Alternativa correta: D - Quota dietética recomendada

1. Tema Central
A questão aborda os parâmetros de referência de ingestão de nutrientes, fundamentais para determinar quanto de cada nutriente um indivíduo deve consumir para manter a saúde. Esses valores são amplamente utilizados em políticas públicas, elaboração de cardápios e avaliação nutricional.

2. Resumo Teórico
As DRIs (Dietary Reference Intakes) são um conjunto de valores de referência nutricional usados mundialmente, inclusive no Brasil, por órgãos como o Ministério da Saúde e a ANVISA. Entre eles, destacam-se:

• NE (Necessidade Média Estimada - EAR): cobre 50% da população saudável.
• QDR (Quota Dietética Recomendada - RDA): cobre as necessidades de 97 a 98% dos indivíduos saudáveis de um grupo específico.
• AI (Ingestão Adequada): utilizada quando não há dados suficientes para determinar a RDA.
• UL (Nível de Ingestão Máxima Tolerável): indica o limite superior seguro de ingestão.

3. Justificativa da Alternativa Correta
A Quota Dietética Recomendada (RDA) é definida como o valor de ingestão diária suficiente para cobrir as necessidades da quase totalidade (97-98%) dos indivíduos saudáveis de determinado grupo (por idade, sexo, estado fisiológico). Essa definição corresponde exatamente ao que a questão apresenta.

4. Análise das Alternativas Incorretas

• A - Nível de ingestão máxima tolerável: Refere-se ao limite superior de ingestão, acima do qual podem ocorrer efeitos adversos. Não se refere à necessidade nutricional mínima ou ideal.
• B - Necessidade média estimada: Cobre apenas 50% da população. É a base para calcular a RDA, mas não atende a quase totalidade.
• C - Ingestão adequada: Utilizada quando não há evidência para estabelecer uma RDA. Não garante cobertura de 97-98% dos indivíduos.

5. Estratégia de Interpretação
Atenção a expressões como “97 a 98% dos indivíduos” e “necessidades”. Esses termos sinalizam que a resposta correta envolve o padrão de referência mais abrangente das DRIs, que é a RDA/QDR.

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