Questões de Concurso Público Prefeitura de Tauá - CE 2025 para Nutricionista
Foram encontradas 50 questões
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768083
Direito Administrativo
Em relação às compras da agricultura familiar no âmbito do
Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE‒, a Lei
nº 11.947/2009 e a Resolução CD/FNDE nº 06, de 8 de maio de
2020 (alterada pela Resolução CD/FNDE nº 20, de 02 de
dezembro/2020 e Resolução CD/FNDE nº 21/2021), preveem
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768084
Nutrição
Em relação ao controle de qualidade higiênico-sanitário dos
produtos alimentícios para o Programa Nacional de Alimentação
Escolar, os registros de capacitação e de monitoramento do
Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais
Padronizados ‒ POPs ‒, bem como os relatórios de inspeção
sanitária de serviços de alimentação escolar devem ser arquivados
e permanecer à disposição do Conselho de Alimentação Escolar ‒
CAE ‒ e do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação ‒
FNDE ‒ por um prazo de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768085
Nutrição
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
‒ PNSAN ‒ foi instituída no Brasil pelo Decreto No 7272, de 25 de
agosto de 2010. Assinale a opção que corresponde a diretrizes da
PNSAN.
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768086
Nutrição
Considerando a formação profissional e educação
permanente de profissionais da comunidade escolar e de
profissionais de saúde em educação alimentar e nutricional ‒ EAN
‒, de acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e
Nutricional para as Políticas Públicas (2012), é correto afirmar que
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768087
Nutrição
O Código de Ética e Conduta do Nutricionista é instrumento
orientador da atuação profissional e principal balizador dos
deveres, direitos e limites do exercício profissional. Nesse sentido,
é direito do nutricionista
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768088
Nutrição
Considere a situação em que o nutricionista assume
responsabilidade técnica (RT) na alimentação escolar em diversos
municípios. Segundo o Código de Ética e de Conduta do
Nutricionista (Brasil, 2018), essa prática
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768089
Saúde Pública
O Sistema Único de Saúde ‒ SUS ‒ possui princípios
doutrinários e organizativos que orientam seu funcionamento e
garantem que a saúde seja um direito de todos e dever do Estado.
São princípios organizativos do SUS:
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768090
Saúde Pública
A organização da Atenção Básica no Sistema Único de Saúde
‒ SUS ‒ prevê articulação dos serviços em níveis crescentes de
complexidade, para que as ações de saúde sejam planejadas de
forma integrada em territórios definidos, com fluxos assistenciais
claros e referência para outros pontos da Rede de Atenção à
Saúde ‒ RAS. Essa diretriz da Política Nacional de Atenção Básica ‒
PNAB ‒ de 2017, que assegura a Atenção Básica como ordenadora
da rede e porta de entrada preferencial, diz respeito ao princípio
organizativo do SUS denominado de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768091
Nutrição
Atente para a seguinte situação: Um nutricionista deseja
fazer a avaliação de restos de uma escola pública que atende 200
estudantes, cujo cardápio oferecido foi risoto de frango. O per
capita cru do risoto foi de 120 g e o Índice de Conversão foi de
1,24. Após a distribuição, o peso do rejeito foi 2 kg e o de sobra
limpa foi de 1,5 kg. Sendo assim, é correto afirmar que o restoingestão desse cardápio foi, em percentual, de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768092
Nutrição
De acordo com a Dietary Reference Intakes ‒ DRI ‒, o
intervalo de distribuição aceitável de gorduras total em relação ao
valor calórico total para crianças e adolescentes de 4 a 18 anos é
de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768093
Direito Sanitário
De acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro
de 2004, os equipamentos, móveis e utensílios de unidades de
alimentação que entram em contato com os alimentos
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768094
Segurança e Saúde no Trabalho
Considerando a Resolução – RDC nº 216, de 15 de setembro
de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas
Práticas para Serviços de Alimentação, atente para as seguintes
afirmações:
I. Os alimentos devem ser resfriados de 60 a 10 °C em, no máximo, 2 horas.
II. Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padrão ‒ POP ‒ dos seguintes itens: higienização das instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores.
III. A ação de lavar utensílios com solução detergente, esfregando bem, é a etapa de desinfecção do processo de higienização.
É correto o que se afirma em
I. Os alimentos devem ser resfriados de 60 a 10 °C em, no máximo, 2 horas.
II. Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padrão ‒ POP ‒ dos seguintes itens: higienização das instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores.
III. A ação de lavar utensílios com solução detergente, esfregando bem, é a etapa de desinfecção do processo de higienização.
É correto o que se afirma em
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768095
Nutrição
O Conselho de Alimentação Escolar ‒ CAE ‒ é um órgão
colegiado essencial para o controle social do Programa Nacional
de Alimentação Escolar ‒ PNAE. Durante uma reunião, o CAE
analisa e aprova um plano de ação proposto pela Secretaria de
Educação para ampliar a compra de alimentos da agricultura
familiar, garantindo transparência no uso dos recursos. Nessa
situação, o CAE está exercendo, predominantemente, sua função
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768096
Nutrição
No que diz respeito ao Marco de Referência de Educação
Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, documento
governamental brasileiro e importante referencial teórico para
qualificação da agenda de alimentação e nutrição, publicado em
2012, considere as seguintes afirmações:
I. A abordagem que tem os nutrientes como referência e a promoção do autocuidado e da autonomia são alguns dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional.
II. A publicação do Marco de Referência teve como uma das motivações o fato de o campo de ação da educação alimentar e nutricional não estar claramente definido, com desafios importantes tais como pouca visibilidade de experiências bem-sucedidas.
III. Um dos desafios da educação alimentar e nutricional é ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e impacto na saúde e estendê-las para as dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos.
