Tema central: Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho para Merendeiras

A questão cobra compreensão sobre medidas de prevenção de acidentes de trabalho na manipulação e preparo de alimentos na escola, uma função essencial para a merendeira. O ponto chave é reconhecer ações que protegem tanto a saúde dos trabalhadores quanto a dos alunos, conforme diretrizes das Normas Regulamentadoras (NRs) do Ministério do Trabalho.

Justificativa da alternativa correta (C):

A alternativa C) I, II, III e IV é correta porque reúne todas as medidas fundamentais de segurança no preparo e distribuição dos alimentos:

I. Não usar canecas ou pratos rachados e danificados: Fissuras acumulam sujeira e microrganismos, prejudicando a higiene e aumentando risco de contaminação dos alimentos (NR 24 – condições sanitárias nos locais de trabalho).

II. Não usar pano molhado para pegar panela quente: A umidade conduz calor rapidamente, tornando-o inadequado para proteção e gerando risco real de queimaduras graves. O correto é usar EPI, como luva térmica (NR 6).

III. Evitar uso de brincos e colares: Adornos podem cair nos alimentos (contaminando) ou enroscar em equipamentos, provocando acidentes físicos e riscos de contaminação cruzada.

IV. Servir a merenda na temperatura adequada: Alimentos quentes demais podem causar queimaduras nos alunos; além disso, respeitar a temperatura adequada é imprescindível para evitar crescimento de bactérias, promovendo segurança alimentar (NR 24).

Por que as demais alternativas estão incorretas?

• A) I e III: Correto, porém incompleto; não inclui o risco com o pano molhado (II) e o controle de temperatura (IV).
• B) I, III e IV: Também incompleto; omitiu o item II, que é ponto crítico para evitar queimadura.
• D) II e IV: Faltam dois pontos essenciais (I e III); logo, insatisfatória frente à segurança total esperada.

Estratégia para concursos: Atenção aos termos “todos” ou “apenas” e avalie cada item individualmente, assim evita o risco de deixar passar alguma medida importante. Na dúvida, lembre: prevenção de acidentes envolve sempre higiene, EPI, comportamento seguro e manutenção dos utensílios.

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