Tema central: Classificação dos alimentos segundo suas funções no organismo – ou seja: entender o que são alimentos energéticos, reguladores e construtores, e saber exemplos de cada grupo.

Explicação Didática: Os alimentos fornecem diferentes tipos de nutrientes, e por isso são agrupados conforme sua função:

• Energéticos: principais fontes de energia, ricos em carboidratos (arroz, pães, mandioca, batata) e alguns lipídios.
• Construtores: ricos em proteínas, participam da formação e reparação do corpo. Exemplos: carnes, ovos, leite, queijo e leguminosas como feijão.
• Reguladores: ricos em vitaminas e sais minerais, regulam funções do organismo e fortalecem defesas (frutas, legumes, verduras).

Justificativa da Alternativa Correta (B):
A alternativa B está correta porque descreve precisamente o grupo dos alimentos energéticos, indicando que arroz e mandioca (carboidratos) fornecem energia ao organismo e são essenciais para força e disposição diária. Essa classificação é confirmada por recursos como manuais escolares e apostilas de concursos.

Análise das Alternativas Incorretas:

A) Diz que reguladores renovam o corpo e são ricos em proteínas animais — ERRADO! Proteína é característica de construtores, não reguladores.

C) Chama frutas ricas em vitaminas de construtores — ERRADO! Frutas são reguladores, porque fornecem vitaminas/minerais.

D) Diz que leite e derivados são energéticos — ERRADO! São construtores, ricos em proteínas e cálcio, usados na formação e reparo do corpo.

Estratégias e Pegadinhas: Fique atento a misturas de termos (proteína ≠ regulação), e à troca dos exemplos clássicos de cada grupo. Normalmente, perguntas sobre classificação tentam confundir colocando exemplos errados, como chamar leite/queijo de energético ou fruta de construtor.

Resumo: Memorize os exemplos mais comuns e lembre sempre a função principal de cada tipo de alimento para evitar pegadinhas em provas — conceito bem descrito em livros como “Nutrição Básica” de Sonia Tucunduva Philippi.

Gabarito: B

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