Os alimentos de origem animal são responsáveis por muitas intoxicações e infecções alimentares. É muito importante que os alimentos sejam manipulados com higiene. Um fator importante nesta higiene é o do local de preparo do alimento. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um item adequado a este local mencionado.

Analise as afirmativas sobre higiene e práticas adequadas no preparo de alimentos e assinale a alternativa correspondente.

I- Deve-se lavar as mãos antes de preparar alimentos e depois de manipular alimentos crus, como carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados.

II- Deve-se misturar os alimentos crus com os cozidos.

III- O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas, de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de 70°C.

Para um bom atendimento ao público, o funcionário público deve possuir boas habilidades de relacionamento interpessoal. Assinale a alternativa ERRADA.

Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutricional elevado, muitas vezes superando os valores das partes frequentemente ingeridas.

Analise as afirmações sobre alimentação com os elementos descritos anteriormente e assinale a alternativa correspondente.

I- As cascas de algumas frutas podem apresentar teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestíveis.

II- O pó da casca de ovo, usado como fonte de cálcio, é de baixo custo econômico.

III- As folhas da cenoura são ricas em vitamina, podendo ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou para realçar o sabor de saladas.

Com respeito aos cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos, é ERRADO afirmar que:

Os alimentos são importantes para a preservação da saúde, mas, quando contaminados por germes, transmitem doenças e podem causar intoxicações graves. Assim, a higiene na preparação de alimentos ajuda a prevenir a sua contaminação, tornando os alimentos asseados e preservando a saúde de todos.

Marque a alternativa que NÃO apresenta fontes de contaminação dos alimentos na escola.

Marque a alternativa que apresenta as medidas a serem adotadas a fim de se evitarem acidentes de trabalho, durante as atividades de preparo e distribuição dos alimentos pela merendeira.

I. Não usar canecas ou pratos rachados e danificados.

II. Não usar pano molhado para pegar panela quente.

III. Evitar o uso de brincos e colares durante o preparo da merenda.

IV. Servir a merenda para os alunos na temperatura adequada.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

Marque a alternativa que apresenta alimentos NÃO construtores.

O que a merendeira deve fazer para garantir a limpeza e a higiene do ambiente de trabalho?

Em relação aos procedimentos adotados pela merendeira, durante suas atividades na cozinha, analise as assertivas.

I. Colocar água nas panelas logo após desocupá-las e ferver para amolecer os resíduos.

II. Lavar o fogão diariamente com água e sabão e limpar bem os bicos de gás, retirando qualquer partícula de comida que tenha caído sobre eles.

III. Evitar gordura e água no chão, pois podem provocar queda.

IV. Limpar as latas ou latões de lixo diariamente e mantê-los, preferencialmente, fora da cozinha.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

Para garantir o bom armazenamento dos alimentos, os gêneros alimentícios devem ser estocados em depósito, com boa ventilação e iluminação, seco, sem goteira, protegido contra o calor excessivo. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

Dentre as responsabilidades da merendeira, uma das mais importantes é manter a mais rigorosa higiene na preparação dos alimentos. Assim, a merendeira deve estar sempre atenta aos hábitos de higiene. Analise os itens, considerando o que é obrigatório no trabalho da merendeira.

I. Usar diariamente o uniforme (avental, touca e rede).

II. Lavar as mãos com água e sabão sempre que pegar em dinheiro ou após ir ao banheiro.

III. Não fumar no local de preparo e distribuição dos alimentos.

IV. Utilizar sempre o avental para secar as mãos.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

O cardápio deve ser programado, semanalmente, pela pessoa encarregada da merenda, levando em conta, sempre, os grupos e tipos de alimentos para obter um cardápio completo e rico em nutrientes. Além de observar o balanceamento e os nutrientes do cardápio, o que a merendeira deve fazer? 

Os alimentos são formados por um composto de substâncias chamadas nutrientes, e cada um é responsável por diferentes funções no nosso corpo. Assim, os alimentos podem ser classificados como energéticos, reguladores e construtores. Sobre os tipos de alimentos, assinale a alternativa correta. 

Analise os itens, considerando o que constitue responsabilidade da merendeira.

I. Controlar a entrada e saída dos alimentos com registro diário na ficha de controle.

II. Lavar os utensílios de distribuição antes e depois de usá-los.

III. Manter a mais rigorosa higiene nas dependências de armazenamento, cantina, preparo e distribuição da merenda.

IV. Apresentar-se sempre limpa, com touca e avental, com as unhas limpas e aparadas.

Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.

O buscador na internet é um website especializado em buscar e apresentar páginas de internet a partir de palavras-chave inseridas pelo usuário. Entre as opções a seguir, qual é o website utilizado como buscador na internet?

Ao elaborar textos com o programa Word 2016 aberto em tela, qual atalho de teclado pode ser utilizado para seja criado um novo arquivo em branco?

As normas de conduta socialmente adequadas no ambiente de trabalho colaboram com o relacionamento interpessoal nesse ambiente. Sobre as condutas adequadas no ambiente de trabalho, analisar os itens abaixo:

I. É fundamental agir com educação e respeito no ambiente de trabalho.
II. Reconhecer o mérito de outras pessoas é uma das características de um bom profissional. 

A produção de energia eólica no Brasil vem se expandindo cada vez mais rapidamente ao longo dos últimos anos. A região do Brasil com o maior potencial de produção de energia elétrica a partir dos ventos é a: 

O nome CORRETO do equipamento de fiscalização de trânsito conhecido como “pardal”, que tem por finalidade detectar a velocidade dos veículos nas estradas, é: