Questões Prefeitura de Nova Tebas - PR 2024 para Nutricionista II

Q4372159

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Provas: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Engenheiro Agrônomo | Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Enfermeiro | Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Farmacêutico | Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372159 Administração Pública

Assinale a alternativa correta:

A

Na Internet, o domínio gov.br é indicado para autarquias, fundações públicas, empresas públicas e administração direta do Poder Executivo federal, porém é permitida a utilização de outros domínios.

B

O eGov substituiu o Governo Digital.

C

A automação de serviços, ferramenta disponível para a transformação digital, apresenta como um de seus benefícios a disponibilização do serviço no portal gov.br, com login específico da instituição à qual o serviço pertence.

D

Programas e especificações de segurança da informação não fazem parte das iniciativas de governo eletrônico.

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Q4372160

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Q4372160 Noções de Informática

Observe a seguinte tabela de Produtos Eletrônicos feita no Excel:

Imagem associada para resolução da questão

Qual fórmula foi utilizada para calcular o valor acumulado?

A

=MULT(B3:C3)

B

=SOMA(B3:C3)

C

=CONCATENAR(B3;C3)

D

Nenhuma das alternativas

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Q4372161

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Q4372161 Noções de Informática

O que é "copiar e colar" (ou "cortar e colar") em um processador de texto?

A

Uma operação que envolve a criação de uma cópia física do documento.

B

Uma operação que envolve a exclusão de todo o texto do documento.

C

Uma operação que permite aos usuários mover ou duplicar o texto de uma parte do documento para outra.

D

Uma operação que envolve a impressão do documento.

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Q4372162

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Q4372162 Segurança da Informação

Com relação aos fundamentos sobre assinatura digital e certificação digital analise os itens a seguir:
I - Um certificado digital pode ser visto como uma carteira de identidade para uso na internet. II - Tecnicamente, um certificado digital é um conjunto de dados (um arquivo), assinado digitalmente pela autoridade certificadora. III - Um certificado digital contém a chave pública referente a chave privada da entidade especificada no certificado.

A

os itens I, II e III são falsos

B

somente o item II é verdadeiro

C

somente os itens I e II são verdadeiros.

D

os itens I, II e III são verdadeiros.

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Q4372163

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Q4372163 Noções de Informática

Relacione corretamente as duas colunas quanto à categoria de softwares com os principais aplicativos da Microsoft:
(1) Navegador (Browser) ......(A) Microsoft Outlook (2) Sistema Operacional .......(B) Microsoft Edge (3) Correio Eletrônico............ (C) Microsoft Windows

A

1A - 2B - 3C

B

1B - 2C - 3A

C

1A - 2C - 3B

D

1C - 2A - 3B

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Q4372459

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372459 Nutrição

Quando se trata de inspeção sanitária hospitalar, o lactário é também um ambiente avaliado, os itens são divididos em imprescindíveis e necessários. Em relação ao lactário, assinale o item que se enquadra em Imprescindível para alcançar a licença sanitária:

A

Possui dispensadores de solução alcoólica na entrada do setor e outros locais estratégicos definidos pela CCIH.

B

Os equipamentos (fatiadores, batedeiras, serra fita) devem possuir proteção das partes móveis/perigosas e dispositivo de parada automática.

C

A sala, os móveis, utensílios e equipamentos devem estar em bom estado de conservação e higiene de forma que não liberem partículas.

D

A água e o leite para o preparo das fórmulas lácteas sofrem processo térmico e processo de conservação. O produto deve ser preparado com água fervida e posteriormente resfriada a temperatura não inferior a 50°C, para produtos que necessitam de reconstituição.

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Q4372460

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372460 Nutrição

De acordo com a RDC n° 275 de 21 de outubro de 2022, é necessário harmonização nos ambientes quando se trata de ação de inspeção sanitária, em todo território nacional. A partir disso é necessário que estes ambientes possuam processos operacionais padrão e estabelecimento de boas práticas. Considerando a estrutura física-funcional de uma unidade de produção de refeição, assinale V para verdadeiro e F para falso.
( ) o piso deve ser de fácil higienização, liso, com declive, livre de rachaduras, com ralos sifonados, com grelhas em locais apropriados para impedir a entrada de baratas e roedores. ( ) o teto deve ser de cor clara, acabamento liso, impermeável de fácil limpeza para desinfecção adequada, livre de bolor, descascamento e outros. ( ) as janelas devem ter superfície lisa, de fácil higienização, existência de tela de proteção contra insetos, em caso de alta luminosidade é indicado usar cortinas de pano. ( ) a iluminação deve ser natural ou artificia adequada a atividade desenvolvida, as luminárias devem conter proteção.

