Quando se trata de cozinha hospitalar, muitos cuidados são necessários. Diferente de
uma cozinha comum, existem regras baseadas em resoluções, manuais de boas
práticas, planilhas que se fazem necessárias. Os alimentos que são recebidos na
cozinha hospitalar, após aberto necessitam de alguns cuidados, para armazenamento e
conservação. Assinale a melhor forma de armazenar produtos embalados, de gênero
alimentício.

Question

Quando se trata de cozinha hospitalar, muitos cuidados são necessários. Diferente de
uma cozinha comum, existem regras baseadas em resoluções, manuais de boas
práticas, planilhas que se fazem necessárias. Os alimentos que são recebidos na
cozinha hospitalar, após aberto necessitam de alguns cuidados, para armazenamento e
conservação. Assinale a melhor forma de armazenar produtos embalados, de gênero
alimentício. Alternativa A: os alimentos que tiverem suas embalagens abertas devem ser consumidos
imediatamente a fim de não sofrerem alterações, de clima e espaço.  Ou Alternativa B: os alimentos que tiverem sua embalagem aberta devem ser consumidos num período
de até 24 horas, após abertura do pacote. Ou Alternativa C: quando retirados da embalagem original os alimentos devem ser acondicionados em
recipientes limpos, íntegros, exclusivos, fechados e identificados com nome do produto, data
de validade, e lote de fabricação. Ou Alternativa D: aqueles alimentos que estiver em pacotes, como por exemplo; feijão, arroz,
canjiquinha, podem permanecer no pacote do produto após aberto, armazenados em local
seco, sem exposição a claridade.

Prefeitura Municipal de Nova Tebas - Paraná · Accepted Answer

Alternativa [C] quando retirados da embalagem original os alimentos devem ser acondicionados em
recipientes limpos, íntegros, exclusivos, fechados e identificados com nome do produto, data
de validade, e lote de fabricação.

Quando se trata de cozinha hospitalar, muitos cuidados são n...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas