As formas naturais de vitamina K são a filoquinona e as menaquinonas.

As diferentes formas moleculares da vitamina K se comportam de forma similar em processos como absorção, transporte, captação celular, distribuição aos tecidos e turnover.

No sangue, a forma circulante predominante de vitamina K é a menaquinona e está presente nas frações das lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) ricas em triacilgliceróis e quilomícrons.

A filoquinona é obtida principalmente a partir de folhas verdes, onde está firmemente ligada às membranas de cloroplastos de plantas, sendo assim mais biodisponível do que quando obtida a partir de óleos vegetais e/ou suplementos dietéticos.

O carboidrato tem um coeficiente de digestibilidade maior que o lipídio.

O lipídio tem o maior coeficiente de digestibilidade entre os macronutrientes.

A proteína tem um coeficiente de digestibilidade maior que o lipídio.

A proteína tem um coeficiente de digestibilidade maior que o carboidrato.

Nutrientes energéticos são aqueles que servem de matéria-prima para a produção e o crescimento de células e tecidos.

Os micronutrientes são nutrientes extremamente necessários ao organismo e devem ser incluídos em maior quantidade na alimentação diária.

Os carboidratos são produzidos principalmente pelos animais e constituem importante fonte de energia na dieta, compondo aproximadamente 80% do total de calorias.

O termo lipídio refere-se a diversos compostos químicos extraídos dos tecidos animais e vegetais, que têm como característica comum o fato de serem insolúveis em água.

1 • 2 • 3 • 4

1 • 2 • 4 • 3

3 • 1 • 4 • 2

2 • 1 • 4 • 3

4 • 1 • 2 • 3

duodeno.

estômago.

esôfago.

cólon.

vesícula biliar.

Ultrassonografia

Cintilografia

Tomografia Computadorizada

Biópsia Excisional

DEXA

O zinco é necessário para a formação de ossos fortes e pode ser encontrado em abundância em laticínios, como leite e queijo.

O zinco é essencial para a função adequada do sistema nervoso e pode ser encontrado em alimentos ricos em amido, como batatas e arroz.

O zinco desempenha um papel importante no sistema imunológico e pode ser encontrado em carnes, frutos do mar, nozes e sementes.

O zinco é crucial para a síntese de vitamina D no corpo e pode ser encontrado em vegetais de folhas verdes, como espinafre e alface.

O zinco é necessário para a regulação da glicose no sangue e pode ser encontrado em frutas cítricas, como laranjas e limões.

O excesso de vitamina D é raro porque o corpo regula estritamente sua produção e absorção

O excesso de vitamina D não tem efeitos adversos, pois é uma vitamina solúvel em água

Os sintomas do excesso de vitamina D incluem fragilidade óssea e raquitismo

A exposição excessiva ao sol nunca poderia ser fator de excesso de vitamina D

A toxicidade por vitamina D só pode ocorrer em crianças, não em adultos

Análise de dobras cutâneas

Medição da circunferência da cintura

Bioimpedância elétrica

Análise de imagem por ressonância magnética

Avaliação do índice de massa corporal (IMC)

Recomendar ao paciente que tome todos os medicamentos com um copo de suco de uva, pois isso pode melhorar a absorção dos medicamentos.

Incentivar o paciente a tomar seus medicamentos com leite, pois isso ajuda a proteger o estômago contra inflamações.

Orientar o paciente a evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em vitamina K, como brócolis e espinafre, se ele estiver tomando medicamentos anticoagulantes.

Sugerir que o paciente tome medicamentos com alimentos ricos em fibras, como aveia e pão integral, para melhorar a absorção.

Recomendar que o paciente tome todos os medicamentos com álcool, pois isso pode aumentar a eficácia dos medicamentos.

O leite tem grandes quantidades de cálcio e é especialmente indicado para suprir as necessidades desse mineral nas crianças.

O leite talhado é de mais difícil digestão do que antes de talhar.

O leite pode servir de meio de cocção para preparações não ácidas.

Quando o leite é adicionado a uma fruta ácida pode eventualmente talhar.

O leite é servido com infusões, aromatizantes, em sorvetes, etc.

acerola

leite

laranja

fígado de boi

couve-flor

A escolha dos alimentos deve levar em conta seus impactos sobre o ambiente e sobre as formas de produção, distribuição e organização do campo e da cidade. Quando a família faz opções adequadas e saudáveis para a alimentação da criança, desde a escolha por amamentar até a opção pela alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados, ela está contribuindo para a proteção do meio ambiente.

Incentivar a autonomia da criança é fundamental para construir uma boa relação com a comida. Esse exercício pode acontecer em situações do cotidiano relacionadas à alimentação, como deixar que ela escolha os alimentos entre opções saudáveis oferecidas a ela; experimentar novos sabores, cheiros e texturas; tentar comer sozinha; comer junto com a família, entre outras.

O ambiente familiar deve proporcionar interações e fortalecer vínculos entre a criança e os demais membros da família, ser seguro, acolhedor e propiciar alimentação adequada e saudável. As relações de afeto, a segurança e a nutrição são fundamentais para o desenvolvimento integral da criança.

As oportunidades e decisões tomadas a respeito do cuidado à saúde e à alimentação neste momento repercutirão por toda a vida. Criar uma criança, alimentá-la e orientá-la não são trabalhos de uma única pessoa, mas tarefa de todos que estão ligados, direta ou indiretamente, a ela. Esse deve ser um compromisso prioritário do Estado e compartilhado entre família e sociedade, incluindo empresas, organizações e educadores.

O acesso a informações confiáveis fortalece a autonomia das famílias e de cuidadores para escolher alimentos de forma crítica e propor mudanças a respeito das práticas envolvidas na alimentação. A autonomia também se relaciona com o direito e a capacidade de as famílias terem acesso, comprarem ou produzirem os alimentos que irão consumir.

pré existentes – inaptidão – avaliação

existentes – inabilidade – rastreio

prévias – disfuncionalidade – investigação

futuras – incapacidade – triagem inicial

possíveis – inutilidade – acompanhamento

Cálcio é essencial para a constituição de osso e dentes. São fontes de cálcio o leite e derivados, sardinha, mariscos.

Fósforo é componente de todas as células do organismo e de produtos do metabolismo, é encontrado no leite e derivados, gema de ovo, carnes, peixes, aves, cereais integrais, feijões.

O magnésio atua em quase todos os processos orgânicos, ativando reações. É encontrado nos cereais integrais, carnes, leite, vegetais, chocolate.

O enxofre responsável por regular os líquidos corporais, a exemplo da pressão sanguínea. É encontrado no leite e seus derivados.

Ferro está presente em componentes do sangue e em enzimas. Auxilia na transferência do oxigênio e na respiração celular, protege o organismo contra algumas infecções e exerce papel na performance cognitiva (atenção, aprendizagem, memória...). É encontrado em carnes, fígado, leguminosas como feijão e lentilha, vegetais verde-escuros, rapadura, melaço, camarão, ostras, grãos integrais.

4, 1, 2, 3.

4, 2, 1, 3.

2. 4. 1, 3.

3, 4, 1, 2.

1, 2, 3, 4.

Suco de frutas pasteurizado.

Farinha de mandioca.

Massa seca feita com farinha de trigo e água.

Leite ultrapasteurizado (‘longa vida’).

Pães feitos de farinha de trigo, leveduras, água e sal.

Milho.

Quinoa.

Amendoim.

Ervilha.

Quiabo.