A

VVVV

B

FFVV

C

VFVF

D

VVFV

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Q4372461

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372461 Nutrição

O cuidado em uma cozinha começa com os manipuladores dos alimentos. Em relação a vestuários, hábitos higiênicos, estado de saúde, assinale a resposta INCORRETA.

A

Os manipuladores devem ter boa apresentação, unhas curtas e limpas, livre de adornos, cabelos presos e protegidos.

B

É importante o uso de cartazes em locais apropriados, contendo instrução de lavagem correta das mãos.

C

Não é necessária supervisão periódica do estado de saúde dos colaboradores, mas sim verificar existência de feridas, sintomas respiratórios e oculares;

D

o nutricionista deve capacitar o profissional em relação à não espirrar sobre os alimentos, não tossir, não fumar, não manipular dinheiro ou não praticar outros atos que possam contaminar o alimento.

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Q4372462

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372462 Nutrição

Numa cozinha, muitos fatores podem influenciar para garantir a qualidade do alimento servido, é necessário cuidar da higiene do espaço, fazer retirada de lixos e horários e com fluxo adequado, é necessário que o manipulador do alimento não seja o mesmo que o que limpa o espaço, é importante que o local de manipulação de alimentos seja limpo em horário oposto a preparação do alimento. Para comprovar que o alimento não foi causador de danos ao paciente, caso aja algum sintoma adverso é importante:

A

Realizar cardápios semanais, explicando para equipe o modo de preparo de pratos que ainda não conheçam.

B

Realizar treinamento com a equipe explicando o fluxograma da cozinha.

C

Realizar coleta de amostra de cada alimento, em sacos lacrados, com nome do alimento, data do preparo e nome do responsável, guardados por 48 horas após o preparo.

D

Realizar coleta de amostra de alimento, sendo 100 g de cada preparação, acondicionar em sacos lacrados, retirando o ar, com data da preparação, nome do responsável e nome do alimento, congelar por 72 horas após o preparo.

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Q4372463

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372463 Nutrição

Numa cozinha existem muitos equipamentos que auxiliam no trabalho do manipulador, é dever do nutricionista orientar seu colaborador em relação ao bom uso, o EPI necessário para utiliza-lo a preparação que ele irá contribuir, quais precauções são importantes. No tema Equipamentos de cozinha assinale a resposta correta.

A

Equipamentos de conservação dos alimentos bem como os destinados ao processamento térmico, devem estar com medidor de temperatura localizado em local apropriado e em adequado funcionamento. Para geladeiras e freezers é necessário verificar a temperatura uma vez ao dia.

B

Existência de registros que comprovem que os equipamentos e maquinários passam por manutenção preventiva e corretiva se necessário.

C

Os manipuladores devem arrastar os equipamentos que não estejam de fácil acesso, para higienização adequada.

D

As planilhas de registros de controle de temperatura dos equipamentos de conservação de alimentos não são obrigatórias em uma cozinha hospitalar, apenas em escolas, restaurantes e outras cozinhas industriais.

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Q4372464

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372464 Nutrição

Quando se trata de cozinha hospitalar, muitos cuidados são necessários. Diferente de uma cozinha comum, existem regras baseadas em resoluções, manuais de boas práticas, planilhas que se fazem necessárias. Os alimentos que são recebidos na cozinha hospitalar, após aberto necessitam de alguns cuidados, para armazenamento e conservação. Assinale a melhor forma de armazenar produtos embalados, de gênero alimentício.

A

os alimentos que tiverem suas embalagens abertas devem ser consumidos imediatamente a fim de não sofrerem alterações, de clima e espaço.

B

os alimentos que tiverem sua embalagem aberta devem ser consumidos num período de até 24 horas, após abertura do pacote.

C

quando retirados da embalagem original os alimentos devem ser acondicionados em recipientes limpos, íntegros, exclusivos, fechados e identificados com nome do produto, data de validade, e lote de fabricação.

D

aqueles alimentos que estiver em pacotes, como por exemplo; feijão, arroz, canjiquinha, podem permanecer no pacote do produto após aberto, armazenados em local seco, sem exposição a claridade.

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Q4372465

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372465 Nutrição

A resolução 165/2016, estabelece os requisitos de boas práticas para instalação e funcionamento e os critérios para emissão de Licença Sanitária dos Estabelecimentos de Assistência Hospitalar no Estado do Paraná, abrangendo todos os setores, inclusive os ambientes de responsabilidade do nutricionista. Quando falamos de refeitório, estamos também falando de boas práticas e controle de qualidade, diante disso assinale a alternativa incorreta.

A

Deve dispor de pia lavatório para higienização das mãos, com sabonete líquido, papel toalha e lixeira com acionamento manual.

B

Dispõe de equipamento de conservação que mantém a temperatura superior à 65º C para alimentos quentes.

