Em um território adscrito à Atenção Primária, foi
identificado aumento do consumo de alimentos
ultraprocessados entre famílias beneficiárias de
programas sociais, associado à redução do preparo de
refeições tradicionais e à forte influência de estratégias de
marketing digital. O nutricionista propõe um plano de
Educação Alimentar e Nutricional que considere
determinantes sociais, cultura alimentar local e
fortalecimento da autonomia dos sujeitos. À luz dos
princípios contemporâneos da Educação Alimentar e
Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.

Question

Em um território adscrito à Atenção Primária, foi
identificado aumento do consumo de alimentos
ultraprocessados entre famílias beneficiárias de
programas sociais, associado à redução do preparo de
refeições tradicionais e à forte influência de estratégias de
marketing digital. O nutricionista propõe um plano de
Educação Alimentar e Nutricional que considere
determinantes sociais, cultura alimentar local e
fortalecimento da autonomia dos sujeitos. À luz dos
princípios contemporâneos da Educação Alimentar e
Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta. Alternativa A: A ação educativa deve priorizar a transmissão estruturada
de conteúdos técnicos sobre nutrientes, visando ampliar o
conhecimento científico da população. Ou Alternativa B: A neutralidade técnica do profissional recomenda evitar
discussão sobre fatores culturais e econômicos que influenciam
o consumo alimentar. Ou Alternativa C: A abordagem educativa deve concentrar-se na prescrição
de padrões alimentares considerados ideais, com foco na
adequação quantitativa de macro e micronutrientes. Ou Alternativa D: A avaliação da ação educativa deve basear-se
predominantemente na aferição imediata do conteúdo
assimilado pelos participantes. Ou Alternativa E: A intervenção deve articular diagnóstico educativo,
metodologias participativas e problematização do ambiente
alimentar para favorecer construção crítica de escolhas
alimentares.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] A intervenção deve articular diagnóstico educativo,
metodologias participativas e problematização do ambiente
alimentar para favorecer construção crítica de escolhas
alimentares. Gabarito: EFundamento decisivo: O enunciado relaciona o consumo alimentar a fatores sociais, culturais e ao marketing digital. A exigência de considerar esses condicionantes favorece a alternativa E, que propõe problematizar o ambiente alimentar com participação dos sujeitos.Tema central: EAN participativa e contextualizadaAnálise das alternativasAErradaO erro é priorizar a transmissão de conteúdos técnicos como eixo da ação. Informações sobre nutrientes podem integrar a EAN, mas ampliar conhecimento científico, por si só, não atende ao objetivo de formação crítica e autonomia em processos educativos contextualizados.BErradaExcluir fatores culturais e econômicos contraria a contextualização da EAN. Essas dimensões constituem as práticas alimentares e precisam ser consideradas, inclusive pela valorização dos saberes e da cultura alimentar local.CErradaConcentrar a intervenção na prescrição de padrões ideais e na adequação quantitativa de nutrientes reduz a alimentação à dimensão nutricional. O critério exigido é a construção da autonomia, e não a centralidade da prescrição.DErradaA avaliação não deve se apoiar predominantemente na assimilação imediata de conteúdos. O Marco prevê indicadores de processo e de resultados e monitoramento permanente, que ultrapassam essa medida pontual de aprendizagem.ECertaSegundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, a formação de escolhas autônomas envolve conhecer a realidade dos sujeitos, favorecer sua participação e ampliar a análise crítica dos condicionantes da alimentação. Em E, o diagnóstico educativo permite reconhecer essa realidade; as metodologias participativas envolvem os sujeitos no processo; e a problematização do ambiente alimentar permite analisar as influências sobre suas escolhas. Esses componentes se articulam, sem constituir uma sequência protocolar obrigatória.Pegadinha da questãoA e C apresentam conteúdos tecnicamente pertinentes, mas erram ao torná-los o centro da intervenção: o problema não é abordar nutrientes ou prescrições, e sim reduzir a EAN a isso. Em D, a armadilha é confundir avaliação da ação educativa com verificação predominantemente imediata do conteúdo assimilado.Dica para questões semelhantesEm propostas de EAN voltadas à autonomia, verifique se há articulação entre realidade local, participação dos sujeitos e reflexão crítica sobre as escolhas alimentares.Diferencie o uso de informações nutricionais da redução do processo educativo à transmissão técnica ou à prescrição.Na avaliação, procure indicadores de processo e resultados e acompanhamento contínuo, não apenas aferição imediata de conteúdos.

Em um território adscrito à Atenção Primária, foi identific...

Gabarito comentado

Gabarito: E

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