É correto o que se afirmar em
I. A abordagem que tem os nutrientes como referência e a promoção do autocuidado e da autonomia são alguns dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional.
II. A publicação do Marco de Referência teve como uma das motivações o fato de o campo de ação da educação alimentar e nutricional não estar claramente definido, com desafios importantes tais como pouca visibilidade de experiências bem-sucedidas.
III. Um dos desafios da educação alimentar e nutricional é ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e impacto na saúde e estendê-las para as dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos.
É correto o que se afirmar em
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768097
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN ‒,
publicada em 1999 e atualizada em 2011, possui atualmente nove
diretrizes e, nos últimos anos, tem-se desdobrado em um
conjunto de programas, iniciativas e estratégias. Em relação à
PNAN, leia o excerto da reportagem disponível no site do
Ministério da Saúde:
O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) está em campo coletando dados de famílias de todo o Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e visa avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o estado nutricional e a deficiência de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A, em crianças de até 6 anos e suas mães. A coleta de dados, iniciada no ano passado, segue ativa e ainda vai passar por 75 municípios brasileiros em 2025. A estimativa é de que 15 mil famílias recebam a visita dos entrevistadores do ENANI-2024.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2025/ fevereiro/ministerio-da-saude-ressalta-a-importancia-de-paisresponderem-a-estudo-sobre-alimentacao-e-nutricao-infantil
A ação supracitada é resposta da diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição denominada de
O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) está em campo coletando dados de famílias de todo o Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e visa avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o estado nutricional e a deficiência de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A, em crianças de até 6 anos e suas mães. A coleta de dados, iniciada no ano passado, segue ativa e ainda vai passar por 75 municípios brasileiros em 2025. A estimativa é de que 15 mil famílias recebam a visita dos entrevistadores do ENANI-2024.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2025/ fevereiro/ministerio-da-saude-ressalta-a-importancia-de-paisresponderem-a-estudo-sobre-alimentacao-e-nutricao-infantil
A ação supracitada é resposta da diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição denominada de
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768098
Nutrição
A avaliação de indicadores antropométricos é uma
importante competência do nutricionista nas políticas públicas de
alimentação e nutrição. É um índice antropométrico proposto
para a vigilância nutricional de adolescentes, pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional ‒ SISVAN ‒, além do Índice de
Massa Corporal ‒ IMC ‒ por idade, o(a)
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768099
Nutrição
Considere a seguinte situação: Um nutricionista, responsável
técnico pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar ‒ PNAE ‒,
resolveu buscar a Secretaria de Desenvolvimento Rural e Recursos
Hídricos do município para a criação de um projeto de hortas
escolares e para discutirem a ampliação de compras de gêneros
alimentícios do PNAE pela agricultura familiar.
A situação descrita acima ilustra, respectivamente, os seguintes princípio e diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN:
A situação descrita acima ilustra, respectivamente, os seguintes princípio e diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN:
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768100
Segurança e Saúde no Trabalho
Os indicadores de saúde, alimentação e nutrição são
essenciais para organização da atenção nutricional no SUS.
Considerando esses indicadores, assinale com V ou F conforme
seja verdadeiro ou falso o que se afirma a seguir:
( ) Os indicadores de alimentação e nutrição deverão ser reforçados nos sistemas de acompanhamento da situação de saúde da população, com a inclusão nas salas de situação em saúde e a constituição de centros de informação em alimentação e nutrição, mas não precisam ser utilizados nos instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
( ) O monitoramento de indicadores permite acompanhar o desempenho do sistema de saúde, embora não possam representar os processos instalados e/ou os produtos obtidos.
( ) Os indicadores de saúde e nutrição frequentemente refletem as desigualdades de renda e raça que ainda persistem no país.
( ) Existe atualmente recomendação de um conjunto de indicadores para apoiar o monitoramento e a avaliação da Atenção Nutricional da Atenção Primária, sendo um deles o total de atividades coletivas de educação alimentar e nutricional realizadas em escolas.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
( ) Os indicadores de alimentação e nutrição deverão ser reforçados nos sistemas de acompanhamento da situação de saúde da população, com a inclusão nas salas de situação em saúde e a constituição de centros de informação em alimentação e nutrição, mas não precisam ser utilizados nos instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
( ) O monitoramento de indicadores permite acompanhar o desempenho do sistema de saúde, embora não possam representar os processos instalados e/ou os produtos obtidos.
( ) Os indicadores de saúde e nutrição frequentemente refletem as desigualdades de renda e raça que ainda persistem no país.
( ) Existe atualmente recomendação de um conjunto de indicadores para apoiar o monitoramento e a avaliação da Atenção Nutricional da Atenção Primária, sendo um deles o total de atividades coletivas de educação alimentar e nutricional realizadas em escolas.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768101
Nutrição
Atente para a seguinte situação: O nutricionista do
município, em visita a uma escola, recebeu um pedido de
orientação para os casos de crianças pequenas que apresentam
dificuldades para se alimentar. Considerando os dez passos para a
alimentação saudável do Guia alimentar para crianças menores de
dois anos, o nutricionista deve recomendar que
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Tauá - CE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - Prefeitura de Tauá - CE - Nutricionista |
Q3768102
Nutrição
Atente para a seguinte situação: O nutricionista de um
município ministrará um curso de formação de educação
alimentar e nutricional para professores do ensino fundamental
sobre a adolescência a convite da Fundação Escola de Gestão
Pública e Qualificação de pessoas.
Assinale a opção que corresponde às necessidades nutricionais e/ ou ao comportamento alimentar na adolescência, que podem ser abordados nessa formação.
Assinale a opção que corresponde às necessidades nutricionais e/ ou ao comportamento alimentar na adolescência, que podem ser abordados nessa formação.
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