C

Dispõe de equipamento de conservação que mantém a temperatura inferior à 5ºC para alimentos frios

D

Deve dispor de mobiliário liso, lavável e impermeável, em bom estado de conservação, compatível com o número de usuários.

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Q4372466

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372466 Nutrição

As terapias nutricionais devem ser prescritas com base em cálculos, necessidades nutricionais do paciente, condições de funcionamento do trato digestivo e outros. Em relação a cálculo de necessidades nutricionais assinale V para verdadeiro e F para falso:
( ) é preciso considerar a idade e o estado nutricional do indivíduo. ( ) é necessário considerar a enfermidade de base e o estado metabólico, mas os sintomas não precisam ser levados em conta nesse momento. ( ) A indicação de nutrição enteral (NE) deve estar associada ao funcionamento do trato gastrointestinal (TGI), esta informação deve ser levada em conta para cálculo de dieta. ( ) após avaliação física e anamnese do paciente, é possível avaliar a capacidade de ingestão via oral imediatamente.

A

VVVF

B

FFFV

C

VVFF

D

VFVF

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Q4372467

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372467 Nutrição

É sabido que o meio em que vivemos influência em nossas escolhas do dia a dia, na nossa aprendizagem e também a alimentação está ligada ao meio, alimentar-se é um ato também afetivo, relacionado a cores, sabores, cheiros. Quando falamos de fatores que influenciam a alimentação adequada, é correto o que se afirmar em:

A

Crianças que frequentam a escola regularmente possuem menos seletividade alimentar do que as que não frequentam o ambiente escolar.

B

Crianças que iniciaram a introdução alimentar tardia não apresentam alta seletividade alimentar.

C

Uma boa relação familiar não influência para a construção de hábitos alimentares das crianças e adolescentes.

D

Atividades que envolvem alimentos são um método de bastante eficácia a fim de melhorar a seletividade alimentar entre as crianças com TEA, mas não trabalha seu aspecto sensorial.

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Q4372468

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372468 Nutrição

O descongelamento de alimentos deve ocorrer de forma adequada evitando a proliferação de microrganismos patogênicos, assinale a alternativa incorreta sobre o tema.

A

as áreas externas do alimento estão sob maior risco, pois estão em temperatura maiores enquanto o centro do alimento demora mais congelar

B

O descongelamento deve ocorrer entre o primeiro horário do dia anterior ao consumo até o dia seguinte, em embalagem tampada, sem refrigeração.

C

Em caso de emergência fazer o descongelamento do microondas ou levar direto pra panela.

D

É vetada qualquer forma de recongelamento.

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Q4372469

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372469 Nutrição

A escola pode e deve contribuir de maneira positiva na alimentação das crianças e ser lugar de combate a obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis. De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa correta.

A

Segundo o PNAE, as recomendações de adequação nutricional para creches devem ser de 70% das necessidades energéticas totais em escolas de tempo integral e de 30% das necessidades para os alunos de meio turno, podendo ser considerado as variações de 10% acima ou abaixo de 100% das recomendações.

B

Para a educação básica, as recomendações de devem ser de 20% das necessidades nutricionais para uma refeição e 50% para duas ou mais refeições.

C

Para estudantes matriculados em escolas de período integral, as necessidades nutricionais devem atender 90% da ingestão alimentar, distribuídas em no mínimo três refeições.

D

Segundo o PNAE, as recomendações de adequação nutricional para creches devem ser de 80% das necessidades energéticas totais em escolas de tempo integral e de 25% das necessidades para os alunos de meio turno, podendo ser considerado as variações de 10% acima ou abaixo de 100% das recomendações.

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Q4372470

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372470 Nutrição

Foi admitido no internamento de uma unidade hospitalar, paciente do sexo masculino, 84 anos, apresentando inapetência e astenia, com patologias associadas hipertensão arterial e diabete mellitus , sem edema, lucido, com hemoglobina glicada 230, no momento da internação, por volta das 09:00 horas. Após coleta de exames de sangue, apresentou hematócrito abaixo dos níveis recomendados de acordo com valores de referência, além de exame de Urina I com aspecto amarelo turvo, presença de bactérias. Ao ser realizado exame físico foi possível identificar que o mesmo estava com a pele de aspecto ressecado. Cliente pesando 80 kg e com altura de 1,67 M. Pensando na avaliação nutricional e prescrição dietética, qual a melhor forma de cuidado nutricional para o paciente em questão?

A

O paciente não está em risco nutricional, precisa receber uma dieta normossódica, e hiperglicemica, pensando nas patologias associadas. O paciente apresenta desidratação de acordo com níveis de hematócrito e aspecto da pele, recomendado que receba hidratação adequada, verificar aceitação da dieta devido idade e quadro de inapetência, pode receber dieta leve num primeiro momento, para posterior evolução.

