C - C.

E - E.

E - C.

C - E.

10 leitos por turno de trabalho.

30 leitos por turno de trabalho.

20 leitos por turno de trabalho.

15 leitos por turno de trabalho.

25 leitos por turno de trabalho.

O estagiário pode ser um componente do Setor de Ética, desde que, entre os requisitos, seja estudante de nível superior, em estágio obrigatório ou não obrigatório e firme termo de compromisso e confidencialidade.

A participação do estagiário é restrita a equipes e comissões que estão relacionadas à organização e à divulgação de eventos, bem como ao acompanhamento de mídias digitais.

O estagiário, estudante de ensino médio ou superior, pode participar de qualquer setor ou comitê dentro dos conselhos, exceto do Comitê de Ética, em função da magnitude das decisões tomadas e da necessidade de sigilo.

O estagiário não compõe esse setor, mas pode participar de outras equipes dentro do Conselho Regional e do Conselho Federal de Nutricionistas.

O estagiário que participa da equipe de pessoal do Setor de Ética pode ser estudante do ensino médio ou superior, com habilidades para desempenhar as ações de divulgação dos eventos e o monitoramento de redes sociais, local onde o número de infrações é frequente.

coordenador ou equivalente e de dois ou mais nutricionistas assistentes.

um nutricionista ou um técnico em nutrição, no mínimo, que exerçam a função de coordenador ou equivalente, além de nutricionista assistente e do técnico de nutrição e dietética assistente.

coordenador ou equivalente e de assistente/auxiliar administrativo, específicos e exclusivos para o setor.

pelo menos um nutricionista assistente e um estagiário.

coordenador ou equivalente, nutricionista assistente, técnico de nutrição e dietética assistente, assistente/auxiliar administrativo, estagiário e outros profissionais.

O uso de fonte alternativa de abastecimento de água é possível, desde que a potabilidade seja atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

Somente água filtrada deve ser utilizada para a manipulação de alimentos.

O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado exclusivamente nas dependências da unidade de alimentação e nutrição e mantido em condição higiênico-sanitária segura.

O reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser mantidos registros mensais da operação.

A guarda de amostra da água dos balcões de distribuição de refeições é obrigatória, sendo de no mínimo, 100 mL, mantidas sob refrigeração por 48 horas.

Trata-se de uma resolução do Conselho Federal de Nutricionistas que define, em parceria com a Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), as atribuições do nutricionista em Estabelecimentos Produtores e (ou) Industrializadores de Alimentos.

A resolução apresentada descreve também as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos para uso oral, enteral e parenteral, bem como de medicamentos.

Limpeza, higienização, desinfecção e antissepsia têm o mesmo significado, segundo essa RDC.

Essa resolução reconhece a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário, na área de alimentos, visando à proteção à saúde da população, e ainda prevê que a efetividade dos POPs implementados pelo estabelecimento sejam reavaliados e, conforme os resultados, realizem-se os ajustes necessários.

A RDC não prevê a necessidade de POP relacionado à higiene e à saúde dos manipuladores. Essa é uma atribuição específica do setor de recursos humanos e obedece à legislação trabalhista específica.

Existe obrigatoriedade da declaração de Medida Caseira na informação nutricional dos alimentos.

O número de porções contido na embalagem do alimento deve ser declarado no rótulo.

Os rótulos dos alimentos devem apresentar todos os nutrientes nele contidos.

Todos os alimentos e bebidas embalados precisam ter Rotulagem Nutricional.

A implantação de Boas Práticas é opcional, mas a legislação deve ser cumprida a partir do momento que um estabelecimento começa a funcionar.

A elaboração do Manual de Boas Práticas e POP's é obrigatória, deve ser feito individualmente para cada estabelecimento, caso seja uma franquia, basta um único manual para todas as lojas.

O Manual de Boas Práticas deve ser atualizado sempre que houver qualquer mudança de processo ou de estrutura do local, deve descrever a realidade atual do serviço de alimentação.

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados. Esses documentos contêm dados sigilosos e devem permanecer guardados fora do alcance de funcionários.

I, II, III, IV e V.

I, II e IV apenas.

I, III e IV apenas.

II, III, IV e V apenas.

Restauração do ambiente.

Higienização do ambiente.

Descarrego do ambiente.

Observação do ambiente.

Usar produtos desinfetantes na limpeza de ambientes é uma boa opção de combate ao COVID-19.

Usar sempre as máscaras.

Limpar os locais com álcool 70, como por exemplo mesas e maçanetas.

Deixar de limpar as superfícies de grande contato com as pessoas.

Usar alimentos nutritivos e preparados de forma higiênica.

Usar alimentos dentro do prazo de validade mesmo que com aspecto duvidoso.

Usar alimentos bem lavados, mas com pontos de fungos.

Usar alimentos preparados com muita fritura ou sem lavar.

Comer os alimentos sem lavar às mãos.

Lavar adequadamente todos os alimentos.

Ter atenção à temperatura de conservação dos alimentos.

Não comer alimentos que apresentem odor ou aparência de estragados.

É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.

É arbitrário ao nutricionista, ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resoluções do CFN e legislações vigentes.

É dever do nutricionista adequar condutas e práticas profissionais às necessidades dos indivíduos, coletividades e serviços visando à promoção da saúde, não cedendo a apelos de modismos.

É dever do nutricionista analisar criticamente questões técnico-científicas e metodológicas de práticas, pesquisas e protocolos divulgados na literatura ou adotados por instituições e serviços, bem como a própria conduta profissional.

O nutricionista tem o compromisso de conhecer e tentar na medida do possível pautar sua atuação nos princípios universais dos direitos humanos e da bioética, na Constituição Federal e nos preceitos éticos contidos no código de ética da categoria.

O nutricionista, no exercício pleno de suas atribuições, deve atuar nos cuidados relativos à alimentação, nutrição e exercício físico voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico nutricional e tratamento de agravos de saúde.

Na atuação profissional, é fundamental que o nutricionista participe de espaços de diálogo e decisão, seja em entidades da categoria, instâncias de controle social ou qualquer outro fórum que possibilite o exercício da cidadania.

O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, parcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos somente, não contrariando os preceitos técnicos e éticos.

Gastrite.

Deslocamento do catéter.

Fístula Arteriovenosa.

Desequilíbrio eletrolítico.

Uso de nutrição enteral alguma vez anteriormente.

Grau de instrução do paciente para bom uso da nutrição enteral.

Quando a utilização for inferior a 10 dias.

Questões de administração, como viscosidade e o volume da fórmula.

Uniforme deve ser composto por camiseta de manga longa ou curta, calça, meia, calçado fechado e antiderrapante, e touca ou rede para cabelos.

Desde que esteja limpo não há problema no uniforme ter furos ou pequenos rasgos e até manchas, o avental deve ser utilizado para tampá-los.

É vedada a utilização de colar ou correntes, pulseira, relógio, brincos, anel, aliança, piercing e qualquer outro adorno.

A higienização das mãos deve ocorrer em várias situações como: ao chegar no trabalho; utilizar os sanitários; tossir, espirrar ou assoar o nariz; usar panos ou materiais de limpeza; fumar.

Hitórico escolar.

História médica.

Dados antropométricos e da composição corporal.

História dietética.