Alternativa correta: A

1. Tema central da questão:

Esta questão aborda o conhecimento sobre carboidratos, um dos principais grupos de nutrientes essenciais. Saber diferenciar as funções dos nutrientes é fundamental para provas de concursos públicos na área da nutrição.

2. Resumo teórico:

Carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo humano. Após a digestão, eles são convertidos em glicose, que é usada pelas células para gerar energia necessária ao funcionamento muscular, cerebral e de outros órgãos. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde) e a literatura clássica em Nutrição (Guyton & Hall; Krause), os principais alimentos fontes de carboidratos são: pães, cereais, arroz, massas e açúcar.

3. Justificativa da alternativa correta:

A alternativa A é correta, pois descreve precisamente a função dos carboidratos: fornecer energia para as atividades do dia a dia. Além disso, cita exemplos clássicos de alimentos ricos em carboidratos, facilitando a identificação pelo estudante.

4. Análise das alternativas incorretas:

B: Está errada, pois descreve a função das proteínas, responsáveis pela construção e reparação de tecidos (ossos, pele, músculos), e não dos carboidratos. Exemplos: carnes, ovos, leite.

C: Incorreta, pois define os lipídios (gorduras), que também são energéticos, mas não são classificados como “extra energéticos”. Óleos, margarina e manteiga são fontes de gorduras.

D: Incorreta, pois se refere à função reguladora, típica das vitaminas e minerais, encontradas em frutas, legumes e verduras, não dos carboidratos.

5. Estratégias de interpretação:

Ao ler o enunciado, destaque as funções dos nutrientes e relacione-as com os alimentos citados. Sempre atente para palavras-chave: “energia” para carboidratos; “construtora” para proteínas; “reguladora” para vitaminas/minerais. Fique atento às pegadinhas envolvendo exemplos alimentares e funções.

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