B

O paciente está em risco nutricional, precisa receber uma dieta normossódica, e hiperglicemica, pensando nas patologias associadas. O paciente apresenta desidratação de acordo com níveis de hematócrito e aspecto da pele, recomendado que receba hidratação adequada, verificar necessidade de dieta hipercalórica, para resposta rápida no quadro de inapetência, já que o mesmo não apresenta sobrepeso nem obesidade.

C

O paciente está em risco nutricional, uma dieta hipossódica e hipoglicemica, irá auxiliar no controle de patologias associadas. O paciente apresenta desidratação de acordo com níveis de hematócrito e aspecto da pele, recomendado que receba hidratação adequada, acompanhar aceitação da dieta devido idade e quadro de inapetência, pode receber dieta leve num primeiro momento, para posterior evolução.

D

O paciente não está em risco nutricional. O paciente apresenta desidratação de acordo com níveis de hematócrito e aspecto da pele, recomendado começar hidratação em casa, verificar aceitação da dieta devido idade e quadro de inapetência.

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Q4372471

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372471 Nutrição

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) estão presentes em todos os ambientes, nas escolas, nos hospitais, nas repartições públicas em geral e consequentemente nas famílias. O Ministério da saúde publicou em 2021, uma matéria no dia mundial da alimentação, falando sobre cuidados para cuidar da obesidade e das DCNTs. Tendo em vista os conceitos sobre alimentação saudável, assinale a resposta correta.

A

Por meio do Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, os profissionais de saúde podem aprender mais sobe o tema e assim repassar pra população, de maneira simples e descomplicada, as recomendações sobre hábitos saudáveis, já que não é de fácil compreensão.

B

Segundo o documento, a base de uma alimentação saudável deve ser composta por alimentos in natura ou minimamente processados. Uma forma de fazer boas escolhas é por meio da leitura de rótulos, já que a ordem que os ingredientes aparecem significam o que há de maior quantidade naquele produto, do primeiro para o ultimo ingrediente.

C

Os dados apontam para o crescimento de doenças como câncer, doenças do aparelho respiratório e circulatório, mais essas doenças não estão ligadas a uma alimentação saudável.

D

Alimentos processados são produtos fabricados com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado. Exemplos: legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães, esses alimentos podem ser consumidos frequentemente, sem causar nenhum dano para saúde, nem contribuir para o aumento das DCNT.

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Q4372472

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372472 Nutrição

A introdução alimentar é extremamente importante para a criança, e para seu desenvolvimento, na fase adulta colherá os frutos de uma alimentação correta ou desregrada. Pensando em seus conhecimentos sobre introdução alimentar correta, assinale a alternativa incorreta.

A

O conhecimento das condições socioeconômicas, hábitos alimentares e culturais da família é muito importante para início da orientação de introdução alimentar da criança.

B

A introdução alimentar deve iniciar após 06 meses completos da criança, mais sinais de prontidão, como por exemplo a criança deve estar sentado sozinha sem tombar para os lados. Nessa idade de vida deve-se oferecer a primeira refeição principal (almoço ou jantar) e um lanche na forma de fruta in natura.

C

A segunda refeição principal pode ser introduzida após 30 dias da introdução da primeira, juntamente com mais um horário (lanche) de fruta.

D

A suplementação de ferro deve iniciar após o nascimento, (1 mg de ferro elementar/kg/ dia), para lactentes nascidos a termo, com peso adequado para a idade gestacional sem outros fatores de risco de deficiência.

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Q4372473

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Nova Tebas - PR Órgão: Prefeitura de Nova Tebas - PR Prova: Prefeitura de Nova Tebas - PR - 2024 - Prefeitura de Nova Tebas - PR - Nutricionista II |

Q4372473 Nutrição

A seletividade alimentar pode acarretar em diversos problemas nutricionais, como obesidade, deficiência de vitaminas e minerais, alterações de exames bioquímicos e outros. Sobre obesidade da criança com TEA, assinale a alternativa correta.

A

A obesidade na criança portadora do transtorno do espectro autista (TEA) se dá pela seletividade alimentar, muitas vezes a alimentação se baseia em alimentos ricos em carboidratos, gorduras saturadas, doces e refrigerantes, repetidamente durante os dias.

B

A obesidade é uma característica da criança com TEA, independente da ingestão alimentar, estando em maior risco nutricional.

C

A obesidade na criança com TEA é comum devido a seletividade alimentar. Porém não está relacionada a sensibilidade da criança ao odor, textura, sabor, formato do alimento.

D

A nutrição na primeira infância tem impacto significativo na vida adulta. Porém obesidade da criança com TEA não irá atrapalhar nas suas relações sociais, ou demais desenvolvimentos.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Nova Tebas - PR 2024 para Nutricionista II

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