Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.828 questões
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678609
Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista estabelece diretrizes
para a formação profissional, supervisão e preceptoria de
estagiários e discentes em todos os níveis de ensino.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que descreve corretamente o direito do nutricionista em
relação à supervisão de estágios.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678608
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
constitui uma política pública na área de alimentação e
nutrição, voltada para garantir o direito à alimentação
adequada dos estudantes da educação básica em todo o
território nacional. Com relação ao Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE), registre V, para verdadeiro,
e F, para falso as afirmativas abaixo:
(__)O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantida da Segurança Alimentar e Nutricional no país.
(__)O Programa exige a designação de Nutricionista Responsável Técnico, elaboração de cardápios que respeitem as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade, sempre observando as orientações do Ministério da Saúde sobre a promoção da saúde por meio da alimentação.
(__)O PNAE é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), e também pelo FNDE, pelo Tribunal de Contas da União (TCU), pela Controladoria Geral da União (CGU) e pelo Ministério Público.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantida da Segurança Alimentar e Nutricional no país.
(__)O Programa exige a designação de Nutricionista Responsável Técnico, elaboração de cardápios que respeitem as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da localidade, sempre observando as orientações do Ministério da Saúde sobre a promoção da saúde por meio da alimentação.
(__)O PNAE é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), e também pelo FNDE, pelo Tribunal de Contas da União (TCU), pela Controladoria Geral da União (CGU) e pelo Ministério Público.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678607
Nutrição
A Estratégia de Saúde da Família (ESF) constitui a
principal estratégia da Atenção Primária à Saúde, voltada para a população de territórios definidos, com
responsabilidade sanitária assumida por equipes
multiprofissionais. Seu objetivo é oferecer cuidados
contínuos e integrais, promovendo saúde, prevenindo
agravos e intervindo nos determinantes sociais e de
saúde mais prevalentes.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/esf/equip e-saude-da-familia
No que se refere a Equipe de Saúde da Família, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo:
(__)Para equipe de Saúde da Família, há a obrigatoriedade de carga horária de 80 horas semanais para todos os profissionais de saúde membros da eSF.
(__)Os profissionais da eSF poderão estar vinculados a apenas 2 duas equipes de Saúde da Família, no Sistema de Cadastro Nacional de Estabelecimentos de Saúde (SCNES).
(__)Adicionalmente, vinculadas às equipes de Saúde da Família, pode estar presente o Agente de Combate às Endemias (ACE).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/esf/equip e-saude-da-familia
No que se refere a Equipe de Saúde da Família, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo:
(__)Para equipe de Saúde da Família, há a obrigatoriedade de carga horária de 80 horas semanais para todos os profissionais de saúde membros da eSF.
(__)Os profissionais da eSF poderão estar vinculados a apenas 2 duas equipes de Saúde da Família, no Sistema de Cadastro Nacional de Estabelecimentos de Saúde (SCNES).
(__)Adicionalmente, vinculadas às equipes de Saúde da Família, pode estar presente o Agente de Combate às Endemias (ACE).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678606
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
consiste em um marco estratégico do SUS que visa a
melhoria das condições nutricionais da população
brasileira. Sua implementação integra ações de
promoção, vigilância, prevenção e cuidado integral de
agravos relacionados à alimentação e nutrição. A PNAN
orienta políticas públicas, programas e ações
intersetoriais, promovendo práticas alimentares
saudáveis, segurança alimentar e participação social.
Com relação ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), é CORRETO afirmar que:
Com relação ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), é CORRETO afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678605
Nutrição
O metabolismo, armazenamento e eliminação as
vitaminas C (ácido ascórbico) envolvem processos
regulados pelos rins e pelo fígado, garantindo níveis
adequados nos tecidos-alvo. A biodisponibilidade pode
variar conforme condições fisiológicas e patológicas.
Compreender esses mecanismos é fundamental para
avaliar o papel da vitamina C na saúde humana.
Com base nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo:
(__)O ácido ascórbico é absorvido na parte superior do intestino grosso, circula pelo sangue e atinge suas menores concentrações no córtex suprarrenal, na hipófise, no cérebro e no pâncreas.
(__)A vitamina C é armazenada, até certa quantidade, no rim e no baço, e pode, ainda, ser armazenada no interior do músculo por duas vias diferentes.
(__)A vitamina C não se acumula em tecidos humanos e chega ao fígado exclusivamente pela artéria coronária, sem participação do sistema venoso portal hepático.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Com base nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo:
(__)O ácido ascórbico é absorvido na parte superior do intestino grosso, circula pelo sangue e atinge suas menores concentrações no córtex suprarrenal, na hipófise, no cérebro e no pâncreas.
(__)A vitamina C é armazenada, até certa quantidade, no rim e no baço, e pode, ainda, ser armazenada no interior do músculo por duas vias diferentes.
(__)A vitamina C não se acumula em tecidos humanos e chega ao fígado exclusivamente pela artéria coronária, sem participação do sistema venoso portal hepático.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678604
Nutrição
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional
(SISVAN) é um instrumento estratégico utilizado na
Atenção Primária à Saúde para consolidar e gerenciar
informações sobre a situação nutricional e alimentar da
população. No que se refere a finalidade do SISVAN,
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678603
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
tem por objetivo contribuir para o crescimento e o
desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o
rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares
saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação
alimentar e nutricional e da oferta de refeições que
cubram as suas necessidades nutricionais durante o
período letivo. São diretrizes da alimentação escolar:
I.A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
II.A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.
