável pelo encaminhamento dos casos identificados para os serviços de referência em nutrição clínica.

D

A PNAN organiza-se em diretrizes que orientam as ações de atenção nutricional no âmbito do SUS, abrangendo a vigilância alimentar e nutricional, a promoção da alimentação adequada e saudável, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e à nutrição.

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Q4193923

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193923 Nutrição

A garantia da qualidade e segurança dos alimentos é um desafio que envolve diferentes atores, instrumentos e etapas. No âmbito da saúde pública, o Estado atua por meio de mecanismos regulatórios para proteger a população dos riscos associados ao consumo de alimentos. No que diz respeito ao controle higiênico-sanitário dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A

O controle sanitário dos alimentos concentra suas ações na etapa de comercialização, por ser o ponto de maior contato entre o produto e o consumidor final, sendo as etapas anteriores da cadeia produtiva monitoradas de forma indireta por meio da rastreabilidade.

B

O controle sanitário dos alimentos baseia-se na análise laboratorial de amostras coletadas nos pontos de venda, sendo esse o instrumento de maior relevância para verificar a conformidade dos produtos com os padrões microbiológicos e físico-químicos estabelecidos pela legislação.

C

O controle sanitário dos alimentos abrange ações regulatórias que incidem sobre toda a cadeia produtiva, da produção ao consumo, incluindo a avaliação de processos, a fiscalização de estabelecimentos, o monitoramento de produtos e a garantia de informação adequada ao consumidor.

D

O controle sanitário dos alimentos tem como foco central a verificação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) nos estabelecimentos processadores, sendo as etapas de produção primária, responsabilidade de outros setores do governo, sem interface com a vigilância sanitária.

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Q4193922

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193922 Nutrição

O Brasil possui um conjunto de instrumentos legais e institucionais voltados à garantia do acesso à alimentação pela população. Entre esses instrumentos, destaca-se o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Com base na organização e nos objetivos do SISAN, assinale a alternativa CORRETA.

A

O SISAN configura-se como sistema intersetorial que articula diferentes níveis de governo e sociedade civil para garantir o direito humano à alimentação adequada, operando por meio de instâncias de gestão compartilhada e controle social entre os entes federativos.

B

O SISAN organiza suas ações em torno do combate à desnutrição infantil e à obesidade em adultos, definidos pelo Ministério de Desenvolvimento como agravos nutricionais prioritários para o planejamento das políticas públicas de alimentação no Brasil.

C

O SISAN opera de forma integrada ao Sistema Único de Assistência Social (SUAS), sendo este o principal executor das ações de segurança alimentar e nutricional no território, cabendo ao SISAN o papel de financiador dos programas voltados à população em vulnerabilidade.

D

O SISAN estrutura-se com base na gestão centralizada coordenada pelo governo federal, que define as diretrizes e responde pela execução das ações de segurança alimentar e nutricional nos municípios, com participação dos estados como instâncias de monitoramento.

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Q4193921

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193921 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das políticas públicas de maior abrangência no Brasil, articulando saúde, educação e segurança alimentar no ambiente escolar. Considerando esse contexto, são diretrizes da alimentação escolar:

I. Alimentação saudável e adequada - Consiste em diretriz da alimentação escolar que prevê o fornecimento de refeições e lanches que atendam às necessidades energéticas e nutricionais dos estudantes, com atenção às suas individualidades, faixa etária e condições de saúde.
II. Atendimento universal - Consiste em diretriz da alimentação escolar que assegura o direito à alimentação a todos os estudantes matriculados na rede pública de educação básica, independentemente de critérios socioeconômicos ou de seleção.
III. Participação da comunidade no controle social - Consiste em diretriz da alimentação escolar que prevê o envolvimento da comunidade no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios, com vistas a garantir a oferta de alimentação escolar saudável e adequada.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III, apenas.

B

I, II e III.

C

I e III, apenas.

D

I e II, apenas.

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Q4193918

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193918 Direito Constitucional

A dinâmica institucional do sistema político brasileiro envolve interações fundamentais para viabilizar a implementação de políticas públicas. Considerando as características desse arranjo, qual alternativa descreve corretamente um elemento associado à governabilidade no Brasil?

A

A necessidade de articulação entre o Poder Executivo e o Congresso Nacional para formação de coalizões.

B

A predominância de decisões unilaterais do Poder Executivo na definição e execução de atos governamentais.

C

A autonomia plena do Poder Legislativo para definir a agenda governamental, mesmo diante de articulações do Executivo.

D

A inexistência de mecanismos institucionais que demandem cooperação entre os Poderes Executivo e Legislativo.

