De acordo com os princípios tecnológicos e
regulatórios aplicados aos aditivos alimentares, assinale a
alternativa correta.

Question

De acordo com os princípios tecnológicos e
regulatórios aplicados aos aditivos alimentares, assinale a
alternativa correta. Alternativa A: A utilização de aditivos alimentares é permitida sempre que
houver melhoria sensorial do produto, independentemente de
necessidade tecnológica comprovada. Ou Alternativa B: A Ingestão Diária Aceitável (IDA) corresponde à quantidade
máxima de um aditivo que pode ser consumida em uma única
refeição sem risco toxicológico. Ou Alternativa C: Coadjuvantes de tecnologia são considerados aditivos
alimentares e, obrigatoriamente, devem constar na lista de
ingredientes do rótulo. Ou Alternativa D: A Ingestão Diária Aceitável (IDA) é estabelecida com base
em estudos toxicológicos e incorpora fator de segurança
aplicado ao maior nível sem efeito adverso observado. Ou Alternativa E: A presença de aditivo alimentar caracteriza, por definição,
alimento ultraprocessado.

Instituto BRB/SET · Accepted Answer

Alternativa [D] A Ingestão Diária Aceitável (IDA) é estabelecida com base
em estudos toxicológicos e incorpora fator de segurança
aplicado ao maior nível sem efeito adverso observado.

De acordo com os princípios tecnológicos e regulatórios apl...

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