Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutricional elevado, muitas vezes superando os valores das partes frequentemente ingeridas.
Analise as afirmações sobre alimentação com os elementos descritos anteriormente e assinale a alternativa correspondente.
I- As cascas de algumas frutas podem apresentar teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestíveis.
II- O pó da casca de ovo, usado como fonte de cálcio, é de baixo custo econômico.
III- As folhas da cenoura são ricas em vitamina, podendo ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou para realçar o sabor de saladas.

Question

Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutricional elevado, muitas vezes superando os valores das partes frequentemente ingeridas.
Analise as afirmações sobre alimentação com os elementos descritos anteriormente e assinale a alternativa correspondente.
I- As cascas de algumas frutas podem apresentar teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestíveis.
II- O pó da casca de ovo, usado como fonte de cálcio, é de baixo custo econômico.
III- As folhas da cenoura são ricas em vitamina, podendo ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou para realçar o sabor de saladas. Alternativa A: Todas as afirmativas estão corretas. Ou Alternativa B: Somente as afirmativas II e III estão corretas. Ou Alternativa C: Somente as afirmativas I e III estão corretas. Ou Alternativa D: Somente as afirmativas I e II estão corretas. Ou Alternativa E: Somente a afirmativa I está correta.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] Todas as afirmativas estão corretas. Gabarito: AFundamento decisivo: A decisão dependia de verificar se I, II e III eram compatíveis com o aproveitamento integral dos alimentos; como as três se sustentam, a alternativa correta é a que afirma que todas estão corretas.Tema central: Aproveitamento integral dos alimentosAnálise das alternativasACertaA alternativa A está correta porque as três assertivas se ajustam ao aproveitamento integral dos alimentos. A I é verdadeira porque algumas cascas podem concentrar mais fibras, minerais e/ou vitaminas do que a parte habitualmente ingerida. A II é verdadeira porque a casca de ovo pode ser transformada em pó e utilizada como fonte de cálcio de baixo custo. A III é verdadeira porque as folhas de cenoura são aproveitáveis na alimentação e têm valor vitamínico, podendo ser usadas em bolinhos, sopas e saladas.BErradaEstá errada porque exclui a assertiva I, que se sustenta tecnicamente.CErradaEstá errada porque exclui a assertiva II, que se sustenta tecnicamente.DErradaEstá errada porque exclui a assertiva III, que se sustenta tecnicamente.EErradaEstá errada porque mantém apenas a assertiva I, mas II e III também são compatíveis com o conhecimento cobrado.Pegadinha da questãoA confusão era rejeitar afirmações amplas por estranheza prática ou por exigir precisão excessiva: em I, comparar a casca com a parte habitualmente ingerida; em II, não reconhecer a casca de ovo como fonte de cálcio de baixo custo; em III, cobrar detalhamento que a assertiva não pede.Dica para questões semelhantesEm itens sobre aproveitamento integral, observe se a redação é ampla e não universal; palavras como “algumas” e “podem” são decisivas.Quando a assertiva cobra uso nutricional e culinário, não exija superioridade absoluta nem dados quantitativos se isso não foi afirmado.Em alternativas combinadas, avalie cada assertiva separadamente antes de definir a opção que corresponde à verdade simultânea.

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Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutriciona...

Gabarito comentado

Gabarito: A

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