III.O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
II.A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.
III.O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678602
Nutrição
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma das
principais condições crônicas associadas ao aumento do
risco cardiovascular. A abordagem dietoterápica
desempenha papel essencial em sua prevenção e
tratamento. Em relação às recomendações nutricionais
para indivíduos hipertensos, registre V, para verdadeiro,
e F, para falso as afirmativas abaixo.
(__)A dieta DASH pode ser prescrita como estratégia dietoterápica eficaz no controle da hipertensão arterial.
(__)A recomendação de sódio para indivíduos hipertensos é de até 10 g/dia, sem necessidade de restrição adicional.
(__)O cloreto de potássio deve sempre substituir o cloreto de sódio, independentemente da condição renal do paciente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A dieta DASH pode ser prescrita como estratégia dietoterápica eficaz no controle da hipertensão arterial.
(__)A recomendação de sódio para indivíduos hipertensos é de até 10 g/dia, sem necessidade de restrição adicional.
(__)O cloreto de potássio deve sempre substituir o cloreto de sódio, independentemente da condição renal do paciente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678601
Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista estabelece princípios
e normas voltados à prática profissional responsável,
garantindo a autonomia dos indivíduos e a idoneidade
dos serviços de alimentação e nutrição. Segundo o
Código de Ética do Nutricionista, assinale a alternativa
que corresponde a finalidade da vedação à associação
da imagem do nutricionista a marcas de produtos ou
empresas.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678600
Nutrição
A microbiologia de alimentos estuda os microrganismos
presentes nos alimentos e os fatores que influenciam
sua proliferação. A contaminação pode ocorrer em
qualquer etapa da cadeia alimentar, afetando tanto
vegetais quanto alimentos de origem animal. Diante do
exposto, assinale a alternativa que corresponde a um
ambiente favorável à proliferação de microrganismos
patogênicos em alimentos.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678599
Nutrição
As Dietary Reference Intakes (DRI's) são referências
nutricionais desenvolvidas para avaliar e planejar a
ingestão de nutrientes em populações saudáveis. Elas
incluem diferentes categorias, cada uma com objetivos
específicos, como atender à maioria dos indivíduos ou
prevenir efeitos adversos do excesso de nutrientes.
Entre as principais DRI's estão a EAR, RDA, AI e UL,
cada uma com características distintas.
No que se refere a esse contexto, analise as afirmativas
abaixo:
I.A EAR é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. Corresponde à mediana da distribuição de necessidades de determinado nutriente e coincide com a média quando a distribuição é simétrica.
II.O UL é o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de vida ou sexo.
III.A RDA é o nível de ingestão alimentar diária suficiente para atender às necessidades de determinado nutriente de praticamente todos (50%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida. É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR e, consequentemente da RDA. Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à UL.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A EAR é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. Corresponde à mediana da distribuição de necessidades de determinado nutriente e coincide com a média quando a distribuição é simétrica.
II.O UL é o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de vida ou sexo.
III.A RDA é o nível de ingestão alimentar diária suficiente para atender às necessidades de determinado nutriente de praticamente todos (50%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida. É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR e, consequentemente da RDA. Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à UL.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3678598
Nutrição
O método de branqueamento consiste em mergulhar o
alimento, previamente preparado, em água fervente ou
insuflar vapor saturado sobre ele, durante um certo
tempo. Em seguida, será imediatamente resfriado com
água fria corrente para evitar que o produto seja
submetido a um sobreaquecimento desnecessário. Com
base nesse método de conservação, é CORRETO
afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Access
Órgão:
CRBio - 5ª Região
Provas:
Instituto Access - 2025 - CRBio - 5ª Região - Assistente Administrativo
|
Instituto Access - 2025 - CRBio - 5ª Região - Agente Contratação |
Q3678378
Nutrição
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) define “segurança alimentar” como uma condição que
vai além da produção de alimentos, envolvendo aspectos de
acesso, qualidade e adequação nutricional. Assinale a alternativa que expressa corretamente essa definição.
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677098
Nutrição
No planejamento de um cardápio para merenda escolar, a
Lei de Pimentel, ou Lei da Harmonia, preconiza que deve
haver:
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677097
Nutrição
Na técnica dietética, o escurecimento enzimático
observado em frutas e hortaliças cortadas, como maçãs e
batatas, é primariamente causado pela ação da enzima:
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677096
Nutrição
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, a
principal razão para se evitar o consumo de alimentos
ultraprocessados reside no fato de que sua formulação
industrial:
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677095
Nutrição
Na implementação de um sistema de Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controle (APPCC) em uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN), a etapa de cocção de carne moída é considerada um Ponto Crítico de Controle (PCC)
porque:
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677094
Nutrição
A toxinfecção alimentar causada pela ingestão de ovos
crus ou malcozidos contaminados está mais
frequentemente associada à seguinte bactéria:
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677093
Nutrição
Durante a gestação, a recomendação de suplementação
de ácido fólico no período periconcepcional tem como
objetivo principal a prevenção de:
Ano: 2025
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Mauá da Serra - PR
Prova:
Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |
Q3677092
Nutrição
Na avaliação de um quadro de desnutrição proteico-energética em uma criança, a presença de edema
generalizado, hipoalbuminemia e alterações de pele, com
relativa preservação do tecido adiposo, é característica da
forma clínica denominada:
Conheça nossos planos