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Q4193917

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193917 Atualidades

Durante encontro entre os presidentes do Brasil e da Coreia do Sul, realizado na cidade de Seul em 23/02/26, foram anunciadas iniciativas conjuntas no âmbito das relações bilaterais entre os dois países.

Considerando esse contexto, qual alternativa identifica corretamente o conteúdo dessas iniciativas?

A

Criação de mecanismo de integração monetária com adoção de parâmetros comuns para política cambial.

B

Formalização de tratado restrito à área ambiental, com foco na preservação de recursos naturais compartilhados.

C

Anúncio de acordos de cooperação em setores como comércio, minerais essenciais, tecnologia e cultura.

D

Estabelecimento de acordo exclusivamente voltado à integração militar e à segurança regional entre os países.

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Q4193900

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193900 Português

Texto associado

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

Múmia egípcia desenterrada com texto literário no abdômen é encontrada

Arqueólogos que trabalham na antiga cidade de Oxirrinco, no Egito, desenterraram uma múmia com uma passagem da "Ilíada" de Homero presa ao abdômen, numa descoberta inédita.

Embora outras múmias na região tenham sido encontradas com pacotes lacrados com papiros contendo o que parecem ser fórmulas ritualísticas, aplicadas como parte do processo de embalsamento, esta é a primeira vez que um texto literário foi encontrado, disse Ignasi-Xavier Adiego, filólogo clássico da Universidade de Barcelona, ??na Espanha, à CNN.

"Este é o grande avanço para nós", disse Adiego, que faz parte de uma equipe que trabalha no local há anos.

"Até agora, não sabíamos que eles teriam usado textos literários como parte desse ritual funerário", acrescentou.

A múmia foi encontrada na atual cidade egípcia de Al Bahnasa, a cerca de 200 quilômetros (124 milhas) ao sul da capital Cairo, e tem aproximadamente 1.600 anos, da época romana, de acordo com um comunicado da Universidade de Barcelona.

Embora o papiro esteja fragmentado e em mau estado de conservação, a equipe conseguiu determinar que o texto integra o catálogo de navios presente no Livro II do poema épico grego, afirmou Adiego.

"Não tivemos a oportunidade de estudá-lo usando métodos de alta tecnologia, como raios X, que poderiam nos permitir lê-lo melhor", disse ele. "Fizemos tudo o que podíamos sem destruir o papiro."

Consequentemente, a pesquisa sobre o papiro encontra-se em fase preliminar, explicou Adiego, havendo ainda questões importantes a serem respondidas.

Neste momento, pouco se sabe sobre o papel do papiro no processo de embalsamamento, acrescentou, embora uma possível explicação seja que ele funcionava como uma espécie de assinatura do embalsamador que mumificou o corpo.

A descoberta do que parecem ser instruções rituais escritas em outros papiros levou alguns a teorizar que eles tinham algum tipo de função protetora, disse Adiego.

"A ideia de que um papiro contendo um texto literário pudesse ter cumprido essa mesma função é muito mais estranha", acrescentou.

"Até o momento, não conseguimos interpretar o motivo da existência desse papiro literário", disse Adiego.

Além disso, pouco se sabe sobre a vida daqueles cujas múmias foram encontradas no local, além do fato de que suas famílias deviam ter um certo nível de riqueza para poder pagar pelo processo de embalsamento, acrescentou ele.

https://www.cnnbrasil.com.br/ciencia/mumia-egipcia-desenterrada-comtexto-literario-no-abdomen-e-encontrada/ adaptado

"A ideia de que um papiro contendo um texto literário pudesse ter cumprido essa mesma função é muito mais estranha, acrescentou."

Considerando as regras de acentuação dos vocábulos utilizados no texto-base, analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta.

A

O vocábulo 'sabíamos' recebe acento pela mesma regra de 'veículo'; no entanto, embora apresente o 'i' tônico, não segue a regra aplicada em 'saída' e 'faísca'.

B

O vocábulo 'abdômen' é acentuado por ser uma paroxítona terminada em 'n' e, ao formar o plural com o acréscimo de 's', mantém o acento gráfico em 'abdômens', preservando a tonicidade original.

C

O vocábulo 'época' recebe acento por ser proparoxítono, regra que se aplica sem exceção a todas as palavras dessa classificação, assim como 'fórmula' e 'bávaro', corretamente acentuadas.

D

O vocábulo 'ideia' não recebe acento gráfico pelo Acordo Ortográfico vigente, pois a reforma eliminou o acento dos ditongos 'ei' e 'oi' em palavras paroxítonas, como também ocorre em 'assembleia', 'plateia' e 'jiboia'.

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Q4193893

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Nutricionista |

Q4193893 Português